Среды питательные сухие

Полученную жидкую массу подкисляют, добавляя на каждые 100 л автолизата 0,25 л концентрированной серной кислоты, которую предварительно разбавляют в 4 раза. После этого автолизат кипятят 15—20 мин. После охлаждения он готов к употреблению. Кроме белкового гидролиза в дрожжевом автолизате могут идти и другие побочные процессы — декарбоксилирование кетокислот, образование аминокислот из кетокислот, спиртовое брожение и др. После автолиза 10—12% (по сухой массе) суспензии дрожжей в течение 24 ч при 45°С в жидкой фракции автолизата содержится до 5% сухих веществ. Из общего количества азота фильтрата 50% приходится на аминный азот аминокислот тирозина, триптофана, метионина, цистеина, аргинина, гистидина и др. Кроме того, в фильтрат переходят витамины группы В — тиамин, витамин РР и др. Добавки жидкого автолизата к питательным средам определяются экспериментально. [c.110]

С учетом вышесказанного, размножение чистой культуры винных дрожжей в помещичьих хозяйствах России осуществляли следующим образом [ 11 ]. В свежеприготовленный сок тех или иных плодов и ягод добавляли сахар и азотно-фосфорное питание, в виноградный сок дополнительное питание не добавляли. Сахара берется такое количество, чтобы после добавления к соку общее количество в нем его составляло около 15 мас.% и не превышало 25 мас.%. На 1 л сока добавлялось 0,2—0,5 г фосфорнокислого аммония или по 0,2—0,3 г сернокислого аммония и ортофосфорной кислоты или 1 г сухого солода. Иногда питательная среда готовилась без дополнительного внесения фосфорного питания, а в качестве-азотного использовался раствор нашатыря из расчета 0,1—0,2 мл на 1 л сока. Подготовленное таким образом сусло стерилизовалось при 70°С в течение 10—15 мин, после чего переливалось в тщательно простерилизованную емкость, [c.118]

Наибольший ограничивающий фактор при передаче кислорода— его малая растворимость в питательной среде. При полном насыщении воды при 30°С в ней содержится 7,63 мг Оз/л. Растворимость кислорода уменьшается с повышением в питательной среде концентрации сухих веществ, pH и температуры. В сусле, находящемся в дрожжегенераторах, при полном насыщении его кислородом растворяется около 5 мг Оо/л. [c.228]

Среды с добавлением различных дрожжевых препаратов в настоящее время широко применяются в практике санитарно-микробиологических исследований для ускоренного определения санитарно-показательных микроорганизмов, для быстрого определения их биохимических свойств. Дагестанский НИИ питательных сред выпускает сухой питательный агар, который содержит дрожжевой [c.62]

Для контроля стерильности применяют Сухую питательную среду для контроля стерильности (тиогликолевую) отечественного производства (ТУ 42.14 № 161-79) и среду Сабуро (жидкую). Вместо коммерческой тиогликолевой среды может быть использована тиогликолевая среда индивидуального приготовления. [c.192]

Особую опасность на предприятиях микробиологической промышленности представляет воздух заводских помещений. Это прежде всего относится к отделениям складских помещений и цехам приготовления питательных сред (содержание сухих компонентов сред), отделениям выделения и экстракции (культура продуцента, органические растворители), отделениям сушки, фасовки и хранения готовой продукции (мельчайшие частицы порошкообразных препаратов, споры и конидии продуцентов). [c.426]

Нагревательный прибор для варки сред из сухих препаратов, кипячения мембранных фильтров, расплавления питательного агара. [c.236]

Среда Эндо сухая питательная. [c.237]

Жир встречается у бактерий иногда в значительных количест-аах. В зависимости от состава питательной среды может накапливаться жира до 35—50% от веса сухой микробной массы, если в среде много углерода и мало азота. [c.250]

Независимо от основного сырья производство сухих кормовых дрожжей включает следующие основные стадии приготовление питательной среды, размножение чистой культуры дрожжей, выращивание дрожжей, выделение и промывка, термолиз, сушка и фасовка, транспортирование и хранение. [c.369]

Белки клубней картофеля. Клубни очень богаты крахмалом (приблизительно 80 % сухой массы) и перерабатываются в промышленности для извлечения этого углевода. Остаток после получения экстракта из картофельного сырья включает твердую часть, состоящую преимущественно из волокон, в которых остается некоторое количество крахмала (мезга), и жидкую часть, называемую красной водой (см. схему на с. 480). Белки могут стать ощутимым компонентом загрязнения среды. Их экстракция позволяет не только рещить эту проблему, но и выгодно использовать попутный продукт, который представляет определенную питательную ценность, особенно благодаря повышенному содержанию лизина (см. главу Биохимические и физико-химические свойства белковых клубней ). [c.482]

Так, например, для культивирования Asp. awamori 466 используют кукурузное сусло, осахаренное солодом. Разваривают кукурузную муку при мягком режиме. Концентрация сухих веществ 18—20%. Стерилизация питательной среды производится при 125°С в течение 30—40 мин. Количество посевного материала — 3% к объему питательной среды. [c.166]

Основой может служить также пивная дробина, к которой добавляют разваренную массу зерно-картофельного сырья. На некоторых спиртовых заводах используют питательную среду, составленную из 80% картофельной мезги (крахмалистостью 15—16% и влажностью 70—74%), 17% пшеничных отрубей и 3% сухих ростков ячменного солода (отхода пивоваренного производства). [c.152]

Наилучшие показатели по активности культуры достигаются при выращивании гриба на среде, температура которой 15°С. При подаче охлажденного воздуха с относительной влажностью 98— 100% подсыхания среды не происходит при снижении влажности воздуха до 67—70% влажность питательной среды изменяется мало. Амилолитическая активность культуры возрастает до 36 ч, а затем снижается. Потери сухих веществ за 36 ч составляют около 25%. Общая продолжительность цикла выращивания культуры с учетом подготовительных и заключительных операций в камере 48 ч. [c.158]

Жидкую часть питательной среды (вода или фильтрат барды) обогащают питательными слоями, гидролизатами белков, аминокислотами, источниками биоса, различными углеводами. Содержание сухих веществ в жидких средах может колебаться от 1,5 до 16% в зависимости от рода продуцента и принятого режима культивирования. [c.159]

На образование 10 млрд. дрожжевых клеток расход азота в условиях анаэробиоза составляет 66—77 мг, в условиях аэробиоза 37—53 мг. По содержанию азота в дрожжах судят об условиях их культивирования и физиологическом состоянии. Содержать азота в дрожжах кроме аэрации зависит от состава среды, количества дополнительно вводимых питательных веществ и от расы дрожжей. Общего азота в дрожжах спиртовых заводов содержится 7—10% (иногда до 12%) на сухое вещество. [c.201]

Приготовление питательной среды. Приготовляя питательную среду для выращивания дрожжей, смешивают охлажденную барду с растворами фосфор- и азотсодержащих солей. Если концентрация барды больще 8%, ее разбавляют лютерной водой до содержания сухих веществ 6,8 — 7,2%. Для приготовления питательной среды используют сборник-смеситель, вместимость которого рассчитана на 30—40-минутную производительность цеха. При выращивании дрожжей по двухстадийному способу питательную среду для вто- [c.372]

В зависимости от способа подготовки растительного сырья для культивирования микроскопических грибов применяют и соответствующие технологии их выращивания. Более высокий коэффициент использования сырья достигается при выращивании грибов на гидролизатах растительных отходов и жидких отходах деревообрабатывающей и целлюлозно-бумажной промышленности по сравнению с их культивированием на твердой питательной среде. Содержание белков в грибной массе при использовании метода глубинного культивирования составляет 50—60 % от сухой массы. Для более полного использования сырья практикуется совместное культивирование грибов и бактерий. [c.15]

Бульон мясо-пептонный, лиофилизированный Бульон мясо-пептонный с кровяно-дрожжевым экстрактом, лиофилизированный Желатина питательная, лиофилизированная Казеин гидролизах с дрожжевым экстрактом (сухая среда) [c.642]

При получении культуры поверхностным способом ферменты из питательной среды экстрагируют водой, отделяют экстракт от твердой фазы, сгущают до концентрации сухих веществ 50 % или высушивают. [c.89]

Технология получения кормовых дрожжей нз барды спиртовых заводов, перерабатывающих крахмалистое сырье, состоит нз следующих операций отделение дробины и получение грубого фильтрата приготовление питательной среды (охлаждение грубого фильтрата барды, добавление минерального питания) выращивание чистой и засевиой культур кормовых дрожжей производственное выращивание дрожжей выделение и сгущение дрожжевой суспензии сушка дрожжевого концентрата упаковка и хранение сухих кормовых дрожжей. Аппаратурно-технологическая схема производства сухих кормовых дрожжей представлена иа рис. 18. [c.243]

В результате роста и размножения клеток в питательной среде увеличивается биомасса. Ее количество можно характеризовать по сухой массе клеток на единицу объема (мг/л, г/л кг/м ), в том случае если клетки имеют примерно одинаковые размеры — по числу клеток в единице объема (млн./мл, млрд./мл). [c.63]

Посевной материал выращивают глубинным способом в специальных ан-паратах-инокуляторах и посевных ферментаторах. Аппараты предварительно стерилизуют острым паром в течение 20 мин, затем при помощи вакуума засасывают питательную среду следующего состава 10%-ный раствор очищенного сорбита и 0,2% (на сухое вещество) автолизата дрожжей к массе сорбита или 1% (к объему среды) концентрата витаминов группы В. [c.259]

В солодовой среде (сусло) дрожжи имеют ц, = 0,194-0,4, а кормовые дрожжи, выращиваемые на гидролизатах и отходах промышленности — ц, = 0,12- -0,17. При выращивании дрожжей в питательной среде за 1 ч на каждый 1 м среды можно получить 1 — 3 кг сухой биомассы. Зная удельную скорость роста ц,, можно вычислить продолжительность генерации , т. е. период удвоения количества биомассы. Эта величина обратно пропорциональная удельной скорости роста [c.66]

Приготовление питательной среды. Питательная среда пред ляет собой смесь грубого фильтрата барды и раствора минерал солей. В питательной среде должно быть достаточно азота и фора, чтобы обеспечить интенсивную дрожжегенерацию и наю ние в сухих товарных дрожжах протеина не менее 43 /о- [c.246]

В комплект походных полевых лабораторий включены сухие препараты питательных сред, изготовляемых Дагестанским НИИ среда Эндо, сухой питательный агар, сухие препараты с индикатором ВР и углеводами и др. Однако для приготовления среды на месте необходимо как минимум иметь дистиллировакную воду и нагревательный ноибор. Готовая среда имеет ограниченный срок годности. Поэтому весЬхМа перспективно комплектовать походные лаборатории, особенно переносного типа, пористыми адсорбционными подкладками, пропитанными питательной средой и готовыми к употреблению. [c.156]

Другим новым источником получения протеина являются микроорганизмы, например дрожжи и бактерии. Они выращиваются в различных средах — целлюлозе, углеводородах или крахмале. Вообще культивирование отдельных организмов возможно только на органических субстратах. Найти микробы с высоким содержанием протеина, способные потреблять углеводороды, не так уж легко, однако ряд технологических процессов, основанных на использовании газойля, парафинового воска и даже метана, уже прошли или проходят стадию разработки. Практически во всех этих процессах микроорганизмы выращиваются в водоуглеводородных эмульсиях, куда добавляют стимулирующие рост элементы (азот, двуокись углерода, различные ионы металлов, сульфаты). Когда вырастет достаточное количество микроэлементов, их отделяют от питательной среды путем фильтрования или центрифугования, промывают и сушат. Для кормления животных могут использоваться и собственно сухие микроорганизмы. [c.274]

Изоляционную ленту наматывали на стальные трубы с начальным напряжением 3 Н/мм и закладывали в специальные ячейки с грунтом (рис. 17). Поверхность труб перед этим тщательно очищали от ржавчины. Перед загрузкой грунта в ячейки его высушивали до воздушно-сухого состояния. -Затем, после тщательного размельчения крупных комков и смешивания их с мелкоземом, грунт путем перемешивания его с водой доводили до влажности 20 % и вьщерживали в течение 1 сут при комнатной температуре. После этого в него вновь добавляли определенное количество воды, испарившейся при его вьщерживании (определяли по взвешиванию), и после тщательного перемешивания грунт загружали в ячейки. Вместе с водой в грунт вводили растворенную в ней питательную среду. После загрузки грунта в ячейки сверху помещали стальной груз, создающий давление на покрытие около 0,01 МПа. После этого ячейки устанавливали в термостаты, где их вьщерживали при температуре 303 К. Постоянную влажность грунта в ячейках (20 %) поддерживали ежедневным вводом в грунт испарившейся при испытании за 1 сут воды. Количество испарившейся воды предварительно определяли по взвешиванию всей ячейки с грунтом. Равномерность распределения влажности грунта по объему ячейки оценивали путем взятия проб грунта в различных точках объема [c.25]

Питательной средой для культивирования метанобразующих бактерий на Андрушевском заводе служит вторичная мелассная барда, поступающая из цеха кормовых дрожжей, с содержанием сухих веществ 5,5--6,57о при pH 4,5—5,5. В нее вводят хлорид кобальта. [c.389]

Окисление проводят глубинным способом в специальных аппаратах-ферментато-рах, представляющих вертикальные реакторы нз эмалированной стали , снабженные рубашками для обогрева горячей водой, мешательными приборами, и приспособлениями для распыления воздуха в виде барботеров нли керамиковых свечей с регулирующими устройствами. Производственную питательную среду готовят в стерилизаторе 8, куда поступает очищенный раствор сорбита с содержанием около 20% сухих веществ и 0,2% автолизата (на сухое вещество). Добавлением серной кислоты pH среды доводят до 4,5—5,5. Среду стерилизуют 30 мин при температуре 120° С и перемешивании. В процессе стерилизации через ХЬмин через нижний штуцер сливают 5—6 л среды и продолжают стерилизацию еще 15 мин. После этого среду переводят в стерильный ферментатор 9, где ее охлаждают до 32—34° С. Процесс стерилизации может быть осуществлен в стерилизаторе непрерывного действия острым паром с последующим охлаждением в трубчатом аппарате непрерывного действия. [c.260]

Неочишенные ферментные препараты получают путем высушивания в мягком режиме культуры микроорганизмов вместе с остатками питательной среды. Такие препараты получают и путем упаривания экстракта из культуры продуцента, выращенного поверхностным способом, или из фильтрата культуральной жидкости (в случае глубинного выращивания микроорганизмов). Распространен также метод ацетоновых порошков, состоящий в осаждении и быстром обезвоживании при температуре не вьппе -10 °С тканей или вытяжек из них, содержащих ферменты. Технические препараты ферментов представляют собой либо высушенные до порошкообразного состояния продукты, либо жидкие концентраты, обычно характеризующиеся 50 %-м содержанием сухой массы веществ. [c.79]

Перед поступлением питательной среды в аппарат открыва пар на аэрирующее устройство и включают насос подачи питательн среды. В качестве питательной среды используется кукурузное с ло, разбавленное в смесителе 17 водой до содержания сухих вещее 6% по сахарометру. Для разбавления в смеситель набирают во, и при постоянной работе мешалки из осахаривателя 18 вносят j ло. Соотношение сусла и воды должно быть равным 1 2. После тщ тельного перемешивания питательную среду нагревают в контактн головке 16 до 85° С путем многократного перекачивания насосом. П догретую среду перекачивают в подготовленный посевной аппарг Для предотвращения пенообразования в среду перед подогревом д бавляют подсолнечное масло из расчета 0,10—0,15%. [c.60]

Питательную среду готовят, используя кукуруз сусло с концентрацией сухих веществ 18—20 /о, которое получак по следующей схеме кукурузную муку через порционные автомат ческие весы загружают в смеситель /7, в который одновременно при постоянной работе мешалки поступает вода с температурой I более 45° С. Соотношение муки и воды 1 (2,5—3,0). [c.62]

Основной трудностью прн изучении бактериальных аэрозолей является отсутствие идеального пробоотборника, с помощью которого можно было бы точно измерить число бактерий в 1 см воздуха и распределение частчц-бацилло-носнтелей по размерам. Для определения концентрации живых бактерий в воздухе необходимо осадить их иа питательную среду, дать вырасти колониям и сосчитать их. Хотя многие микроорганизмы могут быть отобраны теми же методами что и частицы обычных аэрозолей (см. главу 7), в некоторых случаях следует серьезно позаботиться о том, чтобы процесс отбора проб не оказал вредного влияния на жизнеспособность микроорганизмов. Для спор вполне пригодна фильтрация, ио большая часть вегетативных форм при фильтрации через сухой фильтр погибает. Для не очень чувствительных к внешним условиям микроорганизмов хорошие результаты папучаются прн использовании миллипоровых фильтров Следует также указать на прямое осаждение бактерий иа слой агара или в жидкость, откуда затем отбирается определенная [c.353]

Чистую посуду, предварительно завернутую в бумагу или в фольгу, инструменты, бумагу, вату стерилизуют сухим жаром в сушильном шкафу при температуре 160 °С в течение 1,5—2 ч. Питательные среды стерилизуют в автоклаве при температуре 120 °С и повьпиен-ном давлении в течение 15 — 20 мин. Если в состав питательных сред входят вещества, разрушающиеся при автоклавировании, их следует стерилизовать путем фильтрации через бактериальный фильтр. Затем стерильные профильтрованные компоненты добавляют в проавтоклавированную среду, охлажденную до температуры 40 °С. [c.160]

Солодовый экстракт и солодовый сироп. В водной вытяжке нз ячменного солода — солодовом экстракте содержатся продукты ферментативного гидролиза, белки, минеральные вещества и ферменты. Их концентрация меняется в широких пределах, однако обычно сахарозы не менее 4—5 % (в сухом остатке). Солодовый сироп применяется как питательная среда для дрожжевых культур, а также в кондитерской про-мышлемностн и детском питаини. [c.45]

В клубнях и корнеплодах промышленного назначения реально использовали и подробно исследовали только углеводную часть (свыше 80% сухого вещества). Побочные продукты экстракции этих углеводов использовали для откорма скота (жом) или сливали вместе с технологическими стоками (красные воды крахмальных заводов, пена сахарных заводов). Были проведены исследования питательной ценности жомов, например, при обработке целых клубней, но физико-химические свойства белков, содержание которых невелико, подробно не изучались. Наоборот, что касается жидких стоков, массированная борьба с загрязнением окружающей среды выдвинула для изучения вопросы утилизации азотсодержащих компонентов, В первую очередь это растворимые белки картофеля в стоках крахмальных заводов. Однако во многих случаях разбавление среды бывает таким, что перспективы полезного использования путем экстрагирования белков незначительны в связи с этим исследования ориентировались на их энергетическое использование (переработка в метан) и/или для агрономических целей (разбрасывание в виде удобрения). Такой подход к использованию отходов нередко сдерживался сложностью проблемы рекуперации. Кроме того, если в клубне содержатся антипитательные и ядовитые вещества, они рассредоточены во всей массе, как бы разбавлены, и их относительная значимость снижена иная ситуация, когда эти белки сконцентрированы. [c.269]

Энгель сообщил [123], что рожь, огурцы, помидоры, бобы и табак при дефиците кремнезема становились более чувствительными к воздействию холода и к грибкам милдью. Некоторые исследования по воздействию кремнезема на рис наводят на мысль, что кремнезем может играть не только благоприятную, но, возможно, и существенную роль. Окамото [160] нашел, что растворимый кре мнезем в питательной среде вызывал повышение скорости роста и конечную массу сухого растения, а также увеличивал размеры частей растений и размер зерен. [c.1037]

Клетки микроорганизмов растут и делятся очень быстро. Некоторые бактерии дают новую генерацию каждые 30 мин. Это значит, что за 5 ч из одной клетки может образоваться примерно 1000 клеток. Масса одной бактерии равна 0,2-10 мг, но масса образованной из нее биомассы через 16 ч равна уже 1 мг. В течение суток одна клетка образует около 1 кг биомассы, а в течение 2 сут — такое количество биомассы, которое трудно было бы вместить в один железнодорожный состав. Однако на практике прирост биомассы значительно меньше и новое поколение клеток, например дрожжевых, образуется через каждые 2—3 ч. При выращивании кормовых дрожжей в 1 м питательной среды за 1 ч можно получить около 3 кг биомассы дрожжевых клеток в пересчете на сухое вещество. Это означает, что с каждого кубического метра аппаратуры в течение суток можно получить около 30 кг белков. Для 1П0лучения такого количества животных белков в сутки необходимо держать 100 коров, а для получения такого же количества растительного белка, используя, например, горох, требовалось бы 18 га посевов этой культуры. Таким образом, микроорганизмы в сотни тысяч раз продуктивнее животных и растений. [c.4]

Питательную среду для выращивания хлебопекарных дрожжей готовят из мелассы с добавками солей фосфора и азота, исходя из того, что готовая продукция должна содержать 6—7% азота и 3,6—4,4 /о Р2О5 в пересчете на сухое вещество. [c.104]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология