Ксилоза определение

О качестве брожения правильнее всего судить по количеству оставшихся несброженных РВ, которые определяют в фильтрате бражки до двухчасового гидролиза с 2%-ной НС1 и после него. Эти два определения позволяют составить представление об оставшихся несброженных сахарах и декстринах. Несброженные сахара бражки состоят из пентоз (ксилоза, арабиноза), мальтозы н глюко- зы. Однако редуцирующей способностью обладают и декстрины, что не учитывается при определении РВ до гидролиза (все редуцирующие вещества принимаются за мальтозу). Кроме того, к декстринам относят все вещества, образующие при кислотном гидролизе редуцирующие вещества, в том числе и другой природы. В бражке из дефектного овса обнаружены растворимые вещества, которые не оса- [c.246]

Образование О. используют для идентификации углеводов. Для каждого углевода характерна определенная скорость образования О., напр. О. фруктозы выделяется из р-ра за 2 мин, О. глюкозы-за 4-5 мин, О. ксилозы-за [c.332]

Содержание основных компонентов гемицеллюлоз ксилозы и маннозы в остатке древесины сосны, выраженное в процентах от исходного их содержания, представлено на рис. 52 и 53. Из рисунков видно, что удаление гемицеллюлоз во время предгидролиза по мере увеличения жесткости режима варки подходит к определенному пределу, составляющему для обоих моноз 30—35% от их исходного содержания. Остальное количество гемицеллюлоз удаляется с большим трудом. [c.374]

Определение состава смеси сахаров. Исследованию подвергают одну из следующих смесей 1 %-ных растворов сахаров в 15%-ном спирте глюкоза — лактоза ксилоза — лактоза смесь всех трех сахаров. Растворы сахаров наносят, как описано в предыдущей работе, на хроматографическую пластинку размером 25 х75 мм или 45 х 120 мм с закрепленным слоем силикагеля. В качестве элюента используют смесь этилацетата и 65 %-ного водного раствора 2-пропанола 1 1. После хроматографирования высушенную пластинку опрыскивают раствором, приготовленным из 0,93 г анилина, 1,66 г фталевой кислоты и 100 мл насыщенного водой 1-бутанола, затем пластинку нагревают так же, как в предыдущей работе. В тех местах, где находятся сахара, появляются коричневые пятна. Находят значения R , сравнивают их между собой и определяют состав исследуемой смеси. [c.270]

Определение количества пентозанов. Ксилоза и арабиноза редко встречаются в растениях в свободном состоянии, они обычно входят в состав высокомолекулярных полисахаридов — пентозанов, которые широко распространены в природе и, как указывалось, входят в состав гемицеллюлоз. Эти полисахариды составляют основу ржаного теста, которое почти на 90% состоит из пентозанов. Слизи ржаного теста растворимы в воде и обладают высокой гидрофильностью, они влияют на физические свойства теста, уменьшая разжижение его при брожении, и свойства слизей связаны с набухающей способностью пентозанов. [c.168]

Получение ксилозы и определение ее констант. [c.171]

Из водных растворов она выделяется в виде кристаллов с температурой плавления в пределах 145—148°. Сладость ксилозы составляет примерно 50% сладости сахарозы. Организмом человека она практически не усваивается. Эта особенность позволяет использовать ее в качестве сладкого вещества для больных диабетом. Организм травоядных животных усваивает ксилозу полностью. Она восстанавливает Фелингову жидкость приблизительно в такой же степени, как и глюкоза. Благодаря этому для количественного определения ксилозы в водных растворах обычно применяют методы восстановления меди, используемые при анализах глюкозных растворов. [c.364]

Под влиянием внешних условий роста не только может варьировать толщина клеточной стенки, но могут возникать также определенные различия в субмикроскопическом строении клеток и их химическом составе. Например, состав ГМЦ и содержание других химических компонентов в клеточных стенках — в реакционной древесине, т. е. в древесине, образованной под влиянием механического воздействия, — отличаются от их содержания и состава в нормальной древесине [54]. Полисахариды тяговой древесины в древесине бука содержат больше галактозы (6,6%) и глюкозы (73,5%) по сравнению с нормальной (1,6 и 57,4% соответственно). В то же время ксилозы в гидролизатах полисахаридов тяговой древесины меньше (17,3%), чем в нормальной (35,1%). Характерным свойством клеточной стенки тяговой древесины является то, что она изнутри покрыта желатиноподобным слоем [8, 36], обозначаемым О или 4. Предполагается, что этот слой состоит почти целиком из целлюлозы. По-видимому, механизм [c.42]

Гораздо меньше имеется данных по кинетике образования фурфурола из пентоз в концентрированных растворах сильных минеральных кислот. Кроме того, здесь наблюдается определенная неоднозначность в полученных результатах и в выводах разных авторов [7, 9, 10, 18, 21, 37, 45]. В частности, в случае использования концентрированных растворов серной кислоты высказывалось мнение [37] о прохождении параллельно с дегидратацией ксилозы до фурфурола также реакций высших порядков, приводящих к снижению выхода этого продукта. По нашему мнению, это обстоятельство, а также расхождения в величинах констант скорости реакции, определенных разными авторами, объясняются, видимо, несовершенством применявшихся методик. [c.212]

При изучеинн строения ксилана древесины бука [173] было показано, что в молекуле 4-0-метил-Л-глюкуроноксилана к основ- 10й цепи поликсилозида в положении С-2 присоединены моносахаридные остатки глюкуроновой кислоты. В водорастворимой фракции этот моносахарид связан (в среднем) с каждым шестым остатком ксилозы. Определение коэффициента активности Са + как функцни линейной плотности заряда кислого иолисахарида показало, что остатки глюкуроновой кислоты расположены неравномерно в молекуле полимера имеются участки, где замещен каждый второй остаток ксилозы, и довольно протяженные линейные участки. [c.94]

Данные хроматогра жческого анализа образцов, к сожалению, не позволили уточнить общую картину изменения содержания пентозанов с изменением температуры пропитки. Количество ксилозы, определенное этим методом, непрерывно возрастало с понижением температуры стоянки. Заметно таюке увеличение содержания в шелоке с понижением температуры стоянки и маннозы. Закономерностей в изменении содержания как арабинозы, так и глюкозы с галактозой замечено не было. [c.122]

Работа [19] по картированию активного центра эндоксиланазы представляет особый интерес и в том отношении, что в ней была предпринята попытка независимого определения показателя сродства одного из сайтов активного центра, что дает возможность сопоставить эти величины и, таким образом, хотя и косвенно, оценить применимость допущений в теоретической части подхода Хироми. Используя меченные С и ксилозу и ксилобиозу как акцепторы в реакциях трансгликозилирования при гидролизе (соль-волизе) ксилотриозы и экспериментально определяя начальные скорости переноса ксилозы 1 и ксилобиозы Уг на олигосахарид-ный остаток в активном центре фермента, авторы [19] независимо определили показатель сродства второго (от каталитического участка) сайта по направлению к восстанавливающему концу [c.61]

По этой схеме предполагается, что аскорбиновая кислота в растворе находится в равновесии с каким-то количеством 2-кето-1-гулоновой кислоты. Последняя при определенных условиях декарбоксилируется с выделением СО2 и образованием L-ксилозы, которая, как пентоза, подвергается дегидратации с образованием фурфурола. [c.241]

При определении пентозанов по описанной методике не учитывается возможность присутствия в растительном материале арабиноэы, выход фурфурола из которой несколько меньше (67—72%). Так как содержание арабинозы и ксилозы в исследуемом образце заранее неизвестно, сам анализ приобретает несколько условный характер. В различных работах можно найти различные значения содержания пентозанов. Чаще весь фурфурол сразу пересчитывают на предполагаемый ксилан. Иногда вносят поправку на уроновые кислоты, как это было показано выше. Поправка на арабинозу обычно не вносится. [c.60]

Помимо глюкоманнана, гемицеллюлозы древесины ели содержат в количестве 4—5% кислый полисахарид 4-0-метилглюкуроноара-боксилан [4]. В состав его молекул входит D-ксилоза, -арабиноза в соотношении 10 1 и 4-0-метил-0-глюкуроновая кислота. Содержание последней составляет 24,17о- Средняя степень полимеризации этого полисахарида, по данным вискозиметрических определений, равна 130, удельное вращение [а] = —23,Г. [c.165]

Очищенный полисахарид содержал 86,14% D-ксилозы, 12,05% уроновых кислот и 1,34% примесей лигниновой природы. Расчет степени этерификации уроновых кислот с учетом поправки на метоксильные группы негидролизуемого остатка показал, что в исследуемом полисахариде в основном присутствует неметилированная D-глюкуроновая кислота (9,26%) и в меньшем количестве (2,76%) содержится 4-O-MeTHfl-D-rnroKyp0H0Bafl кислота. Среднечисловая степень полимеризации глюкуроноксилана, определенная вискози-метрически, составляет 220, [а =—96,5°. [c.261]

Основой для определения конфигурации каждой альдопентозы послужили следующие факты. Известно, что рибоза и арабиноза дают один и тот же озазон, а ксилоза и ликсоза другой, но так же с динакавын езазон. [c.17]

Высказывалось предположение, что протонироваиие разных гидроксилов кси-лопиранозного цикла (преобладающего в равновесной смеси) равновероятно и возможность отщепления первой молекулы годы из всех трех положений в молекуле пентозы (2,3 3,4 и 4,5) также равновероятна. Однако более поздние исследования показали, что на скорость реакции влияют стереохимические эффекты и конформационные превращения. Поэтому элиминирование первой молекулы воды подчиняется определенным закономерностям. Считают, что ксилопираноза в условиях проведения реакции дегидратации переходит из более устойчивой конформации кресла С1 в менее устойчивую конформацию 1С. Для D-ксилозы можно предположить, что первая молекула воды легче всего элиминируется из положения 4,5 (днаксиальное элиминирование ОН и Н), тогда как элиминирование 2,3 (как аксиально-экваториальное) маловероятно. Дегидратация при этом сопровождается раскрытием пиранозного цикла, а на последней стадии отщепление третьей молекулы воды приводит к образованию фурано-вого цикла. Следовательно образование фурфурола можно представить схемой 11.6, б. Теоретические исследования процесса превращения пентозанов в фурфурол имеют важное значение не только для анализа древесины, но главным образом и для совершенствования технологии производства фурфурола. [c.301]

Возможность существования кислоторастворимых лигнинов изучалась также Рихтценхайном и Дризелиусом [120] на еловой, буковой и осиновой древесине. Спектроскопические измерения показали, что гидролизаты содержали лишь весьма незначительные количества лигнина. Раствор глюкозы после обработки 72%-ной серной кислотой с последующим разбавлением до 3% показал лишь незначительное ультрафиолетовое поглощение. Однако при кипячении появился выраженный спектр поглощения оксиметилфурфурола. Было найдено, что ксилоза ведет себя подобным же образом. Исходя из этих результатов, Рихтцен-хайн сделал вывод, что при определении лигнина Класона в кислых гидролизатах не содержится заметных количеств лигнина, т. е. что нерастворимый кислотный лигнин представляет собой весь лигнин в древесине. [c.168]

Углеводные компоненты флавоноидных гликозидов представлены глюкозой и галактозой, маннозой и ликсозой, ксилозой, Ь-рамнозой, Ь-арабинозой, апиозой, глюкуроновой и галакгуроновой кислотами [65, 73]. В сочетании с агликоном эти моносахариды образуют определенные типы гликозидов, например, 7-глюкозиды, 7-рамнозиды, 3-галак-тозиды, 3, 7-диглюкозиды и др. [c.142]

Условия определения по Макэну — Шоорлю одинаковы для глюкозы, фруктозы, инвертированного сахара, лактозы, мальтозы, галактозы, маннозы, арабинозы, ксилозы и рамнозы. [c.179]

Определение при помощи резорцина. К Омл 1 %-ного раствора резорцина в этаноле добавляется 90 мл 2 н. НС1. Хроматограмму опрыскивают и сушат 10 мин при 85—90°. На розовом фоне фруктоза дает красное окрашивание ксилоза и арабиноза — синее рамноза — желтое галактоза, глюкоза, манноза — серое. [c.191]

ЯМР-Спектры моносахаридов. Как уже отмечалось выще, в ЯМР- пектрах моносахаридов сигнал водородного атома, связанного с С , появляется при наименьших значениях напряженности магнитного поля. Поэтому его легко отличить от сигналов всех других водородных атомов, которые имеют близкие значения химического сдвига и поэтому не всегда могут дать надежную информацию о структуре вещества. Найдено что в а-аномерах сахаров Б-ряда, которые обычно имеют С1-конформацию (ксилоза, глюкоза, галактоза, манноза, рамноза, фукоза, талоза), водородному атому у Сх соответствует сигнал при т = 4,83 0,07, тогда как Р-аномеры могут быть разделены на две группы в сахарах, имеющих экваториальный гидроксил при Са, химический сдвиг аномерного водорода равен 5,44 0,01 (ксилоза, глюкоза, галактоза, фукоза), а в сахарах, обладающих аксиальным гидроксилом при Са, химический сдвиг аномерного водорода составляет 5,18 0,03 (манноза, рамноза, талоза). Таким образом, сигналы экваториального (в а-аномерах) и аксиального (в Р-аномерах) протонов отстоят в спектрах достаточно далеко друг от друга. Это обстоятельство, а также то, что концентрация аномера пропорциональна интенсивности сигнала соответствующего протона, было использовано для определения равновесных концентраций аномеров моносахаридов в водных растворах (см. стр. 33). [c.64]

Молекулярный вес (4-0-метилглюкуроно)-ксилана, определенный многими методами, соответствует средней длине главной цепи, равной 170 остаткам ксилозы . Многие физические свойства полисахарида свидетельствуют о линейной структуре главной цепи. Однако тщательный анализ продуктов метилирования с помощью газо-жидкостной хроматографии и проведенные недавно количественные измерения продуктов расщепления по Смиту доказывают существование двух точек разветвления главной цепи на одну молекулу полисахарида (при Сд остатков ксилопира--нозы). [c.526]

Имеются вполне определенные данные о том, что некоторые ферменты также являются гликопротеинами. К ним относится така-амилаза А, содержащая ксилозу и маннозу в соотношении I 8, из которой выделены протеолизом гликопептидные фрагменты Ч Рибонуклеаза В из панкреатического сока имеет углеводную компоненту, содержащую маннезу nN-аце-тилглюкозамин (3 1) - Аномально высокое есдержание углеводов обнаружено в Р-галактозидазе из слизистой оболочки желудка . Имеются, сведения о содержании углеводов и в других ферментах. [c.578]

К моносахаридам относятся гексозы (глюкоза, фруктоза, манноза i галактоза) и пентозы (ксилоза, арабиноза, рибоза, дезоксирибоза i рамноза). Моносахариды благодаря свободной кетонной или альдегид ной группировке способны окисляться до соответствующих кислот Таким образом, они обладают редуцирующими свойствами, которы используются для качественных и количественных определений моно сахаридов. Редуцируют не только моносахариды, но и некоторые ди сахариды, имеющие в своей структуре полуацетальный (глюкозидный гидроксил. [c.148]

Для определения сбраживаемых углеводов их гидролизуют в моносахара слабой соляной кислотой. При этом небольшое количество глюкозы (и фруктозы) образуется также за счет инверсии сложных углеводов зерна (сахарозы, фруктозидов). В растворе после гидролиза определяют общее содержание редуцирующих углеводов— сбраживаемых (глюкоза и фруктоза) и несбраживаемых (ксилоза и арабиноза). Общее содержание углеводов определиют путем окисления их фелинговой жидкостью. Параллельно определяют содержание пентоз и углеводов, введенных с ферментами солода с учетом поправки на эти углеводы вычисляют содержание сбраживаемых углеводов. [c.274]

Уилки [80] в 1983 г. предложил называть гемицеллюлозами полисахариды, находящиеся в одревесневших клетках высших растений и образующие в них гель, в котором размещаются фибриллы целлюлозы. ГМЦ растворяются в растворах щелочей и гораздо легче гидролизуются минеральными кислотами, чем целлюлоза, образуя при этом -арабинозу, 0-ксилозу, 0-маннозу, в меньшем количестве — О- и -галактозу, Д-глюкозу, О-рамнозу, О-глюку-роновую, 4-0-метил-0-глюкуроиовую и Д-галактуроиовую кислоты и некоторые другие сахара в небольшом количестве. Как отмечает Уилки, такое определение охватывает также пектиновые вещества, характерными соединениями среди которых являются га-лактуроновая кислота, арабиноза и галактоза. В то же время оно исключает полисахариды с иными химическими свойствами, содержащиеся в клеточной оболочке в самые начальные периоды ее развития, когда еще не начиналась лигнификация клетки. Исключены в определении Уилки также полисахариды, сопровождающие при выделении трудногидролизуемую часть полисахаридов — целлюлозу, но при полном гидролизе образующие ксилозу и маннозу. [c.16]

Меченая глюкоза внедряется в гексозаны и уроновые кислоты, причем только в небольшой ее части происходят изменения порядка С в углеродном скелете. При образовании пентозанов глюкоза теряет 6-й атом углерода, а остальной скелет (от 1-го до 5-го углеродного атома) не меняется. Меченая ксилоза и галактоза являются мепее эффективными предшественниками как для пентозанов, так и для гексозанов. Меченая манноза внедряется в полисахариды без иревращения углеродного скелета (в случае иенто-заиа отщеи 1яется С-6), и радиоактивность наблюдается во всех моносахаридах, определенных после полного гидролиза полисахарида [64]. [c.25]

Виноградные ягоды, а также сусло и вина содержат малоизученные ГМЦ. Они оказывают определенное влияние на качество и технологию произаодства вин. Среди ГМЦ наиболее изучены водорастворимые полисахариды. В их состав входят разнообразные монозы галактоза, глюкоза, манноза, арабиноза, ксилоза, глюкуроновая кислота [59, 60]. В составе клеточных стенок виноградной ягоды найдены арабиногалактан и маннан. Молекулярная масса первого иосле фракционирования колеблется в широком диапазоне — от 7760 до 12 300,второго составляет величину порядка 46 200. Макромолекула этого маннана отличается линейностью строения, состоит из остатков а-О- и р-Д-маннозы. Предиоложено, что основная цепь включает участки, в которых остатки маннозы соединены (1-связями (1—>-3) и (1—>-6), а боковые сформированы. из остатков а-/)-маннозы, соединенных с маниоииранозами основной цепи связью (1— -б). Изучена [59] динамика изменения ГМЦ. в процессе созревания винограда и производства различных вин. [c.113]

Изучая поведение углеводов в процессе бисульфитной (pH 4,5) варки еловой древесины, Р. К. Боярская и соавт. [31] показали, что скорость гидролиза растворенных полисахаридов ГМЦ в течение большей части времени варки ниже скорости перехода их в раствор. Раньше всего, в начальных стадиях варкп, в щелоке обнаруживается арабиноза в соответствии с первоочередным гидролизом гликозидных связей арабофуранозных звеньев. Однако после продолжительной варки арабиноза в щелоке от- сутствовала из-за сильного разрушения. На ранних стадиях варки в щелоке появлялась также ксилоза, содержание которой в процессе варки возрастало до определенного максимума, после чего снижалось из-за процессов разрушения. Значительному разрушению ул<е в начальный период варки подвергалась галактоза. Суммарное количество растворенных углеводов равнялось примерно 207о от массы древесины, содержание же моносахаридов в щелоке не превышало 25% от этого количества. Остальная часть растворенных ГМЦ приходилась на олигомерные и полимерные полисахариды и продукты их превращений. Содержание нередуцирующих продуктов деструкции углеводов в конечном щелоке составляло примерно 50% общего количества перешедших в раствор ГМЦ. [c.288]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология