Фосфолипиды определение

Эстерификация жирных кислот и образование хиломикронов при всасывании жира. 2. Фосфолипиды. (Определение состава, глицеридной, холестериновой и фосфолипидной фракций липидов.) [c.188]

Термин липиды объединяет широкий класс химических соединений. Встречающиеся в литературе определения этого термина неоднозначны. Обычно к липидам относят низкомолекулярные вещества, молекулы которых состоят из гидрофильной полярной головки и одного или нескольких гидрофобных хвостов [423, 424]. Последние представляют собой небольшую углеводородную цепь (СНг) (для фосфолипидов л = 8ч-20). Фосфолипиды были изучены наиболее тщательно, так как они составляют основу биологических мембран. [c.148]

Количественное определение фосфолипидов и холестерина. Для количественного определения липидов хлороформный раствор наносят на пластинку с силикагелем в две крайние точки линии старта. Между [c.73]

Фосфолипиды. Количественное определение фосфолипидов сводится к измерению содержания фосфата, входящего в состав этих соединений. [c.74]

Общее содержание фосфолипидов в масле облепихи, определенное по количеству фосфора [14], составляет 1%. Идентификация их произведена хроматографией в тонком слое силикагеля-гипса. Газо-жидкостной хроматографией исследованы жирнокислотный состав фосфолипидов. [c.374]

Под это определение попадает большое количество веществ, в том числе такие, которые обычно причисляют к другим классам соединений например, жирорастворимые витамины и их производные, каротиноиды, высшие углеводороды и спирты. Включение всех этих веществ в число липидов в известной степени оправдано, потому что в живых организмах они находятся вместе с липидами и вместе с ними экстрагируются неполярными растворителями. С другой стороны, имеются представители липидов, которые довольно хорошо растворяются в воде (например, лизолецитины). Термин липиды является более общим, чем термин липоиды , который объединяет группу жироподобных веществ, таких, как фосфолипиды, стерины, сфинголипиды и др. [c.188]

Рис. 11.7. Гидролитическое расщепление фосфолипазами строго определенных связей фосфолипидов.

На долю липидов приходится до 80% плотного осадка 90% всех липидов миелина представлено холестерином, фосфолипидами и цереброзидами. Считают, что в липоидных слоях миелиновых оболочек молекулы различных липидов имеют строго определенное расположение (рис. 19.3). [c.626]

Клетки являются определенными структурными единицами, содержащими белки, нуклеиновые кислоты и ряд более простых химических веществ, которые отделены от окружающей среды и близлежащих клеток клеточной мембраной, легко проницаемой только для очень маленьких незаряженных частиц. Такая мембрана состоит главным образом из специализированных гидрофобных молекул — липидов, в первую очередь из фосфолипидов и ряда белков, участвующих в обмене веществ, энергии и информации между клеточным содержимым и окружающей средой. Механическая прочность фосфолипидной мембраны невысока, и внешняя поверхность большинства клеток растений и бактерий защищена специальной клеточной стенкой, построенной из полисахаридов или комплекса полимерных соединений, содержащих как полисахариды, так и полипептидные цепи — протеогликаны. Область науки, изучающая клетки, их структуру и функции, традиционно называлась Цитология. В настоящее время ее чаще всего называют Клеточной биологией. [c.20]

Определение содержания яиц в пищевых продуктах с помощью ферментативного гидролиза фосфолипидов [791]. [c.372]

Рис. 28. Хроматограмма пятен фосфолипидов, определенных с помощью денситометра < Лорифо >

Адсорбционная колоночная хроматография не всегда позволяет достичь полного разделения всех классов фосфолипидов. Однако ее успешно можно применять при выделении фосфолипидов определенного класса из смеси, где эти фосфолипиды преобладают, а также для очистки синтетических фосфолипидов. Нейтральные фосфолипиды эффективно разделяются на колонках с кремниевой кислотой [57]. При этом фосфатидилхолины элюируют смесью хлороформ — метанол (4 1), содержащей 1% воды, а сфингомиелин — смесью тех же компонентов, содержащей 1,5% воды. Для элюирования лизофосфатидилхоли-на и продуктов его окисления используют метанол с 2% воды. Колонки с кремниевой кислотой также можно применять для [c.147]

Полярная головка фосфолипидной молекулы состоит из фосфатной и аминной групп, соединенных короткой углеводородной цепочкой (СН2)г (рис. 9.1). Аминная группа заряжена положительно, а фосфатная — отрицательно, т. е. головка фосфолипидных молекул обладает довольно значительным электрическим дипольным моментом, который и обусловливает их Гидрофильность. Отметим, что определенный вклад в суммарный дипольный момент головки вносят также группы С = 0 [425]. Головки большинства фосфолипидов могут диссоциировать на ионы, приобретая при этом, помимо дипольного момента, электрический заряд — обычно отрицательный. [c.148]

Для проведения количественного определения фосфолипидов по фосфату ну жно проверить силикагель на содержание в нем фосфора. Если фон фосфора значителен, силикагель промывают водой, многократно перемешивая суспензию, оставляют на 8—12 ч, после чего воду с самыми мелкими частицами осторожно сливают, а силикагель высушивают в кюветах на воздухе, сначала при комнатной температуре, а затем в течение 48 ч при 110—115°С. [c.72]

Несколько особняком стоят липидпереносящие белки, -рые. обнаружены как в мембранных структурах, так и в плазме крови. Они переносят лишь определенный тип фосфолипидов и участвуют в построении биол. мембран. [c.254]

Понятно, что экспериментальное определение изотерм = [ (Л ) для частично закрытых бислойных мембран представляет практические трудности, которые во многих случаях нелегко обойти. Например, определение на практике может оказаться трудно осуществимым. Метод пленочных весов, однако, очень хорошо подходит для исследований монослойных свойств мембранообразующих фосфолипидов [15—18] при четко контролируемой плотности липидных головных групп. Поэтому разумным может быть использование экспериментальных данных метода пленочных весов, дополненных теоретическим расчетом. [c.329]

Важное свойство мембран состоит в способности небольших участков их поверхности сворачиваться и образовывать структуры, близкие по форме к сферическим. Электронно-микроскопическое исследование водных суспензий фосфолипидов показало, что образуются концентрические многослойные структуры (липосомы). Ультразвук разрушает эти структуры на более мел кие пузырьки, окруженные фоофолп-пидными бислоями, апалогичным и бислоям мембран. При определенных усло1виях маленькие пузырьки сливаются, образуя более крупные. Клетки тоже иногда сливаются друг с другом, образуя полиядерные клетки, что может быть связано, в частности, с повышенной текучестью мембран, а также с изменением ориентации полярных групп фосфолипидов [37]. Это явление имеет важное практическое значение для селекции растений и при изучении хромосом человека (гл. 15). [c.357]

Если вспомнить, что ацетиладенилат (ацетил-АМР) образуется как промежуточное соединение при синтезе ацетил-СоА, и сравнить между собой биосинтез сахаров, фосфолипидов и ацетил-СоА, то увидим, что в каждом случае фермент, принимающий участие в биосинтезе, проявляет специфичность к определенной нуклеотидной ручке . Последняя обеспечивает способы узнавания, посредством которых фермент может отбирать нужное количество сырья в окружающем его море молекул. Конечно, наличие ручки не единственное условие, предъявляемое к молекуле, которая отбирается ферментом, так как соответствовать структуре фермента должна вся молекула субстрата в целом, а не только его ручка . [c.189]

Единственная установленная функция витамина К — это его связь со свертыванием крови. Как удалось проследить, недостаточность витамина К приводит к понижению содержания протромбина (рис. 6-16), некоторых факторов свертывания крови (факторов VII, IX и X) н одного плазматического белка, функция которого пока еще не установлена. В 1972 г. было обнаружено, что дефектный протромбин, образующийся в печени в отсутствие витамина К, не способен связывать ионы кальция, необходимые для последующего связывания протромбина с фосфолипидами и активации его в тромбин. Основываясь на этих сведениях, удалось локализовать структурные различия между нормальным и дефектным белком в М-концевом участке этого гликопротеида, содержащего 560 остатков . Из триптических гидролизатов нормального и дефектного протромбина были выделены пептиды, различающиеся по электрофоретической подвижности. Тщательный химический анализ в сочетании с изучением ЯМР-спектров показал, что в нормальном протромбине остатки в положениях 7, 8, 15, 17,20, 21, 26, 27, 30 и 33, которые при определении аминокислотной последовательности были все идентифнцнро-ваны как глутаминовая кислота, в действительности являются остатками карбокснглутамата. [c.389]

В отсутствие полярных групп эфиры легко количественно определить методом ГХ. В этих анализах ншроко применяют полиэфирные жидкие фазы, которые позволяют получать симметричные хроматографические пики для простых эфиров и, кроме того, обеспечивают разделение в зависимости от числа ненасыщенных связей. Симметричные пики и хорошие количественные данные можно получить и на неполярных жидких фазах, но они не позволяют разделять насыщенные и ненасыщенные эфиры. Колонки с неполярными фазами можно использовать только для грубого разделения эфиров по их молекулярным весам (например, отделить эфиры H- i6 от эфиров я- is), а колонки с полиэфирами — для дополнительного разделения по числу ненасыщенных связей (О, 1, 2 или большее число двойных связей). Эфиры с высоким молекулярным весом или их нелетучие комплексы (например, фосфолипид) обычно превращают в более летучие производные (по кислотной или спиртовой группе или по обеим этим группам) путем переэтерификации, алкоголиза или омыления с последующим превращением в простые или сложные эфиры. Если эфиры содержат полярные группы, то на одном из этапов определения получают производные по этим группам. Так, например, ацетилирование моно- и диглицеридов обеспечивало полное элюирование этих эфиров в ГХ-анализе в то же время без ацетилирования элюирование может оказаться неполным [41, 42]. Моноглицериды (Сг— is) и диглицериды (С4—Сзб) определяли также и путем превращения их по свободным оксигруппам в триметилсилильные эфиры под действием бис- (триметилсилил) ацетамида [43]. [c.140]

Термин липид в определенной мере условен, поскольку под липидами понимают жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток. Иногда к липидам относят различные по строению органические соединения, присутствующие в живых тканях, не растворимые в воде и извлекаемые из тканей неполярными органическими растворителями (диэтиловый эфир, бензол, хлороформ). Однако при таком подходе в состав липидов наряду с жирами попадают самые разные по своей природе соединения терпены и терпеноиды, смоляные кислоты, каротиноиды, хлорофиллы, витамины и др. Поэтому часто при отнесении соединений к липидам учитывают и химическое строение. В соответствии с химическим строением вьщеляют три группы собственно липидов жирные кислоты и продукты их ферментативного окисления (простагландины и другие гидроксикислоты) глицеролипиды (содержат в молекуле остаток глицерина) липиды разного состава, не содержащие остатка глицерина и не относящиеся к липидам первой группы (некоторые фосфолипиды и гликолипиды, диольные липиды, стерины и воски). Существуют и другие системы классификации липидов. Липиды создают в растительной ткани энергетический резерв, образуют защитные покровные ткани, служат запасными питательными веществами, входят в состав клеточных мембран. [c.534]

Таким образом, представленные данные о вторичных мессенджерах свидетельствуют о том, что каждой из этих систем посредников гормонального эффекта соответствует определенный класс протеинкиназ, хотя нельзя исключить возможности существования тесной связи между этими системами. Активность протеинкиназ типа А регулируется цАМФ, протеинкиназы G-цГМФ Са -кальмодулинзависимые протеинкиназы находятся под контролем внутриклеточной [Са ], а протеинкиназа типа С регулируется диацилглицеролом в синергизме со свободным Са и кислыми фосфолипидами. Повышение уровня какого-либо вторичного мессенджера приводит к активации соответствующего класса протеинкиназ и последующему фосфорилированию их белковых субстратов. В результате меняется не только активность, но и регуляторные и каталитические свойства многих ферментных систем клетки ионных каналов, внутриклеточных структурных элементов и генетического аппарата. [c.297]

Присутствие в субстрате ионов кальция необходимо и для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов. Эти ионы входят в состав кальцийпротеинов, а также образуют в плазматических мембранах клеток поперечные связи фосфолипидов, повышая тем самым плотность упаковки их молекул. Выполняя функцию защиты клеточной системы, ионы кальция исключают диффузию однозарядных катионов — калия из клеток в субстрат и натрия из субстрата в клетки,— каждый из которых находится в своей среде в резко повышенной концентрации. Для выполнения этой функции в клетках должно поддерживаться определенное соотношение Са К, видоспецифичное для каждого штамма используемых культур микроорганизмов. Если это соотношение оказывается ниже критического уровня, в результате наступающей диффузии катионов происходит деполяризация клеток, приводящая к их гибели. [c.255]

Все изученные к настоящему времени опсины, которые были выделены из сетчатки многих видов животных, представляют собой небольшие белки с мол. массой 30 ООО—40 000. Для опсинов, выделенных из палочек некоторых видов животных, был определен аминокислотный состав (но не последовательность аминокислот). Углеводная часть комплекса, состоящая из одного (или нескольких) остатка глюкозамина и маннозы, прочно связана с аспарагиновым остатком молекулы белка. С белком ассоциировано также значительное количество липидов, главным образом фосфатидилхолин и фосфатидилэтаноламин. Вопрос о том, связаны ли эти фосфолипиды со зрительным пигментом, составляя часть его молекулы, или они просто являются загрязнениями, попавшими из липидной области рецепторной мембраны, остается открытым. [c.306]

Так, при исследовании состава сложных смесей липидов на пластинах с силиказолевым связующим пластину последовательно опрыскивают нингидрином (липиды со свободной аминогруппой), молибдатным реактивом (главные фосфолипиды) с последующим нагреванием при 180°С (все присутствующие в смеси липиды), реактивом на основе малахитового зеленого (контроль результатов, полученных с помощью молибдатного реактива, и обнаружение фосфолипидов, присутствующих в очень малых количествах). Для опрыскивания пластин применяют пульверизаторы разной конструкции или продажные реагенты в аэрозольной упаковке. Точность количественных определений сильно зависит от качества и воспроизводимости детектирования, в особенности при опрыскивании хроматограмм. [c.364]

В экспериментах по воссозданию планарных липидных мембран могут быть использованы как моно-, так и бислои. Монослой формируют на поверхности раздела вода — воздух. Каждый липид имеет характерную, зависящую от его структуры площадь поверхности, а это означает, что вместо прямого измерения поверхности монослоя для определения тенденции липида распространяться по ней, т. е. оказывать так называемое поверхностное давление, можно использовать торзионные весы. Прибор для такого рода измерений называется ванной Ленгмюра. С его помощью можно количественно следить за воссозданием липид-белковой системы, ибо, когда белок встраивается в монослой, поверхностное давление меняется в соответствии с пространственными требованиями его молекулы. Так, если какой-то белок входит в субфазу под монослоем, то изменение поверхностного давления в ванне Ленгмюра зарегистрирует его включение в мембрану. Путем изменения состава липидного монослоя можно определить, какой липид взаимодействует со специфическим белком. Например, этим методом было найдено, что ацетилхолиновый рецептор постсинаптической мембраны взаимодействует лучше с холестерином, чем с фосфолипидами [20]. Такая информация, следовательно, имеет не только теоретический интерес она может оказаться необходимой для успешного воС создания мембраны. [c.86]

ЦПМ содержит около 1/3 липидов и 2/3 разных белков, включая обычные для эубактериальных мембран наборы флавопротеинов и цитохромов. Основная масса липидов экстремальных галофилов отличается от характерных для эубактерий липидов тем, что в их молекуле глицерин связан не с остатками жирных кислот, а с Сго-терпеноидным спиртом — фитанолом. Фосфолипид-ные и гликолипидные производные глицеринового диэфира могут в определенных условиях составлять до 80 % общего содержа- [c.418]

Вируси — это частицы, построенные из одной или нескольких молекул нуклеиновой кислоты и нескольких белков, иногда некоторых других дополнительных компонентов, например фосфолипидов. Вирусы представляют собой нуклеопротеиды, способные, попадг1Я внутрь соответствующих клеток, интенсивно воспроизводиться с образованием большого числа новых вирусных частиц. Вне клеток никаких признаков жизнедеятельности вирусы не проявляют. Однако, проникг1Я внутрь определенных клеток, которые выполняют по отношению к вирусу функции. хозяина, вирусные частицы с помощью своей нуклеиновой кислоты перепрограммируют работу клетки, и в ней начинается размножение вирусной нуклеиновой кислоты и производство вирусны.ч белков. Процесс, как правило, завершается формированием зрелых частиц вируса и разрушением [c.111]

СОМ с широким распределением частиц по размерам. Сравнительно гомогенную дисперсию липосом можно получать, пропуская их через фильтры с определенным размером пор. Способность фосфолипидов к диспергированию в водной среде с образованием липосом зависит от температуры фазового перехода липида. Так, липосомы легко получаются из ненасыщенных фосфолипидов, которые при обычных температурах находятся а жидкокристаллическом состоянии. В то же время фосфолипиды с насыщенными жирнокислотными остатками образуют липосомы только при температурах, превышающих температуру их фазового перехода. Существенную роль играет также природа полярной группы фосфолипида. Например, фосфатидилэтаиоламин не дает замкнутых бислоев при диспергировании в солеаых растворах при нейтральных pH. Это объясняется слабой гидратацией полярных групп фосфатидилэтаноламина вследствие образования солевой саязи между аминогруппами и фосфатными группами соседних молекул. Однако липосомы удается получить, если диспергирование фосфатидилэтаноламина проводить в растворах с низкой ионной силой и при аысоких значениях pH или диспергировать фосфатидилэтаиоламин в смеси с фосфатидилхолином. [c.576]

Липиды различных организмов подразделяются на две. фуппы 1) липиды, присутствующие постоянно 2) липиды, количество которых непостоянно. Постоянно присутствующие в клетке липиды рассматриваются как ее необходимая составная часть количество их не может уменьшаться ниже определенного предела, определяемого физиологическими особенностями организма. Липиды, содержание которых непостоянно, составляют, по-видимому, резерв питательньк веществ, и количество их может быть весьма разлитым. Кроме дрожжей как продуценты липидов в перспективе могут рассматриваться мицелиальные фибы и микроформы водорослей. Известный интерес (как источники специфических жирных кислот, поли-р-гидроксибутирата, фосфолипидов и восков) представляют бактериальные продуценты. [c.68]

Хорхаммером и Вольфом [136] растворитель для разделения фосфолипидов сыворотки крови человека методом ХТС и затем для колориметрического определения отдельных фракций после озоления в виде фосфатов. Яцкевич [48] разработал метод количественного определения различных сфинголипидов. О количественном определении лецитина и коламин-цефалина методом ХТС кратко сообш ает Вагнер [166]. [c.165]

ЗН-Диазирины используют для генерирования карбенов. Они более стабильны, чем диазоалканы, особенно в кислой среде, но могут разрушаться при облучении с образованием карбенов. Фоторазложение галогенозамещенных диазиринов служит хорошим методом генерирования галогенокарбенов в нейтральной среде. Молекула диазирина может быть включена в состав фосфолипида для определения места взаимодействия с белковыми мембранами при облучении комплекса фосфолипид - белок генерируется карбен и происходит образование мостиковых межмолекуляриых связей, обусловленных образованием карбеном ковалентных связей [32]. [c.418]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология