Восстановление дрожжами

Г идрогенизация кетона (фотохимическое восстановление) Дрожжи 2505 [c.252]

Ферментативное восстановление дрожжами приводит к получению пропиленгликоля с амальгамой натрия образуется также изопропиловый спирт. [c.197]

Наряду с методами получения маннита каталитическим гидрированием (помимо указанного способа получения маннита из водорослей) разрабатывается его получение из парафинов биосинтетическим путем с применением дрожжей [39], а также микробиологическим восстановлением фруктозы [40]. Недостатками этих методов по сравнению с каталитическим являются длительность [c.174]

При восстановлении ацетола под влиянием ферментов дрожжей получают (—)-пропиленгликоль, имеющий оптическую чистоту порядка 80% [c.159]

Дрожжи и другие микроорганизмы растут анаэробно, и мышцы запасают существенную энергию за короткий срок без потребления молекулярного кислорода. Кислородное расщепление жиров и окисление ацетилкофермента А в цикле трикарбоновых кислот (разд. 16.2)—параллельные источники энергии для мышечной деятельности. Во время отдыха гликоген вновь синтезируется в печени из молочной кислоты по механизму, обратному процессу гликолиза. Альтернативно пировиноградная кислота, получаемая прямо при гликолизе или путем восстановления молочной кислоты, может далее окисляться в ацетилкофермент А (разд. 16.2), который затем участвует в цикле трикарбоновых кислот. [c.279]

По данным того же исследователя, во время хранения дрожжей накапливаются восстановленные соединения, которые изменяют окислительно-восстановительные условия. С падением ОВП возрастает активность протеаз, при его отрицательных значениях брусок дрожжей размягчается. [c.364]

Обмен катиона, а также атома Н в комплексных гидридах на алкоксильные или другие заместители приводит к значительному изменению восстановительных свойств, что позволяет во многих случаях применять модифицированные таким образом гидриды для регио-, диастерео-, а также энантиоселективного (П-8в) восстановления [3]. Для энантиоселективного восстановления кетонов можно также использовать ферменты (например, из пекарских дрожжей) (П-10) [4]. [c.74]

Взаимодействие прохиральных соединений с биологическими системами. Этот способ успешно используется во многих случаях, особенно в промышленности [20]. Применение синтетических субстратов может отрицательно отразиться на селективности преврашения. Например, при восстановлении этилового эфира ацетоуксусной кислоты ферментированными пекарскими дрожжами не достигается 100%-ная энантиомерная чистота продукта П-10. [c.459]

Реакция. Энантиоселективное восстановление прохирального кетона пекарскими дрожжами в оптически активный спирт. Таким способом получают только один антипод. [c.485]

Гидролизаты подвергают переработке биохимическими и химическими способами. Продуктами гидролизных производств могут быть кристаллические моносахариды (глюкоза, ксилоза) и фурфурол. Биохимическая переработка позволяет получать этанол, кормовые дрожжи и др. С помощью химической переработки моносахаридов можно получать многоатомные спирты - пентиты и гекситы (ксилит, сорбит, маннит) восстановлением соответствующих пентоз и гексоз, гидроксикислоты окислением моноз и др. [c.298]

АСИММЕТРИЧЕСКОЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ КЕТОНОВ ДРОЖЖАМИ [c.216]

Восстановленная форма глютатиона в очень больших количествах накапливается при прорастании зерна и при старении дрожжей, что резко снижает качество пищевых продуктов. Таким образом, определение глютатиона имеет исключительно важное значение. [c.64]

Для рещения экологических проблем предложено использовать бактерии, ранее селекционированные для получения кормового белково-витаминного концентрата (БВК) [4]. Сами БВК, содержащие, наряду с углеводородокисляющими микроорганизмами, в значительном количестве биогенные элементы, оказывают благоприятное действие на биологические свойства почвы, нормализуют ее микробиологические и биохимические параметры, снижают остаточное содержание нефтепродуктов и токсичность почвы для растений, т.е. могут использоваться для восстановления плодородия [45]. В частности, БВК паприн — продукт крупнотоннажного биотехнологического производства — представляет собой биомассу дрожжей, выращенных на -алканах основную его часть составляют белки, липиды, полисахариды, нуклеиновые кислоты. К информации такого рода, безусловно, следует относиться с большой долей осторожности. [c.390]

В попытке выйти изданной ситуации в Канаде разработан ряд подходов с применением ПАВ, преобразующих высокомолекулярные углеводороды, токсичные для микроорганизмов, в состояние, доступное воздействию микробов [269]. Эффективность действия таких ПАВ во многом зависит от характера очищаемых почв. Для повыщения эффективности биовосстановления в систему вводят био-ПАВ — метаболиты бактерий, грибков и дрожжей ведется поиск био-ПАВ, способных действовать как в аэробных, так и в анаэробных условиях, что весьма важно при очистке почв исследуются необходимые питательные добавки, способствующие образованию таких био-ПАВ. Проведенные испытания показали эффективность такого метода по сравнению с традиционным удалением почвы после ввода био-ПАВ, биопитательной смеси и перепахивания почвы в первые 6 недель быстро падало содержание высокомолекулярных и повышалось количество низкомолекулярных углеводородов через 16 недель все концентрации экспоненциально снизились почти до нуля полное восстановление произошло через 25 недель, а стоимость оказалась в 5 раз ниже, чем при удалении и переработке почвы. Таким же образом возможна очистка и в морской среде. [c.391]

На этой стадии глюколиз может завершаться двумя способами. В обоих случаях осуществление дальнейших превращений связано с более легким восстановлением NAD в NADH. Кофермент NAD присутствует в клетках в очень незначительных количествах, так что если гликолиз останавливается на стадии пировиноградной кислоты, то клетка быстро расходует NAD. Гликолиз в мышечных тканях регенерирует NAD из NADH путем восстановления пировиноградной кислоты в S-молочную кислоту, в то время как дрожжи превращают пировиноградную кислоту в этанол и диоксид углерода (разд. 19.1) и регенерируют NAD при восстановлении уксусного альдегида в этанол. Заметим, что суммарно оба процесса дают АТР в чистом виде и заключаются только в перегруппировке атомов глюкозы. Кроме того, оба превращения осуществляются без участия внешних окислителей. [c.279]

А. Р. Ибрагимова, Н. И. Петухова, В. В. Зорин ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ ДРОЖЖЕЙ PI HIA SP. 80-11 НА СЕЛЕКТИВНОСТЬ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ЭТИЛАЦЕТО АЦЕТАТА [c.43]

В настоящей работе показано, что селективность восстановления этилацетоацетата дрожжами Pi hia sp. 80-tl зависит от степени аэрации процесса выращивания биомассы. Установлено, что использование аэробно выращенной биомассы дрожжей Pi hia sp. 80-11 позволяет получить в стандартных условиях (0,05 М фосфатный буфер, pH = 7,0 субстрат - 5 г/л биомасса - 8,5 мг (асв)/мл аэробные условия, температура реакции 32 °С, время реакции -4 ч) S-этил-З-оксибутират с количественным выходом невысокой оптической чистоты (88% ее). [c.43]

Е. Ф. Дехтярь, О. С. Вострикова, М. А. Юсупова, С. С. Злотский. ... 41 Влияние условий выращивания дрожжей pi hia sp. 80-11 на селективность восстановления этилацетоацетата [c.118]

О-Рибоза. О-Рибоза может быть получена из дрожжей путем гидролиза содержаш ихся в них нуклеиновых кислот [51 ]. Из 2 кг дрожжей можно получить 1—2 г чистой рибозы [52]. Синтетическим методом О-рибозу получают из глюкозы путем окисления ее в щелочной среде кислородом воздуха в арабоновую кислоту, эпимеризации последней, получения рибо-нолактона и восстановления последнего амальгамой натрия в )-рибозу [37, 53, 54]. [c.113]

Первоначально считали, что путь В занимает важное место в метаболизме млекопитающих, но, как оказалось, он может быть использован только для расщепления О-лизина. Этот путь, установленный для Р8еийотопа5 рШШа [53], тоже представляет собой переаминирование, проходящее через последовательные этапы восстановления и окисления. На этот раз процесс носит внутримолекулярный характер выступающая в роли окислителя карбонильная группа образуется путем переаминирования а-аминогруппы лизина. На пути Г, который, по-видимому, используется в дрожжах [54], ацетилирование е-аминогруппы, предшествующее переаминированию, позволяет избежать образования промежуточных циклических соединений. Далее а-кетогруппа эффективно блокируется путем восстановления в спирт, затем отщепляется ацетильная группа, блокировавшая е-аминогруппы, и этот конец молекулы прямым путем оки< ляется с образованием карбоксильной группы. [c.109]

Иммобилизованные клетки микроорганизмов применяют для биотрансформации органических соединений, разделения рацемических смесей, гидролиза ряда сложных эфиров, инверсии сахарозы, восстановления и гидроксилирования стероидов. Иммобилизованные хроматофорь используют в лабораторных установках для синтеза АТФ, а пурпурные мембраны — для создания искусственных фотоэлектрических преобразователей — аналогов солнечных батарей. Разрабатывается реактор на основе иммобилизованных клеток дрожжей для получения этанола из мелассы, в котором дрожжи сохраняли бы способность к спиртовому брожению в течение 1800 ч. Из более чем 2000 известных в настоящее время ферментов иммобилизована и используется для целей инженерной энзимологии примерно десятая часть (преимущественно оксидоредуктазы, гидролазы и трансферазы). [c.93]

Некоторые катаболические процессы зависят от ADP. Однако при высокой интенсивности метаболизма концентрация ADP может сильно уменьшиться из-за почти полного его фосфорилирования с образованием АТР. В этих условиях лимитирующими в соответствующих последовательностях реакций могут стать реакции, использующие ADP. Снижение уровня реагента способно привести также к полному изменению картины метаболизма. Так, если дрожжи лишены кислорода, то происходит накопление восстановленного кофермента NADH, который восстанавливает пировиноградную кислоту до молочной (гл. 7, разд. А, 6), т. е. наблюдается переход от окислительного метаболизма к брожению. [c.65]

Второе открытие состояло в том, что в результате диализа или ультрафильтрации экстракт печени практически терял способность катализировать реакцию ацетилирования. По-видимому, в экстракте печени имелось какое-то очень важное вещество, которое проходило через полупроницаемую мембрану для диализа. Когда диализат или ультрафильтрат сконцентрировали и вновь добавили к экстракту, способность к ацетилированию восстановилась. Неизвестное вещество не разрушалось при кипяченнп, и Липман предположил, что оно является каким-то ранее неизвестным коферментом, который он назвал коферментом А (кофермент ацетилирования). Затем эта тест-система была использована для оценки количества кофермента в определенном объеме диализата или в какой-либо другой пробе. Когда к тест-системе добавляли небольшие количества СоА, наблюдалось только частичное восстановление ацетилирующей активности и степень восстановления была пропорциональна количеству СоА. Проверяя при помощи этой тест-системы различные приемы фракционирования, Липман вскоре выделил кофермент ацетилирования в чистом виде из дрожжей и из печени. [c.191]

Некоторые металлофлавопротеиды содержат группы гема (гл. 10, разд. Б). Примером может служить Ь-лактатдегидрогеназа дрожжей— фермент, который также называют цитохромом Ьг. Этот белок является тетрамером с мол. весом 235 ООО каждая его субъединица состоит 3 двух различных полипептидных цепей, одной молекулы рибофлавин-фосфата и одного гема [131]. По всей вероятности, флавин и гем прикреплены к различным полипептидным цепям и фермент действует как типичная дегидрогеназа, причем электроны передаются от восстановленного флавина через атом железа на связанный гем. Внешним акцептором является, по-видимому, цитохром с. [c.267]

Если в культуру бродящих дрожжей добавить бисульфит, то ацетальдегид, образующийся в реакции г, исключается из последующего процесса, образуя бисульфитный аддукт тем самым блокируется восстановление ацетальдегида в этанол—реакция, необходимая для брожения в соответствии с уравнением (9-21). Дрожжевые клетки приспосабливаются к этим условиям, используя накапливающийся NADH для восстановления половины образующегося триозофосфата в глицерин по пути б. Для такого процесса необходимы два фермента, дегидрогеназа [c.348]

Сходный вариант спиртового брожения наблюдается, когда дрожжи выращиваются в щелочной среде. В этих условиях ацетальдегид окисляется ЫАО+-зависимой дегидрогеназой в ацетат. Образовавшийся на этой стадии NADH используется для восстановления эквивалентного количества ацетальдегида в этанол. Одновременно NADH, образовавшийся при окислении триозофосфата, используется для восстановления половины образовавшихся молекул триозофосфата в глицерофосфат. Суммарная реакция описывается уравнением [c.349]

Цитохромоксидазы выполняют в аэробных организмах уникальную функцию они соединяются с Ог почти таким же образом, как и гемоглобин, а затем быстро восстанавливают Ог до двух молекул НгО [24а]. Происходит разрыв связи О—О для восстановления требуется четыре электрона. Очевидно, процесс этот сложен и пока еще плохо изучен. Важно отметить, что цитохромоксидаза, содержащаяся в митохондриях млекопитающих, имеет два гема (цитохром а) и два атома u(I) на одну функциональную единицу. Таким образом, при восстановлении обеих молекул цитохрома а и двух атомов меди может быть запасено четыре электрона для последующего восстановления одной молекулы Ог. Химия цитохромоксидазы слабо изучена. Как впервые обнаружил Кейлин, только половина молекул цитохрома а соединяется с СО. Она была названа цитохромом аз. По данным электрофореза в полиакриламидном геле с додецилсульфатом натрия, в цитохромоксида-зе дрожжей имеется шесть или семь субъединиц с мол. весом от 5 000 до 42 000 [24Ь, с]. Интересно отметить, что три наиболее крупные субъединицы, по-видимому, кодируются генами митохондриальной ДНК. Группы гема присоединены к пептидам меньшего размера. Было высказано предположение, что в интактном ферменте молекула Ог вначале связывается между атомом железа цитохрома аз и ионом двухвалентной меди aV—Ог—Си+. На следующей стадии происходит двухэлектронный процесс восстановления Ог с образованием перекисной структуры и далее двух молекул воды. [c.376]

Метод, описанный в разд. 8.4.2, был применен для изучения реакций асимметрического микробиологического синтеза. Субстратом в этом случае являлись ахиральные ароматические кетоны, и асимметрическое восстановление происходило под действием NAD(H)-зависимой алкогольдегидрогеназы, присутствующей в дрожжах. Эту реакцию лучще всего определить как энантиодифференцирующую по поверхности, т. е. она относится к тому же типу, что и описанная в разд. 8.4.1 реакция эпоксидирования (рис. 8.17). [c.216]

Условия питательной среды характеризует окислительновосстановительный потенциал, выраженный в милливольтах или чаще отрицательным логарифмом давления молекулярного водорода гНз. Для анаэробных микроорганизмов наивысшее значение гНз равно 12, наименьшее — 0. Для аэробных микроорганизмов, например для видов Azotoba ter, гНа равно 29,6, для дрожжей—10—30. За время роста аэробных микроорганизмов редокс-потенциал уменьшается, так как потребляется кислород и в среде накапливаются восстановленные продукты. [c.56]

Методика фитохимического восстановления при помощи дрожжей. Исходные кетоны (метилэтилкетон, метил-п-пропилкетон, метил-п-гексилкетон, метилнонилке-тон и ацетофенон) перед восстановлением должны быть просушены свежепрокаленным сернокислым иатрием и тщательно отфракционированы. [c.81]

Воду, сахар и дрожжи помещают в 5-л колБу, снаБженную капельной воронкой и соединенную со счетчиком пузырьков и, когда начнется энергичное брожение, из воронки медленно ири сильном перемешивании добавляют кетон, который, если это нужно, предварительно растворяют в небольшом количестве спирта. Часто и энергично взбалтывая, что совершенно необходимо при восстановлении высших кетонов, смсси дают стоять при комнатной температуре и, когда брожение ослабеет, что обычно происходит через 3—б суток, колбу ставят в термостат, нагретый до 37 . Когда весь сахар перебродит, что узнают по отрицательной пробе иа углеводы с фелинговой или остовской жидкостью, к смсси добавляют еще 200 г дрожжей и 200 г сахарозы. [c.81]

Фитохимическое восстановление а-дикетонов при помощи дрожжей (см. Элиминирование карбонильной группы и т. II, главу Восстановление ) протекает очень легко. Диацотил восстанавливается в /-2,3-бутиленгликоль с выходом около 35% теоретического количества. Реакцию ведут так же, как и при восстановлении альдегидов, монокетонов, нитросоединеннй и т. д., т. е. прибавляют диацетил к энергично бродящему раствору сахарозы. Образовавшийся бутандиол отгоняют из перебродившей жидкости с паром в токе углекислоты и затем очии ают тщательной фракциопировкой. [c.94]

Уэйл-Малерб [1521 провел аналогичное исследование дегидрирования оксиглутаровой кислоты (табл. 6). Оба автора признают важность как химического строения, так и электродного потенциала. Можно также указать, что изученные до сих пор биологические системы не находятся в равновесии при тех значениях pH, при которых происходит заметное образование наполовину восстановленного феназина. Михаэлис и Смит [1531 не нашли соответствия между окислительно-восстановительными потенциалами и количеством кислорода, поглощаемого дрожжами при брожении. Стееншолт [1541 заметил усиленное поглощение кислорода тканью печени в растворе фосфата Рингера, содержащем 1-метокси- или 1-оксифеназин. [c.542]

Под влиянием фермента триозофосфатдегидразы, активной группой которого у дрожжей является козимаза или кодегидра-за 1 (Ко 1), 1,3-дифосфоглицериновый альдегид подвергается дегидрированию и образует 1,3-дифосфоглицериновую кислоту. При этом кодегидраза 1 превращается в кодегидразу I в восстановленной форме (дигидрокозимазу-Ко IH2) [c.551]

Глицерин является побочным продуктом при спиртовом брожении. Количество его колеблется в пределах 3,5—3,9% от сброженного сахара. В отличие от сивушных масел, янтарной кислоты и других продуктов глицерин образуется при сбраживании сахарного раствора как живыми дрожжами, так и ферментным соком, полученным из дрожжей. В самом начале процесса брожения реакция идет в направлении образования глицерина, так как к этому моменту еще нет промежуточного продукта — уксусного альдегида, который, являясь акцептором водорода, обеспечил бы окисление кофермента — восстановленной кодегидразы 1 — и участие его в последующих реакциях спиртового брожения. (Как указывалось на стр. 551, восстановление кодегидразы 1 происходит одновременно с окислением фосфоглицеринового альдегида в фосфоглицериновую кислоту). Пока не образуется достаточное количество уксусного альдегида, акцептором водорода является фосфоглицериновый альдегид, превращающийся в глицеринфосфорную кислоту, причем на каждую молекулу фосфоглицерииовой кислоты образуется одна молекула глицеринофосфорной кислоты. Последняя гидролизуется фосфа-тазой, содержащейся в дрожжах, с образованием глицерина. [c.555]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология