Дрожжи белок GAL

В связи с изложенным ученые многих стран проводят работы по изысканию новых источников белка, которые позволили бы получить за короткий срок дешевый, биологически ценный продукт, не отличающийся по своим свойствам от белков животного происхождения и пригодный для использования в рационе питания человека и животных. Благодаря интенсивным разработкам и поискам ученых появилась возможность вырабатывать белки из нефтяного и газового сырья с помощью одноклеточных микроорганизмов - дрожжей, бактерий и водорослей. [c.262]

Процессы получения белков [21, изображенные на рис. 6.1, а и б, различаются стадиями выделения и очистки биомассы. При работе на дизельном топливе необходима дополнительная ступень процесса - экстракция для извлечения остаточных углеводородов (не окисленных дрожжами или адсорбированных на них). [c.266]

Юмористическая находка журналиста, придумавшего название нефтяной бифштекс для выделяемых из дрожжей белков, культивируемых на алканах, служит объяснением отказа, даже если название соевый бифштекс используется для иного продукта. У потребителя остается представление о заменяющем продукте, суррогате, название которого не решаются огласить, продукте сомнительного промышленного происхождения с возможным обманом и наверняка посредственного качества. [c.670]

Масса микроорганизмов, накопленная в результате процесса окисления парафиновых углеводородов, является побочным продуктом процесса и может быть использована в качестве кормового белка. Суть микробиологической депарафинизации заключается в контактировании нефтяного сырья с дрожжами в минеральной водной среде при перемешивании воздухом, последующем отстаивании водной среды и сепарации сырой биомассы от депарафинированного продукта. Процесс протекает при температуре 26— 35 °С, pH минеральной водной среды 3—4,5, концентрации сырья в среде 10—25% и концентрации дрожжей 25—35 г/л длитель- [c.191]

Сухая перегонка древесины позволяет извлекать из нее древесный уксус (смесь метанола, ацетальдегида, ацетона, уксусной кислоты), деготь и газ. Осахаривание 1 т древесины путем кислотного гидролиза содержащихся в ней гюлисахаридов обеспечивает получение около 200 л этанола и примерно 45 кг дрожжей с содержанием 50 % белка. Такой обработке могут быть подвержены и другие отходы сельскохозяйственной продукции (кукурузы, злаков, подсолнуха, сахарного тростника и т. д.). Ферментация пентоз приводит в ряде случаев к образованию фурфурола. [c.354]

Сивушные масла состоят в основном из высших спиртов с примесью других веществ — кислот, фенолов, терпенов. Состав различных образцов сивушного масла непостоянен, а зависит от содержания в сусле азотистых веществ и формы, в которой они присутствуют. Сивушные масла получаются при ректификации гидролизного спирта, выход равен 0,3—0,7% от количества спирта. Чаще встречаются в сивушном масле следующие спирты амиловый, изоамиловый, изобутиловый, пропиловый. Источником спиртов сивушного масла являются аминокислоты, находящиеся в питательной среде или образующиеся при автолизе или гидролизе дрожжевого белка. В процессе азотистого питания дрожжей белки расщепляются до аминокислот затем в результате гидролитического дезаминирования последних, т. е. отщепления амин-ной группы ЫНз, и декарбоксилирования (отщепление СО2) образуются высшие спирты, входящие в состав сивушного масла. [c.554]

Содержание в дрожжах белка, [c.184]

В случае митохондриальных интронов дрожжей белки не только специфичны по отношению к индивидуальным интронам, но и кодируются интронами, на которые затем и воздействуют. (Эта модель не применима ко всем ми- [c.261]

Одно из преимуществ секреции состоит в следующем в норме лишь очень немногие из собственных дрожжевых белков секретируются в среду, и при достаточно высоком уровне гетерологичной экспрессии очистка соответствующего продукта не составляет большого труда. Секреция дрожжами белков, в норме секретируемых клетками млекопитающих, обычно сопряжена с правильным формированием дисульфидных связей и как следствие с сохранением этими белками биологической активности. Мы показали, что ФРТ, активная форма которого требует образования многих дисульфидных связей и димеризации, эффективно синтезируется, собирается и секретируется дрожжевыми клетками, причем его биологическая активность не отличается от активности препаратов, выделенных из человеческих тромбоцитов [4]. [c.209]

При использовании н-парафинов вопрос состава питательной среды становится особенно актуальным ввиду практически полного отсутствия макро- и микроэлементов в самом сырье. Кроме того, очень заметное влияние на количество накапливаемого клетками дрожжей белка оказывают количество и соотношение вносимых в среду источников азота и фосфора, а также природа соединений добавляемых элементов. По общепринятой схеме в раствор макроэлементов вносят следующие соли сульфат аммония (- 0,4 кг/м ) суперфосфат или аммофос (- 1,5 кг/м ) и хлорид калия ( 0,9 кг/л). Раствор микроэлементов готовится [c.84]

Многие из белков человека и животных, представляющих терапевтический интерес, секретируются клетками одних типов, тогда как действие их направлено на другие клетки. Эти белки часто бывают богаты цистеином, а множественные дисульфидные связи служат основным препятствием для успешной ренатурации полипептидов, продуцируемых бактериями. Секреция дрожжами белков, которые в норме секретируются клетками млекопитающих, обычно сопряжена с правильным формированием дисульфидных связей и, как следствие, с сохранением этими белками биологической активности. [c.322]

Образование трех главных регуляторных белков, определяющих тип спаривания у дрожжей (белки o-i 0.3 и ai само по себе также контролируется, поскольку гаплоидные клетки дрожжей регулярно переключают свой тип спаривания. Молекулярный механизм, ответственный за такое переключение в ходе развития, по-видимому, характерен только для дрожжей тип клетки зависит от того, какая из двух последовательностей ДНК а (кодирующая белки и о-з) или а (кодирующая белок ai находится в данный момент в локусе МАТ, изменение типа спаривания возникает в результате замены ДНК в этом локусе. Всякий раз, когда [c.201]

Технико-экономические расчеты, проведенные во ВНШсинтезбелке, показывают, что себ естоимость производства кормового белка из очищенных и высокоочищенных парафинов 260-270 руб/т при существующем уровне цен на жидкие парафины [ З]. Однако это ниже затрат на получение традиционных белковых продуктов (рыбная, мясокостная мука, бобовые культуры, дрожжи из растительных видов сырья). [c.268]

Растительное и животное сырье уже вытеснено в основном минеральным и синтетическим в производстве красителей, лаков, лекарственных веществ, душистых веществ, большинства пластических масс и ряда других материалов. Вытесняется растительное сырье веществами, полученными из природных газов, нефти и угля, в производстве каучука, химического волокна, спиртов, органических кислот, моющих средств. На очереди стоит получение из непищевых веществ основных продуктов питания крахмала и сахара и, наконец, синтез составных частей белков. Ныне уже получают биохимическим превращением отходов нефтеперерабатывающей и целлюлозно-бумажной промышлеиности белковые дрожжи для кормления скота. Замена пищевого сырья — растительного и животного — минеральным ведет к значительному удешевлению сырья. Умеща-шение же стоимости сырья значительно снижает основной производственный показатель — себестоимость химической продукции. [c.23]

Важнейшими побочными продуктами спиртового брожения являются ацетальдегид, ацеталь, глицерин, янтарная кислота и так называемое сивушное масло, представляющее собой смесь бутиловых и амиловых спиртов и их высших гомологов. Янтарная кислота и спирты сивушного масла образуются не из сахара, а в результате особого процесса брожения аминокислот, которые получаются из белков питательного субстрата и дрожжевых клеток и количество которых непрерывно пополняется вследствие процессов белкового обмена у дрожжей. [c.124]

Одним из перспективных направлений биохимического синтеза является получение белковых веществ из нефти. Опыты показали, что при условии подкормки бактерий соединениями N, Р, К, Mg и ничтожными количествами некоторых других элементов (Fe, Zn, Си, Мп) такое получение возможно. По аминокислотному составу выран енные на углеводородах нефти дрожжи сходны с животными белками и значительна превосходят растительные. Производство их уже начинает осуществляться в промышленном масштабе. [c.569]

Изучена возможность использования жиросодержащих отходов мясоперерабатывающих предприятий в качестве источника углерода для выращивания дрожжевой биомассы - сырья для получения незаменимых аминокислот и кормовых добавок. Показано, что предварительный t идролиз жиров позволяет понизить темперагуру выращивания дрожжей и вести процесс при 25 С - в более мягком технологическом режиме. Анализ аминокислотного состава дрожжевого белка свидетельствует о высокой биологической ценности полученного продукта. [c.206]

В состав клеточной массы дрожжей, бактерий, грибов входят углерод (47—51%), кислород (30—40 %), азот (5—14%), водород (6—8%), а также минеральные элементы питания — зольные вещества (5—8 % ), содержащие калий, фосфор, натрий, магний, серу, железо, кальций и др. Высококачественный аминокислотный состав белка, близкий к казеину, наличие в клеточной массе витаминов (рибофлавина, эргостерина, пантотеновой кислоты) характеризуют ценность микробной биомассы как заменителя животного белка и как источника для получения биологически ценных компонентов [2,8]. [c.8]

Лактатдегидрогеназа из дрожжей, суспензия Лизоцим из яичного белка, кристаллический, марка В Липаза из поджелудочной железы свиньи, лиофилизированная [c.641]

Дрожжи. Белки дрожжей отличаются относительно высоким процентом лизина, поэтому их полезно использовать для улучшения питательной ценности хлеба и аналогичных продуктов. Препараты дрожжей, выращенных на альбуминах кукурузы (Steep v/ater proteins), отличаются от других, повидимому, более высоким содержанием гистидина и меньшим содержанием лизина. Это, вероятно, обусловливается тем, что в анализируемый препарат попадает некоторое количество альбумина кукурузы, содержащего больше гистидина и меньше лизина. Опыты показали, что микроорганизмы способны превращать биологически малоценный белок в препараты, имеющие большое питательное значение. [c.105]

Сивушное масло. При брожении, помимо этилового спирта, образуется сивушное масло, состоящее из спиртов пропилового, изобутилового и двза амиловых. Количественное соотношение составных частей сивушного масла бывает различно, в зависимости от исходного материала для брожения (картофель," зерновые хлеба). Благодаря этому стало ясно, что сивушные масла образуются не из сахара, а из чего-то другого. Благодаря выяснению связ11 между белковыми веществами и амино-кислотами, было высказано предположение (Эрлих), что сивушное иасло образуется за счет белковых веществ, находящихся в бродящей жидкости. Под влиянием дрожжей белки присоединяют воду и распадаются на амино-кислоты, которые, подвергаясь дальнейшему пре- [c.123]

В задачу первого перегонного куба, называемого ordinario, входит удаление твердых частиц, дрожжей, белков и минеральных солей. Пар в нем используется как теплоноситель для дистилляциии отработанного сусла до достижения концентрации спирта в дистилляте в 25-30%. В головных погонах (фракциях) присутствуют в основном такие летучие соединения, как альдегиды, метанол, изопропанол и этилацетат. В хвостовых же погонах (фракциях) присутствуют амиловый и изоамиловый спирты, некоторые сложные эфиры, фурфурал и уксусная кислота, которые могут придавать текиле нежелательные вкусо-ароматические свойства. [c.453]

Рекомбинантные белки очищают так же, как и любые другие белки в бесклеточном экстракте. Методы очистки дрожжевых белков не отличаются от тех, которые используются для Е. oli (гл. 4). Работая с дрожжевыми системами, как правило, не приходится беспокоиться по поводу ренатурации денатурированного белкового продукта. В частности, мы не знаем ни одного примера секретируемого дрожжами белка, который не обладал бы ожидаемой биологической активностью. Для аналитических целей очистка секретируемых белков с помощью иммупоаффин-ной хроматографии представляется предпочтительной, по крайней мере по мнению первого автора данной главы. [c.236]

Своеобразную и важную роль играют многие процессы ферментативного катализа. Катализаторами в них служат ферменты (энзимы), которые представляют собой сложные органические вещества, принадлежащие обычно к белкам с высоким молекулярным весом, вырабатываемым в животных или растительных организмах и обладающим высокой каталитической активностью. Каждый фермент катализирует определенный химический процесс или определенную группу химических превращений. Ферментативный катализ играет больщую роль п жизнедеятельности организмов и широко используется в промышленности н в быту, в особенности при переработке пищевых продуктов (хлебопечение, квашение, винокурение и др.). При этом основными являются процессы брожения, т. е. такие процессы, в которых изменение химического состава вещества происходит в результате жизнедеятельности тех или других микроорганизмов, например дрожжей, плесеней или соответствующих бактерий. Действующим началом в этих случаях служат различные ферменты, вырабатываемые этими микроорганизмами, Ферменты сохраняют свою активность и способндсть действовать и будучи выделенными из микроорганизмов. [c.494]

Известный немецкий ученый Феликс Юст в 1952 г. установил возможность выращиванйя дрожжей на н-алканах. Это открыло широкую дорогу для массового получения дешевого белка, очень близкого по своим свойствам в животному белку - протеину. Использование всего лишь 2i мировой добычи нефти для получения белково-витамш-ннх концентратов (БВК) может полностью покрыть дефицит белка. [c.262]

Содержание в нефтяных дистиллятах ароматических углеводородов и серн может изменяться в широких пределах. не оказывая существенного влияния на процесс выращивания биомассы. Применение дистиллятных фракций 240-360°С исключает возможность перехода в белки канцерогенных углеводородов, в частности 3,4-бензпи-рена. Наиболее внсокий эффект по снижению температуры застывания нефтяных дистиллятов достигается при использовании дистиллятов парафинистых нефтей типа ромашкинской, арланской, туймазинской, содержащих 18-20 н-алканав. По предварительным подсчетам [ 3], себестоимость кормовых дрожжей, полученных из нефтяных дистиллятов (с учетом необходимых затрат на очистку), составит ориентировочно 195-220 руб/т. [c.267]

Кикробиологам необходимо изыскать штаммы дрожжей, которые бы успешно окисляли содержащиеся во фракциях дизельного топлива н-алканы, выкипающие в интервале 200-360 С. Это позволит расширить ресурсы сырья для получения биомассы и получать низкозастывающее топливо вместо его компонента, что существенно снизит себестоимость белков. [c.268]

Живые клетки, такие как эритроциты или дрожжи, содержат проводящее ядро, окруженное мембранной оболочкой. Последняя состоит из липидов белков и полисахаридов и имеет относительно высокое И.Т1И очень высокое сопротивление, которое соответствует высокому сопротивлению лецитиновых пленок. Следовательно, суспензии этих клеток в электролитическом растворе представляют пример суспензий сфер, покрытых непроводящей оболочкой. Теория таких систем описана выше (см. стр. 341). [c.382]

В последние годы уделялось большое внимание проблеме использования растительных гидролизатов для получения кормовых дрожжей, являющихся дешевым источником пищевого белка и ряда ценных витаминов. Метод основан на том, что пентозы из растительных гидролизатов очень хорошо усваиваются микроорганизмами Мот-Иа murmanti us с одновременным образованием высоких выходов белка, хорошо усвояемого животными организмами. Для этой же цели пригодны кормовые дрожжи Tonda utilis и др. [c.539]

Для рещения экологических проблем предложено использовать бактерии, ранее селекционированные для получения кормового белково-витаминного концентрата (БВК) [4]. Сами БВК, содержащие, наряду с углеводородокисляющими микроорганизмами, в значительном количестве биогенные элементы, оказывают благоприятное действие на биологические свойства почвы, нормализуют ее микробиологические и биохимические параметры, снижают остаточное содержание нефтепродуктов и токсичность почвы для растений, т.е. могут использоваться для восстановления плодородия [45]. В частности, БВК паприн — продукт крупнотоннажного биотехнологического производства — представляет собой биомассу дрожжей, выращенных на -алканах основную его часть составляют белки, липиды, полисахариды, нуклеиновые кислоты. К информации такого рода, безусловно, следует относиться с большой долей осторожности. [c.390]

В настоящее время из-за высоких затрат на сырье и энергию производство кормового белка не является рентабельным, поэтому в качестве субсфатов для биосинтеза кормовых дрожжей вновь рассматривается возобновляемое растительное сырье как источник углеводов. Кормовые белковые продукты могут быть получены методом глубинного гетерофазного культивирования дрожжей, а для выделения целевого продукта предлагается использовать фильтрацию. [c.177]

В технологии переработки белка одноклеточных исследованы процессы элек-трофлотационного извлечения белковых веществ на примере глобулина дрожжей при концентрациях ниже 1 г/л, при различных pH. Установлено, что с увеличением концентрации с 20 мг/л до 1 ООО мг/л степень извлечения падает. Наиболее рационально вести извлечение глобулина в области концентраций 20-500 мг/л, где степень извлечения дисперсных белковых веществ составляет 60-90%. [c.160]

Проведены лабораторные исследования в области технологии электрохимического (электрофлотационного) извлечения белка из промышленных сточных вод предприятий пищевой отрасли, загрязненных белковыми веществами. В качестве объекта исследования были выбраны белковый гидролизат кормовых дрожжей (паприн), выращенных на н-парафинах нефти, белковый гидролизат хлебопекарских дрожжей, сточные воды мясоперерабатывающего и молокоперерабатывающего предприятий. [c.160]

На основании проведенных исследований, впервые определены закономерности электрофлотационного извлечения белка кормовых дрожжей (глобулина). Выявлена роль pH и состава среды (коагулянтов и флокулянтов), токовой нагрузки, времени процесса и др. технологических параметров на эффективность процесса электрофлотации с нерастворимыми электродами. Предложены теоретические основы технологии элек-трофлотационого извлечения глобулина из гидролизата с электрохимической регенерацией кислоты, снижающей засоление технологических растворов и уменьшающей образование твердых отходов (шламов). Определены закономерности электрофлотационного извлечения органических веществ (белков и жиров) из сточных вод предприятий пищевой промышленности. [c.161]

Поскольку в качестве одного из основных путей использования дрожжевой биомассы планируется получение аминокислот, было проведено определение аминокислотного состава белка выращенных дрожжей. Сравнение данного состава с таковым для паприна (используемого в качестве кормовой добавки биомассы углеводородокисляющих дрожжей) [2] указывает на высокую кормовую ценность полученного продукта (табл. 4). Биомасса .tropi alis богата незаменимыми аминокислотами, в частности, содержание такой ценной аминокислоты, как лизин превышает 7 г/100 г белка, тогда как в паприне его содержится 4,5 г/ 100 г белка, а в рыбной муке до 6 г /100 г белка. [c.211]

В технологии переработки белка одноклеточных исследованы процессы электрофлотационного извлечения белковых веществ на примере глобулина дрожжей при концентрациях ниже 1 г/л, при различных pH. Величина дисперсной фазы белковых веществ (глобулина) зависит от pH и способа получения гидролизата и варьируется в широких пределах (от 40% до 70%). Остальная часть белковых веществ представляет собой смесь растворимых соединений (альбуминов, пептидов, аминокислот) и не поддается извлечению в заданных условиях. Степень извлечения дисперсной фазы при рН=4,5, являющейся изоэлектрической точкой, наибольшая и составляет 60-90 % в зависимости от концентрагщи и объемной плотносга тока ( у = 100-200 мА/дм ). [c.133]

Известно, что в мейозе и в митозе хромосомы упорядоченно расходятся по дочерним клеткам с помощью аппарата веретена, микротрубочки которого обеспечивают растягивание дочерних хромосом или гомологов к разным полюсам. Микротрубочки веретена прикрепляются к специальному участку хромосомы — кинетохору. Это белковый комплекс, который собирается на специализированной последовательности хромосомной Ц.НК — центромере. Молекулярные основы функционирования кинетохора пока не ясны. Методы молекулярного клонирования позволили выделить центромеры хромосом дрожжей. Вставление этих последовательностей в способные реплицироваться молекулы ДНК обеспечивает правильную сегрегацию последних в митозе у дрожжей. В случае дрожжей-сахаромицетов центромеры оказались сравнительно короткими (100—200 п. н.) сегментами ДНК. Центромеры делящихся дрожжей значительно больше (несколько тысяч п. н.) и, видимо, напоминают своим строением центромеры высших эукариот. Механизм упорядоченной сегрегации хромосом эукариот станет понятен, когда выяснится, как связанные с центромерой кинетохорные белки взаимодействуют с аппаратом веретена. [c.72]

Выделен также белок дрожжей, способный разрезать полухиазмы и по свойствам напоминающий аналогичные белки фагов Т4 и Т7. [c.98]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология