Глюкоза превращения

Как мы уже отмечали, превращения глюкозы в организме представляют собой в конечном счете ту же химическую реакцию, что и ее сгорание на воздухе. Ясное дело, никакого горения внутри организма нет. Иначе не только большая часть энергии бесполезно рассеялась бы в виде тепла, но и организм погиб бы от перегрева. Однако такое горение происходит фактически непрерывно внутри каждой клетки. Этот процесс представляет собой цепь по крайней мере 22 химических реакций или стадий. Он называется клеточным дыханием, (см. рисунок на с. 253) [c.254]

Влияние величины pH среды на превращение глюкозы изучалось в интервале от 5,0 до 11,0. Начальное значение pH среды достигалось прибавлением к гидрируемому раствору соответствующего количества уксусной кислоты или щелочи. Показано, что гидрогенизация глюкозы протекает как в кислой, так и в щелочной среде, однако степень превращения глюкозы в щелочной среде выше, чем в кислой. Это объясняется также протеканием побочных реакций в объеме (в основном реакции Канниццаро—Тищенко). [c.71]

После уксусной кислоты пировиноградная кислота, вероятно, самый важный промежуточный продукт в организме. Когда молекула глюкозы расщепляется с выделением энергии, в числе прочих соединений образуется и пировиноградная кислота. Дальше процесс ее превращений может идти двумя путями. Если окружающая среда содержит достаточное количество кислорода, пировиноградная кислота теряет один атом углерода и один атом кислорода, которые соединяются с кислородом внешней среды и образуют двуокись углерода. Сама же пировиноградная кислота превращается в уксусную, а та, в свою очередь, может распадаться дальше до двуокиси углерода и воды. [c.173]

Молочнокислое и спиртовое брожение — основные источники обеспечения энергией указанных микроорганизмов в анаэробных условия. . Из приведенной схемы следует, что на каждую молекулу глюкозы, превращенную в две молекулы молочной кислоты или этанола, фосфорилируется две молекулы АТФ. Таким образом, биоэнергетическим итогом анаэробного гликолиза является образование двух макроэргических связей на одну деградированную молекулу глюкозы. [c.350]

Но превращение глюкозы в молочную кислоту — это тупик. Молочная кислота больше ни во что не превращается, а только накапливается. И чем ее больше, тем сильнее наши мышцы ощущают усталость. Наконец, наступает момент, когда они больше не в состоянии работать в них слишком много молочной кислоты. [c.174]

Если требуется получить чистую глюкозу, то кипячение крахмала ведут дольше, чем достигается более полное превращение его I) глюкозу. Полученный после нейтрализации и фильтрования растзор сгущают, пока из него не начнут выпадать кристаллы глюкозы. [c.494]

Мы ничего не знаем также о процессе превращения сахара в крахмал, который является главным углеводным резервом растений. Но обратный процесс — превращение крахмала в сахар — был предметом бесчисленных исследований, так как он лежит в основе двух крупных отраслей промышленности — пивоварения и виноделия. Известно, что под действием растворимого фермента амилазы крахмал гидратируется, образуя ряд продуктов гидратации, доходящих до мальтозы и даже до глюкозы. Превращение глюкозы в крахмал может, следовательно, происходить только путем ряда дегидратаций. Действительно, при действии концентрированной соляной кислоты на глюкозу Эмиль Фишер получил сахар с 12 атомами углерода — изомальтозу это единственный бесспорный синтез, который был до настоящего времени осуществлен в этом направлении. Вполне очевидно, однако, что методы дегидратации, которые мы применяем в лаборатории, не могут дать никакого представления о механизме превращения глюкозы в крахмал в растениях. [c.9]

В результате превращения глюкозы в молочную кислоту мышцы получают кое-какую энергию. Но это всего лишь 7 /о той энергии, которую можно было, бы получить, если бы глюкоза расщеплялась полностью — до двуокиси углерода и воды. Правда, и эти 7% все-таки могут в течение некоторого времени поддерживать работоспособность мышцы. Во всяком случае, это максимум того, на что она может рассчитывать в отсутствие кислорода. [c.174]

После того как в тканях под действием липазы из нейтральных липидов образуются свободные жирные кислоты, они могут далее либо полностью окисляться до СО2 и воды, либо подвергаться частичному окислению и превращаться в глюкозу. Превращения обоих типов могут осуществляться несколькими путями. [c.185]

В технике превращение крахмала в глюкозу (процесс оса хари е а и и я) осуществляется путем кипячения его в течение нескольких часов с разбавленной серной кислотой (каталитическое влияние серной кислоты на осахаривание крахмала было обнаружено в 1811 г. русским ученым К. С. Кирхгофом). Чтобы из полученного раствора удалить серную кислоту, к нему прибавляют мел, образующий с серной кислотой нерастворимый сульфат кальция. Последний отфильтровывают и раствор упаривают. Получается густая сладкая масса, так называемая крахмальная патока, содержащая, кроме глюкозы, значительное количество других продуктов гидролиза крахмала. Патока применяется для приготовления кондитерских изделий и для различных технических целей. [c.494]

Вычислить значение АЯ°дд для протекающих в организме реакций превращения глюкозы [c.85]

Углеводы состоят всего из трех элементов — углерода, водорода и кислорода. В течение всей жизни в человеческом организме постоянно происходит превращение углеводов в СОз и Н2О, сопровождающееся выделением энергии. Например, глюкоза — основной поставщик энергии человеческого организма - имеет формулу С Н,20 . Сначала, когда это вещество было только открыто, его формулу записывали так С (Н20) , т. е. в виде комбинации углерода и воды. Отсюда и происхождение названия углевод . Хотя теперь мы знаем, что на самом деле никаких молекул воды в углеводах нет, название сохранилось. [c.244]

Степень превращения глюкозы, %. . 65 70 69 64 55 Разрушение [c.49]

Общая эффективность превращения энергии из глюкозы продуктов питания в АТФ, запасаемый в мышцах, равна 1159 2870 = 0,40. [c.333]

С увеличением давления водорода от 1,0 до 9,0 МПа степень превращения глюкозы на указанном катализаторе Ы1 А1 5п возрастает пропорционально давлению водорода. Дальнейшее увеличение давления водорода от 9,0 до 13,0 МПа приводит к некоторому спаду степени превращения глюкозы, что объясняется, по-ви-димому, изменением стехиометрнческого соотношения водорода и гидрируемого вещества на поверхности катализатора. Максимум степени превращения глюкозы приходится на давление 9,0— 9,5 МПа, когда реакция имеет первый порядок, при более высоких давлениях реакция имеет нулевой порядок по водороду. [c.39]

Медные катализаторы также более стабильны и могут быть активированы путем повторяемых выщелачиваний. Ниже приведены данные по влиянию выщелачивания на превращение глюкозы в присутствии катализатора Си А1 (50 50) [c.48]

Рнс. 3.5. Влияние давления на скорость превращения глюкозы. [c.70]

Углеводный обмен — сложная система биосинтеза и распада углеводов в живых организмах, неотъемлемая часть обмена веществ. Начальный этап углеводного обмена автотрофных организмов — биосинтез моносахаридов (у растений — в результате фотосинтеза, у микроорганизмов — хемосинтеза), и их превращение в полисахариды. В организм человека и животных углеводы попадают с пищей. Под действием ферментов слюны сложные углеводы (например, крахмал, гликоген) частично распадаются на декстрины и мальтозу, в небольших количествах на глюкозу. Превращение их в желудке тормозится понижением pH среды до 1,5—1,8. Углеводы перевариванэтся в основном в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике под действием ферментов поджелудочной железы и кишечного сока. Под действием а-амилазы поджелудочной железы крахмал и декстрины превращаются До мальтозы, которая под действием мальтазы расщепляется до двух молекул глюкозы. р-Галактозидаза (лактаза) кишечного сока расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, а под действием р-фруктозидазы (сахаразы) образуется глюкоза и фруктоза. [c.208]

Рис. 3 в. Влияние температуры на степень превращения глюкозы [c.70]

Влияние растворителя изучалось в работе [7], где приводятся данные по исследованию кинетики превращения глюкозы в водно-спиртовых растворах (вода — этанол и вода — изопропа-нол) в присутствии различных катализаторов. Так, например, в присутствии катализатора 5% Ни на А Оз с добавлением к воде этанола (до 40%) скорость гидрогенизации возрастает. Увеличение концентрации этанола выше 40% практически не сказывается на интенсивности процесса. Повышение скорости реакции с добавлением этанола объясняется ростом воспроизводства водорода в растворе и уменьшением растворимости глюкозы (что способствует высаливанию ее на поверхности катализатора). По мере добавления изопропанола (до 40%) скорость реакции уменьшается, а затем увеличивается, проходя через небольшой экстремум (60%). [c.71]

Мутаротация глюкозы — постепенное изменение оптической активности раствора а — О-глюкозы (о—О-глюкопиранозы) при ее превращении в р—0- люко-пиранозу до установления равновесия между двумя таутомерными формами. [c.619]

Интересно отметить, что при изучении [7] влияния давления водорода на скорость гидрогенизации глюкозы в воде на катализаторе Ки на АЬОз установлено наличие кривой, имеющей максимум, приходящийся на 9 МПа. Понижение скорости превращения при давлениях свыше 9 МПа, вероятно, связано с частичным вытеснением глюкозы с поверхности катализатора молекулами водорода. В таком случае скорость реакции имеет отрицательный порядок по водороду. Предельное давление (максимум на кривой) зависит от природы катализатора, растворителя и гидрируемого вещества. [c.71]

Выход высших полиолов Ез. Как и следовало ожидать, большие концентрации катализатора увеличивают Ез. Для снижения Ез необходимо при понижении давления Хв увеличивать дозировку Са(0Н)2 и хлорного железа. Снижение концентрации глюкозы уменьшает выход сорбита (очевидно, за счет превращения его в гликоли). К снижению выхода Ез приводит также увеличение концентрации Са(0Н)2 при низких дозировках катализатора и увеличение расхода сырья (уменьшение времени реакции) при одновременном увеличении концентрации извести. [c.135]

Скорость превращения глюкозы (А) и скорость образования глицерина из глюкозы (А—>-Х) формально описываются [27] уравнениями второго порядка, а скорость остальных реакций — уравнениями первого порядка. Поэтому оптимальное рещение каскада реакторов при гидрогенолизе глюкозы через сорбит (все стадии первого порядка) и при прямом гидрогенолизе глюкозы (основная реакция второго порядка, побочная — первого порядка) различно. [c.140]

Со временем люди научились использовать не только огонь, но и другие химические процессы. Однако только к концу XVIII века человек овладел законами природы настолько, что научился искусственно вызывать химические процессы и проводить их целенаправленно. Но теперь уже в большинстве случаев целью этих процессов было не разложение вещества, то есть получение более простых по своему составу соединений, а наоборот, синтез веществ более сложного состава из простых кирпичиков . Разумеется, химическое разложение сложных веществ ни в коей мере не потеряло своего значения на нем основана, например, выплавка металлов из руды, при которой металлы высвобождаются из соединений. Продукция многих других отраслей промышленности есть результат разложения вещества сложного состава на более простые, но не простейшие (например, производство спирта из крахмала или глюкозы). Превращение одних химических веществ в другие сопровождается изменением химической энергии. Целесообразное и хорошо продуманное применение определенных видов энергии дает возможность в границах, установлен- [c.16]

Молекула глюкозы, находящейся в альдегидной форме, имеет 4 ассиметрических атома углерода. В соответствии с этим глюкоза имеет 2 = 16 стереоизомеров. Одним из этих стереоизомеров является О-глюкоза. Превращение альдегидной формы О-глюкозы в окнсную сопровождается появле- [c.9]

В более поздней работе [1] было даже показано, что а- и р-аномеры глюкозы, превращенные в л-ами-нофенилглюкозиды, затем диазотированные и соединенные с белком, способны вызывать образование различных антител (схема VIII). Различия оказа- [c.36]

Получено выделившегося водорода 220 см (0° и 760 мм Hg) углекислоты О см ыепрореах ировавшей глюкозы 2,2 г (18.3%) летучих кислот в количестве, эквивалентном 5 см 0.1 N NaOH (муравьиная кислота) глюкозы, превращенной в нелетучие кислоты, 4.8 г (40%) количество глюкозы, превращенной в сорбит, 3.03 г (25.2%). Сорбит выделен из указанного в методике сиропа в виде дибензаля сорбита с точкой плавления 168°. Анализ дибензальсорбита дал следующие результаты [c.330]

П о л у ч е и о водорода О см ненрореагировавшей глюкозы 3.67 г количество нелетучих кислот соответствовало 224 см 0.1 N NaOH количество глюкозы, превращенной в нелетучие кислота,— 4.03 г количество глюкозы восстановленной — 4.03 г. [c.331]

Производство кристаллической глюкозы включает три основных стадии превращение крахмала в глюкозу (1 идролиз) очистка и концентрирование гидролизатов выделение глюкозы в виде кристаллов. Обратный осмос и ультрафильтрация перспективны в глюкозном производстве на стадии очистки и концентрироваиия продуктов гидролиза для получения глюкозы с заданным ОЕ. Так, путем подбора мембран удалось разделить глю озпый 1Сироп на фракции с > = 80- 85% и ОЕ= Ъ— 43%. [c.292]

Каталитическая активность рассматривалась теорией Аррениуса как одна пз наиболее важных особе шостеи кислот и оснований. Измерение скорости каталитических реакций, например реакции му-таротации глюкозы, т. е. превращения -глюкозы в равновесную смесь и- и Р Глюкозы. [c.69]

Значение К может быть найдено из равновесных концентраций. Это уравнение позволяет определить индивидуальные константы скоростей, так как сумму ( 1-1- /сг) можно измерить, а отношение / 1/ 2 = К известно. Если отношение К = кх/к2 очень велико или очень мало, то это означает, что одна из двух реакций медленная по сравнению с другой. Тогда можно пренебречь более медленной реакцией, и случай сведется к одной простой реакции первого порядка. Такого типа реакций много. Среди них газофазные превращения цис- и транс-изомеров, например изостильбена СеНбСН = = СНСвН [1], каталитическое превращение и-бутана в изобутан С4Н10 в растворе [2], рацемизация а- и р-глюкозы [3] и других сахаров [4], превращение у оксимасляной кислоты в лактон в водных растворах [5]. [c.34]

Пища дает нам все исходные вещества, необходимые, чтобы организм жил и нормально функционировал. При переваривании крупные молекулы пищи распадаются ri.i отдельные строительные блоки, например крахмал распадается до глюкозы. Эти блоки затем проникают через стенки кишечника и попадают в кров1>, которая переносит их к соответствующим клеткам, где они становятся исходными веществами в цепи химических превращений, поддерживающих жишь и здоровье человека. Область химии, изучающая химические рсакции I живых системах, называется биохимией. [c.253]

При стоянии свежеприготовленных растворов а или Р- глюкозы в них накапливается второй изомер и постепенно устанавливается равновесие между этими стереоизомерамн. При этом удельное вращение илоскости нолярнзации света изменяется (при 20 С для -глюкозы -1 110,1" и для р-глюкозы -Н 19,3 , для смеси (1-52,5°). Это превращение ускоряется в присутствии кислот и особенно оснований. [c.360]

Рис. S.3. Влияние концентрации глюкозы в растворе на скорость гидрогенизации при постоянной массе катализатора. 100 "С, давление водорода 6.5 МПа, масса катализатора 5 г. Р с. 3.4. Влиявне количества катализатора на превращение глюкозы (100 °С, давление водорода 6,5 МПа).

Более глубокое превращение глюкозы в низшие полиолы достигнуто в этом же реакторе со стационарным сплавным медным катализатором [42], когда в качестве крекирующего агента использовалась гидроокись бария с сокатализатором — хлорным железом. Максимальный выход глицерина и в этом случае не превысил 28%. Тот же катализатор в порошкообразном виде в реакторе интенсивного перемешивания (в автоклавном режиме) может дать выход глицерина свыше 40%, как показали Ш. Хандоджаев и др. [42, с. 39—40]. Поэтому вопрос об использовании при промышленном производстве глицерина и гликолей стационарных сплавных катализаторов требует некоторой доработки и дополнительных испытаний в укрупненном масштабе. [c.118]

Эта схема несколько сложнее вышеприведенной схемы гидроге-нолиза сорбита и в основном включает последнюю, как одну из стадий. Кинетическая модель Э. М. Сульман [27] представляет собой систему из 7 дифференциальных уравнений концентрации продуктов, получаемые по этой модели, существенно отличаются от таковых, полученных при расчете по схеме гидрогеиолиза сорбита. Оказалось, что формально скорости превращения глюкозы и образования глицерина описываются уравнениями второго порядка, тогда как гидрогенолиз сорбита и глицерина описывается уравнениями первого порядка. Значения кажущейся энергии акта блиц а 4.4. Значения кажущейся энергии активации различных стадий [c.130]

Я. И. Брайнес [80] указывает, что при реакциях второго порядка наивыгодные условия процесса будут осуществляться при условии, что объем каждого последующего аппарата вдвое больше объема предыдущего. В этом случае общий объем аппаратуры минимален, а степень превращения максимальна. Для реакции первого порядка объем реакторов в каскаде может быть практически одинаковым [78, с. 88, 112]. Поэтому схема каскада из трех реакторов для гидрогеиолиза глюкозы через сорбит имеет вид [c.140]

Кислый моносульфат -глюкозы может быть получен путем прибавления смеси хлорсульфоновой кислоты и хлороформа к раствору сахара в пиридине [295]. Описан ряд солей эфира и исследована их мутаротация [296]. Соли не подвергаются дрожжевому брожению и поэтому могут быть легко освобождены от непрореагировавшего сахара. Найден, однако, энзим [297], вызывающий превращение эфира. [c.54]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология