Свойства жиров и их получение

Омыление жиров. Получение мыла из жиров может быть выполнено в различных вариантах. Эти варианты отличаются друг от друга как по степени полноты гидролиза жира, так и по тому, в водной или спиртовой среде производится омыление. Производственный процесс осуществляется, как известно, в водной среде, но так как он идёт довольно медленно, то на уроке омыление можно провести в спиртовом растворе. Спирт, обладающий свойством растворять не только щёлочь, но и жир, создаёт однородную среду, что значительно ускоряет реакцию. [c.215]

Эфиры. Простые и сложные эфиры. Получение и свойства. Реакция этерификации. Механизм реакции. Жиры. Олифа. Воски. [c.170]

Химические свойства глицеридов соответствуют свойствам сложных эфиров. Щелочной гидролиз жиров (омыление) — старый признанный метод получения мыла (солей щелочных металлов высших жирных кислот) (разд. 5.2). [c.170]

Подготовка сырья заключается в предварительном фильтровании или отстаивании жиров и жирных кислот, смешивании масел для получения дисперсионной среды необходимых свойств, приготовлении растворов щелочей нужной концентрации. Приготовление загустителя является одной из основных стадий производства [c.365]

ЖИРЫ и МАСЛА. ПОЛУЧЕНИЕ И СВОЙСТВА ЖИРОВ [c.342]

Липиды, жиры, детергенты. Терпены и стероиды. Производные карбоновых кислот сложные эфиры, амиды, нитрилы, галогеноангидриды и ангидриды их химические свойства и способы получения. [c.247]

Свойства жиров и их получение. Разделение жиров по происхождению на животные — твердые и растительные, или масла — жидкие, не может считаться удовлетворительным, так как физические свойства жира зависят не столько от его происхождения, сколько от характера входящих в его состав жирных кислот. Так, например, известны растительные масла твердые, как кокосовое масло, масло какао и др., а с другой стороны жидкие животные жиры, как например, рыбий жир. [c.157]

Переэтерификация приводит к изменению свойств жиров и масел, поэтому она широко применяется в пищевой промышленности для получения продуктов с заданными свойствами. [c.203]

Анализ физико-механических свойств пленок, полученных различными методами, показал, что наилучшими свойствами обладают каландрированные пленки. Имея наименьшие допуски по толщине, эти пленки обладают хорошей жиро- и газонепроницаемостью. Каландрирование является наиболее эффективным методом для получения листовых и рулонных материалов с большим количеством наполнителей (линолеум, плитки для полов и т. п.). Каландры менее требовательны к подготовке сырья, на них можно изменять ассортимент пленочных и листовых материалов без смены рабочих органов машины, и, наконец, переход на изготовление новой продукции не требует почти совсем чистки валков и других рабочих органов по сравнению с непрерывным выдавливанием или литьем под давлением. [c.238]

В настоящее время эта задача успешно решается. В 1961 — 1970 гг. за счет выпуска синтетических моющих средств высвобождено из промышленного потребления около 1800 тыс. т жиров. Получен богатый ассортимент синтетических моющих средств, обладающих значительно более высокими моющими свойствами по сравнению с обычными мылами. Что они собой представляют [c.141]

Образование, состав и свойства стопных вод. Сырьем для производства мыла (щелочные соли кислот жирного ряда) служат растительные и животные технические жиры и масла, а также естественные и синтетические кислоты жирного ряда. Технология мыловаренных заводов охватывает следующие процессы а) очистку жиров, б) разложение жиров (получение искусственных кислот жирного ряда), в) омыление. [c.227]

Различные вспомогательные (т. е. в качестве добавки к воде) моющие средства начали применяться в самой глубокой древности. Несомненно, что в самом раннем периоде своего существования человек заметил отмывающее действие глин и других материалов. В древнем Риме для мытья тела применяли отруби, соки некоторых растений и глину, а из мочи приготовляли соли, употребляемые для мытья шерсти. Имеются указания о том, что еще в 130—200 годах н. э. римляне знали свойства мыла, полученного из жиров и золы. Производство мыла возникло, по-видимому, в IX веке. [c.212]

Выполнение учащимися опытов по органической химии часто более сложных, чем опыты с неорганическими веществами, способствует выработке умений применять знания на практике и навыков обращения с веществами и лабораторной техникой, что, как известно, также имеет важное значение в политехнической подготовке. В содержании этих опытов должна отражаться многогранная связь органической химии с жизнью, что можно осуществить ставя в числе других такие практические работы, как исследование свойств жиров, молока, мыла, распознавание органических веществ, получение различных веществ, например кислот из растений, приготовление крахмала и патоки, изучение торговых сортов красителей и способов окраски тканей, применение органических ядохимикатов в сельском хозяйстве и т. д. [c.14]

Термопласт вещество от белого до желтоватого цвета не имеет вкуса, запаха и не проявляет какого-либо физиологического действия. Устойчив по отношению к действию воды, оснований, кислот (за исключением азотной кислоты), растворов солей, жиров и жирных масел неустойчив к действию галогенов, органических растворителей и минеральных масел. Обладает низкой электро- и теплопроводностью р = 0,92-0,97 г/см прочность на разрыв 185-290 кгс/см эластичен возгорается температура размягчения 110-135°С. Свойства сильно зависят от способа получения и могут изменяться при введении наполнителей, других полимеров и красителей. [c.216]

Высокие поверхностноактивные свойства нафтеновых кислот ( асидола ) и их солей с щелочными металлами ( мылонафт , суррогат ) обеспечили их широкое применение в качестве моющих и чистящих веществ, особенно в условиях недостатка животных и растительных жиров в военный и послевоенный периоды [629]. Те же поверхностноактивные свойства реализуются на практике при применении натриевых и калиевых солей нефтяных кислот в качестве эмульгаторов при получении эмульсионных масел или деэмульгаторов нри обезвоживании нефти. [c.118]

Возможность получения из растительных и животных жиров широкого диапазона экологически более чистых (в сравнении с нефтяными) смазочных материалов и присадок делает химическую переработку весьма перспективным направлением. Существенным препятствием здесь, однако, могут стать сложность и высокая стоимость некоторых процессов. Однако во всех случаях следует отметить все же гораздо более высокую экологическую чистоту производства по сравнению с нефтяными и синтетическими продуктами. Этот факт вкупе с улучшенными экологическими свойствами товарных продуктов делает химическую переработку жирового сырья весьма перспективной. [c.247]

До недавнего времени мыла получали исключительно из растительных и животных жиров. Причем для производства мыл, широко используемых в быту и различных отраслях промышленности, необходимо большое количество жиров. Возникла проблема замены жиров синтетическими моющими веществами. В последние годы эта проблема успешно разрешается. Синтетические ПАВ, полученные из дешевого непищевого сырья, по ряду свойств превосходят жировые мыла. [c.347]

Присадка вольтол значительно снижает температуру застывания масла, улучшает вязкостные и смазывающие его свойства. Получение присадки заключается в действии тихих электрических разрядов в атмосфере водорода на парафинистые минеральные масла, на парафин или растительные жиры. [c.401]

КОНТАКТ ПЕТРОВА представляет собой густую прозрачную жидкость, от темно-желтого до бурого цвета с синим отливом. К- П. содержит около 40% нафтеновых сульфокислот, 15% вазелинового масла, небольшое количество свободной серной кислоты и воды. Подобно мылам К. П. проявляет поверхностноактивные свойства, но в отличие от них смачив. зет и эмульгирует даже в кислой среде, не требуя нейтрализации. К- П., эмульгируя жиры, увеличивает поверхность соприкосновения с омыляющей жидкостью, ускоряя тем самым реакцию. К. П. впервые получен в России в 1912 г. Г. С. Петровым и применен как эмульгатор в нефтепромышленности. К- П. образуется в результате действия серной кислоты, серного ангидрида или олеума на высококипящие фракции нефти при очистке нефтепродуктов (керосина, газойля, солярового масла и др.), содержится также в кислых гудронах, образующихся при сернокислотной очистке нефтепродуктов. К. П. широко применяется в различных отраслях промышленности для расщепления жиров, в качестве синтетических моющих средств, антикоррозионных веществ, пластификаторов для цемента и бетона, как промывные жидкости при бурении, в текстильной промышленности при крашении и обработке тканей, в производстве фенолформальдегидных смол, клеев и др. [c.134]

Наиболее важна и многообразна группа химических процессов, связанных с изменением химического состава и свойств веществ. К ним относятся процессы горения — сжигание топлива, серы, пирита и других веществ пирогенные процессы — коксование углей, крекинг нефти, сухая перегонка дерева электрохимические процессы — электролиз растворов и расплавов солей, электроосаждение металлов электротермические процессы — получение карбида кальция, электровозгонка фосфора, плавка стали процессы восстановления — получение железа и других металлов из руд и химических соединений термическая диссоциация — получение извести и глинозема обжиг, спекание — высокотемпературный синтез силикатов, получение цемента и керамики синтез неорганических соединений — получение кислот, щелочей, металлических сплавов и других неорганических веществ гидрирование — синтез аммиака, метанола, гидрогенизация жиров основной органический синтез веществ на основе оксида углерода (II), олефинов, ацетилена и других органических соединений полимеризация и поликонденсация — получение высокомолекулярных органических соединений и на их основе синтетических каучуков, резин, пластмасс и т. д. [c.178]

Такие процессы применяют в промышленности для улучш физических свойств топленого свиного жира, получения за е теля кокосового масла из более доступных масел и получе жиров, содержащих остатки уксусной кислоты. [c.66]

Четыреххлорнстый углерод (тетрахлорметан) ССЦ— бесцветная тяжелая жидкость, по запаху напоминающая хлороформ, не горюча. Применяется как растворитель (жиров, смол, каучука и др.), для получения фреонов, как экстрагент, в медицине.. Чистое вещество — элементы или соединения, их растворы, сплавы, смеси и т. п., характеризующиеся. содержанием примесей ниже определенного предела. Этот предел определяется свойствами, получением или использованием веществ и, как правило, составляет доли процента и ыенее. Современная наука и техника предьявляют к чистоте вещества большие требования. См. Следы. Чувствительность химической реакции (чувствительность методов аналитической химии) — наименьшее количество вещества, которое можно обнаружить данной реакцией или количественно определить данным методом анализа. [c.154]

Наиболее экономичный промышленный метод гидролиза жиров заключается в обработке их водяным паром при температуре 200— 225 "С под давлением. На практике гидролиз жиров служит основой для получения глицерина, жирных кислот и мыл. Однако с гидролизом связаны процессы ухудшения качества жиров при их длителыюм хранении в присутствии влаги. В состав природных триацилглицфи-нов наряду с высшими жирными кислотами входят в незначителыюм количестве кислоты с короткими цепями (например, их достаточно много в сливочном масле). Высвобождающиеся в результате гидролиза низшие кислоты придают продукту неприятный запах и вкус так, масляная кислота СзН СООН обусловливает прогорклость сливочного масла. Это свойство жиров необходимо учитывать при изготовлении и хранении лекарственных форм на жировой основе. [c.429]

БЕНЗИНЫ — бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, смесь легких насыщенных (С — j), ароматических и нафтеновых углеводородов. Сырьем для производства Б. служит нефть. Автомобильные Б. содержат также ненасыщенные углеводороды. Для улучшения антидетонациоиных свойств Б., к ним добавляют изопарафиновые и ароматические углеводороды и антидетонаторы — тетраэтилсвинец. Б. используют в качестве моторного топлива и как растворители. Б. экстракционный применяют для извлечения растительных масел, жира из костей, никотина из табака, для химической чистки тканей, промывки деталей механизмов, а также для получения быстросохнущих лаков и красок. [c.40]

В качестве омыляемого сырья используют природные жиры и синтетические жирные кислоты (СЖК). Синтетические солидолы в значительной степени отличаются от жировых по структуре, объемно-механическим и другим свойствам. Жировые солидолы готовят на хлопковом масле и саломасе, в состав которых входят в основном глицериды непредельных (олеиновой, линолевой и ли-нолеыовой) кислот, а синтетические — на кубовых остатках СЖК. При изготовлении любых мыльных смазок очень важна воспроизводимость их качества. В связи с этим, как правило, готовят 2—3 образца одного и того же состава, анализируют их и полученные данные заносят в нижеприведенную таблицу [c.259]

В результате перегоики получали три основные фракции. Выход первой фракции (С4—Qo-кислоты) составлял 16 вес. % от прореагировавшего парафина. Выход второй и главной фракции (Qq—Сао-кислоты) достигал 45%, а выход третьей фракции ( gi—Сзв-кислоты) равнялся 10%. Вторую фракцию перерабатывали на мыла, первую фракцию превращали в эфиры с целью получения растворителей и пластификаторов, а высшую фракцию использовали в качестве компонента лаков. Мыло, образующееся при переработке главной фракции, обладало нормальными моющими свойствами однако применению его препятствовал неприятный запах, который приобретала человеческая кожа после мытья. Чтобы уменьшить дефицит мыла, получаемого обычно из естественных жиров, в Германии было построено три завода (в Опиау, Виттене и Хайдебреке) для окисления твердых парафинов общая мощность этих заводов составляла 80 тыс. т перерабатываемого сырья в год. Сырьем служил главным образом твердый парафин, образующийся при каталитическом гидрировании окиси углерода в синтетическое жидкое топливо завод в Оппау перерабатывал также парафин, получавшийся при гидрировании бурых углей, и парафин, который выделяли из нефти, добываемой в Германии. [c.75]

Свойства галогенидов углерода приведены в табл. 17.24. Из галогенидов углерода самое большое значение имеет I4 — бесцветная, достаточно токсичная жидкость. В обычных условиях I4 химически инертен. Его применяют как невоспламеняющий-ся и негорючий растворитель смол, Лаков, жиров, а также для получения фреона F2 I2 (7 кип=303 К) [c.462]

Гораздо убедительнее опыты японских химиков, подвергавших перегонке жиры в присутствии так называемой кислой глины , т. е. активных алюмосиликатов. В этих условиях продукты перегонки были гораздо ближе к нефти по своим свойствам, чем продукты, полученные Энглером, кроме того и температура перегонки была гораздо ниже. Теперь уже экспериментально доказано, что, например, стеариновая и другие кислоты при термокаталиае с алюмосиликатами способны образовать слон ные у1 леводородные смеси, не содержащие олефинов, но включающие в свой состав различные метановые, нафтеновые и ароматические углеводороды (А. И. Богомолов). Конечно, и в этом случае представляется совершенно необходимым как-то обосновать массо]1ое скопление живого вещества, содержащего в своем составе жиры. Частично это требование удалось удовлетворить принятием гипотезы с участием диатомовых организмов, иногда отличающихся высокими концентрациями жировых веществ. [c.191]

Хорошие поверхьюстно-активные свойства показали препараты [П-З и алкилсульфатные пасты, которые содержат 20-30 % активного вещества. ДПС и паста, полученные от переработки кашалотового жира, пока-чали результаты несколько худшие, и совсем непригодными оказались аммиачные соли препарата АНЧК. [c.111]

Пероксодисерная кислота НгЗгОа и ее соли — пероксодисульфа-ты обладают сильными окислительными свойствами. Практически вся пероксодисерная кислота и большая часть пероксоди-сульфатов, получаемых электрохимическим методом, используются для получения пероксида водорода. Пероксодисульфаты применяются в аналитической химии, при отбеливании жиров и мыла, в фотографии, в качестве инициаторов процессов полимеризации. Пероксодисульфат калия используют при получении смесевых взрывчатых веществ и некоторых пестицидов. [c.169]

Прм Диоксид кремния - основа для получения кремния, производства обыкновенного и кварцевого стекла, а также необходимый компонент керамики и абразивных материалов. В виде песка диоксид кремния - давно известный строительный материал. Чистые прозрачные кристаллы кварца идут на изготовление линз и призм, пропускающих Уф - излучение. Для этих целей используется также кварцевое стекло. Пьезоэлеетрические свойства кварца находят применение в приборах для генерации ультразвука. Бесцветные и различно окрашенные монокристапшы диоксида кремния -драгоценные камни. Из непрозрачного технического кварцевого стекла изготавливают крупногабаритную термо- и кислотостойкую химическую аппаратуру, муфели для электрических печей. Особо чистое прозрачное кварцевое стекло применяется для изготовления труб, аппаратов и емкостей для полупроводниковой техники и радиоэлектроники. Силикагель (частично обезвоженная студнеобразная кремниевая кислота) используется для адсорбционной очистки органических жидкостей - масел, жиров, бензина и керосина. Кроме того, он применяется для улавливания водяных паров и других летучих веществ. Крупнопористый силикагель - незаменимый носитель для многих катализаторов. [c.38]

Поскольку в ряде областей применения - в технике защиты от коррозии, герметизации и др. (получение прокладочных и пленочных материалов, компаундов, герметиков, ненасыщенных мастик, липких лент, консистентных смазок) ПИБ используют в смесях с наполнителями, наличие функциональных групп в полимере имеет важное значение для улучшения совместимости компонентов смеси. Изменением полярности макромолекул при функционализации можно, по-видимому, устранить такие традиционные недостатки ПИБ, как низкая когезионная прочность, нестойкость в маслах, жирах и многих растворителях, невысокая адгезия. Так, пленки из сополимера изобутилена с небольшим содержанием хлорнорборнена по адгезионной прочности к алюминию в 10 раз превосходят ПИБ [38]. Адгезионные свойства ПИБ могут быть улучшены жидкофазным его окислением [39. [c.372]