Триглицериды

Для восстановления металлическим натрием обычно берутся эфиры жирных кислот. Сущность процесса заключается в обработке триглицерида (или другого эфира жирных кислот) металлическим натрием в присутствии вторичного спирта, например [c.177]

Гидрирование жиров. Жиры животного и растительного происхождения состоят в основном из триглицеридов предельных и непредельных карбоновых кислот. В некоторых жирах встречаются эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высокомолекулярных спиртов алифатического ряда. В качестве примесей могут быть соединения фосфора, азота и серы. [c.43]

Триглицериды Сложный эфир глицерина, содержащий три остатка жирных кислот [c.548]

Физико-химические свойства триглицерида и продуктов его переэтерификации [c.244]

Определенный интерес представляет использование в качестве моторного топлива для дизельных двигателей растительных масел. Масла, содержащиеся в семенах и плодах подсолнечника, хлопчатника, сои, клещевины, кокоса и ряда других масличных культур, представляют собой окисленные углеводороды, в основном триглицериды, близкие по теплоте сгорания к дизельному топливу. Масло выделяется из масличных культур путем выжимки и экстрагирования (трихлорэтиленом или гексаном) и очищается методами нейтрализации, вымораживания или фильтрования. [c.124]

Недавние рекомендации по названию липидов [6] не дали определения этому термину, и фактически ограничились, как это сделано и здесь, лишь жирами и родственными им производными глицерина. Наиболее обычные липиды — сложные эфиры жирных кислот и глицерина— лучше всего называть аналогично сложным эфирам углеводов [3], а именно называя ациль-ную группу (или группы) в префиксах к родоначальному названию— глицерину. Например, (12) получает название три-стеароилглицерин или тристеарат глицерина (старые названия триглицерид и тристеарин должны быть отброшены). Особый представитель липидов — (25,3/ )-2-аминооктадекандиол-1,2 [c.181]

В случае сырых жиров обычно достаточно сведений о содержании в них триглицеридов, жирных кислот, токоферолов, стеринов. Распределение указанных компонентов является важным критерием, определяющим различия между жирами. Оценка продуктов их переработки должна включать также определение полярных веществ и продуктов окисления. Для глубокого анализа используют спектроскопические, хроматографические и рентгеноструктурные методы. За рубежом методики анализа с помощью газовой или жидкостной хроматографии утверждены в качестве стандартных. [c.96]

Непредельные кислоты в составе триглицерида содержатся в большем количестве, чем насыщенные кислоты. Они представлены пальмитиновой и олеиновой кислотами. Встречаются также полиолефиновые кислоты, из них в наибольшия количествах — линолевая (цис-9,10- и чис-12,13-октадекадиеновая) и линоле-новая (9, 12, 15-октадекатриеновая) кислоты. [c.43]

В начале проведения этерификации в аппаратуру вводят стехиомет-рпческую смесь жирных кислот и глицерина с добавкой 0,1% окиси магния как катализатора. В первой зоне смесь, текущая слоем толщиной 5 см., нагревается до 170°, причем из сопел подают столько перегретого водяного пара, чтобы реакционная смесь длительное время находилась в движении. При этом происходит этерификация в основном до моно- и диглицеридов. Затем продукт попадает во вторую зону, где нагревается до 210°. Здёсь добавляют второй катализатор — отмученную глину, в результате чего происходит образование триглицеридов. Смесь попадает в третью зону, где для завершения образования триглицеридов нагревается до 240°. При помощи вводимого одновременно с этим влажного насыщенного водяного пара отгоняют остатки непрореагировавших кислот и глицерина и получают таким образом совершенно нейтральные жиры, которые в заключение обрабатывают отбеливающими глинами. Выход составляет около 95%. [c.475]

В настоящее время основным сырьем для производства высших жирных спиртов методом каталитической гидрогенизации служат метиловые и бутиловые эфиры кислот С,— is- Их получают этерификацией соответствующих фракций синтетических жирных кислот (продуктов окисления парафина) или переэтери-фикацией природных жиров (триглицеридов). Сами же природные жиры применяются как сырье для гидрогенизации в относительно небольших масштабах. Переработка свободных жирных кислот, начавшаяся в последние годы, имеет тенденцию к расширению. В табл. 1.8 приведены характеристики и составы кислот, получаемых из различных видов сырья, используемого в промышленных процессах гидрогенизации. Жирные кислоты природных жиров представлены насыщенными и ненасыщенными кислотами с прямой цепью, содержащими четное число углеродных атомов в молекуле. Состав фракций синтетических жирных кислот более сложен. В них присутствуют насыщенные монокарбоновые кислоты с четным и нечетным числом углеродных атомов-как с нормальной, так и с разветвленной цепью, а также дикарбоновые, ненасыщенные и нафтеновые кислоты, кетокислоты и оксикислоты. По другим данным, в промышленных фракциях кислот С]о— ia содержится [в % (масс.)] кислот с разветвленной цепью — 30—35 днкарбоновых кислот— 1,5—4 окснкислот и лактонов— 1—2 неомы-ляемых веществ — до 3. [c.28]

Использование природных жиров в качестве сырья для гидрогенизации нецелесообразно, так как при этом процессе глицерин превращается в менее ценный изопропиловый спирт. Поэтому предварительно проводят двухступенчатую обработку жиров (гидролиз и этернфикация выделенных свободных кислот низшими спиртами) или одностадийную переэтерификацию триглицеридов низкомолекулярным спиртом (как правило, метиловым). Переэтерификацию можно вести в присутствии кислотных (H2SO4) и щелочных (MgO, aO, HjONa) катализаторов. [c.32]

UN —окончание для названий по Женевской и другим номенклатурам соединений ацетиленового ряда с тройной связью, например этин НС СН и т. д. Это же окончание по Женевской номенклатуре применяют для названий жиров (глицеридов), например трибутирин (триглицерид масляной кислоты), а также для аминокислот, протеинов и гликозидов (серин, глицин, альбумин, амнгдалин и т. д.). [c.278]

Гидролитическая нестабильность триглицеридов обусловлена линейной структурой жирных кислот, участвующих в образовании молекул (непрочность связей С— О эфирных групп). Склонность к гидролизу усиливается с повышением температуры и под действием катализаторов. [c.219]

Сравните химическую структуру жиров (триглицеридов) и глюкозы. Что должно растворяться в воде, а что - в бензине Почему Какое различие между этими двумя молскулами [c.465]

Жиры и масла растительного и животного происхождения [129, 160, 161] представляют собою смеси сложных эфиров глицерина и жирных кислот (триглицериды) строения [c.405]

Эти выводы указывают на влияние гетерогенности на первом этапе кристаллизации триглицерида, так как вероятность появления катализируемых центров замерзания в шарике понижается с уменьшением числа шариков в единице объема эмульсии. Действительно, профильтрованный или подогретый триглицерид кристаллизуется медленнее. [c.128]

Недавно высказано предположение, что часть порфиринов в асфальта X Мертвого моря связана в триглицеридную форму с высшими жирными кислотами [799]. Это предположение сделано на основе масс-спектрометрии высокого разрешения и подтверждено ГЖ-хроматографией метиловых эфиров жирных кислот, полученных щелочным гидролизом порфириновых фракций. Однако исследованию подвергался.деметаллированный материал, претерпевший обработку метансульфокислотой (4 ч, 100°С), в связи с чем представляется маловероятным, чтобы триглицериды в этих условиях могли сохраниться. Во всяком случае это предположение нуждается в тщательной проверке. [c.146]

В присутствии подсолнечного масла вязкость дизельного увеличивается, что может привести к его загустеванию. Это обусловлено полимеризацией ненасыщенных триглицеридов растительного масла, происходящей в результате их автоокисления. На скорость полимеризации существенно влияет медь — продукт износа трущихся деталей двигателя. [c.58]

Рассмотрим теперь некоторых типичных представителей липидной части растительного мира. К числу важнейших неразветвленных молекул принадлежат жирные кислоты состава С,2— ge (иногда и выше). Встречаются как насыщенные, так и непредельные кислоты и Оксикислоты. Для жирных кислот (обычно находящихся в виде триглицеридов) характерно главным образом четное число атомов углерода в молекуле, так как они синтезируются в живой природе из С. -ацетатных единиц. [c.180]

Легкая окисляемость атомов углерода, соседних с карбоксильными группами, и особенно атомов углерода при двойных связях обусловлена химической структурой триглицеридной молекулы. Предотвратить сильное окисление без изменения структуры такой молекулы невозможно. Эффективность антиокислителей зависит, главным образом, от химической структуры молекул триглицеридов, а также от содержания свободных жирных кислот и других примесей в масле. Традиционные ингибиторы окисления фенольного и аминного типа практически не изменяют стабильность масел (табл. 4.18). Существенного эффекта не дают также диалкилдитиофосфаты цинка и их сочетания с пассиваторами металлов. В то же время следует отметить, что данные об эффективности антиокислителей в различных жирах подчас весьма противоречивы и не всегда сопоставимы. Так, например, диалкилдитиофосфаты цинка, не повышающие стабильность рапсового масла, оказались эффективны в воске хохобы. Отмечено, что как антиокислители наиболее эффективны фенолы типа 2-нафтола, гидрохинон, ароматические амины. Эффективны соединения, содержащие более одного бензольного цикла. Установлено также, что ни гидроксил фенолов, ни аминогруппа сами по себе не определяют антиокислительные свойства. Главным фактором является строение соединений с этими функциональными группами и расположение этих групп в молекуле. В связи с этим весьма важным и перспек- [c.220]

Аналогичной переработке подвергают и воски. Из кашалотово-го жира кристаллизацией выделяют спермацет — хрупкую кристаллическую массу. Остающееся после кристаллизации спермацетовое масло представляет собой смесь сложных эфиров жирных кислот С 2— j и спиртов g— i, (60—64%), триглицеридов (12— 20%) и свободных спиртов (10—20%). [c.241]

Большинство реализованных процессов пока базируется на природном сырье в эфирной форме (в виде триглицеридов нли эфиров низших спиртов) при использовании суспендированного катализатора. Наметились тенденции к применению стационарного катализатора и синтетического сырья. [c.28]

Возможны обменные реакции между глицеридами. Жиры пред-етавляют собой смеси триглицеридов, в которых ацильные группы обычно расположены хаотично. Во время реакций переэтерификации (катализатор — оксид щелочного металла, 80—100°С, 30—60 мин) ацильные группы могут перераспределяться. Если в процессе участвуют два различных типа глицеридов (молярное соотнощение 1 1), по окончании реакции продукт имеет полностью отличные от сырья физико-химические, реологические и трибологические свойства (табл. 4.32). В том числе может повыщаться И гидролитическая стабильность (у затрудненных сложных эфиров). Такие процессы могут иметь ряд преимуществ с экономи- [c.243]

Для увеличения выхода твердого спермацета кащалотовый жир предварительно гидрируют. При этом получают саломас с йодным числом не более 8 г/100 г, состоящий из восков и триглицеридов. Затем саломас гидролизуют в присутствии сульфокислот для расщепления триглицеридов отделивщуюся воскоподобную массу (спермацетовую композицию) используют как таковую или выделяют из нее кристаллический спермацет (нейтрализация жирных кислот, отстаивание, промывка, разделение). Спермацет, выделенный из кашалотового саломаса, содержит до 90% ВОСКОВ и до 8% триглицеридов. Его используют в рецептурах углеводородных пластичных смазок для улучшения адгезионных свойств. Следует отметить, что кащалотовый жир является весьма дорогостоящим и дефицитным сырьем, поэтому во всем мире ведутся исследовательские работы по его замене, особенно после принятия международной конвенции по охране китов (1970). [c.241]

Современные СОТС на сложноэфирной основе целесообразно получать путем химического модифицирования природного сырья — рапсового, оливкового, подсолнечного, пальмового масел в результате происходит повышение антиокислительной и гидролитической стабильности по сравнению с исходными триглицеридами. Путем подбора жирных кислот и спиртов можно обеспечить улучшение вязкостных, низкотемпературных, антипенных и деаэрационных характеристик и летучести. [c.211]

Автор подчеркиваёт, что разделение триглицеридов высокой молекулярной массы было бы невозможно обычной температурной разгонкой. [c.103]

Технологические схемы других промышленных процессов переработки кислот, эфиров и триглицеридов на стационарных катализаторах (ыедно-хро-мовых, цинко-хромовых, медно-цинковых) аналогичны рассмотренной. В промышленных процессах гидрогенизации выход спиртов значительно ниже теоретического, а продукт содержит примеси исходных и побочных веществ. Кроме того, уже в исходном сырье, особенно в синтетических жирных кислотах, имеются [c.35]

Кристаллизация триглицерида в шариках керосина уменьшает стабильность эмульсий М/В. Эмульсии будут разрушаться, если их подогреть после замораживания исключение составляют эмульсии, стабилизированные казеинатом натрия. [c.128]

Триглицериды растительных и животных жиров обладают плохой термической и антиокислительной стабильностью. Первая обусловлена присутствием в молекуле радикала глицерида, вторая — насыщенными радикалами кислот. Так, касторовое масло разлагается при 250°С, оливковое — 310 °С, нефтяное — 380 °С. Происходящие под действием температуры и света окисление и полимеризация ведут к повышению вязкости, кислотного числа, потемнению, образованию шлама, лако- и смолоотложений. В табл. 4.17 представлены результаты искусственного старения рапсового, нефтяных и синтетических масел (без антиокислителей). На рис. 4.20 показано изменение вязкости, кислотного числа и цвета рафината рапсового масла при искусственном старении (65, 95, 110°С в течение 14 сут). [c.219]

Франция, SJnnova 7 000 Триглицериды, эфиры природных кислот Си, t 300 30—35 (25% Nj) [c.27]

Химическая переработка и облагораживание жиров. Устранение недостатков и существенное улучшение физико-химических и эксплуатационных свойств жиров как базовых масел достигается путем соответствующей очистки или химической обработки, обеспечивающей их структурные изменения без разложения триглицеридов. Большинство процессов химического модифицирования жиров для их использования в качестве смазочных материалов до сих пор реализовано в основном в лабораторных условиях и не нашло масштабного промышленного применения, но, несомненно, за ними будущее. Это — путь, о котором говорилось выше путь по сути дальнейшего прогресса в развитии техносферы, но уже на базе возобновимых сырьевых источников. Последствия такого направления - углубление экологического кризиса, но этот пу1ь — пу1Ь естес венного развития техносферы. [c.234]

Характеристики спиртов, получаемых гидрогенизацией различного сырья на разных катализаторах, сопоставлены в табл. 1.9. Состав технических спиртов определяется в основном составом исходных кислот и пределами отбора тех или иных фракций гидрогенизата. При одном и том же сырье, несмотря на технологические различия в процессах, товарные спирты имеют очень близкие характеристики. В отличие от спиртов, получаемых гидрогенизацией природных триглицеридов или эфиров природных жирных кислот, спирты синтетических жирных кислот содержат примеси кетонов, кетосяиртов и гликолей. [c.36]

Триглицериды бензол- и п-толуолсульфокислот [196] получены действием сульфохлоридов на моно- и динатрийглицераты. Синтез сложных эфиров из л-толуолсульфокислоты и углеводов упоминался в разделе, посвященном реакциям сульфохлоридов. [c.345]

Аналогичные явления переохлаждения наблюдались в эмульсиях М/В, когда дисперсная фаза являлась смесью триглицерида и керосина (Шкода и ван ден Темпель, 1963) или только триглицеридов (Фиппс, 1964). В эмульгированной форме триглицерид кристаллизуется нри более низкой температуре. Степень переохлаждения [c.127]

Весьма перспективен германский процесс ENTRA. Основа данной технологии — использование различия энергий связи в молекулах углеводородов, сложных эфиров и триглицеридов растительных масел, с одной стороны, и в молекулах примесей и экологоопасных соединений — с другой. Это позволяет разрушать последние при термокрекинге, не затрагивая первых (при условии точнейшей регулировки температуры — 300 0,1°С и обеспечении минимального времени пребывания масла в зоне нафева — несколько тысячных долей секунды). Присадки, продукты старения и токсичные компоненты разлагаются с образованием битуминозного материала выход светло-желтого базового масла достигает при этом 85% [155]. Такое масло нуждается лишь в небольшой доочистке с применением 1% серной кислоты и 1% фул-леровой земли (рис. 5.2). Использование при крекинге натрия и природного сорбента дает дополнительные гарантии удаления экологоопасных продуктов. [c.292]

Химия для поступающих в вузы 1985 (1985) -- [ c.330 ]

Химия для поступающих в вузы 1993 (1993) -- [ c.394 ]

Органическая химия (1968) -- [ c.441 ]

Органикум. Практикум по органической химии. Т.2 (1979) -- [ c.98 ]

Технология белковых пластических масс (1935) -- [ c.43 ]

Большой энциклопедический словарь Химия изд.2 (1998) -- [ c.590 ]

Фотометрический анализ издание 2 (1975) -- [ c.272 ]

Общий практикум по органической химии (1965) -- [ c.403 , c.404 ]

Промышленная органическая химия (1977) -- [ c.22 , c.23 , c.516 , c.600 , c.609 ]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.498 ]

Молекулярная биология клетки Том5 (1987) -- [ c.0 ]

Алюмогидрид лития и его применение в органической химии (1957) -- [ c.58 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.200 ]

Основы органической химии (1983) -- [ c.232 , c.238 , c.316 ]

Качественные микрохимические реакции по органической химии (1957) -- [ c.107 ]

Качественные микрохимические реакции по органической химии Издание 2 (1965) -- [ c.103 ]

Курс органической химии (1979) -- [ c.246 ]

Органическая химия для студентов медицинских институтов (1963) -- [ c.133 , c.134 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.0 ]

Биологическая химия Издание 3 (1960) -- [ c.91 ]

Биологическая химия Издание 4 (1965) -- [ c.94 ]

Основы биологической химии (1970) -- [ c.335 , c.337 , c.406 ]

Органическая химия Издание 4 (1981) -- [ c.561 ]

Курс органической химии (1970) -- [ c.175 ]

Органическая химия 1971 (1971) -- [ c.169 , c.445 ]

Органическая химия 1974 (1974) -- [ c.139 , c.371 ]

Химия (1985) -- [ c.368 ]

Химия (1982) -- [ c.304 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.136 , c.137 , c.139 , c.146 , c.147 ]

Органическая химия Издание 6 (1972) -- [ c.139 , c.371 ]

Материалы для лакокрасочных покрытий (1972) -- [ c.0 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.311 ]

Химия и технология плёнкообразующих веществ (1981) -- [ c.374 ]

Биохимический справочник (1979) -- [ c.249 ]

Основы химии диэлектриков (1963) -- [ c.262 ]

Курс органической химии Издание 4 (1985) -- [ c.203 , c.204 ]

Лакокрасочные материалы (1961) -- [ c.136 ]

Химия Издание 2 (1988) -- [ c.337 ]

Особенности брожения и производства (2006) -- [ c.23 ]

Курс органической и биологической химии (1952) -- [ c.111 , c.391 , c.392 ]

Химия биологически активных природных соединений (1976) -- [ c.198 , c.221 , c.225 , c.228 ]

Газовая хроматография - Библиографический указатель отечественной и зарубежной литературы (1952-1960) (1962) -- [ c.0 ]

Газовая хроматография - Библиографический указатель отечественной и зарубежной литературы (1967-1972) Ч 1 (1977) -- [ c.0 ]

Гетерогенный катализ в органической химии (1962) -- [ c.0 ]

Курс органической химии _1966 (1966) -- [ c.182 ]

Органическая химия Издание 4 (1970) -- [ c.129 ]

Хроматография на бумаге (1962) -- [ c.239 ]

Биология Том3 Изд3 (2004) -- [ c.123 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.84 , c.86 , c.303 , c.304 , c.306 ]

Молекулярная биология клетки Т.3 Изд.2 (1994) -- [ c.0 ]

Биохимия человека Т.2 (1993) -- [ c.155 , c.379 ]

Биохимия человека Том 2 (1993) -- [ c.155 , c.379 ]

Биофизическая химия Т.1 (1984) -- [ c.231 , c.232 ]

Физиология растений Изд.3 (1988) -- [ c.366 ]

Основы гистохимии (1980) -- [ c.63 , c.142 , c.143 ]

Биосенсоры основы и приложения (1991) -- [ c.272 ]

Основы биохимии (1999) -- [ c.372 , c.375 , c.376 ]

Витамин С Химия и биохимия (1999) -- [ c.122 ]

Основы химии диэлектриков (1963) -- [ c.262 ]

Химия Справочник (2000) -- [ c.426 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология