Овощи, определение воды

Рефрактометрия — это ускоренный метод (экспресс-метод) определения содержания сахаров в плодах и овощах, поступающих для переработки на фабрики и консервные заводы в винограде, яблоках и грушах, в свекле, арбузах, дынях, томатах, моркови. При определении качества плодов и овощей предварительно находят коэффициенты пересчета количества растворимых в воде сухих веществ на содержание сахарозы. [c.385]

Нитхромазо применен для определения сульфатной серы в экстракционной фосфорной кислоте [49], в лимонной и винной кислотах [175], в котловой воде [51], сточных водах гальванических цехов, в электролитах меднения, хромирования [22] и матового никелирования [237], в теллуристых растворах [483] для определения серы в трехсернистой сурьме [481 ], в полупроводниковых пленках на основе сульфида и селенида кадмия [485], в сульфидах урана [166], в горных породах и минералах [1467], в углеродистых материалах [267] для определения серной кислоты в газах контактных сернокислотных цехов [53] и в башенных газах в присутствии окислов азота [199] для оценки содержания серы в удобрениях [47], овощах [258], биологических материалах 378], расти,-тельных объектах [257] для определения серы в фосфор- и мышьяксодержащих органических соединениях [50, 304]. [c.93]

Рефрактометр прецизионный лабораторный РПЛ (рис. 61) служит для определения содержания сахарозы в растворах и поэтому также называется рефрактометром-сахариметром (кроме того, его используют для определения содержания растворимых сухих веществ или воды в плодах и овощах). [c.388]

Методика определения пиримора в овощах, фруктах, воде и почве газо-жидкостной и тонкослойной хроматографией. Основные положения. Методика предназначена для определения пиримора в яблоках, картофеле, луке, огурцах, редисе, томатах, зеленом луке, почве и воде. Принцип метода. Метод основан на извлечении пиримора из анализируемой пробы минеральной кислотой, реэкстракции его органическим растворителем из шелочной среды, очистке экстракта путем распределения между двумя несмешивающимися жидкостями с последующим определением газожидкостной или тонкослойной хроматографией. [c.150]

Путем предварительного экстракционного концентрирования растворителем и комбинированием этого метода с хроматографией Косматый с сотр. [94] разработали методику определения малых количеств хлорофоса в овощах, плодах и других объектах (содержание 0,5—0,6 мкг/л). Для этого первичный хлороформенный экстракт из растений выпаривали досуха, обрабатывали водой, промывали я-гексаном. Гексановый слой отбрасывали, а хлорофос экстрагировали 4—5 раз хлороформом (по 30—40 мл). Растворитель отгоняли до объема 0,5 мл, а остаток хроматографировали на бумаге. После [c.78]

Действие малых количеств воды, обусловленное ее основностью в ледяной уксусной кислоте, является очень важным и используется для определения содержания воды и уксусного ангидрида в растворе уксусной кислоты и определения содержания воды в пробах овощей после экстракции ее безводной уксусной кислотой [2, с. 857]. Метод основан на измерении величины повышения температуры системы во время экзотермической реакции воды с уксусным ангидридом в растворе ледяной уксусной кислоты, когда реакция катализируется незначительным количеством хлорной кислоты. [c.109]

Влияние размера частиц пробы изучено Джонстоном [158] при исследовании обезвоживания овощей. Обезвоживание осуществлялось отгонкой с хлороформом в течение 15 мин. Содержание воды (в %), определенное методом отгонки с использованием проб с разным размером частиц, а также высушиванием в вакуумном сушильном шкафу (100 мм рт. ст., <70 °С), приведено ниже [c.237]

Надежная (достоверная) идентификация изомерных диоксинов и дибензофуранов возможна лишь в случае полного разделения контролируемых компонентов (высокоэффективная капиллярная колонка с силиконовой НЖФ и оптимальный вариант программирования температуры) и использования изотопномеченых ( Ю) стандартов (метод изотопного разбавления) и масс-спектрометра (или его комбинации с ЭЗД) детектора [48, 53—57]. Совершенствование техники хромато-масс-спектрального определения диоксинов позволило внедрить в экоаналитическую практику рутинные методики для контроля на содержание супертоксикантов пищевых продуктов (мясо, рыба, молоко, масло и др.), овощей, фруктов и зелени, для определения диоксинов и дибензофуранов в воздухе (выбросы химических и мусоросжигательных заводов, атмосфера и воздух рабочей зоны), воде (сточные, поверхностные воды, питьевая и водопроводная вода), в почве и донных отложениях [1, 48, 55—57]. [c.577]

Как уже было сказано, бытовые сточные воды содержат значительное количество патогенных бактерий и яиц гельминтов. Поэтому при устройстве и эксплуатации полей орошения любого типа должны соблюдаться определенные санитарные требования. В частности, запрещается орошать неочищенными сточными водами поля при выращивании на них овощей, употребляемых. и пищу в сыром виде. [c.359]

Методика определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов тонкослойной хроматографией. Основные положения. Настоящие методические указания распространяются на определение содержания ДДТ, ДДЭ, ДДД, гексахлорана, альдрина, кельтана, гептахлора, метоксихлора, дактала, тедиона и эфирсульфоната в воде, почве, вине, овощах, фруктах, грибах, зерне, комбикормах, корнеклубнеплодах и зеленых кормах, рыбе, мясе, мясопродуктах, внутренних органах, молоке и молочных продуктах, животном жире, сливочном и растительных маслах, жмыхах, шротах, лузге, меде, сахаре, яйцах и яйцепродуктах, а также в табачных изделиях.. Принцип метода. Метод основан на хроматографии хлорсодержащих пестицидов в тонком слое окиси алюминия, силикагеля или пластинок Силуфол в различных системах подвижных растворителей после экстракции их из исследуемых образцов и очистке экстрактов. Подвижным растворителем служит гексан или гексан в смеси с ацетоном. Места локализации препаратов обнаруживают после опрыскивания пластинок раствором аммиаката серебра с последующим ультрафиолетовым облучением или после облучения ультрафиолетовым светом пластинок Силуфол , содержащих о-толидин. [c.37]

Салициловая кислота бесцветное кристаллическое вещество, темп. пл. 159° С, немного растворяется в воде, хорошо в спирте. Ее используют в анализе для колориметрического определения железа (фиолетовое окрашивание) и меди (зеленое окрашивание), а также как флуоресцентный индикатор. Благодаря антисептическим свойствам салициловую кислоту применяют при консервировании фруктов, овощей. [c.350]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЕРБИЦИДОВ ГРУППЫ ФЕНИЛМОЧЕВИНЫ И АНИЛИДОВ АЛИФАТИЧЕСКИХ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ В ВОДЕ, ПОЧВЕ, ОВОЩАХ МЕТОДОМ ХРОМАТОГРАФИИ В ТОНКОМ СЛОЕ [c.153]

Определение гербицидов группы фенилмочевины и анилидов алифатических карбоновых кислот в воде почве, овощах методом хроматографии в тонком слое. С а-м о с в а т Л. С. Сб. Методы определения фитогормонов, ингибиторов роста, дефолиантов и гербицидов . М., Наука , 1973 г., стр. 153—156. [c.198]

Метрологическая характеристика метода. Нижний предел определения в пробе 1 мкг. Для овощей, зерна и воды соответственно 0,02 0,1 0,05 мг/кг и мг/л. Степень определения 80%. [c.135]

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ТОПСИНОВ НФ-35 И НФ-44 В ВОДЕ, ОВОЩАХ И ФРУКТАХ МЕТОДОМ ХРОМАТОГРАФИИ В ТОНКОМ СЛОЕ [c.145]

Метрологическая характеристика метода. Диапазон определяемых концентраций 0,2—5 мкг. Нижний предел обнаружения 0,2 мкг. Пределы определения для анализа воды 0,005 мг/л, для овощей и фруктоз 0,1 мг/кг. [c.146]

Как самостоятельная область применения развиваются методы определения суммарного содержания отдельных элементов в сложных смесях органических соединений, в воде и различных продуктах, а также в металлах и сплавах. В качестве примеров можно привести хроматографическое определение серы в лигроине (по Наб) [17], органических примесей в воде (по СОа) [18] и следов пестицидов в овощах и других растительных продуктах. Наиболее эффективным в этом случае оказывается использование селективных детекторов (пламенный фотометрический, детектор захвата электронов, кулонометр). ЧувстЕвтельность определения фосфора при использовании пламенного фотометрического детектора достигает 0,25 ч. на 1 млрд. Такая же чувствительность может быть получена и при определении галогенсодержащих примесей с помощью детектора электронного захвата. [c.7]

Составление среднего образца. Средний образец выделяют из средней пробы или исходного образца после тщательного перемешивания, квартования, размельчения и повторного перемешивания. Растения, загрязненные землей, а также корни растений перед выделением среднего образца следует вымыть под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы. При поштучном материале отдельные образцы отобранного материала четвертуют или делят пополам, % и /2 материала отбрасывают, а остальную часть включают в образец. При направлении проб на определение дитиокарбаматов до начала анализа нельзя разрезать овощи и фрукты, а также надрезать свежий растительный материал. Средний образец приготовляют непосредственно перед началом аналитических работ. Оставшуюся часть средней пробы или исходного образца оставляют для возможного контроля. [c.266]

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ СЯМД1-ТРИАЗИНОВ (СИМАЗИНА, АТРАЗИНА, ПРОМЕТРИНА, ПРОПАЗИНА, ИГРАНА, КАРАГАРДА, МЕТОПРОТРИНА, МЕТАЗИНА, СЕМЕРОНА, МЕЗОРАНИЛА) В ЗЕРНЕ, ФРУКТАХ, ОВОЩАХ, ПОЧВЕ, ВОДЕ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ [c.215]

Качественное определение мышьяка в плодах, ягодах и овощах. Для анализа берут фрукты и овощи чистые и сухие, разрезают их на несколько частей (8—16) и от каждой части берут по одному кусочку так, чтобы общая навеска была не менее 100 г сухие фрукты размалывают в мясорубке и оттуда берут 40 г средней пробы. Навеску помещают в колбу Кьельдаля емкостью 250 мл, добавляют 15 мл 10-процентной азотной кислоты и 25 мл концентрированной серной кислоты. Переносят колбу на асбестовую сетку и укрепляют на штативе. Выше колбы Кьельдаля, но не непосредственно над ней, на том же штативе укрепляют делительную воронку, наливают в нее концентрированную азотную кислоту, устанавливают носик воронки над центром колбы (рис. 1) и нагревают содержимое колбы до кипения. Во время нагревания, при котором вначале выделяются пары воды, а затем красно-бурые окислы азота, пламя горелки регулируют так, чтобы вся колба представлялась окрашенной в красно-бурый цвет выделяющимися окислами азота. Если по окончании выделения окислов азота жидкость 9. колбе начнет темнеть, в колбу, не прекращая нагревания, добавляют азотную кислоту из делительной воронки по каплям, отрегулировав кран воронки так, чтобы в минуту вытекало 6—8 капель кислоты. Через 15—20 минут добавление азотной кислоты прекращают, и содержимое колбы кипятят до появления [c.44]

Углеводы — обширная группа органических веществ, широко распространенных в живой природе. Представителями углеводов являются виноградный сахар (глюкоза), свекловичный, или тростниковый, сахар (сахароза), крахмал, целлюлоза. В результате процесса фотосинтеза (см. стр. 214) растениями на нашей планете ежегодно создается огромное количество углеводов, которое оценивается содержанием углерода 4-10 т. Поэтому можно считать, что углеводы являются наиболее распространенными органичес кимй соединениями. Около 80% сухого вещества растений прихо дится на углеводы, из которых состоят опорные ткани растений в зерне, картофеле, овощах, плодах углеводы служат резервными питательными веществами. Невозможно переоценить значение угле водов как одного из основных средств питания человека и сель скохозяйственных животных. Переработкой углеводов заняты круп ные отрасли промышленности химическая (производство искус ственных волокон, пластмасс), целлюлозно-бумажная, текстиль ная, пищевая и др. Углеводы (хотя и в небольших количествах являются обязательной составной частью животных организмов в крови, поддерживается строго определенная концентрация глю козы (у человека 0,08—0,11%). Вещества, регулирующие важней шие процессы жизнедеятельности, — протеиды, нуклеиновые кис лоты (см. стр. 612) и другие содержат в своем составе остатки молекул углэводов. [c.204]

Для обработки почвы и хранящегося зерна дозы препарата довольно разнообразны. Это преимущество метилбромида объясняется гораздо более слабой сорбцией полярными веществами. Его объемный коэффициент распределения в системе вода —воздух составляет только 4 1 (при 20 °С) при 300 1 для цианистого водорода. В соответствии с этим он быстро десорбируется. Кроме того, метилбромид менее реактивен и-быстро гидролизуется только в более щелочной среде, чем это имеет место в хранящихся овощах или в почве. В водных растворах при pH 7 его период полураспада при 20°С равен примерно трем неделям. Таким образом, при более быстром перемещении скорость разложения фумиганта снижается и больщая его часть достигает места действия. Метилбромид выводится из помещения и из почвы в результате диффузии и при вентиляции. Конечно, он может накапливаться в жирных веществах, поэтому между обработкой семян, содержащих масло, и их проращиванием необходим определенный перерыв. [c.288]

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ПРЕФАРА В ТОМАТАХ, АРБУЗАХ, ОВОЩАХ И ВОДЕ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ [c.90]

Для питья допускается использование мягкой воды и воды средней жесткости, так как наличие солей кальция и магния в определенных пределах невредно для здоровья и не ухудшает вкусовых качеств воды. Использование же жесткой воды для хозяйственных целей вызывает ряд неудобств образ1уется накипь на стенках варочной посуды, увеличивается расход мьша при стирке, медленно развариваются мя<ю и овощи. Жесткость питьевой воды по действующему стандарту должна быть не выше 7 мг-экв/л и лишь в особых случаях допускается до 10 мг-экв/л. Дпя производственных целей использование жесткой воды часто совсем недопустимо. Так, жесткая вода не пригодна дпя систем оборотного водоснабжения, для питания паровых котлов, для производства высокосортной целлюлозы, искусственного волокна и др. [c.33]

Общее содержание воды (свободной и гидратной) в молочном порошке, найденное методом высушивания в вакуум-эксикаторе над Р2О5 при 90 °С, с точностью до 0,1 % совпадает с результатами титрования реактивом Фишера. Сопоставление нескольких различных методов высушивания показало, что результаты различаются в пределах 0,1—0,6% [128]. Сейливин [306 ] сообщает, что при определении влажности частично высушенных фруктов и овощей работа при температурах выше 5 °С может дать завышенные результаты. Автор пришел к заключению, что при определении влажности более длительное высушивание над перхлоратом магния дает более правильные результаты, нежели обычная [c.152]

Маковер и Нильсен [240] предложили метод определения содержания воды в высушенных овощах. Вначале взвешенные образцы насыщают водой, давая частицам пробы набухнуть, а затем замораживают. Охлажденную примерно до —70 °С пробу переносят в аппарат для лиофильной сушки и сушат в течение ночи до содержания влаги 2—3%. Благодаря набуханию частиц предварительное размачивание резко увеличивает скорость сушки. Последующее сжатие частиц в процессе сушки оказывается незначительным, а пористость материала при набухании дополнительно увеличивается за счет извлечения из растительной ткани растворимых веществ, например сахаров. Процесс сушки завершают Б вакуум-термостате при 60—70 °С или в эксикаторе с перхлоратом магния при комнатной температуре. Без предварительной лиофильной сушки обезвоженные овощи продолжают терять влагу более 100 ч. После лиофильной сушки некоторые овощные продукты достигают постоянной массы в течение относительно короткого времени. На рис. 3-28 представлены кривые сушки сладкого картофеля при 60 и 70 °С. Для проб, подвергнутых размачиванию и лиофильной сушке, постоянство массы достигается за 38 и 22 ч при 60 и 70 °С соответственно. Полученные результаты равны 8,3% при 70 °С и 8,2% при 60 °С и хорошо совпадают с результатами высушивания в вакуум-эксикаторе при комнатной температуре в течение 4 дней. Аналогичные данные получены для свеклы и для белого картофеля. Однако в случае моркови более предпочтительной представляется сушка в вакуум-термостате при 60 °С. При использовании этого метода были получены результаты [c.169]

С капусты снимают верхние загрязненные листья и срезают выступающую часть кочерыжки. С тыквы, арбузов, дынь и кабачков снимают кожу и удаляют семена. Плоды и ягоды освобождают от несъедобных частей (плодоножек, косточек). Грибы очищают от земли и прилипшего мусора. Крупные овощи и плоды разрезают на 2—4 или 8 частей и для исследования берут половинку или дольки диаметрально противоположных пар от каждого экземпляра. Овощи, плоды, ягоды и грибы измельчают на терке или пропускают их через мясорубку. При измельчении средней пробы, предназначенной для определения витамина Е или Р-каротина, добавляют антиоксидант (аскорбиновую кислоту, пирогаллол и др.). При определении витамина С в свежих плодах, ягодах а овощах взвешенные кусочки клубней, плодов или целые ягоды помещают в 6%-ный раствор метафос-форной кислоты и измельчают в миксере или в гомогенизаторе. Сухие овощи, грибы и фрукты измельчают на лабораторной мельнице, перемешивают и берут навески. При определении витаминов к навеске добавляют определенное количество воды и оставляют набухать на час. Затем гомогенизируют и вновь берут навеску. [c.187]

Действующая нормати в и о-техиичес ка я документация ГОСТ 7631—73 Рыба, продукты из рыбы, морских млекопитающих и беспозвоночных. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний. ГОСТ 10839—64 Зерно. Методы отбора образцов и выделения навесок. ГОСТ 10852—64 Семена масличные. Методы отбора образцов. ГОСТ 13496—О—70 Комбикорма. Правила отбора среднего образца. ГОСТ 7194—69 Картофель свежий. Отбор проб и методы определения качества. ГОСТ 21713—76 Грущи свежие поздних сроков созревания. Технические условия. ГОСТ 21714—76 Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия. ГОСТ 21715—76 Айва свежая. Технические условия. ГОСТ 13341—77 Овощи сушеные. Правила приемки. Методы отбора и подготовки проб. ГОСТ 12001—66 Фрукты сушеные. Методы отбора проб. ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию. ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки, методы отбора проб. ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию. ГОСТ 8285—74 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания. ГОСТ 13928—68 Молоко и сливки заготовляемые. Отбор проб и подготовка их к испытанию. ГОСТ 6076—74 Сырье лекарственное растительное. Правила приемки и методы испытания. ГОСТ 17.1.3.03—77 Охрана природы. Гидросфера. Правила выбора и оценка качеств источников централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. ГОСТ 2874—73 Вода питьевая. ГОСТ 17.2.3.01—77 Охрана природы. Правила контроля качества воздуха населенных пунктов. [c.273]

Метрологическая характеристика метода. Нижний предел определения 0,05 мг/кг в овощах и 5 мкг/л в воде методом ГЖХ и 0,1 мг/кг в овощах методом ТСХ. Степень определения препарата методом ГЖХ в мякоти арбуза — 76—100%, в томатах — 86—96, в воде — 95—100, в корках арбуза—120— 307о- Степень определения препарата методом ТСХ в мякоти арбуза — 80—84%, в томатах — 80—100, в корках арбуза — 60—67%. [c.90]

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ДОЗАНЕКСА В ВОДЕ, ОВОЩАХ, ЗЕРНЕ МЕТОДОМ ТОНКОСЛОЙНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ [c.135]

Методика определения дозанекса в воде, овощах, пшенице тонкослойной хроматографией. Основные положения. Принцип метода. Метод основан на извлечении препарата из исследуемой пробы органическим растворителем (хлороформ, гексан, петролейный эфир), отгонке растворителя и последующем хроматографировании в тонком слое окиси алюминия. Пятна пестицида на пластинке обнаруживаются после термического разложения препарата до ароматического амина, диазотирования последнего нитратом натрия и сочетания солей производных фенилдиазония с а-наф-толом. [c.135]

М етодика определения топсинов НФ-35 и НФ-44 в воде, овощах и фруктах хроматографией в тонком слое. Основные положения. Принцип метода. Метод основан на извлечении препаратов [c.145]

Водный экстракт из зерновых продуктов, овощей и т. д. ( ) Тиамин 1 ( JJ) рибофлавин. Выделение и определение 2) Вода 3) / колонна —це-кальсо, // колонна — фуллерова земля 4) Вода 5) Флуоресцентный 261 [c.284]

Качественное определение гептахлора в овощах. Навеску овощей (2 г) растирают в ступке и смывают дистиллированной водой в колбу емкостью 0,75 л, в которую наливают 600—650 мл воды и 15—20 мл петролей-ного эфира, после чего колбу соединяют с холодильником на шлифах. Длина кожуха холодильника, заполняе- [c.47]

Качественное определение октаметила в пищевых "продуктах. Навеску анализируемых продуктов (плоды, овощи, зерно) в количестве 50—100 г тщательно измельчают, помещают в фарфоровую ступку и заливают хлороформом так, чтобы образец был полностью им покрыт. Содержимое ступки растирают в течение 20 минут, затем отфильтровывают через фильтровальную бумагу в коническую колбу емкостью 2Ь мл, затем добавляют 10 мл концентрированной соляной кислоты (удельный вес 1,19) и выпаривают хлороформ на кипящей водяной бане в течение 1 часа, предварительно присоединив к колбе со шлифом обратный холодильник (трубка длиной 75 см). Охладив и промыв холодильник небольшим количеством дистиллированной воды (10— 20 мл), содержимое колбы переносят в плоскодонную колбу для дистилляции, куда добавляют 10 мл насыщенного раствора едкого натрия. Колбу присоединяют к холодильнику Либиха посредством насадки Кьельдаля. Второй конец холодильника погружают в нормальный раствор СОЛЯ1ЮЙ кислоты (2 мл), содержащийся в колбе для сбора дистиллята. Собранный дистиллят (25 мл) переносят в делительную воронку, куда добавляют 5 капель насыщенного раствора едкого натрия, 1 мл медного реактива, 20 мл сероуглерода в хлороформе, (15 г сероуглерода в I л хлороформа). [c.48]

Общая жесткость. Титрование с целью определения жесткости Жобщ позволяет установить общее содержание солей кальция и магния, наличие которых характеризует жесткость воды (соли, образующие накипь, ухудшающие разваривание овощей при их приготовлении и ухудшающие пенообразование при намыливании). [c.320]

Более простым является колориметрический метод определения п-нитрофенола после щелочного гидролиза тиофоса . Помехи от растительных пигментов устраняются в процессе гидролиза окислением их перекисью водорода. Метод рекомендуется для определения остатков паратиона и метилпаратиона на фруктах и овощах (яблоки, салат капуста) . Инсектициды извлекают КЗ растительной массы ацетонитрилом, затем экстракт очищают на колонке, заполненной АЦОд и полиэтиленом. Дальнейшее определение можно проводить колориметрически после щелочного гидролиза и методом хроматографии на бумаге с применением в качестве неподвижной фазы раствора силиконового масла 550 в эфире и подвижной фазы—смеси ацетон этанол вода (1 1 2). Высушенные хроматограммы обрабатывают парами брома и едким кали. Проявленные желтые пятна вырезают, экстрагируют щелочью и паратион определяют спектрофотометрически при длине волны 400 [c.105]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология