Пальмитиновая кислота, свойства

Раствор пальмитиновой кислоты (7W=256) в бензоле содержит 4.24 г кислоты на литр. Когда этот раствор каплями наносят на поверхность воды, бензол испаряется, а пальмитиновая кислота образует мономолекулярную пленку со свойствами твердого тела. Какой объем раствора нужно взять, чтобы покрыть монослоем площадь 500 см- Для площади, занимаемой одной молекулой пальмитиновой кислоты, можно принять [c.254]

По своим физическим свойствам композиции искусственных восков близки к природным. Эти продукты имеют твердую воскообразную консистенцию, цвет от кремового до светло-желтого, слабый специфический запах йодное число не более И —12, содержание влаги не более 1,5% температура каплепадения 62— 70° С (для композиции С-32) и 64—72° С (для композиции СП-32). Используются в качестве структурообразующих компонентов, а также для частичной или полной замены пчелиного воска. Эмульсионные кремы с искусственными восками термостабильны, имеют однородную блестящую поверхность, хорошую консистенцию. Применяют в кремах до 5%, а также в изделиях декоративной косметики. КИТАЛАН — композиция, заменяющая спермацет в косметических кремах. Твердый однородный воскообразный продукт от кремового до светло-желтого цвета, со слабым характерным для жиров запахом температура каплепадения 50—65° С содержание воды не более 1,0% (масс.) йодное число не более 12. СТЕАРИЛСТЕАРАТ (стеарол) — смесь эфиров стеариновой и пальмитиновой кислот и высокомолекулярных спиртов фракции i7— 18, получаемой при разгонке синтетических первичных спиртов i6—С21, или синтетических первичных высших жирных спиртов фракции Сш— [c.132]

Стеариновая и пальмитиновая кислоты проявляют многие свойства, характерные для карбоновых кислот. Практическое значение имеет реакция их со щелочами с образованием солей. Соли стеариновой и пальмитиновой кислот — основные компоненты мыла. Стеариновую и пальмитиновую кислоты применяют в производстве моющих средств, лаков, красок, линолеума, резины. [c.403]

Так, в случае иснользования N8-солей жирных кислот (рис. 1) наибольшие скорости полимеризации и молекулярный вес образующихся макромолекул достигаются при применении в качестве эмульгатора Ка-соли пальмитиновой кислоты. Об этом говорят и полученные данные по полимеризации хлористого винила (рис. 2). В последнем случае действие коллоидных факторов особенно наглядно. В области малых концентраций эмульгаторов хлористый винил полимеризуется с одинаковой скоростью в широком диапазоне изменения длины углеводородного радикала (а значит и коллоидных свойств эмульгатора), однако с увеличением концентрации эмульгатора (2—5%) скорость полимеризации с ростом длины углеводородного радикала проходит через максимум. Это связано с различным механизмом осуществления процесса. В первом случае (малые концентрации эмульгатора) хлористый винил полимеризуется за счет истинного растворения мономера в воде, а в дальнейшем — на поверхности полимерных частиц. При этом длина углеводородного радикала не имеет суще- [c.278]

Свойства и применение. Стеариновая и пальмитиновая кислоты относятся к гомологическому ряду предельных одноосновных кислот, олеиновая кислота непредельная. Первые две кислоты в обычных условиях твердые вещества олеиновая — жидкость. Глицериды предельных кислот — также твердые вещества, непредельных — жидкости. Все жиры легче воды, плотность 0,9—0,95. В воде не растворяются хорошо растворимы в бензине и других органических растворителях. [c.241]

Первые публикации о зависимости пластических свойств стеариновой и пальмитиновой кислот и соответственных триглицеридов от стенени чистоты препаратов и о зависимости пластичности сплавов этих веществ от превращений в твердом состоянии. [c.10]

Стеариновая кислота известна каждому — она составляет главную массу стеариновых свеч ,— пишет Д. И. Менделеев [1] (1863). Неудивительно, что, рассматривая старые руководства по свечному производству, мы встречаемся с систематическим изучением зависимости физических свойств (микроструктуры, механических) от состава систем, образованных стеариновой и пальмитиновой кислотами. Интересно отметить, что молекулярное соединение стеариновой и пальмитиновой кислот, выделяющееся в виде иглообразных кристаллов, было открыто первоначально в технологии производства свечей, где его называли сильно кристаллический стеарин . [c.18]

Нафтеновые кислоты присутствуют в виде смеси кислот различного молекулярного веса и строения в сырой нефти и в ее дистиллятах. Эти кислоты можно выделять, обрабатывая нефтепродукт слабым раствором щелочи при этом нафтеновые кислоты в виде натриевых солей переходят в нижний щелочной слой, откуда могут быть выделены в виде сырых нафтеновых кислот. По строению и свойствам нафтеновые кислоты представляют собой углеводороды нафтенового строения, преимущественно шестичленные с карбоксильными группами. Молекулярный вес нафтеновых кислот, выделенных из различных дистиллятов, повышается с повышением температуры выкипания последних. Средний молекулярный вес кислот, выделенных из керосинового дистиллята, составляет 244, т. е. приближается к молекулярному весу пальмитиновой кислоты. Природные нафтеновые кислоты характеризуются крайне низкой температурой застывания (ниже —80 °С) и неприятным запахом. Вязкость нафтеновых кислот всегда выше вязкости нефтяных дистиллятов, из которых они получены [199]. [c.194]

Технологи того времени превосходно знали и некоторые отрицательные свойства этой фазы — большую хрупкость и малую твердость — и избегали подобных составов добавками к сплаву одного из компонентов системы (стеариновой либо пальмитиновой кислоты) [24]. Это, вероятно, один из первых примеров, когда химическое соединение было обнаружено систематическим наблюдением механических свойств системы. [c.18]

Наряду с кокосовым маслом для модифицирования невысыхающих алкидных смол можно использовать также лауриновую кислоту - 2 (основной компонент жирных кислот кокосового масла), пеларгоновую кислоту или смесь каприловой и пальмитиновой кислот . Эти насыщенные кислоты еще в большей мере, чем кокосовое масло, улучшают цвет и блеск покрытий, а также стабильность этих свойств при нагреве и под действием света они особенно пригодны для изготовления пентафталевых смол, так как снижают функциональность системы и позволяют готовить смолы с жирностью менее 50%. [c.14]

Напротив, если поверхность воска, стеариновой или пальмитиновой кислоты образована на границе с водой, она приобретает гидрофильные свойства, а угол смачивания становится значительно меньше 90° (около 25°) [37—39]. Аналогичное явление наблюдается, [c.20]

Талловое масло представляет собой смесь непредельных жирных и смоляных кислот, сильно различающихся по строению и свойствам. Фракция жирных кислот состоит примерно из равных количеств олеиновой и линолевой кислот и небольшого количества пальмитиновой кислоты. Смоляные кислоты состоят из смеси но меньшей мере семи кислот, изомерных с абиетиновой (I). Содержание каждой кислоты варьируется в зависимости от исходного сырья и процесса получения таллового масла. Изомерные смоляные кислоты отличаются от абиетиновой кислоты числом и положением двойных связей. Так, наряду с абиетиновой кислотой (I), содержание которой составляет —40% фракции смоляных кислот, имеется неоабиетиновая кислота (II) и дигидроабиетиновая кислота (III), суммарное содержание которых =<35% [c.106]

Второй довод против нечетных был довольно неожиданным. Уже давно было известно, что высшие жирные кислоты очень похожи по своим свойствам и разделить их чрезвычайно трудно. Исследование смесей, содержащих две соседние четные кислоты, показало, что во многих отношениях такие смеси ведут себя как индивидуальные вещества и имитируют промежуточную нечетную кислоту. Так, на кривой плавления смесей пальмитиновой 16H32O2 и стеариновой С18Н36О2 кислот имеются два излома. Один из них, отвечающий равному количеству каждой кислоты, соответствует молекулярному соединению или комплексу, который состоит из одной молекулы пальмитиновой кислоты и одной молекулы стеариновой. Если не знать, что это сложное соединение, то по результатам его химического анализа мы всегда получим среднюю формулу, т. е. [c.118]

С увеличением молекулярной массы и длины углеводородной части молекулы ПАВ возрастает их растворимость в нефтепродуктах. Растворимость ПАВ в воде и в нефтепродуктах зависит от способности молекул к ионизации, их дипольного момента, донорно-ак-цепторных свойств атомов и групп, входящих в молекулы. Так, высокомолекулярные жирные кислоты нерастворимы в воде (например, пальмитиновая кислота), а их натриевые соли (пальмитат натрия) растворимы в результате сольватации карбоксильных групп молекулами воды [173, с. 224]. [c.87]

Возможно, что слои твердых смазочных материалов, наносимые на поверхности из растворов, представляют собой пленки смешанного типа. Вместе с тем очевидно, что в случае жидких смазочных материалов образуюш,иеся пленки не могут быть смешанными. В связи с этим показательны опыты с пальмитиновой кислотой. Так, для насыщенных растворов этой кислоты в цетане и в нитроэтане значения а равны между собой, что свидетельствует об одинаковых механических свойствах этих двух пленок. Тем не менее в объеме для раствора в цетане значительно выше [c.184]

Техническая стеариновая кислота (называемая иногда стеарином) содержит примесь пальмитиновой, окси-стеариновой, изоолеиновой и других кислот. Свойства этих кислот приведены ниже [c.23]

Применяются высушенные листья. Состав эфирного масла (на сухой лист) 0,55%, витамина С 38,9—118,1 мг%. Состав эфирного масла цинеол, сабинен, пинен, пальмитиновая кислота и др. Обладает энергичными фитонцидными свойствами, которые, по-видимому, принадлежат эфирному маслу. Можно применять 5—10%-ные настои на 30—40%-ном этиловом спирте. [c.110]

Однако в органической химии сохраняются и тривиальные (обыденные) названия, использовавшиеся еще до того, как становилось известным строение вещества. В этих названиях, как правило, отражались природные источники и способы получения, особо заметные свойства и области применения. Например, лактоза (молочный сахар) выделе(1а из молока (от лат. 1ас1ит — молоко), пальмитиновая кислота выделена из пальмового масла, пировиноградная кислота получена при пиролизе виноградной кислоты, в названии глицерина отражен его сладкий вкус (отЛ-реч. glykys — сладкий) и т.д. [c.20]

Описанные результаты влияния магнитной обработки на адсорбцию гексадецилсульфата натрия на границе раздела жидкость — газ хорошо согласуются с данными, характеризующими изменение дисперсности пузырьков воздуха и их гидратированности [12, с. 139]. Это подтверждается следующими опытами. В раствор гексадецилсульфата натрия (4-10 моль/л) через капилляр диаметром 0,2 мм под давлением 6,7 кПа вводили пузырьки воздуха, которые в ходе опыта фотографировали и подсчитывали их число (погрешность измерений около 5%). Измеряли также количество воды, присоединенной к пузырькам и увлекаемой ими через слой неполярной жидкости (нормального октана). Погрешность измерений также не превышала 5%. Результаты опытов, приведенные на рис. 14, показывают, что при магнитной обработке значительно изменяется как размер пузырьков, так и количество увлеченной ими воды. Эти характеристики изменяются также и при магнитной обработке дистиллированной воды (возможно это обусловлено неконтролируемым количеством примесей ПАВ). Изменение степени адсорбции ПАВ на поверхности омагниченного дистиллята сопровождается также изменением свойств мономолекулярных адсорбционных слоев, Прямые измерения, выполненные Габриелли и Фикалби, показали, что мономолекулярный слой пальмитиновой кислоты на поверхности омагниченного дистиллята имеет значительно меньшее поверхностное давление, чем на поверхности дистиллята неомагниченно-го [58]. [c.53]

При температуре 20° С наибольшая пенообразовательная способность и пеноустойчивость присущи растворам натриевой соли миристиновой кислоты, а при температуре 50° С этими свойствами отличаются растворы натриевой соли пальмитиновой кислоты. Растворы стеарата натрия при температуре 50°С характеризуются хорошей пеноустойчивостью, но средней пенообразовательной способностью вследствие малой растворимости при этой температуре стеарата натрия. [c.35]

Малоизучены и противоречивы сведения о поверхностно-активных свойствах нефтяных фехшлов. Исследование межфазного натяжения и электропроводности модельных смесей, состоящих из товарных нафтеновых кислот, 2-нафтола, пальмитиновой кислоты, показало, что поверхностная активность зависит от соотношения кислота/фенол. Так, при соотношении кислота/2-наф-тол, равном 1 1 (мольное), наблюдаются максимальные значения межфазного натяжения и электропроводности на границе с водным раствором щелочи, а при соотношении 1 4 — минимальные, что свидетельствует о синергизме при взаимодействии двух веществ. В нефтях различных месторождений (см. табл. 3—6) соотношение кислот и фенолов варьирует в широких пределах. Вследствие этого при контакте со щелочной фазой поверхностная активность смесей кислот и фенолов будет изменяться неаддитивпо, что не позволяет определить их влияние раздельно на активность нефти. [c.52]

Поскольку в литературе отсутствуют данные об изменении псвер.хностного натяжения водных растворов смоляных и жирных кислот, а также щелочного лигнина от их концентрации, нами были проведены такие исследования. Лигнин и суммарно смоляные и жирные кислоты были выделены из сточных вод и приготовлены водные растворы щелочного лигнина и натриевых солей кислот различной концентрации. Поверхностное натяжение разбавленных водных растворов щелочного лигнина и натриевых солей смоляных и жирных кислот (суммарно) определено методом максимального давления пузырька воздуха в приборе П. А. Ребиндера при 20° С. Как видно из приведенных данных (рис. 1), поверхностное натяжение водных растворов солей смоляных и жирных кислот с повышением их концентрации до 4,8 г/л (критическая концентрация мицеллообразования — ККМ) резко падает. Дальнейшее повышение концентрации мыл не оказывает влияния на поверхностное натяжение растворов. В сульфатном мыле смоляные и жирные кислоты содержатся в соотношении 1 1с небольшим отклонением в ту или другую сторону. Из жирных кислот главным образом содержится пальмитиновая кислота и в небольшом количестве олеиновая и лино-левая кислоты. Для всех этих кислот характерно линейное строение их молекул, причем длина их значительно превышает поперечные размеры. Смоляные кислоты представляют собой смесь, по составу близкую к абиетиновой кислоте. Все они имеют кольчатое строение, причем длина и поперечник молекул имеют одинаковые размеры. Имея различное строение, смоляные и жирные кислоты обладают и различными поверхностно-активными свойствами. Поверхностные свойства у смоляных кислот выражены несколько слабее, чем у жирных. Этим и следует объяснить, что ККМ смеси кислот достаточно высока. Критическая концентрация мицеллообразования водных растворов олеата натрия при 20° С составляет 1 г/л. Лигнин обладает очень слабой поверхностной активностью, ККМ лигнина составляет 10 г/л, при этом поверхностное натяжение растворов 66 дин см К [c.43]

Синтетические поверхностно-активные и моющие вещества. Поверхностно-активные свойства появляются у органических веществ, содержащих в молекуле гидрофобную группу и наряду с ней гидрофильную (полярную) группировку, способную к сольватации водой. В обычном мыле — натриевой соли стеариновой или пальмитиновой кислоты R OONa роль этих групп выполняют соответственно длинная углеводородная цепь и карбокси-латная группа. [c.11]

Первые две фракции представляют собой кислоты, близкие по физическим свойствам 1,1-диметилстеариновой и 1,1-диметил-пальмитиновой кислотам. Не кристаллизующиеся даже при —21 °С кислоты имеют темную окраску и резкий неприятный запах. Такими свойствами обладают ненасыщенные и сильно разветвленные, а также нафтеновые кислоты. [c.127]

Написать уравнения реакций нейтрализации уксусной кислот.ы 1це.10чью и уг.гекислым нат.рием. Написат.ь уравнения реакций образования кальциевой соли пальмитиновой кислоты из ее натриевой соли (мыла) и солей, обусловливающих постоянную и временную жесткость воды. Описать свойства медного, серебряного и свинцового мыл. Написать уравнения реакций их получения из стеарата калия. [c.84]

О структуре поверхностных слоев можно судить и по их механическим свойствам, на что давно было обращено внимание [3, 11]. Для полиглицеридов величины вязкости поверхностного слоя раствора т] показаны в табл. 3. В свежеобразованных слоях вязкость повышается с удлинением углеводородного радикала и полиглицеридной цепи. В слоях, измеренных через 30 минут, т. е. за время, близкое к Тр или превышающее его, вязкость сильно растет и достигает значительной величины -/ 5 = 54 пов. пуаз (в полиглицеридах с 16 С-атомами). Высокая вязкость, порядка 40 пов. пуаз, наблюдалась в случае монослоя пальмитиновой кислоты на подкладке 0,01 н. ЫаС1 при = 50° С и при 30 дин/ см в условиях образования плотноупакованного конденсированного монослоя с площадью около 20 на молекулу [12]. Это соответствие подтверждает представление о том, что в таких растворах полиглицеридов адсорбционные слои находятся в конденсированном состоянии и что длинная гидрофильная цепь способствует адгезии молекул к воде, их ориентации и достаточно плотной упаковке в адсорбционном слое [c.62]

Эти характеристики изменяются также и при магнитной обработке дистиллированной воды (возможно это обусловлено неконтролируемым количеством примесей ПАВ). Изменение степени адсорбции ПАВ на поверхности омагниченного дистиллята сопровождается также изменением свойств мономолекулярных адсорбционных слоев. Прямые измерения, выполненные Габриелли и Фикалби, показали, что моно-молекулярный слой пальмитиновой кислоты на поверхности омагниченного дистиллята имеет значительно меньшее поверхностное давление, чем на поверхности неомагниченного дистиллята [66]. [c.58]

Растительные жиры обычно называют маслами. Их добывают из семян и мякоти плодов различных растений. Они отличаются высоким содержанием олеиновой и других непредельных кислот и содержат лишь незначительное количество стеариновой и пальмитиновой кислот подсолнечное, оливковое, хлопковое, льняное и другие масла). Лишь в некоторых растительных жирах преобладают предельные кислоты и они являются твердыми веществами (кокосовое масло, масло какао и др.). Как уже было указано, наличие в растительных маслах непредельных и особенно незаменимых полиненасыщенных кислот придает им особую пищевую ценность. Некоторые растительные масла (льняное, конопляное, хлопковое), отличающиеся высоким содержанием непредельных кислот с двумя или с тремя двойными связями, а именно линолевой и линоленовой кислот, проявляют способность на воздухе, особенно в тонких слоях, окисляться и высыхать , образуя пленки. Такие масла называют высыхающими маслами. Другие масла, не проявляющие этого свойства и содержащие преимущественно олеиновую кислоту, называют невысыхающими маслами. Высыхающие масла обычно используют для приготовления олиф — технических масел для разведения масляных красок. Для этого натуральные масла, богатые полиненасыщенными кислотами, варят и вводят в них в качестве добдвок, ускоряющих высыхание, так называемые сиккативы (оксиды свинца, соли марганца). [c.205]

Свойства. Высшие жирные спирты в свободном виде в природе не встречаются, однако они широко распространены в виде эфиров жирных кислот—ВОСКОВ. В начале прошлого столетия Шеврёль " выделил из спермацета (цетиловый эфир пальмитиновой кислоты) гексадециловый спирт. Другие высшие жирные спирты были получены из ланолина, содержащего наряду с холестерином алифатические спирты . Сырьем для получения высших жирных спиртов служат также пчелиный воск, карнаубский воск и жидкая ворвань . [c.97]

Физические свойства и в основном температура затвердевания восков обусловлены, с одной стороны, количественным соотношением компонентов и, с другой стороны, длиной цепи обоих компонентов, составляющих эфир. Чем длиннее их молекулы, тем выше температура плавления. Так, спермацет, состоящий главным образом из сравнительно низких кислот и спиртов (О в). плавится при 41—48° пчелиный воск, содержащий пальмитиновую кислоту, имеет среднюю температуру плавления 60—62° карнаубский воск (находящийся на листьях пальмового дерева operni ia erifera) имеет высокую температуру затвердевания 80— 87°,и поэтому его очень ценят в технике. Присутствие двойных связей снижает температуру плавления, как, например, наблюдается у эфиров олеинового спирта, являющихся жидкостями. [c.768]