Сахар с солями меди

Наука химия имеет дело с веществами. На данной стадии изучения химии можно обойтись без научного определения понятия вещества , ограничившись допущением, что читатель имеет общее представление о значении этого слова. Общеизвестные примеры веществ — вода, сахар, соль, медь, железо, кислород впрочем, каждый может привести и многие другие примеры. [c.9]

Гидролиз проводят в течение 10—12 мин, до исчезновения цветной реакции с иодом в одной из пробирок, после чего испытывают раствор в каждой пробирке на наличие в нем редуцирующих сахаров (реакцией с солью меди в щелочном растворе при нагревании—см. опыт 125). Отмечают различие результатов в разных пробирках. [c.207]

Обладая слабо выраженными восстановительными свойствами, креатинин восстанавливает гидрат окиси меди в щелочной среде. В отличие от действия сахаров закись меди образуется при этом лишь при продолжительном кипячении, а щелочной раствор висмута вообще не восстанавливается. С минеральными кислотами креатин легко образует соли, хотя в свободном виде дает нейтральную реакцию на лакмус. [c.206]

Радикал-ионы такого типа образуются при окислении аскорбиновой кислоты и восстановленных сахаров. В буферных растворах в присутствии небольших количеств солей меди или железа такие вещества легко взаимодействуют с кислородом. [c.117]

Определение сахара по Бертрану. Принцип. Метод основан на определении объемным способом закиси меди, получаемой из солей окиси меди в присутствии редуцирующих сахаров. Закись меди в присутствии серной кислоты окисляется окисным железом, восстанавливая трехвалентное железо в двухвалентное [c.162]

Осаждение солями цинка по Со моги Часто применяется для определения сахара, так как при этом удаляется большинство веществ, восстанавливающих соли меди в щелочной среде. Осаждаются и многие азотистые соединения, [c.123]

Вместо многих основных солей меди могут быть использованы препараты, содержащие желтую закись меди, которую получают в виде тонкого осадка при обработке медных солей буферными растворами. Это соединение известно большинству химиков как вещество, образующееся в жидкости Фелинга при редукции сахаров. Такие процессы получения, конечно, слишком дороги для веществ, предназначенных для применения в сельском хозяйстве, поэтому в промышленности используют [c.150]

Уксусная кислота широко используется в химической промышленности для различных синтезов. Большие количества кислоты расходуются для получения эфиров — этилацетата, пропилацетата,, ацетата целлюлозы, для получения уксусного ангидрида, монохлоруксусной кислоты. Соли уксусной кислоты — ацетаты различных металлов — имеют широкое применение. Ацетаты алюминия,, хрома, железа применяются при крашении тканей в качестве протрав. Соли меди — для борьбы с огородными, полевыми и лесными вредителями (парижская зелень). Соли свинца — свинцовый сахар-(СНзСОО)гРЬ-ЗНгО и свинцовый уксус (СНзСОО)2РЬ-РЬ(ОН)г — находят применение для изготовления свинцовых белил, свинцовой примочки в медицине. [c.245]

Для определения содержания редуцирующих сахаров, при титровании которых наилучшим реагентом являются соли меди, применяют щелочные растворы реагента, в которых ионы меди находятся в растворе в комплексном состоянии. [c.187]

Древесная уксусная 1 ислота применялась для выработки и других (кроме ярь-медянки) красок, д ш изготовления свинцового сахара, уксуснокислых солей меди и железа и нр. [c.512]

Дистиллированная вода, поваренная соль, медь, сера, сахар, двуокись углерода и т. д. — вещества, поскольку их состав всегда один и тот же и не может быть изменен без изменения самого вещества. [c.21]

Далее Грэхем перешел к изучению диффузии растворенных веществ. Он обнаружил, что растворы веществ, подобных соли, сахару или сульфату меди, проходят через разделяющую перегородку из пергаментной бумаги (имеющей, как он предполагал, микроскопические поры). В то же время растворы таких соединений, как гуммиарабик, животный клей и желатина, пройти через разделяющую перегородку не могут — очевидно, молекулы соединений последней группы для этого слишком велики. [c.128]

Придумайте, как разделить следующие смеси, растертые в порошок а) мел и поваренную соль б) речной песок, сахар и древесный уголь в) серу, железный купорос, оксид меди (И) и железные опилки. [c.5]

Коррозионная стойкость металлов и покрытий может быть повышена применением металлов и покрытий, устойчивых против атмосферной коррозии металлических покрытий, которые являются ядами для микроорганизмов (цинк, свинец) или продукты окисления которых являются биоцидами (окислы меди и др.) снижением шероховатости и очисткой поверхности металлов от загрязнений всех видов использованием в растворах, предназначенных для нанесения металлических и конверсионных покрытий, биоцидных веществ (борная кислота и ее соли, полиамины и поли-имины, оксихинолин и его производные и т. п.) и удаление из растворов веществ, которые могут адсорбироваться на поверхности и в порах покрытия и служить питательной средой для микроорганизмов (декстрин, крахмал, столярный клей, сахара, аминокислоты, цианиды и т. п.). [c.89]

Чистая соль, чистый сахар, чистое железо, чистая медь, чистая сера, чистая вода, чистый кислород и чистый водород — вещества. Кварц также вещество. [c.16]

В послевоенное время номенклатура веществ, использующихся при изготовлении водки, существенно расширилась. Так, согласно ГОСТ 12712-80 при приготовлении того или иного вида водок и водок особых, кроме ранее названных спирта, воды и активного угля, используются сахар-песок рафинированный и сахар-рафинад по ГОСТ 22-78, натрий двууглекислый (пищевая сода) по ГОСТ 2156-76 кислота уксусная пищевая по ГОСТ 6968-76 кислота лимонная пищевая по ГОСТ 908-79 кислота молочная пищевая по ГОСТ 490-79 кислота соляная по ГОСТ 3118-77 калий марганцевокислый по ГОСТ 20490-75 соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830-68 глицерин дистиллированный по ГОСТ 68224-76 мед натуральный по ГОСТ 19792-87 молоко коровье сухое обезжиренное по ГОСТ 10970-87 крахмал картофельный по ГОСТ 7699-78 ароматные спирты, получаемые из ароматического растительного сырья и спирта ректификованного высшей очистки, эфирные масла и некоторые другие продукты. Понятно, что некоторые из названных веществ, такие, как, например, крахмал, молоко и калий марганцевокислый, используют только для очистки сортировки и в поступающей в торговлю водке они отсутствуют. Наряду с этим, некоторые водки, например, Пшеничная и Сибирская , изготавливаются только из спирта и воды и не содержат добавок, за исключением тех, что поступают из угля и образуются в процессе обработки им сортировки. Приведем технологию внесения добавок и рецептуры некоторых водок. [c.263]

Взаимодействие сахаров с солями меди (II) в щелочном растворе (реакция Троммера). В 2 мл 2%-ного раствора моно- или дисахарида вливают 1 мл 2 н. раствора NaOH и 2 капли 5%-ного раствора USO4. Выпадающая гидроокись быстро растворяется, давая темно-синий раствор вследствие образования хелатов меди (см. разд. 1-1, б) по рас- [c.116]

Соли уксусной кислоты также находят практическое применение. Так, соли железа, алюминия и хрома используют в качестве протравы при крашении тканей, свинцовый сахар (СНзС00)2РЬ-ЗН20 — в производстве белил, а соль меди (СНзСОО зСи-НгО — для борьбы с вредителями растений. [c.346]

Закись меди может оыть получена натреванйем щелочного раствора тартрата (виинокислой соли) меди (фелийгов раствор) с солью мышьяковистой кислоты или с некоторыми восстанавливающ,ими сахарами, например с с/-глюковой. Этой реакцией широко пользуются при анализе са.хара. Закись меди СизО, может быть также получена путем нагреваиия окисн меди с металлической. медью или путем восстановления раствора соли двухвалентной меди гидроксиламином НзОН в присутствии оснований. [c.149]

Медь (II). Медь (II) [в виде раствора Фелинга или комплекса меди (II) с триоксиглутаровой кислотой] применяют [35] для титриметрического определения редуцирующих сахаров, устанавливая конечную точку потенциометрическим [36], амперометрическим (с двумя поляризованными электродами [37—39]) или визуальньш [35] методами, например с использованием метиленовой синей как индикатора [40]. Растворы соли меди (II) пригодны для потенциометрического титрования производных гидроксиламина и гидразина на этом основано непрямое определение карбонильных групп [41]. [c.284]

Каталитические активные вещества, сгдержащие стабилизированную гидратированную окись меди, получаются осаждением гидроокиси меди из раствора соли меди и нагреванием осадка в исходном растворе до желаемой степени обезвоживания. В качестве стабилизирующего вещества добавляется или соль щелочного металла, например сернокислый натрий, или сахар [277]. [c.298]

Железо (И) можно титровать до железа (III) в присутствии органических веществ, таких, как винная, лимонная и янтарная кислоты, которые оказывают мешающее действие при титровании перманганатом и бихроматом. Другие органические вещества, такие, как сахара, спирты, ацетон и муравьиная кислота, мешают титрованию. Смит и Блисс использовали в качестве катализатора окисления Fe хлорид меди (II). Для иредотвращення окисления воздухом, которое также катализируется солями меди, добавляют арсенат. Последний окисляет ul JJ таким образом препятствует окислению ее воздухом. Образующийся на воздухе не окисляется, а легко окисляется броматом. Для снижения потенциала пары Fe — Fe добавляют фосфорную кислоту. [c.474]

В первой пробирке (с непрогревавшимся предварительно раствором слюны) реакция с иодом очень быстро обнаруживает превращение крахмала в декстрины (см. опыт 138) через 5—6 шин окраска от иода перестает появляться, а реакция с солями меди (см. опыт 125) обнаруживает появление в растворе редуцирующих сахаров. [c.207]

Содержание углеводоподобных веществ определяют также после гидролиза пробы осадка, т. е. после перевода всех сложных углеводов в простые сахара (глюкозу, фруктозу). Количество простых сахаров определяют осаждением их солями меди. [c.199]

Применяют в различных отраслях народного хозяйства в качестве консервирующего средства и вкусового продукта в текстильной промышленности при крашении и печатании тканей для производства солей уксуснокислого натрия, алюминия, свинца (так называемый свинцовый сахар), уксуснокислой меди (ярь-медянка) и др., в качестве исходного материала для синтеза сложных уксусных эфиров (этилацетат, бутилацетат, амилацетат, бензилацетат, линалилацетат и др.), уксусного ангидрида, ацетилцеллюлозы, ацетона, винилацетата, хлоруксусной кислоты, в фармацевтической промышленности и др. [c.981]

Осмотическое давление. Прямой опыт (гл. 1, доп. 50) показал, что раствор, замкнутый в оболочку, пропускающую (чрез диализ) растворитель, но не пропускающую растворенное в нем вещество, будучи помещен в сосуд с чистым растворителем (напр., в воду, водный раствор сахара, помещенный в пористый сосуд, в порах которого отложился студенистый осадок, происходящий от действия железистосинеродистого калия на растворы солей меди), втягивает в себя растворитель, чрез что давление в замкнутом сосуде повышается и достигает некоторого предела, называемого осмотическим давлением раствора- Величину этого давления можно наблюдать и выразить прямо столбом поднятой ртути (а потому и долями атмосферного давления, считая 1 атм. = = 76 см ртутного столба). Эти давления для крепких растворов оказываются очень значительными и всегда возрастающими с возвышением крепости раствора, притом — при слабых растворах — почти ей пропорционально. Это показывает, что давление определяется растворенным веществом. Так, для раствора сахара в воде осмотическое давление (при обыкновенной температуре) достигает - /з атм., если на 100 вес. ч. воды взята 1 вес. ч. сахара, а если взять раствор 2 ч. сахара на 100 ч. воды, то до 1 /2 атм. Отсюда видно, что величины осмотических влений легко измерять с точностью, и опыт показал, что онЙ изменяются с переменою температуры точно так же, как упругость замкнутого газа, что указывает уже на совершенный параллелизм между рассеянием вещества при переходе его в слабый раствор и в газообразное или парообразное состояние. Ряды наблюдений (Пфеффера, Траубе, Дефриса, Наккари, Ладен-бурга, Таммана и многих других), обобщенные Вант-Гоффом, показали, что при этом давления связаны с частичным весом и объемом растворенного вещества совершенно точно так же, как в газовом состоянии. Поэтому осмотическое давление р или Л в зависимости от веса частицы М или обратно можно рассчитывать по формуле, выведенной выше для газо- или парообразного состояния вещества. Для примера возьмем 1% ный водный раствор сахара С №Ю , для которого Л/= 342,18. Для него вес тп = 1 г, V или объем определяется из уд. веса и близок к 100,5 куб. см, а потому по последней из вышеприведенных формул (II) для него [c.238]

Соли меди(П) восстанавливаются сахарами до окиси меди(1), кот(> рая способна восстанавливать арсепомолибдат с образованием молибденовой сини. Поглощение полученного окрашенного раствора является мерилом концентрации сахара. [c.53]

На поверхность химически наносят проводящий слой путем восстановления металлов (Ag, Си, Аи, Pt и др.) из водных растворов их солей или получают пленки в виде сернистых соединений некоторых металлов (Ag, Си). Наиболее широкое применение получили пленки серебра и меди. Серебро восстанавливается из раствора АдЫОз или комплексной аммиачной соли Ag(NHз) NOз органическими восстановителями (формальдегид, глюкоза, моносахариды, сегнетова соль, пирогаллол и т. д.). Медь восстанавливается из аммиачных и щелочных глицератных растворов сахаром, сегнетовой солью, формальдегидом, гликолем, фенилгидразином, гидроксиламином и др. В обоих случаях необходима предварительная обработка — сенсибилизация — поверхности формы 0,1—3%-ным раствором двухлористого олова (погружением или распылением) с последующей тщательной [c.443]

СНОН—СНОН— OOK), применяется в радиотехнике (пьезокристаллы) и аналитической химии для определения восстанавливающих веществ (альдегидов, сахаров и т. д.). С этой целью готовят раствор, так называемый реактив Фелинга . Для этого смешивают водный раствор сульфата меди с щелочным раствором сегнетовой соли [c.221]

Приборы и реактивы. (Полумикрометод.) Прибор для определения электропроводности растворов. Стаканы на 50 мл. Сахар (порошок). Поваренная соль кристаллическая. Ацетат натрия. Хлорид аммония. Цинк гранулированный. Индикаторы лакмусовая бумага, спиртоной раствор фенолфталеина, метиловый оранжевый. Спирт метиловый. Глюкоза. Окись кальция. Полупятиокись фосфора. Растворы соляной кислоты (2 и 0,1 н.), серной кислоты (2 и 4 н., 1 1), уксусной кислоты (2 и 0,1 н., концентрированный), едкого натра (2 и 4 н.), трихлорида железа (0,5 н.), сульфата меди (II) (0,5 н.), дихлорида магния (0,5 н.), сульфата натрия (0,5 н.), силиката натрия (0,5 н.), хлорида бария (0,5 н.), хлорида кальция (0,5 н.), нитрата серебра (0,1 н.), иодида калия (0,1 н.), карбоната натрия (0,5 н.), хлорида аммония (0,5 н.), перманганата калия (0,5 н.), сульфата калия (0,5 н,), трихлорида алюминия (0,5 н.), хлорида цинка (0,5 н.), аммиака (0,1 н.), ацетата натрия (2 н.). [c.55]

При приливании к щелочным растворам винной кислоты раствора медных солей, например раствора медного купороса, следовало бы ожидать выпадения нерастворимого осадка гидроокиси меди. В действительности же при этом получается темносиний прозрачный раствор. Подобные растворы обладают окислительными свойствами и при действии многих веществ, способных окисляться, например альдегидов, многих сахаров, выделяют или желтый осадок гидроокиси меди(1)— СиОН, или же красный осадок—закись меди ujO. В лабораториях для определения восстановителей пользуются так называемой фелинговой жидкостью, которую готовят следующим образом. В одной колбе растворяют в 1 л воды 34,6 г медного купороса, в другой колбе также в 1 л воды растворяют 177 г сегнетовой соли и 60 з едкого натра. Оба раствора перед употреблением смешивают. Так как фелингову жидкость нельзя хранить продолжительное время, го ее готовят в небольших количествах перед каждым опытом. [c.293]

Такие сахараты меди имеют циклическое строение и образуются лишь Б том случае, когда два соседних гидроксила расположены в одной плоскости или близки к такому расположению. Если наблюдать свойства сахара в растворе, например его оптическое вращение, то можно отметить, когда образуется такое медное производное. Контролируя изменение оптического вращения отдельных моносахаридов при добавлении к ним медных солей, удалось установить, в каких случаях образуются медные -сахараты, т. е. сделать заключение об отнбсительном расположении в пространстве соседних гидроксильных групп в этих моносахаридах и, следовательно, установить конформации всех моносахаридов Ривз). [c.455]