Белки использование oli

В связи с изложенным ученые многих стран проводят работы по изысканию новых источников белка, которые позволили бы получить за короткий срок дешевый, биологически ценный продукт, не отличающийся по своим свойствам от белков животного происхождения и пригодный для использования в рационе питания человека и животных. Благодаря интенсивным разработкам и поискам ученых появилась возможность вырабатывать белки из нефтяного и газового сырья с помощью одноклеточных микроорганизмов - дрожжей, бактерий и водорослей. [c.262]

При хроматографии и электрофорезе белков использование органических растворителей исключается из-за их денатурирую щего действия, в результате которого белки переходят в нерастворимое сйстояние. Подобное действие могут оказывать и некоторые органические соединения. Поэтому при разделении белков необходим тщательный выбор селективных водных буферных систем. Однако необходимость солюбилизации белков, в особенности тех из них, которые ассоциированы с биологическими мембранами, привела к введению детергентов — как ионных, так и неионных, а также таких реагентов, как мочевина и гидрохлорид гуанидина, которые разрывают водородные связи и препятствуют гидрофобным взаимодействиям. Даже будучи денатурированными, многие белки остаются растворимыми в присутствии этих соединений, особенно после расщепления ди-сульфидных связей дитиотретиолом или меркаптоэтанолом. [c.105]

В КИСЛОЙ области pH (рН<2) адсорбция белков также может уменьшаться вследствие протонирования силанольных групп и устранения тем самым отрицательного заряда поверхности. В данном случае проблемы представляют очень малый ЭОП и возможная денатурация белков. Использование крайних значений pH для анализа биополимеров ограничивает селективность системы, поскольку разница в зарядах анализируемых веществ заметно уменьшается. Кроме того, выгодно иметь в качестве свободно изменяемого параметра значение pH. Скорость движения заряженных проб в КЗЭ определяется степенью их ионизации, которую можно легко регулировать величинами pH. Наилучших результатов можно достичь, выбирая высокие [c.66]

Процессы разделения жидких систем играют важную роль во многих отраслях народного хозяйства. Для осуществления этих процессов уже давно применяют разнообразные способы перегонку и ректификацию, абсорбцию и адсорбцию, экстракцию и др. Однако природа за миллионы лет эволюции живых организмов выработала наиболее универсальный и совершенный метод разделения с использованием полупроницаемых мембран. Действительно, биологические мембраны обеспечивают направленный перенос необходимых организму веществ из внешней среды в клетку, и наоборот. Без мембран невозможны были бы дыхание, кроветворение, синтез белка, усвоение пищи, удаление отходов и другие процессы. [c.13]

Для измерения скорости дыхания определяют цену деления прибора-регистратора в концентрационных единицах растворенного кислорода, Принимают, что при комнатной температуре и атмосферном давлении растворимость кислорода в обычно использующихся средах инкубации равна 2,5-10 М. Скорость дыхания обычно выражают в мкг-атомах поглощенного за 1 мин кислорода, отнесенных к I мг белка использованного препарата. [c.483]

Большая или меньшая часть антител иммунной сыворотки может реагировать с другим белком, отличающимся от белка, использованного как иммуноген. В этом случае речь идет о перекрестной реакции (схематически изображенной на рисунке 4.2 Б). Эта реакция выявляет присутствие большего или меньшего числа идентичных либо очень похожих антигенных детерминантов у этих двух белков. Антитела, участвующие в перекрестной реакции, могут не иметь одинакового сродства к этим признанным сходным эпитопам. [c.95]

Шейпы е я/ дипептидных фрагментов встречаются одинаково часто в трехмерных структурах белков (у 50 базовых белков, использованных [c.230]

Основное назначение белков — использование их в качестве питательных веществ поэтому главная масса белков идет на переработку в пищевую промышленность. Если принять, что в среднем человек должен получать с пищей до 100 г белка в сутки, то ежедневное потребление белка в пищу всем человечеством составит 210 000 г. [c.715]

На сегодняшний день наиболее удачный подход к получению таких белков — использование молока трансгенных животных. Этот подход с большим коммерческим успехом используется [c.235]

Как уже отмечалось, чувствительность к действию токсина неодинакова у отдельных ферментов, входящих в окислительный аппарат растения. В силу этого, наряду с ингибированием деятельности одних ферментов, наблюдается активирование других. Следует подчеркнуть, что такого рода активирование характерно в первую очередь для иммунных форм растений, причем оно представляет собой результат непосредственного воздействия патогенного микроорганизма или его метаболитов. Таким образом, мы встречаемся здесь с реакцией иммунитета, имеющей характер автокаталитиче-ского процесса, в котором в единый узел увязаны следующие звенья активирование дыхания, усиление процессов окислительного фосфорилирования, использование этой энергии на синтез дополнительных количеств ферментного белка, использование этого белка для дальнейшего активирования дыхания. [c.330]

Иммунологическое сравнение белков осуществляется в общих чертах следующим образом. Какой-то белок, например альбумин, выделяют из ткани, скажем, шимпанзе и очищают. Затем его инъецируют кролику или какому-либо другому животному. В ответ на чужеродный белок, или антиген, у него развивается иммунная реакция, в результате которой образуются антитела. Эти антитела, содержащиеся в крови кролика, могут реагировать не только со специфическим антигеном (в нашем примере-с альбумином шимпанзе), но и с некоторыми родственными белками (например, с альбуминами других приматов). Чем больше сходство между белком, использованным при иммунизации кролика, и сравниваемым с ним белком, тем активнее иммунная реакция. Степень сходства между специфическим антигеном и сравниваемым с ним [c.229]

Сопоставление приведенных в табл. 1.10 данных приводит к выводу, что методы рентгеноструктурного анализа, использующие синхротронную радиацию и излучение рентгеновской трубки, не обладают друг перед другом ощутимыми преимуществами при изучении нативных конформаций белковых молекул и их стабильных комплексов, т.е. во всех тех случаях, когда решается статическая задача определения атомных трехмерных структур. До недавнего времени полагали, что в компетенцию рентгеноструктурного анализа по принципиальным соображениям не может входить рассмотрение вопросов, касающихся динамики межмолекулярных и внутримолекулярных взаимодействий белков. Использование синхротронного излучения заставило если и не изменить такое представление на противоположное, то во всяком случае поставить под сомнение его безапелляционность. Как видно из табл. 1.10, новый источник излучения снижает время экспозиции с многих десятков часов (9), дней (16) и даже недель (11) до долей секунд (3,5). Дж. Томас в статье, посвященной 80-летнему юбилею методов Брэгга и Лауэ, отмечает, что дифракционные рефлексы белковых кристаллов, облучаемых синхротронной радиацией, могут быть измерены за 100 пс, т.е. 10 с [521]. Значительное сокращение экспозиции не только позволяет существенно сократить время анализа трехмерной структуры белка, но и открывает принципиально новую [c.141]

Прн обезвоживании фруктовых соков, экстрактов кофе, белков, различных эссенций, пива и других пищевых продуктов качество обработанных ультрафильтрацией продуктов не только ие ухудшается, но в ряде случаев даже улучшается (это, ио-видимому, объясняется выводом из продукта вредных микроорганизмов и сохранением в нем нужных кислот и солей). При использовании ацетатцеллюлозных мембран [c.292]

Аминокислотные последовательности регуляторных белков, использованные в расчетах информационного содержания [c.219]

Белки. Использование белков в качестве носителей для им- [c.16]

Образование высокомолекулярных конъюгатов, содержащих много молекул белка и полимера-носителя, нежелательно, так как они могут быть токсичны, быстро поглощаются ретикуло-эндотелиальной системой, а белок (фермент) в них труднодоступен для высокомолекулярных субстратов. Возможно также появление у таких конъюгатов антигенной специфичности. Существующие методы позволяют в определенной мере контролировать процесс сшивания макромолекул полимера-носителя с белком и друг с другом путем изменения концентрации взаимодействующих групп, дезактивации непрореагировавших групп полимера-носителя после реакции с белком, использования для связывания белка таких его функциональных групп, которых [c.160]

В табл. 6.14 дан список белков, использованных Брайсом и Кричтоном [6] для калибровки заполненной сефарозой 6В колонки при элюировании 6М раствором гуанидингидрохлорида, а на рис. 6.18 показана кривая зависимости gM от Kav При определении с применением гель-хроматографии ранее неизвестных молекулярных масс следует помнить, что полученные значения молекулярных масс являются лишь приближенными и их необходимо подтвердить с помощью другого независимого метода, например ультрацентрифугирования. Определяя молекулярные массы методом гель-хроматографии, всегда следует проводить калибровку при данных экспериментальных условиях на нескольких соединениях подобного же типа с различными, но заранее известными молекулярными массами. [c.390]

Процесс получения белков протекает в четырехфазной системе воздух, вода, углеводороды, посевная культура. При использовании в качестве сырья жидких парафинов процесс ведут под невысоким давлением в стерильных условиях с применением механических мешалок поскольку процесс протекает в жидкой фазе, в сырье не должно быть твердых парафинов. [c.264]

В мРНК бактериофага MS2, состоящей из 3569 остатков, транслируется около 90 % остатков с образованием трех белков. Использование кодона GUU значительно превышает частоту использования кодонов-троек GG А или С, или G) для введения глицина, а кодон UA явно предпочтительнее, чем кодон UAU (32 9) [c.210]

Связывание белков. Использование лигносульфонатов для этой операции осуществляется в двух направлениях в кожевенном производстве и при обработке белоксодержащих сточных вод. Основная цель дубления состоит в связывании присутствующих в необработанных шкурах животных — голье белков — коллагенов химическими соединениями сложной структуры, содержащими фенольные гидроксильные, сульфоновые и другие функциональные группы. Для этого используют как природные дубители танниды, извлекаемые из деревьев различных пород, так и синтетические дубящие вещества. [c.315]

Реитгеноструктурный анализ сегодня является самым точным и мощным методом расшифровки пространственного строения белков (нередко разрешение достигает 0,15 — 0,2 нм). Основной вклад в разработку рентгеиоструктуриого анализа белков был внесен английской школой кристаллографов (Дж. Бернал, Д. Ходжкин, Дж. Кендрью, М. Перутц, Д. Филлипс и др.). Этим методом к настоящему времени расшифровано строение более 200 белков. Использование новейших методических подходов, наличие современной вычислительной базы позволяет резко сокращать сроки анализа и получать исчерпывающую информацию об упаковке белковой молекулы и ее динамических характеристиках. [c.99]

Практически же в большинстве случаев существует линейная зависимость объема выхода от логарифма молекулярного веса (ср. [68]). На фиг. 34 приведено семейство калибровочных линий для различных сефа-, дексов [20]. Перечень белков, использованных для их построения, приведен в табл. 22 и 24. Данные относительно поведения этих белков на колонках получены в самых различных лабораториях. Разброс точек относительно прямой линии, построенной с учетом [c.161]

В живом организме происходит непрерывный распад и синтез белка. Механистическая теория Рубнера и Фойта, принимающая, что взрослый организм, находящийся в состоянии азотистого равновесия, способен только к ограниченному синтезу белка, необходимому для восстановления изношенных белковых структур, в настоящее время должна быть полностью отвергнута. Опыты с мечеными аминокислотами показали, что и во взрослом организме, даже при азотистом равновесии, происходит непрерывный интенсивный распад и синтез тканевых белков. Использование аминокислот пищи для синтеза тканевых белков происходит в значительных размерах и с большой скоростью. Установлено, что если скармливать взрослым крысам (находящимся в состоянии азотистого равновесия или белкового голодания) различные аминокислоты, меченные тяж елым азотом, то при этом не менее 50% введенного изотопного азота обнаруживается в клеточных белках. Одновременно такое же количество аминокислот (во взрослом, не растущем организме) освобождается из тканевых белков и поступает в кровь и тканевые жидкости, перемешиваясь с аминокислотами, поступившими из кишечника. Процесс обновления аминокислот в молекулах тканевых белков происходит с большой скоростью. В печени, как можно судить на основании опытов с изотопами, половина всего азота белков печени замещается на новый, изотопный азот в течение 5—7 дней. С наибольшей скоростью процесс обновления протекает в белках кровяной плазмы, печени, почек и слизистой кишечника. Он совершается, по-видимому, во всех тканях без исключения, так как даже белки сухожилий подвержены этому процессу обновления, хотя и протекающему в них с небольшой скоростью. В этих опытах шшла подтверждение идея А. Я Данилевского о том,, что организм в известный период времени обновляет весь свой состав... . [c.329]

ТОЧНОМ альбумине, будучи соединены через азо-связь с остатками тирозина и гистидина, точно так же, как в белке, использованном для иммунизации, будут соответствовать взаимодействующим участкам антител лучше, чем фениларсиновые группы гаптена Т, связанные амидной связью. Эпштейн, Доти и Бойд предположили, что причина уменьшения силы связи заключается в неблагоприятных для комплексирования особенностях ориентировки групп в конъюгированном белке. [c.169]

Когда растение получает доступ к свету, появляется хлорофилл, начинается фотосинтез, и образуются в числе других веществ также и разнообраз-1иле альфа-кетокислоты. Последние начинают вовлекаться в реакции переаминирования за счет избытка аспарагиновоГ кислоты, и таким путем начинают возникать разнообразные новые аминокислоты, а тем самым и белки. Использование аспарагиновой кислоты и понижение концентрации аминокислот ведет в свою очередь к распаду аспарагина, из которого все время будет возникать аспарагиновая кислота, используемая для переаминирования, и аммиак, используемый для прямого аминирования кетокислот. [c.369]

На основе этих заключений были сформулированы многочисленные правила предсказания вторичных структур. О степени их надежности можно судить по результатам сопоставления предсказанных вторичных структур с наблюдаемыми в белках известного пространственного строения. Приведем несколько примеров. В карбоксипептидазе (307 остатков) в а-спиралях находится 115 остатков правильно предсказаны 86, неправильно — 43. В а-цепи гемоглобина (146 остатков) из 114 а-спиральных остатков идентифицированы 56 при 77 ошибках. В 20 рассмотренных Лимом белках содержится 3100 остатков в а-спирали входят 1145, правильно отнесены 590, неправильно — 555 в -структу-рах находится 425 остатков, 124 из них определены правильно, 351 — неправильно. Остатки в нерегулярных областях из 1540 случаев в 634 указаны как клубковые, а в 906 — отнесены к регулярным структурам. Эти данные взяты из работы Лима и касаются белков, использованных автором при выводе стереохимических правил. Если правила применяются к белкам, не вошедшим в состав базовых, то эффективность предсказания, как правило, значительно ниже. Например, согласно анализу Дж. Ленстры, точность предсказания методом Лима а-спирали [c.257]

Биосинтез и катаболизм белков. Использование ра-днонммунологической техники для изучения бнo интeJa белков неоднократно обсуждалось на страницах этой книги. Иммунохимическнй анализ промежуточных продуктов катаболизма белков является также одним нз основных инструментов в изучении проблемы (см. гл. 1). [c.269]

Для получения антител к веществам с низкой мол. массой необходима их коньюгация с носителем, обычно белком. Использование сложного белкового носителя имеет то преимущество, что он, как и тимус-зависимый антиген, вызывает акта- [c.43]

Дереворазрушающие базидиомицеты способны развиваться на средах относительно простого состава. Ранее было показано, что единственным витамином, необходимым для роста этих грибов на синтетических средах, является тиамин. Вместе с тем внесение в культуральные среды дополнительных факторов роста (аминокислот и витаминов) значительно интенсифицирует процессы образования биомассы и белка. Использование субстратов растительного и животного происхождения во многом способствует рещению проблемы обеспечения мицелия факторами роста. Такие субстраты, как меласса, отходы переработки картофеля, отвары и экстракты растений, молочная сыворотка и другие, сами по себе являются источниками таких факторов. Однако во многих случаях требуется внесение дополнительных стимуляторов. Наиболее часто с этой целью применяется кукурузный экстракт, который в более высоких концентрациях может служить источником органического азота, так же как дрожжевой экстракт, пептон и гидролизат казеина. Стимулирующее влияние на рост мицелия дереворазрушающих базидиомицетов оказывают липиды. При выращивании Pleurotus sapidus на средах с тростниковой мелассой, вытяжкой из соевых бобов или соком [c.93]

Из используемых красителей (флуорохромов) наиболее интенсивной флуоресценцией и стабильностью отличается изотиоцианат флуоресцеина. Дансил быстрее и легче связывается с белками. Использование диахромов для данного метода еще требует доработки. Высокая стабильность конъюгатов обеспечивается связыванием красителей с белками за счет главных валентностей. [c.298]

Второй перспективной областью использования жидких парафинов является микробиологическая промытленность -получение кормовых белков из н-алканов. [c.7]

В табл. 6.14 дан список белков, использованных Брайсом и Кричтоном [6] для калибровки заполненной сефарозой 6В колонки при элюировании 6М раствором гуанидингидрохлорида, а на рис. 6.18 показана кривая зависимости IgAf от Kav [c.390]

Нитраты и нитриты являются естественными компонентами растений, начальным звеном в биосинтезе белка. Использование нитратного азота в метаболизме органических веществ возможно лишь после восстановления нитратов до аммония. Первым промежуточным продуктом восстановления нитратов являются нитриты. Растения, накапливая нитраты и нитриты в больших количествах, не страдают от их избытка, но эти соединения весьма токсичны для человека и животных, особенно опасны нитриты, токсичность которых в 10 раз выше, чем нитратов. Нитриты в организме человека и животных переводят двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное. Образующийся при этом метагемоглобин не способен переносить кислород. Нитриты могут вступать в необратимую реакцию с гемоглобином, образуя нитрозо-гемоглобин, который тоже не способен переносить кислород, в результате чего наблюдается кислородное голодание тканей живого организма. Кроме того, нитриты в кислой среде реагируют со вторичными аминами, образуя нитрозоамины. Эти соединения наиболее опасны для человека и животных, так как обладают канцерогенными, мутагенными и эмбриотропными действиями на организм. На восстановление нитратов в растениях влияют не столько дозы азота, сколько освещение, агротехника, соотношение питательных веществ, погодные условия, преобладание азота над фосфором и калием в почве, дождливая погода способствует накоплению нитратов в растениях. [c.387]

Сопоставляя отношения Н/ С для разных белков, можно сравнить скорости их катаболизма. Чем это отношение больше, тем короче время жизни соответствующего белка. Использование двойной метки здесь позволяет исключить из рассмотрения различие сопоставляемых белков по аминокислотному составу, а также неопределенность разбавления меченых аминокислот в собственном аминокислотном пуле организма — на значении отношения радиоактивностей эти факторы не могут сказаться S himke, 1975]. [c.263]

Зависимость констант Михаэлиса кз и Км от pH мон ет быть весьма сло кной. Поэтому для исследования зависимости от pH србды требуется использование буферных растворов. При этом нередко оказывается, что между компонентами буферного раствора (особенно НРО ") и ферментом имеется определенное взаимодействие. Кроме того, влияние на активность белка и активность субстрата также оказывает ионная сила раствора, что еще в большей стенени усложняет интерпретацию процесса в буферном растворе. Этот факт не всегда принимался во внимание. Во всех уравнениях, применявшихся в этом разделе, концентрации должны быть заменены на активности. Когда концентрация субстрата меняется в широком диапазоне, то поправка на активность может быть весьма существенной. Например, изучение скорости реакции уреаза — мочевина в диапазоне концентрации мочевины от 0,0003 до 2,0 М показало, что при высоких концентрациях мочевины скорость реакции надает [112]. Это может быть связано с изменением активности, а не механизма реакции. [c.564]

Известный немецкий ученый Феликс Юст в 1952 г. установил возможность выращиванйя дрожжей на н-алканах. Это открыло широкую дорогу для массового получения дешевого белка, очень близкого по своим свойствам в животному белку - протеину. Использование всего лишь 2i мировой добычи нефти для получения белково-витамш-ннх концентратов (БВК) может полностью покрыть дефицит белка. [c.262]

Содержание в нефтяных дистиллятах ароматических углеводородов и серн может изменяться в широких пределах. не оказывая существенного влияния на процесс выращивания биомассы. Применение дистиллятных фракций 240-360°С исключает возможность перехода в белки канцерогенных углеводородов, в частности 3,4-бензпи-рена. Наиболее внсокий эффект по снижению температуры застывания нефтяных дистиллятов достигается при использовании дистиллятов парафинистых нефтей типа ромашкинской, арланской, туймазинской, содержащих 18-20 н-алканав. По предварительным подсчетам [ 3], себестоимость кормовых дрожжей, полученных из нефтяных дистиллятов (с учетом необходимых затрат на очистку), составит ориентировочно 195-220 руб/т. [c.267]

Однако более целесообразный путь использования нефти — ее химическая утилизация в качестве сырья для производства пластических масс, каучуков, искусственных волокон, поверхностно-ак-тивных веществ, удобрений, ядохимика"ов и даже белков. [c.5]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология