Определение внешнего вида продукта

Кроме того, красители добавляют в пищевые продукты для придания им цветовых оттенков. Это либо природные, либо синтетические пищевые красители, разрешенные к употреблению. Красителями подкрашивают смазывающие масла и бензины для улучшения их внешнего вида, а также для маркировки сортов. Некоторые красители (полиметиновые или цианиновые) добавляют в фотографическую эмульсию для увеличения ее чувствительности к свету в определенной области спектра. Их применяют также для окрашивания биологических образцов с целью улучшения визуального наблюдения за клетками и микроорганизмами 8 -1349 113 [c.113]

Определение внешнего вида продукта [c.5]

Двойная калиево-кальциевая железистосинеродистая соль еще более важна. Эта соль получается как промежуточный продукт в большинстве способов получения или очистки железистосинеродистого калия. При прибавлении хлористого калия к раствору железиетосинеродистого кальция или хлористого кальция к раствору железистосйнеоодистого калия получается двойная соль в виде мелких безводных кристаллов, которые только слегка растворимы в воде. Прч 15° 100 см3 воды оастворя-ют 0,35 г двойной аммонийной соли и 0,72 г двойной калиевой соли. Растворимость этих соединений в гооячей воде заметно не увеличивается, Ферроцианиды тяжелых металлов.—Хотя немногие из этих соединений имеют значение для промышленной химии, некоторые из них представляют интерес для аналитической химии вследствие того факта, что растворимые ферроцианиды часто употребляются для открытия и определения металлов. Такие растворы ферроцианидов обычно применяются для открытия небольших количеств меди, так как этот реактив является одним из наиболее чувствительных к этому металлу. При этой реакции железистосинеродистая медь выделяется в виде красного илч красно-коричневого коллоидного осадка цвет и внешний вид несколько изменяются в зависимости от условий осаждения. [c.54]

Практически во всех стандартах содержатся требования к внешнему виду и цвету химических продуктов. Внешний вид, как правило, определяют визуально. Так, ГОСТ 2706—63 нормирует правила определения внешнего вида ароматических углеводородов. Согласно этому ГОСТу испытуемый продукт наливают в цилиндр диаметром 40—50 мм из прозрачного стекла и просматривают продукт в проходящем и отраженном свете. При этом устанавливают цвет и прозрачность испытуемого вещества, содержание в нем взвешенных и осевших на дно цилиндра посторонних примесей, в том числе воды. [c.25]

Внешний вид талловой канифоли определяют визуально в естественном проходящем свете. Для определения интенсивности окраски используют два метода метод цветовой шкалы — сравнение со шкалой цвета фотометрический метод — измерение светопропускания растворов анализируемого продукта. Кислотное число находят по ранее упомянутой методике для анализа таллового масла. Для определения неомыляемых веществ проводят омыление гидроксидом калия, неомыляемые вещества экстрагируют растворителем (бензином или петролейным эфиром) растворитель отгоняют, а остаток неомыляемых веществ сушат до постоянной массы. [c.190]

Стандарты и технические условия на продукты химической промышленности обычно включают название и формулу продукта, технические требования к нему, правила приемки, методы испытания, способы упаковки и маркировку. Качество продукта обычно характеризуется определенным внешним видом, содержанием чистого вещества и определенными физическими свойствами (температурой плавления, кипения, плотностью, растворимостью и т.п.). [c.12]

Определение внешнего вида антрацена производится визуально, по его осмотру. Отмечается цвет продукта, наличие посторонних включений. [c.403]

Для текущего ориентировочного контроля при парофазном окислении аценафтена очень хорошим показателем является температура плавления, а также внешний вид продукта. Наличие окрашенного продукта (аценафтилен) говорит о неполноте окисления. Бесцветный продукт реакции с низкой температурой плавления свидетельствует о том, что окисление прошло слишком глубоко. В случае, если продукт окисления не полностью растворяется в едком натре, навеску растворяют в определенном избытке титрованной щелочи, отфильтровывают от нерастворившегося остатка и оттитровывают избыточную щелочь. [c.147]

Для контакта с продуктами разрешены только определенные пленочные материалы, не изменяющие внешнего вида продукта, его цвета, прозрачности и консистенции, не придающие продукту постороннего запаха и привкуса, не выделяющие в продукт токсичных веществ, не взаимодействующие с продуктом и не вызывающие снижения его питательной ценности, не изменяющиеся сами под влиянием продукта. [c.44]

Для определения внешнего вида жидких смол 20— 50 г продукта помещают в стеклянный или фарфоровый стакан. Чистую стеклянную палочку погружают в смолу и поднимают над стаканом. Наблюдают струю стекающего клея, которая должна быть однородной, без посторонних механических примесей и сгустков. Другой способ состоит в том, что жидкую смолу помещают в пробирку из прозрачного стекла и рассматривают в проходящем свете. Твердую смолу рассматривают в отраженном свете. [c.25]

Для определения внешнего вида существуют два метода по эталону и описательный. По первому методу наносят и высушивают в одинаковых условиях испытуемый и эталонный пигментированный продукт и сравнивают внешний вид образовавшихся пленок на подложках. Этот метод на практике не оправдал себя и постепенно вытесняется описательным методом, т. е. сформулированными требованиями к внешнему виду пленки. Например, в стандарте на автомобильные эмали внешний вид пленки нормирован описательно Пленка должна быть глянцевой, однородной, без расслаивания, морщин, оспин и посторонних включений. Допускается небольшая шагрень. В проходящем свете на стекле пленка не должна иметь вкраплений , В стандартах на другие промышленные эмали указано, что пленки по внешнему виду должны быть гладкими и однородными. [c.220]

Для определения внешнего вида существуют 2 метода по эталону и описательный. По первому методу наносят и высушивают в одинаковых условиях. испытуемый и эталонный пигментированный продукт и сравнивают внешний вид образовавшихся пленок на подложках. [c.179]

Освещен комплекс вопросов по прогнозированию долговечности магистральных трубопроводов. Показаны характерные внешние проявления опасного вида разрушения магистральных газопроводов - коррозионного растрескивания металла катодно-защищенных труб и современные представления о механизме его возникновения. Рассмотрены вопросы прогнозирования коррозионного растрескивания и диагностики очагов растрескивания прогнозирования коррозионно-усталостных разрушений магистральных нефтепродуктопроводов, эксплуатирующихся в условиях циклического нагружения прогнозирования долговечности магистральных трубопроводов в условиях механохимической коррозии. Описан производственный опыт работ по ликвидации свищей и микротрещИн на магистральных конденсатопроводах предприятия Сургутгазпром . Приведена методика определения количества вытекшего продукта из свищей. [c.2]

Текстура представляет собой вместе с внешним видом, вкусом и запахом составляющую часть органолептического качества продукта питания. Ее значимость варьирует в зависимости от пищевого продукта, и, хотя его потребитель не всегда это осознает, текстура служит критерием выбора, а иногда предопределяет цену продукта, как в случае с мясом [90]. Определений этого термина много, и это может вводить в заблуждение, поскольку его содержание с течением времени менялось. Первоначально текстуру изменяли по внешним признакам и тактильному ощущению, позволяющим характеризовать строение, фактуру массы в целом. Но восприятие свойств продукта расширилось, охватив всю совокупность качеств и ощущений от внешнего облика до вкуса и запаха [55]. Кстати, Шерман [83] дает очень широкое толкование текстуры, указывая, что она одновре- [c.527]

Каменноугольным пеком называется остаток, получаемый при фракционировании каменноугольной смолы Это продукт черного цвета, однородный по внешнему виду Пек застывает в определенном температурном интервале в твердую хрупкую массу, имеет раковистый излом Определенной температуры плавления и застывания он не имеет плавится в температурном интервале Плавление и затвердевание пека не сопровождается тепловым эффектом — он не имеет скрытой теплоты плавления По своей химической природе каменноугольный пек представляет многокомпонентную смесь многоядерных углеводородов и гетероциклов, образующихся не только в процессе получения каменноугольной смолы при коксовании углей, но и при ее переработке в результате термической поликонденсации [c.342]

Сухая атмосферная коррозия по механизму процесса является химической. В сухом воздухе при обычной температуре на поверхности металла слой продуктов коррозии нарастает очень медленно, причем через определенное время процесс почти совершенно прекращается. В результате этот вид коррозии не приводит к серьезным разрушениям металла. Можно только обратить внимание на ухудшение внешнего вида изделий - на них появляется налет или они тускнеют. [c.68]

Это вещество (т. пл. 202°) в твердом состоянии разлагается с измеримой скоростью выше 170°. Кривая давление — время имеет тот же вид, что и для других органических веществ, и обнаруживает индукционный период, после которого реакция идет с небольшим ускорением. Визуальное наблюдение вещества в ходе разложения показывает, что в индукционном периоде, когда выделение газа невелико, заметных изменений во внешнем виде не происходит. Ускорение процесса при температуре, значительно более низкой, чем точка плавления, сопровождается усадкой взрывчатого вещества и появлением в дальнейшем видимого слоя жидкости, в котором происходит сильное выделение пузырьков газа затем вещество полностью расплавляется. Эти явления согласуются с представлением об ускорении реакции ее продуктом, который способствует переходу реагирующего вещества в жидкое состояние при температуре опыта. Большую часть времени реакция происходит в насыщенном растворе реагента в промежуточном продукте. Скорость разложения, определенная из начального наклона кривой р, t, по-видимому, соответствует скорости процесса, протекающего в твердой фазе. В табл. 1 приве- [c.344]

Наиболее надежным способом определения вида коррозии является установление изменения внешнего вида поверхности металла после выдержки его в течение определенного срока в контакте с газовой и жидкой фазами испытуемого продукта. Для получения [c.142]

Выпускаемая продукция должна соответствовать определенным нормам. В Советском Союзе эти нормы устанавливаются государственными общесоюзными стандартами (ГОСТ) и обязательны для всех предприятий. Государственные стандарты являются единственной формой стандартов СССР. Стандартами предусматриваются обязательные нормы для конкретного продукта производства внешний вид, свойства, способ получения, методы испытаний, отбора проб, указывается тара и способы транспортировки. [c.3]

Пиш,евые красители. Среди веществ, определяющих внешний вид пищевых продуктов, важное место принадлежит пищевым красителям. Потребители давно привыкли к определенному цвету пищевых продуктов, связывая с ним его качество. В то же время в условиях современной пищевой технологии продукты часто изменяют свою первоначальную, привычную для потребите- 1я окраску, а иногда приобретают и не очень приятный вид. Это, безусловно, делает пищевые продукты менее привлекательными для потребителя, влияет на аппетит и процесс пищеварения. Для придания пищевым продуктам и полуфабрикатам различной окраски используют природные (натуральные) и син-етические (органические и неорганические) красители. Наиболее Широко их применяют при производстве кондитерских изделий, чапитков, маргарина, некоторых видов консервов и т. д. С отдельными представителями (см. раздел Липиды ) мы уже Ознакомились, другие рассмотрим в этом разделе. [c.73]

Слишком низкая относительная влажность воздуха вызывает повышенную усушку продуктов и ухудшает их внешний вид. При слишком высокой влажности возможно образование плесени на продуктах. При комфортном кондиционировании также желательно поддерживать влажность в определенных пределах (50—70%), так как при повышенной влажности состояние людей ухудшается. [c.227]

Нефть и ее происхождение. Наиболее важным источником жидких, твердых и газообразных углеводородов является нефть. Нефть не является каким-либо определенным химическим продуктом, а представляет собой очень сложную смесь целого ряда (свыше сотни) веществ, куда, помимо углеводородов, входят также сернистые и азотистые органические соединения. Состав нефти сильно варьируется в зависимости от места добычи, в связи с чем и внешний вид нефти резко меняется от слегка окрашенной в [c.52]

Каменноугольным пеком называется остаток, получаемый при ректификации каменноугольной смолы. Он представляет собой продукт черного цвета, однородный по внешнему виду. Застывает в определенном температурном интервале в твердую хрупкую массу излом раковистый. Определенной температуры плавления и затвердевания пек не имеет плавится в температурном интервале, характеризуемом определяемой по условной стандартной методике температурой размягчения. Плавление и затвердевание пека не сопровождается тепловым эффектом — он не имеет скрытой теплоты плавления. [c.361]

Технические требования содержат характеристику качества продукта. Качество химических продуктов обычно характеризуется следующими показателями. Продукт должен иметь определенный внешний вид. Концентрация вещества должна быть не меньше определенной нормы. Вещество должно иметь определенные физические свойства, в частности температуру плавления или застьшания, температуру кипения, удельный вес, растворимость и т. п. [c.57]

По внешнему виду продукт представляет собой твердую волокнистую массу плп порошок белого или н елтоватого цвета. Удельный вес его = 1,6 содержание хлора (определенное по Кариусу) 64—65"о содержание углерода и водорода (суммарно) 35,5% процентное соотношение С1 (С -Ь Н) = 1,8 температура разложения 140—145°. [c.49]

Определение строения неизвестного товарного красителя относится к наиболее интересным и в то же время к наиболее трудным задачам химика, работающего в области красителей. В прежние времена, когда имелись только природные красители, задача идентификации была относительно простой. Во многих случаях по внешнему виду продукта можно было определить его происхождение. Кошениль, индиго, ализарин (крапп) и многие другие красители имеют столь характерный вид, что даже не имеющий особого опыта может без труда установить, с чем он имеет дело. Единственный вопрос, который следовало выяснить — пригоден ли продукт для крашения, не является ли он испорченным или фальсифицированным. Многочисленные применявшиеся неорганические краски — берлинская лазурь, окись хрома, окись железа, киноварь и т. д. — могли быть определены непосредственно при помощи чисто качественных реакций. С появлением искусственных органических красителей задачи химика-красочника стали совсем иными. Если еще в начале возникновения промышленности красителей было относительно легко отличить друг от друга, например, фуксин, авишиновый голубой, метиловый фиолетовый или весьма простые азокрасители, то с появлением на рынке все большего количества неизвестных красителей дело значительно изменилось. Вначале пытались выйти из этого трудного положения путем создания таблиц, в которых каждый известный краситель был точно описан. Но со временем появилось такое количество новых красителей, что стало невозможным проследить за их появлением, и известные таблицы красителей Шульца или Грина стали все больше и больще устаревать. Вопрос теперь уже не заключался в том, с каким из описанных в таблице красителей идентичен имеющийся продукт , а в том, что представляет собой краситель, который еще нигде в научной литературе точно не упоминался . [c.351]

Так же как и в случае аппарата Абель-Пенского, резервуар и крышка прибора Мартенс-Пенского могут быть использованы для определения температуры вспышки продуктов, значение которой ниже +20° С, в частности бензинов. Общий вид такого прибора показан на рис. VIII. 3. Он состоит, как уже сказано, из резервуара с крышкой от аппарата Мартенс-Пенского внутренней бани 1 для охлаждения с кольцом 4, в которое ставят резервуар внешней покрытой слоем изоляции металлической бани 2 с крестовиной на дне, на которую ставится внутренняя баня. [c.132]

Первые синтетические ионообменники относились к неорганическим веществам, например полученные Гансом и другими авторами синтетические цеолиты или пермутиты, применявшиеся для уменьшения жесткости воды [4]. Эти соединения представляют собой искугственные алюмосиликаты натрия, в которых натрий может замещаться кальцием при фильтровании жесткой воды через колонку, заполненную пермутитом. Так как этот процесс обратим, то ионообменник после использования можно регенерировать, обработав его насыщенным раствором поваренной соли. Существуют два главных типа пермути-тов плавленые и гелеобразные. Первые получают при сплавлении смеси соды, поташа, полевого шпата и каолина и в принципе они подобны природным цеолитам (гл. 3), но имеют менее упорядоченное строение. Гелеобразные пермутиты можно получать по методу, который позволяет более тщательно контролировать условия протекания реакций, а следовательно, свойства и состав продукта. Согласно этому методу, к кислому раствору сульфата алюминия и силиката натрия прибавляют определенное количество щелочи при этом образуется гелеобразный осадок, при сушке которого получаются частицы неправильной формы, по внешнему виду похожие на силикагель. [c.16]

Сущность метода определения коксуемости нефтепродуктов (ГОСТ 19932--74) зак.пючается в сжигании навески и определении массы коксового остатка. Навеску сжигают в фарфоровом тигле, вставленном в два металлических тигля стандартного аппарата (рис. 24). Навеску продукта берут в зависимости от предполагаемой коксуемости. Если при испытании проба пенится, или после сжигания остаток получается вздутый, или на внешней стороне тигля имеется нагар, навеску уменьшают в два раза. Строго соблюдают время горения Продолжительность нагрева до загорания паров - примерно 11 мин, а процесса горения паров - около 17 мин. Кокс в тигле по внешнему виду должен быть блестящим, чешуйчатым, а для масел с присадками рыхлым. [c.63]

Нормативно-технической документацией на различные виды масел предусмотрено определение коррозионного воздействия на металлы по ГОСТ 2917—76. Сущность метода заключается в выдерживании металлической пластинки в испытуемом продукте при повьпиенной температуре и фиксировании изменения внешнего вида пластинки. [c.64]

Визуальные наблюдения. Одной из первых целей большинства коррозионных испытаний является установление характера коррозионных поражеиий. В практическом отношении важно установить [8], какую часть общей площади занимают коррозионные разрушения и насколько равномерна глубина прокорро-дировавших участков. Уже визуальные наблюдения приносят в этом отношении ценные данные. Пр(И проведении наблюдений фиксируется исходное состояние, после чего через определенные промежутки времени, в течение которых происходят замепные изменения, производят последующие наблюдения. При этом стараются установить 1) изменение внешнего вида поверхности металла (потемнел, покрылся пятнами, остался блестящим, стал матовым и т.д.) 2) появление продуктов коррозии, их характер и распределение отмечается цвет и вид (хлопья, налет, пленка и т.п.) 3) регистрируются изменения коррозионной среды фиксируются изменения цвета раствора появление продуктов коррозии, их цвет, вид (осадок, взвешенные хлопья и т. д.) и количество. С помощью визуальных наблюдений устанавливают характер корроз ии равномерный или избирательный и локализованный. Проведение таких наблюдений часто облегчается тем, что распределение коррозионных поражений совпадает с распределением продуктов коррозии, особенно в начальный период испытаний. Тщательный осмотр поверхности образца необходим и после окончания испытания. Его следует производить до и после удаления продуктов коррозии. При проведении указанных наблюдений в зависимости от условий рекомендуется отличать сте пень неравномерности коррозии. Ее можно выражать как отношение (в %) прокорродировавшей площади к общей. [c.16]

Было найдено, что экстракты, полученные нри обработке образцов, взятых из различных слоев торфяного болота, растворимы в бензоле и щелочи в определенных соотношениях, зависящих от характера торфа. Так, спиртовые экстракты из образцов 1, 2 иЗ веленского торфа хотя несколько отличаются по внешнему виду и по температуре плавления, примерно на 40% растворимы в бензоле и на 60%—в щелочи, несмотря на различную глубину, с которой были взяты образцы в болоте. Величина отношения растворимости в бензоле к растворимости в щелочи изменялась при переходе от одного торфа к другому. Сниртовый экстракт, полученный при 250°, обнаруживал большее сходство со СМО.ЛОЙ, чем бензольный. Битумы, выделенные с помощью обоих растворителей, представляют собой мягкие, липкие темнокоричневые вещества, имеющие запах пека. Их точка плавления лежит ниже 100°. Авторы [11] установили, что бензольные экстракты, полученные при атмосферном давлении, напоминали соответствующие экстракты из бурых углей и не содержали масел, в то время как экстракты, полученные при 150°, содержали масла, образующиеся в результате процесса разложения. Было найдено, что количество масел увеличивалось с увеличением температуры. Авторы указали, что при достижении температуры, превышающей 200°, не происходило увеличения выхода, который оставался неизменным до 250°, в то время как количество остатка уменьшалось, что указывало на образование воды и летучих продуктов. [c.154]

Диффузионный силицированный слой на углеродистой стали образуется в результате взаимодействия паров четыреххлористого кремния с металлом при 950—1100° С. Четыреххлористый кремний либо получают непосредственно в реакторе для силицирования при воздействии хлора или хлористого водорода на ферросилид или карбид кремния, либо используют готовый продукт. Во всех случаях в процессе силицирования вес, внешний вид и линейные размеры образцов из углеродистой стайи изменяются. По этим изменениям производят предварительную оценку скорости процесса силицирования. При насыщении стали кремнием повышается твердость поверхностного слоя металла. По данным Ординой [7], твердый сплав и покрытие (при равной концентрации в них кремния) обладают одинаковой твердостью. На основании этого разработана методика послойного определения концентрации кремния. При рассмотрении поперечных шлифов образцов видно, что силицированный слой не изменяется при обработке спиртовым раствором азотной кислоты, а металл подвергается коррозии. Силицированный слой имеет столбчатое Крисгалическое строение и представляет собой соединение FegSi [3]. Поперечные шлифы используют для определения толщины слоя и послойного определения концентрации кремния. [c.174]

Оставим на время в стороне проблемы, связанные с сельским хозяйством, о котором речь пойдет в других разделах, и обратимся к Производству пищевых продуктов и напитков. Это производство основано на переработке сырья, в основном поставляемого сельским хозяйством, или же на использовании определенных веществ. Все органические Вещества, применяемые в пищевой промышленности, в принципе могут использоваться микроорганизмами. Уже одно это говорит о ключевой роли микробиологии при производстве продуктов питания здесь микробы могут играть и положительную, и отрицательную роль, последняя, видимо, более выражена не случайно меры предосторожности против нежелательной деятельности микробов занимают такое важное место при производстве пищи и ее потреблении. Размножение микробов может вызвать нежелательные изменения качества пищевых продуктов или их внешнего вида. При этом нередко образуются вещества, обладающие токсическим действием. Понятно, что явная порча пищи и связанные с этим экономические убытки весьма нежелательны, однако наи-более-опасным следствием размножения микробов в пищевых продуктахх является образование токсинов. Некоторые микроорганизмы при подходящих условиях образуют токсины, вызывающие серьезные заболевания или даже смерть. [c.91]

Внешний вид устанавливается визуально с целью выявления однородности продукта, определения идентичности отдельных партий по цвету и консистенции. Цвет смазочно-охлаждающей жидкости в рабочем состоянии имеет важное значение, так как на большинстве операций металлообработи более удобно использовать прозрачные СОТС. [c.142]

Микрохимическими методами могут выполняться почти любые количественные определения. Однако есть ряд случаев, когда анализ возможен только микрохимическим методом. Сюда следует отнести, например, анализ включений в минералах или сплавах, определение вредно действующих примесей в пищевых продуктах, исследЬвание ценных объектов без заметного ущерба для их качества или внешнего вида, судебно-химические, биохимические и клинические анализы и т. д. В ряде этих областей исследования микрохимические количественные определения приобрели большое значение. [c.7]