Этиловый спирт в растениях

Маннит содержится в различных растениях, особенно много его в водорослях ламинарий (10—15%). В Советском Союзе в небольших количествах маннит получают из этого вида сырья. Схема получения маннита заключается в следующем маннит из водорослей экстрагируют этиловым спиртом, отделяют от водорослей, после чего отгоняют спирт, полученный водный раствор осветляют активным углем, сгущают и подвергают кристаллизации. Полученные кристаллы маннита отделяют от маточного раствора и подвергают многократной перекристаллизации. При таком способе производства себестоимость маннита очень высока, и организация его многотоннажного производства нерациональна. [c.172]

Для получения чистого этилового спирта в технике в качестве исходного сырья употребляют не глюкозу, а более дешевые сложные вещества растительного происхождения, построенные из молекул глюкозы, в частности, полисахарид—крахмал (стр. 259). Крахмалом богаты картофель, зерна злаковых растений (пшеницы, ржи, риса, кукурузы). [c.116]

Углеводы широко распространены в животном и растительном мире и составляют до 80% общей сухой массы растений. Углеводы являются одними из главных пищевых продуктов и служат основным сырьем для производства ряда веществ, в том числе и пищевого этилового спирта. Название углеводы этим веществам предложил дать в 1844 году К.Шмидт, так как состав известных на то время углеводов мог быть выражен формулой Ст(Н20)п, где С — символ атома углерода, Н2О — молекулы воды (ш, п [c.31]

При химических превращениях происходит изменение состава вещества, химические связи в молекулах разрушаются или перестраиваются и образуются новые вещества. Например, когда железо ржавеет, оно превращается в оксид железа— вещество, состав которого существенно отличается от железа и кислорода, из которых образуется ржавчина. При брожении сахара его молекулы разрушаются, давая диоксид углерода (который заставляет тесто подниматься ) и этиловый спирт (винный спирт), а сельскохозяйственные растения синтезируют множество замечательных веществ, превращая минеральные соли, диоксид углерода и воду в полезные продукты. Все эти процессы относятся к химическим превращениям, потому что в результате получаются новые вещества. [c.21]

Образуется при анаэробном типе дыхания (брожения) в различных растениях. Так, например, анаэробное дыхание наблюдается в плодах, где оно является следствием недостатка кислорода во внутренних тканях. При созревании плодов и ягод усиливается анаэробное дыхание, которое сопровождается образованием этилового спирта и продуктов неполного окисления углеводов (ацетальдегида, уксусной и молочной кислот). Особенно много этилового спирта образуется при неполном распаде сахара в процессе анаэробного дыхания дрожжей без доступа воздуха. Анаэробное превращение глюкозы, фруктозы и других сахаров дрожжами называется спиртовым брожением, которое используют в бродильных, хлебопекарных и других производствах. [c.198]

Выше мы разобрали наиболее простой способ решения донор-акцепторной проблемы, который реализуется в виде молочнокислого брожения у группы гомоферментативных молочнокислых бактерий. Дальнейшие поиски на путях эволюции привели к формированию других метаболических возможностей для решения этой проблемы. Одна из них заключается в том, что из пировиноградной кислоты в результате ее окислительного декарбоксилирования образуется ацетальдегид, который становится конечным акцептором водорода. В итоге из 1 молекулы гексозы образуются 2 молекулы этилового спирта и 2 молекулы углекислоты. Процесс получил название спиртового брожения. Спиртовое брожение распространено среди прокариотных (различные облигатно и факультативно анаэробные эубактерии) и эукариотных (дрожжи) форм. В анаэробных условиях у высших растений также отмечено накопление этилового спирта. [c.219]

Процесс получения этилового спирта путем ферментации углеводов дрожжами хорошо известен и находит широкое применение. Многие простые спирты (свободные или этерифицированные) являются компонентами природных душистых веществ, тогда как спирты с длинными цепями встречаются в восках растений, наи- [c.14]

Ход работы. В 2 пронумерованные пробирки помещают в первую — зеленый листик растения, во вторую — пожелтевший. В обе пробирки наливают по 1—2 мл дистиллированной воды и содержимое кипятят 2—3 минуты. Горячую воду сливают и в каждую пробирку наливают по 1 мл этилового спирта. Пробирки помещают в кипящую водяную баню на 3—5 минут и ежеминутно встряхивают. Хлорофилл зеленого листа и ксантофилл желтого листа переходят в спирт и листья обесцвечиваются. Окрашенный спирт сливают в склянку с надписью хлорофилл , а почти бесцветные листья заливают в тех же пробирках новыми порциями спирта и нагревают еще раз в течение 3—5 минут. Спирт сливают, а листочки промывают несколько раз дистиллированной водой. Затем в каждую пробирку наливают 3—4 мл дистиллированной воды и пробирки помещают в кипящую водяную баню для размягчения тканей листа. Через 5—10 минут воду сливают, листочки помещают на пронумерованные кусочки фильтровальной бумаги. На отмытые листочки наносят несколько капель 1 % раствора йода. При наличии в листочках крахмала постепенно появляются синие точки и, наконец, весь лист принимает синюю окраску. Работу по открытию крахмала и следующие работы по открытию редуцирующих веществ фиксируют в форме таблицы. [c.263]

У растений известны только два пути окисления углеводов — ЭМП и пентозофосфатный однако у животных и у микроорганизмов обнаружен также ряд других путей этого процесса. Так, у животных найден циклический путь окисления углеводов, получивший название цикла глюкуроновой кислоты [2]. У микроорганизмов имеется ряд ферментативных путей. Под брожением у растений подразумевают процесс, приводящий по пути ЭМП к образованию или этилового спирта и СОг, или молочной кислоты у микроорганизмов же этим термином обозначают всякий процесс, приводящий в конце концов к восстановлению промежуточного продукта обмена, отличающегося от кислорода. [c.140]

Дрожжи. Клетки дрожжей-имеют округлую или яйцевидную форму, средний размер их 10- 15 мк. Дрожжи широко распространены- в почве, на растениях. Применение дрожжей в промышленности связано с их способностью превращать сахар в этиловый спирт и углекислоту. Дрожжи применяются в хлебопечении, пивоварении, виноделии, а также в спиртовой промышленности. Соответственно и сточные воды этих производств содержат клетки дрожжей. [c.47]

Этот процесс происходит при спиртовом брожении, а также при анаэробном дыхании в некоторых частях растений, покрытых плотной оболочкой, куда доступ кислорода воздуха затруднен (плоды, луковицы). В этих органах иногда в результате окисления углеводов образуется немного этилового спирта. [c.159]

Проламины — простые белки, характерное свойство которых— растворимость в 70%-ном этиловом спирте в воде проламины нерастворимы. Важная особенность проламинов состоит в том, что они встречаются главным образом в семенах злаков, а в других растениях их очень мало. [c.221]

Глютелины — белки, нерастворимые в воде, солевых растворах и этиловом спирте, но растворяющиеся в слабых растворах щелочей (0,2—2,07о). Содержание этих белков в семенах различных растений достигает 1—3% веса семян. Глютелины изучены очень слабо, и некоторые исследователи считают, что эта фракция — смесь различных простых и сложных белков. [c.221]

Корни современной прикладной микробиологии и соответственно биотехнологии уходят в химическую промышленность начала нынешнего века именно тогда были разработаны основы промышленного производства ряда химических веществ (например, ацетона, этилового спирта, бутандиола, бутанола и изопропанола) из углеводов растений (об истории развития таких производств рассказано в гл. 1). На смену этой важной отрасли промышленности пришла быстро развившаяся нефтехимическая промышленность. Однако сейчас запасы ископаемого сырья стали предметом конкуренции, так как оно требуется для производства химических веществ, энергии и даже пищевых продуктов все это усугубляется повышением цен на нефть и уголь. В таких условиях применение процессов нового типа при производстве химических веществ из возобновляемой биомассы становится все более перспективным. Идет переоценка воЗмож- [c.132]

В медицине этиловый спирт применяется для приготовления спиртовых настоев из лекарственных растений, для приготовления растворов некоторых медикаментозных средств (например, иода), для обеззараживания рук хирурга, опера ционного поля, инструментов. Этиловый спирт щироко употребляется в технике в качестве материала для синтеза разнообразных органических веи еств, в том числе и лекарственных. [c.74]

Другим примером биосинтеза является получение меченой глюкозы и других углеводов в процессе фотосинтеза. Освещенные зеленые листья растущего растения помещают в атмосферу, содержащую меченую двуокись углерода СОг. Затем образовавшиеся меченые сахара выделяют из растений, используя обычные химические и биохимические операции. Исходя из меченых сахаров, можно получить и более простые меченые продукты, такие, как этиловый спирт, уксусную кислоту и т. д. [c.303]

Нахождение в природе и способы получения спиртов. Одиоатом-ные спирты в виде их соединений с кислотами (так называемых сложных эфиров) широко распространены в растительном мире. Подобные эфиры содержатся во многих эфирных маслах, а эфиры высших спиртов представляют собой существенную составную часть воска. Метиловый и этиловый спирты обнаружены в растениях в свободном виде. [c.109]

Этиловый спирт С2Н5ОН. Этиловый спирт в природных условиях довольно часто образуется из углеводов в результате брожения. Однако в почве, в природных водах и в атмосфере он был обнаружен лишь в минимальных количествах. Присутствие этилового спирта было установлено также в растениях, животных тканях и в крови, но и здесь он был найден тоже лишь в виде следов. [c.118]

Гликозиды наперстянки содержатся в растениях в небольших количествах, наряду со стероидными сапонинами. После извлечения измельченных высушенных листьев или семян петролейным эфиром (для удаления жиров) гликозиды экстрагируют метиловым или 70%-ным этиловым спиртом и полученную вытяжку концентрируют в вакууме до сиропообразной консистенции. Остаток растворяют в воде, смолистые вещества извлекают эфиром и далее водную вытяжку освобождают от дубильных и слизистых веществ с помощью раствора основного ацетата свинца. Из фильтрата избыток соли свинца удаляют сероводородом или фосфатом натрия. После высаливания гликозидов сульфатом аммония выделяют близкие по составу дигитоксин — С4 Нб401з, гитоксин — С41Н64О14, дигоксин — С41НП4О14 и др. При более нежной обработке выделены истинные или природные гликозиды, названные соответственно дигиланидами (Л, В и С). [c.543]

Рост производства этанола связан с широтой его применения в химической промышленности. Он прекрасный растворитель, антифриз, экстрагент. Этанол служит также субстратом для синтеза многих растворителей, красителей, лекарственных препаратов, смазочных материалов, клеев, моющих средств, пластификаторов, взрывчатых веществ и смол для производства синтетических волокон. Его используют в двигателях внутреннего сгорания либо в безводном виде, либо в форме гидратированного этанола. Среди растений, продуцирующих этиловый спирт, следует вьщелить маниок, злаки (особенно кукурузу) и топинамбур, у которого запасным углеводом является инулин. Используются также сахарный тростник, ананас, сахарная свекла, сорго, у которых основной углевод — сахароза. При переработке сахарного тростника его тщательно давят, целлюлозу (жом) отделяют от сладкого сока и сжигают, а сок концентрируют, стерилизуют и подвергают брожению. Этот раствор отделяют от твердых компонентов и далее из 8 —10%-го спиртового раствора путем перегонки получают этанол. Из оставшейся жидкости (стиллаж) после соответствующей переработки извлекают компоненты удобрений с выходом 2—3 %. Барду (кубовой остаток) после перегонки используют в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Крахмал при его переработке сначала гидролизуют в сбраживаемые сахара. Производство этанола из мелассы с использованием жома [c.24]

Экстрагирование растений кипящим этиловым спиртом. Из фильтрованного раствора по ох.1ажлении выпадают нейтральные апонины. [c.9]

Душистые смолистые вещества, называемые смолами и бальзамами. Они содержатся во многих растениях Это — сложные смеси органических соединений, в основном дитерпенового строения, вязкой консистенции, нелетучих с водяным паром, растворимых в этиловом спирте и других растворителях. В смолах особенно широко распространены циклические смоляные кислоты общей формулы С20Н30О2. Кроме того, в их состав входят смоляные спирты, сложные эфиры смоляных кислот и раз- личных спиртов, углеводороды, дубильные вещества, фенолы н др. Как правило, смолистые вещества присутствуют совместно с эфирными маслами. Соотношение между ними варьирует в очень широких пределах Велика также разница в содержании смолистых веществ в различных видах эфирномасличного сырья. Так, в цветках розы их около 0,5 % к абсолютно сухой массе, в молодых ветвях ладанника — до 26 % [c.12]

Гиббереллин Аз — органическая кислота сложного строения, является высоко активным регулятором роста и развития растений. Получается из продуктов жизнедеятельности гриба рода Fuzarium. Для повышения ферментативной активности солода и сокращения М)ока его ращеиия зерно опрыскивают раствором гиббереллина. В связи с высокой физиологической активностью гиббереллина для обработки обычно используют очень слабые растворы, содержащие I—100 мг вещества в 1 л воды. Для приготовления раствора препарат предварительно растворяют в небольшом количестве этилового спирта, а затем разбавляют водой до получения нужной концентрации гиббереллина. Хранят его в темном прохладном месте. Не рекомендуется хранить приготовленный раствор более 2—3 сут. [c.51]

Гидрохинон (пора-диоксибензол) СеН4(ОН2) — один из трех двухатомных фенолов. Имеет вид белых призм, плавящихся при 170°С, легко растворяется в этиловом спирте, эфире, кипящей воде, несколько труднее в холодной воде (1 20). В растворах легко окисляется, образуя темно-зеленый хингидрон и затем хинон. В водно-щелочных растворах — сильный восстановитель, поэтому нашел широкое применение в фотографии. Содержится во многих растениях в виде соединения с глюкозой — глюкозида арбутина. [c.100]

К гидролизным производствам относятся переработка древесины и однолетних растений с получением этилового спирта, глюкозы, кормовых дрожжей, триоксиглутаровой кислоты, фурфурола, многоатомных спиртов, жидкой и твердой углекислоты и т. д. К ним относятся также переработка сульфитных щелоков (отходы сульфитцеллюлозного производства) с получением спирта, кормовых дрожжей и сульфитно-бардяных концентратов (из последних получают ванилин). [c.5]

Углеводы широко распространены в животном и растительном nipe, они играют исключительную роль во многих жизненных процессах. Углеводы составляют 80% от сухой массы растений и 2% от сухой массы животных организмов. Они являются одним из главных ии-щ,евых проду]<тов и служат исходным веществом для промышленного производства искусственного волокна, взрывчатых веществ, бумаги и этилового спирта. [c.504]

В 1839 г. Т. Шванн высказал предположение о том, что некоторые вещества токсически действуют на микроорганизмы. Тем же вопросом занимался и Кох — один из основоположников науки о дезинфекции. С того времени в различных областях науки и промышленности (медицина, бродильная промышленность, фитопатология) проводили систематическое исследование действия токси-логических веществ на вредные микроорганизмы и защиты от них промышленных изделий. Первоначально исследования были направлены на кратковременное или мгновенное действие (дезинфекция). Из химических соединений в то время применяли соду. Из других известных дезинфекционных средств следует упомянуть едкий натр, известковое молоко, аммиак, смесь едкого натра с поваренной солью, серную кислоту, фтористый аммоний, формальдегид, хлорамин, перманганат калия, сернокислую медь, сулему и этиловый спирт. Следующую фазу в исследовании микроорганизмов можно связать с периодом начала развития науки о защите растений. И тут речь шла о кратковременном и безвредном для растений действии. [c.9]

Определение алкалоидов в растениях. 10 е свежего измельченного растительного материала или меньшее количество сухого материала заливают 50 мл этилового спирта и гомогенизируют. Гомогенат переносят в колбу Эрленмейера на 200 мл, остатки в гомогенизаторе тщательно смывают спиртом и объединенный гомогенат нагревают на водяной бане 15 мин. Во избежание чрезмерного испарения спирта колбу следует прикрыть стеклянной воронкой. После этого полученную смесь охлаждают, фильтруют через вату в 150—200-миллплит-ровую колбу. [c.119]

Выявление арабинозы и еще двух иятен характерно для гуммиарабика. Одно из пятен является галактозой, другое, нерасшифрованное пятно относится к пентозам. Как известно, пентозы содержатся в большом многообразии в растениях [19], а содержащие галактозу сложные полисахариды, так называемые галактаны, содержатся в камедях [20]. Если исследуемая проба содержит масло или смолу, то пробу переносят в микроколбу с обратным холодильником, за,ливают этиловым спиртом с добавлением различных растворителей (серпый эфир, хлороформ). Колбу помещают на водяную баию и выдерживают ири температуре 50—60° С в течение 1—2 час., затем приливают еще немного воды и выдерживают на кипящей водяной бане еще 1—2 часа. Дальнейший анализ проводят так, как указано для водной вытяжки. Схема анализа на углеводосодержащие вещества приведена на стр. 155. [c.157]

В табл. 2 приведены хроматограммы настоек лекарственных растений, полученные по той же методике на хроматографической бумаге, проявленные 707о-ным этиловым спиртом, и в табл. 3 — на колонках алюминатной окиси алюминия. [c.437]

Биохимическое восстановление карбонильной группы в простых алифатических и ароматических альдегидах и кетонах производится главным образом с помощью дрожжей (фитохимическое восстановление). Однако показано, что подобное восстановление осуществляется также бактериями, высшими растениями и в организмах животных. Обратная реакция — дегидрирование спиртов — лучше всего идет при действии бактерий в случае этилового спирта, глицерина и сорбита—бактерий уксуснокислого брожения, в случае стероидов — с помощью согупеЬас1е-пит, выделенной из суспензии дрожжей. [c.274]

Каучуконосные растения имеются и в нашей стране (кок-сагыз и тау-сагыз). Однако каучук, получаемый из растений, обходится дорого. Поэтому перед советскими учеными была поставлена задача найти промышленный способ получения искусственного,каучука. Эта задача была блестяще разрешена. С. В. Лебедев получил искусственный каучук из этилового спирта, А. Е. Фаворский — из ацетилена и Б. В. Бызов — из фракций нефти. [c.46]

В свободном состоянии в природных условиях встречаются лишь некоторые спирты, причем всегда в ничтожных количествах. Например, первый представитель группы спиртов — мётанол — в виде очень незначительной примеси содержится в эфирных маслах некоторых растений. Этиловый спирт обнаружен в животных и растительных организмах также лишь в виде следов. Однако в соединении с кислотами, т. е. в виде так называемых сложных эфиров, спирты широко распространены в природе встречаются спирты в природных условиях и в виде простых эфиров. [c.149]

Получение топлива из пальмового масла имеет ряд преимуществ перед выработкой этилового спирта из сахара или крахмалсодержащего сырья. Пальмовое масло получать проще, урожай можно собира ь круглый год, при производстве образуется меньше отходов, загрязняющих окружающую среду, и при этом одним из отходов производства является богатый белком корм для животных. В идеальном случае можно будет использовать выращенное растение целиком и получать набор разных продуктов. При этом возврат энергии очень велик, и для производства топлива не требуется воды. [c.58]

Что касается этилового-спирта как топлива, то почти все-существующие способы его производства основаны на переработке мелассы, сока сахарного тростника, кукурузного крахмала или же в меньшей мере маниока. Сбраживание — это лишь оДна из стадий процесса помимо него сюда относятся выращивание растений, их,уборка, перевозка на заводы, приготовление сусла, сбраживание, перегонка, обе-звоживание, денатурация, изготовление смесей и реализация продукции. Кроме того, приходится решать вопрос об удалении или переработке жидких отходов (кубовых остатков). Понятно, что рассказать обо всем этом подробно здесь невозможно, и поэтому мы обратим внимание лишь на те стороны проблемы, которые важны в плане технической осуществимости, баланса энергии и экономики, но в то же время касаются и микробиологических аспектов работы этой системы, которые могут быть улучшены биотехнологическим путем. Их можно разделить на две группы. Первая связана с природой сырья, в котором должно содержаться нужное количество сбраживаемого сахара, получаемого дешевым способом и при -малых энергозатратах, а вторая — с отгонкой спирта. В этом последнё] фучае можно уменьшить затраты (как энергетиче-ские/так й экономические), если повысить концентрацию спир-f[a в продукте ферментации. [c.61]

Этиловый спирт (этанол)-один из широко распространенных продуктов сбраживания сахаров микроорганизмами. Даже растения и многие грибы в анаэробных условиях накапливают этанол. Главные продуценты этанола-дрожжи, особенно штаммы Sa haromy es erevisiae. Дрожжи, как и большинство других грибов, осуществляют аэробное дыхание, но без доступа воздуха они сбраживают углеводы до этанола и СО2. У ряда анаэробных и факультативно-анаэробных бактерий этиловый спирт тоже является главным или побочным продуктом сбраживания гексоз или пентоз. [c.266]

Фосфатидные кислоты являются глицеридными эфирами гли-церинфосфорной кислоты. Они хорошо растворяются в этиловом спирте, встречаются в зеленых частях растений главным образом в виде кальциевых или натриевых солей и реже — в свободном состоянии. В семенах масличных культур фосфатидные кислоты содержатся в количестве от 1,0 до 7,5%. [c.120]