Группировки гидрофобные

Сорбционная характеристика силикагеля (У1Г 3 доп. 1) сильно зависит от химического состава поверхности. Обычно последняя содержит группировки 5]ОН (что и определяет гидрофильность силикагеля), но соответствующей обработкой водород или гидроксил этой группировки может быть замещен на другие ионы или радикалы, сообщающие силикагелю ту или иную сорбционную характеристику (в частности, делающие его гидрофобным). Благодаря своей химической устойчивости, механической [c.618]

Совершенно аналогично гидрофобные эмульгаторы стабилизируют эмульсии типа в/м их молекула, находящаяся большей своей частью в дисперсионной среде (масле), удерживается на поверхности капелек воды своей гидрофильной группировкой (рис.68,а). В резуль- [c.165]

В желчи содержатся главным образом конъюгированные желчные кислоты, т. е. их соединения с глицином или таурином. Боковая цепь с остатком глицина или таурина гидрофильна, в то время как другой конец молекулы (циклическая группировка) гидрофобный. Амфифильная природа желчных кислот обусловливает их поверхностно-активные свойства, участие в образовании липидных мицелл и в переваривании жиров. [c.317]

Эта реакция использована для получения поверхностноактивных веществ, в которых гидрофобная углеводородная группировка, присутствующая в высших жирных кислотах, сочетается с гидрофильной группировкой, присутствующей в полиэтиленгликолях. Например, олеиновая кислота конденсируется с 6 молекулами окиси этилена при 150—160° в присутствии едкого натра как катализатора и образует продукт, который применяется для получения эмульсий олеина. Продукт конденсации стеариновой кислоты с 6 молекулами окиси этилена служит мягчителем в производстве искусственного шелка [19]. [c.363]

Следовательно, в молекуле фосфолипидов (рис. 7, а, б) имеются группировки двух типов гидрофильные и гидрофобные. В качестве гидрофильных (полярных) группировок выступают остатки фосфорной кислоты и азотистого основания ( голова , рис. 7), гидрофобных (неполярных) — углеводородные радикалы ( хвосты , рис. 7). [c.29]

Гидрофобные эмульгаторы стабилизируют эмульсии типа в/м их молекула, находящаяся большей своей частью в дисперсионной среде (масле), удерживается на поверхности капелек воды своей гидрофильной группировкой (рис. 78, а). В результате вокруг каждой капельки воды образуется плотная оболочка из молекул эмульгатора, препятствующая слиянию дисперсной фазы (воды). Попытка получить эмульсию такого же типа с гидрофильным эмульгатором казалась бы безуспешной, так как молекулы эмульгатора разместились бы в основном внутри капелек воды (см. рис. 78, б). Вместо сплошной оболочки вокруг капелек имелись бы лишь выступающие над их поверхностью отдельные гидрофобные группы эмульгатора, не препятствующие коалесценции капелек. Таким образом, эмульгатор должен обладать сродством к дисперсионной среде. [c.189]

Группировка атомов, образующая хвост головастика , обусловливает гидрофобность — ненависть к воде . Именно этим хвостом молекула поверхностно-активных веществ может примкнуть к поверхности тоже гидрофобных твердых частиц — сажи, парафина или влезть внутрь гидрофобной жидкости, например связующего. Гидрофобными группировками являются углеводородные радикалы при достаточно большой их длине. [c.20]

Гидрофобные группировки ассоциированных молекул образуют ядро мицеллы, а ионизированные группы располагаются на границе раздела мицеллы с водой и контактируют с молекулами воды. В воде такие мицеллы обычно имеют средний радиус 2—4 нм и состоят из 50—100 мономерных молекул [132]. Их форма обычно близка к сферической или эллипсоидной. В неводных неполярных растворителях мицеллы обычно имеют обратную структуру, т. е. ионные группы образуют ядро мицеллы, и углеводородные цепи ионов контактируют с неполярным растворителем [132]. [c.71]

На третьей - фармакодинамической - стадии изучаются проблемы распознавания лекарственного вещества (или его метаболитов) мишенями и их последующего взаимодействия. Мишенями могут служить органы, ткани, клетки, клеточные мембраны, ферменты, нуклеиновые кислоты, регуляторные молекулы (гормоны, витамины, нейромедиаторы и т.д.), а также биорецепторы. Рассматриваются вопросы структурной и стереоспе-цифичной комплементарности взаимодействующих структур, функционального и химического соответствия лекарственного вещества или метаболита (например, фармакофорной группировки) его рецептору. Взаимодействие между лекарственным веществом и рецептором или акцептором, приводящее к активации (стимулированию) или дезактивации (ингибированию) биомишени и сопровождающееся ответом организма в целом, в основном обеспечивается за счет слабых связей - водородных, электростатических, ван-дер-ваальсовых, гидрофобных. [c.13]

При физиологических значениях pH фосфоглицериды являются биполярными ионами и существуют обычно в виде цвиттер-ионов, изображённых вьппе. Вследствие этого ионизованные группировки фосфатидов образуют высокополярную гидрофильную часть молекулы, в то время как заместители Я и К в остатках жирных кислот создают её гидрофобную часть. Кислотно-основные свойства серина и этаноламина характеризуются следующими значениями рКа серии 9,15 (аминогруппа), 2,25 (карбоксильная группа) этаноламин 9,5 (аминогруппа). Холин является таким же сильным основанием, как КОН, и полностью диссоциирует в воде с образованием катиона холина и гидроксил-аниона [c.127]

Холестерол-эстеразы являются сериновыми ферментами, содержащими в активном центре сульфгидрильные группировки. Они также имеют гидрофобные участки для связи с субстратом и гидрофильные сайты, локализованные в водной фазе. [c.80]

Оттинг (1961) исследовал ИК-спектры фенилозазонов семнадцати моносахаридов и нашел, что спектроскопия этих соединений может быть с успехом использована для идентификации сахаров. Растворимость озазона в воде заметно меньше, чем у исходного сахара, поскольку введение двух остатков фенилгидразина, например, в молекулу гексозы увеличивает молекулярный вес на 64 7о образующееся производное содержит на одну гидроксильную группу меньше и, кроме того имеет две гидрофобные фе1ниль1ные группировки. [c.536]

Аналогичный принцип использовался 10—20 лет назад для получения модифицированных целлюлозных материалов, обладающих хорошими и стабильными водоотталкивающими свойствами. Для этой цели применялись четвертичные пирпдштиевые основания, содержащие в качестве алкильной группировки гидрофобный углеводородный радикал с 15—17 атомами углерода. Однако выделение в процессе алкилирования целлюлозы пиридина, который обычно использовался как наиболее доступный третичный амин, резко ухудшало условия труда и исключило возможность широкого внедрения этого метода у нас в стране. Для устранения этого недостатка в последние годы в нашей лаборатории было предложено использовать в качестве третичного амина поли-2-метил-5-винилпиридин [c.154]

Синтетические поверхностно-активные и моющие вещества. По верхностно-активные свойства появляются у органических веществ, соде 1жащих в молекуле гидрофобную группу и наряду с ней гидрофильную (полярную) группировку, способную к сольватации г,о-дой. В обычном мыле — натрисвои соли стеариновой или пальми-тнно юй кислоты Н—СООМа роль этих групп выполняют соответственно длинная углеводородная цепь и карбоксилатная группа. [c.11]

Связь через сложноэфирную группу. Гидрофобная цепь, содержащая карбоксильную группу или гидроксил, присоединяется к гидрофильной группе через промежуточную структурную группировку, также содержащую карбоксил или гидроксил. Последние этери-фицируются соответствующими группами углеводородного радикала. [c.65]

Молекула катионного амфифила представляет комбинацию нескольких структурных единиц (доменов), связанных между собой определенным типом химической связи. Можно выделить лри основных структурных домена в молекуле катионных липидов гидрофобная область, положительно заряженная группировка и соединяющая их спейсерная группа. Варьирование этими компонентами и определяет структурное разнообразие катионных амфифилов липидной природы. [c.184]

Электрические заряды этих частиц и молекул создаются ионизированными группировками боковых цепей аминокислот, производных моносахаридов (уроновые кислоты, аминосаха-ра [92]), полярными группировками некоторых мембранных липидов (фосфолипиды и сульфолипиды хлоропластов). Отметим, однако, что мембраны хлоропластов гороха (ламеллы и оболочки) лишены гликопротеинов [54]. Электрические заряды повышают растворимость, когда значение pH отдалено от изоэлектрической точки частиц, создавая силы отталкивания между частицами одинакового знака электрического заряда. Наоборот, вблизи изоэлектрической точки суммарный заряд частиц равен нулю агрегация их облегчена. Так, изоэлектрическая точка рибулозобисфосфаткарбоксилазы/оксигеназы нескольких видов растений находится в диапазоне pH 4,4 и pH 4,7 [4], и вследствие этого все белые протеины осаждаются практически спонтанно при этих pH [60]. Точно так же поликатионные агенты, которые образуют мостики между частицами с отрицательными зарядами, благоприятствуют флокуляции (коагулированию) белков зеленого клеточного сока при изоэлектрической точке растворимых белков [2] либо осаждению зеленых белков посредством термокоагуляции [61]. Однако термокоагуляция обусловливается в первую очередь не ионными взаимодействиями, а перераспределением гидрофобных взаимодействий. [c.246]

Вещества, которые понижают поверхностное или межфазовое натяжение, известны под названием поверхностно-активных соединений. Все они содержат гидрофильную и гидрофобную группировки преимущесивенно на протгавоиолож ньгх концах молекулы, которая. можст представлять собой длинную цепь (как в мылах) или сложную циклическую систему. [c.611]

Под третичной структурой Ь понимают расположение его полипептидной цепи в пространстве. Существ, влияние на формирование третичной структуры оказывают размер, форма и полярность аминокислотных остатков. В молекулах глобулярных Б. большая часть гидрофобных остатков скрыта внутри глобулы, а полярные группировки располагаются на ее пов-сти в гидратированном состоянии. Однако ситуация не всегда настолько проста. Связывание белка с др. молекулами, иапр. фермента с его субстратом или коферментом, почти всегда осуществляется с помощью небольшого гидрофобного участка на пов-сти глобулы. Область контакта мембранных Ь с липидами формируется преим. гидрофобными остатками. Третичная структура многих Ь составляется из иеск. компактных глобул, наз. доменами (рис. 3). Между собой домены обычно бывают связаны тонкими перемычками -вытянутыми полипеп-тидньи и цепями. Пептидные связи, расположенные в этих цепях, расщепляются в первую очередь при обработке Б. [c.249]

Совокупность реакций, воздействующих на боковые группировки, о которых шла речь выше, обусловливает перенос радикалов от липидов к белкам. В процессе деградации гидроперекисей образуются различные альдегиды. Эти молекулы способны связываться с белками вначале через посредство нековалентных гидрофобных связей [16], а затем формировать основания Шиффа со свободными аминогруппами белков [56] (рис. 7.10). Так, гексаналь может соединяться ковалентными связями с растворимыми белками сои и составлять до 0,1 % массы этих белков [1]. Гексаналь также в состоянии образовывать основа- [c.302]

Основное назначение, которое нашли краун-эфиры, состоит в том, что они с ионами щелочных металлов (Ь1, N3, К, РЬ, Сз) образуют сольватокомплексы (эфираты), в которых окружен 4, 5, 6 или 7 атомами кислорода и сильно экранирован от атаки реагентов (например, Н О, Н О , НХ, и др.) гидрофобными группировками -СН2СН2- или их замещенными. В результате экранирования реакционных центров (ион М" , атом -О- и связь М-О) наступает сильная кинетическая стабилизация комплексов — сильное понижение скорости реакции их диссоциации, например [c.449]

ОН, Н2О2, О2 и т.д.). Таким образом, сложная форма молекул биополимеров и ассоциатов этих молекул создает защитную функцию материи от окружающей среды. Защищенность от окружающей среды — это главное условие Жизни. Защита перечисленных выше гидрофильных реакционных центров гидрофобными группировками остатков углеводородов благоприятствует низким скоростям химических реакций в живых клетках, что в целом понижает скорости всех жизненноважных процессов, увеличивает время существования живой клетки. Отсюда становится понятным, что Жизнь — это бесконечная сумма согласованных, медленно протекающих химических реакций. Включение в живые структуры организма биокатализаторов (ферментов), без которых биохимические реакции протекают с исчезающе малой [c.719]

К поверхностно-активным веществам (ПАВ, тензидам, детергентам) относят вещества, которые, благодаря своему строению способны понижать поверхностное натяжение жидкостей, и в особенности воды. Они содержат гидрофобный углеводородный остаток и гидрофильную группировку. [c.728]

Химические реагенты, используемые при флотации, называются флотореагентами. Важнейшими из них являются собиратели (коллекторы), используемые для гид-рофобизации частиц минералов. Собиратели представляют собой органические веш ества, молекулы которых состоят из двух частей — неполярной (углеводородной, содержаш ей 10-20 атомов углерода) и полярной (карбоксильная или амино-группа). Поверхность более гидрофильных минералов имеет большее сродство к воде и поэтому не притягивает к себе полярную группировку собирателя, а на поверхности менее гидрофильных минералов закрепляется полярная группировка, причем неполярная группировка ориентируется в противоположную от частицы сторону и адсорбируется на поверхности пузырька воздуха. В результате частицы более гидрофобных минералов окружаются со всех сторон пузырьками воздуха и всплывают на поверхность, а более гидрофильные осаждаются на дно флотомашины. Неполярные жидкости (масла, керосин) также используют в качестве собирателей для гидрофобных веществ (уголь, самородная сера) или добавок, усиливающих гидрофобизацию частиц руды. [c.29]

Ископаемые соли обычно подвергают флотационному обогащению с различными коллекторами. Например, сильвинит отделяют от остальных солей с помощью первичных аминов, пользуясь тем, что аминовая группировка катиона R-NHJ, образующаяся в результате диссоциации амина или его соли, может изоморфно замещать катион калия в кристаллической решетке. В результате поверхность кристаллов сильвинита покрывается жирной мономолекулярной пленкой из радикалов R-, становится гидрофобной и уносится в пену пузырьками воздуха. При обогащении магниевых солей, например, карналлита, пользуются тем, что ионы Mg образуют с карбоновыми кислотами R- OOH нерастворимые соли ( мыла ). В результате этого карбоновые анионы присоединяются к поверхности карналлитовых минералов и делают ее гидрофобной. [c.54]

Образование хаотично сформированных агрегатов является ошибкой, которая приводит к появлению функционально неактивных белков, поэтому в клетках предусмотрены механизмы быстрой их деградации и распада на отдельные аминокислоты. Однако в природе существует немало генетически детерминированных агрегатов, включающих в себя несколько полипептидных цепей, образующих большие белковые макромолекулы. Четвертичной структурой называют ассоциированные между собой две или более субъединиц, ориентированных в пространстве. По-видимому, более правильно применительно к четвертичной структуре белков говорить не об агрегатах, а об ансамблях глобул. Характеризуя четвертичную структуру белков, следует исключать ее псевдоварианты. Так, белковый гормон инсулин состоит из двух полипептидных цепей, но они не являются полноправными глобулами, а образуются в результате ограниченного протеолиза единой полипептидной цепи. Не являются белками с истинной четвертичной структурой и мультиферментные комплексы (гл. 6). Они представляют собой типичные надмолекулярные структуры. При образовании четвертичной структуры отдельные субъединицы взаимодействуют друг с другом исключительно при помощи нековалентных связей, в первую очередь водородных и гидрофобных. Весьма существенным является тот факт, что контактные поверхности взаимодействующих субъединиц комплементарны друг другу В контактных участках расположены гидрофобные группировки, которые получили название липкие пятна . [c.39]

Гидрофобные группировки ассоциированных молекул образуют ядро мицеллы, а ионизированные хруппы располагаются на границе раздела мицеллы с водой и контактируют с молекулами воды. В неводных неполярных растворителях мицеллы обычно имеют обратную структуру. [c.73]

Так же как и фосфатидилхолины, сфингомиелины содержат в своих молекулах ионную фосфорилхолиновую группировку и две длинные гидрофобные углеводородные цепи, что придаёт этим соединениям амфифильные свойства. Сфингомиелины 128 [c.128]

В молекулах липидов присутствуют одновременно полярные идрофильные) и неполярные (гидрофобные) группировки. Эта обенность придает им сродство как к воде, так и неводной 13е. Таким образом, липиды относятся к бифильным веществам, [c.457]

Пространственная структура зависит не от длины полипептидной цепи, а от последовательности аминоютслотных остатков, специфичной для каждого белка, а также от боковых радикалов, свойственных соответствующим аминокислотам. Пространственную трехмерную структуру или конформацию белковых макромолекул образуют в первую очередь водородные связи, а также гидрофобные взаимодействия между неполярными боковыми радикалами аминокислот. Водородные связи играют огромную роль в формировании и поддержании пространственной структуры белковой макромолекулы. Водородная связь образуется между двумя электроотрицательными атомами посредством протона водорода, ковалентно связанного с одним из этих атомов. Когда единственный электрон атома водорода участвует в образовании электронной пары, то протон притягивается соседним атомом, образуя водородную связь. Обязательным условием образования водородной связи является наличие хотя бы одной свободной пары электронов у электроотрицательного атома. Что касается гидрофобных взаимодействий, то они возникают в результате контакта между неполярными радикалами, неспособными разорвать водородные связи между молекулами воды, которая вытесняется на поверхность белковой глобулы. По мере синтеза белка неполярные химические группировки собираются внутри глобулы, а полярные вытесняются на ее поверхность. Таким образом, белковая молекула может быть нейтральной, заряженной положительно или же отрицательно в зависимости от pH растворителя и ионо-генных групп в белке. К слабым взаимодействиям относят также ионные связи и ван-дер-ваальсовы взаимодействия. Кроме того, конформация белков поддерживается ковалентными связями 8—8, образующимися между двумя остатками цистеина. В результате гидрофобных и гидрофильных взаимодействий молекула белка спонтанно принимает одну или несколько наиболее термодинами-чесю выгодных конформаций, причем, если в результате каких-либо внешних воздействий нативная конформация нарушается, возможно полное или почти полное ее восстановление. Впервые это показал К. Анфинсен на примере каталитически активного белка рибонуклеазы. Оказалось, что при воздействии мочевиной или р-меркаптоэтанолом происходит изменение ее конформации и, как следствие, резкое снижение каталитической активности. Удаление мочевины приводит к переходу конформации белка в исходное состояние, и каталитическая активность восстанавливается. [c.35]

Монослон липидных молекул формируются ( а границе раздела между водой и воздухом нлн водой и маслом. Обычно нх получают, помещая на поверхность воды каплю раствора липидов в летучем растворителе. После испарения растворителя образуется пленка толщиной в один слой молекул, в котором полярные (гидрофильные) группировки молекул направлены в сторону воды, а углеводородные цепн (гидрофобные группы) —в сторону воздуха (рис. 270). [c.550]

Способность большинства волокон поглощать влагу основана на взаимодействии молекул воды с гидрофильными группами волокнообразующих полимеров. Следовательно, для того чтобы придать таким гидрофильным волокнам способность отталкивать воду, необходимо блокировать их активные группировки. Это достигается с помощью химической реакции, приводящей к превращению гидрофильных группировок в гидрофобные, или путем экранирования активных группировок гидрофобными пленками от контакта с молекулами воды. С этой целью используют эмульсии восков, содержащие соли алюминия или циркония кремнийорганические соединения (силиконы) органические комплексы хрома или алюминия пиридинсодержащие соединения, например хлорид ациламидометилпиридиния фторсодержащие препараты гидроксиметилпроизводные различных соединений, содержащих длинные алкильные цепочки. [c.184]

Характер физиологич. активности полимеров и со эффективность определяются наличием реакционно-способных групп (или групп, обладающих определенным фармакологич. действием), величиной и структурой полимерно цепи. В ряде случаев физиологич. активностью обладают полимеры, в составе к-рых нет каких-либо группировок, известных как фармакологически активные в виде низкомолекулярных соединений. Кроме того, полимеры, содержащие те или иные фармакологически активные группировки, обладают физиологич. активностью, отличающейся от той, к-рую проявляют исходные соединения в виде мономеров, гидрированных мономеров или низкомолекулярных аналогов (димеры, тримеры, олигомеры). В проявлении физиологич. активности существенную роль играет способность полимерных веществ к комплементарным конформационным превращениям и кооперативному связыванию, к сорбционным, донорно-акцепторным, вандер-ваальсовым и гидрофобным взаимодействиям с природными макромолекулами, участвующими в обеспечении жизнедеятельности организма. Эти особенности обеспечивают количественно, а иногда и качественно новые (по сравнению с низкомолекулярными веществами) способы связывания полимеров с биологич. объектами (мембранами и компонентами клеток, биорецепторами и др.). [c.368]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология