Группировки гидрофильные

Сорбционная характеристика силикагеля (У1Г 3 доп. 1) сильно зависит от химического состава поверхности. Обычно последняя содержит группировки 5]ОН (что и определяет гидрофильность силикагеля), но соответствующей обработкой водород или гидроксил этой группировки может быть замещен на другие ионы или радикалы, сообщающие силикагелю ту или иную сорбционную характеристику (в частности, делающие его гидрофобным). Благодаря своей химической устойчивости, механической [c.618]

Совершенно аналогично гидрофобные эмульгаторы стабилизируют эмульсии типа в/м их молекула, находящаяся большей своей частью в дисперсионной среде (масле), удерживается на поверхности капелек воды своей гидрофильной группировкой (рис.68,а). В резуль- [c.165]

Эта реакция использована для получения поверхностноактивных веществ, в которых гидрофобная углеводородная группировка, присутствующая в высших жирных кислотах, сочетается с гидрофильной группировкой, присутствующей в полиэтиленгликолях. Например, олеиновая кислота конденсируется с 6 молекулами окиси этилена при 150—160° в присутствии едкого натра как катализатора и образует продукт, который применяется для получения эмульсий олеина. Продукт конденсации стеариновой кислоты с 6 молекулами окиси этилена служит мягчителем в производстве искусственного шелка [19]. [c.363]

Как и в случае углеводородных ПАВ, в качестве гидрофильных групп вводятся анионные, катионные, неиногенные и амфотерные группировки. Введение той или иной гидрофильной группы определяется конкретным направлением использования данного поверхностно-активного вещества. Кроме того, фторсодержащие ПАВ могут проявлять поверхностную активность и в других растворителях помимо воды при введении в их молекулу групп, обладающих сродством к данному растворителю (сольвентофильных групп). [c.387]

Следовательно, в молекуле фосфолипидов (рис. 7, а, б) имеются группировки двух типов гидрофильные и гидрофобные. В качестве гидрофильных (полярных) группировок выступают остатки фосфорной кислоты и азотистого основания ( голова , рис. 7), гидрофобных (неполярных) — углеводородные радикалы ( хвосты , рис. 7). [c.29]

К мылам и моющим средствам в настоящее время относят не только щелочные соли жирных кислот, но и поверхностноактивные вещества с достаточно длинной углеводородной цепью и гидрофильной полярной группировкой (Ребиндер). [c.154]

Гидрофобные эмульгаторы стабилизируют эмульсии типа в/м их молекула, находящаяся большей своей частью в дисперсионной среде (масле), удерживается на поверхности капелек воды своей гидрофильной группировкой (рис. 78, а). В результате вокруг каждой капельки воды образуется плотная оболочка из молекул эмульгатора, препятствующая слиянию дисперсной фазы (воды). Попытка получить эмульсию такого же типа с гидрофильным эмульгатором казалась бы безуспешной, так как молекулы эмульгатора разместились бы в основном внутри капелек воды (см. рис. 78, б). Вместо сплошной оболочки вокруг капелек имелись бы лишь выступающие над их поверхностью отдельные гидрофобные группы эмульгатора, не препятствующие коалесценции капелек. Таким образом, эмульгатор должен обладать сродством к дисперсионной среде. [c.189]

При физиологических значениях pH фосфоглицериды являются биполярными ионами и существуют обычно в виде цвиттер-ионов, изображённых вьппе. Вследствие этого ионизованные группировки фосфатидов образуют высокополярную гидрофильную часть молекулы, в то время как заместители Я и К в остатках жирных кислот создают её гидрофобную часть. Кислотно-основные свойства серина и этаноламина характеризуются следующими значениями рКа серии 9,15 (аминогруппа), 2,25 (карбоксильная группа) этаноламин 9,5 (аминогруппа). Холин является таким же сильным основанием, как КОН, и полностью диссоциирует в воде с образованием катиона холина и гидроксил-аниона [c.127]

Холестерол-эстеразы являются сериновыми ферментами, содержащими в активном центре сульфгидрильные группировки. Они также имеют гидрофобные участки для связи с субстратом и гидрофильные сайты, локализованные в водной фазе. [c.80]

Водомаслорастворимые ПАВ применяют в основном в системах нефтепродукт - вода. Они служат эмульгаторами в солюбилизаторами (эмульсолы, ингибиторы коррозии). Гидрофильная группировка в молекулах таких веществ обеспечивает их растворимость в воде, а достаточно длинная углеводородная цепь - растворимость в углеводородах (например, в нефтяных маслах). [c.26]

Другими структурными факторами, влияющими на водопроницаемость линейных полимеров, являются число и длина замещаемых групп в главной цепи. Боковые цепи препятствуют тесной группировке и кристаллизации молекул, что способствует проникновению влаги через полимер. На сорбцию влаги оказывают влияние число гидрофильных групп и их полярность. [c.67]

Кузнецов и Саввин 328, 329, 331] применяли добавки крупных органических катионов для экстракции комплексов элементов с реагентами типа арсеназо I, торона, арсеназо П1. В качестве вещества — поставщика катионов был использован дифенилгуанидин. Комплексы указанной группы могут содержать гидратную воду и свободные гидрофильные группировки, поэтому они лучше экстрагируются спиртами, например бутиловым спиртом. Кроме того, на атоме металла может сохраняться избыточный положительный [c.108]

При pH 7,0 остаток фосфорной кислоты во всех фосфоглицеридах заряжен отрицательно. Кроме того, при pH, близких к 7,0, спиртовые группы голов также могут нести один или несколько электрических зарядов (рис. 12-8). Таким образом, фосфоглицериды содержат группировки двух разных типов, а именно полярные гидрофильные головы и непо- [c.335]

Как известно [ 166 ], основу эмульсолов, помимо нефтяного масла, составляют эмульгаторы-стабилизаторы, т. е. водомаслорастворимые ПАВ объемного действия, которые участвуют в образовании объемной структуры как самих эмульсолов, так и эмульсий из них при растворении в воде. Образование эмульсий зависит от способности ПАВ к солюбилизации — поглощению ядром мицеллы ПАВ одной из жидкостей, имеющей сродство с той частью мицеллы, которая образует это ядро. Гидрофильная группировка мицеллы ПАВ обеспечивает их растворимость в воде, а достаточно длинная углеводородная цепь—растворимость в неф- [c.161]

Синтетические поверхностно-активные и моющие вещества. По верхностно-активные свойства появляются у органических веществ, соде 1жащих в молекуле гидрофобную группу и наряду с ней гидрофильную (полярную) группировку, способную к сольватации г,о-дой. В обычном мыле — натрисвои соли стеариновой или пальми-тнно юй кислоты Н—СООМа роль этих групп выполняют соответственно длинная углеводородная цепь и карбоксилатная группа. [c.11]

Молекула арсеназо III наряду с функционально-аналитической группировкой, обеспечивающей реакционную способность реагента по отношению к ионам металла (лантана), имеет и аналитико-активную (гидрофильную сульфогруппу — SO3H), которая практически не влияет на механизм реакции, но обусловливает растворимость реагента и комплекса в воде. [c.78]

Связь через сложноэфирную группу. Гидрофобная цепь, содержащая карбоксильную группу или гидроксил, присоединяется к гидрофильной группе через промежуточную структурную группировку, также содержащую карбоксил или гидроксил. Последние этери-фицируются соответствующими группами углеводородного радикала. [c.65]

На практике иммобилизация часто осуществляется одновременно иеск. способами. Так, при фиксации ферментов ковалентными связями между их молекулами н матрицей обычно возникают также нековалентные взаимодействия. Известны способы предварит, хим, модификации молекул фермента низкомол, в-вамн или р-римыми полимерами, имеющими заряженные группировки, что изменяет у таких модифицир. белков электростатич. заряд молекулы и позволяет достаточно прочно сорбировать их на ионообменных смолах. При всех типах иммобилизации матрица, взаимодействуя с ферментом, может инактивировать последний или создавать пространств, затруднения для доступа субстрата к активному центру. При ковалентном связывании фермента для предотвращения отрицат, влияния матрицы между ией и молекулой фермента вводят разобщающую цепь атомов-спейсер (наз. также вставкой или ножкой ). Кроме того, часто стремятся использовать для иммобилизации гидрофильные матрицы, создающие вблизи фермента более естеств, микроокружение. [c.215]

Под мылами долгое время подразумевали щелочные соли жирных кислот, которые обладают моющими свойствами. Однако моющими веществами могут быть не только мыла жирных кислот, но и соли сульфокислот (СпНгп-цЗОзМе, СпНгп-цСеН Ме). По предложению академика П. А. Ребиндера к мылам, как и вообще к моющим средствам, стали относить и ПАВ с достаточно длинной углеводородной цепью и гидрофильной полярной группировкой. [c.263]

Вещества, которые понижают поверхностное или межфазовое натяжение, известны под названием поверхностно-активных соединений. Все они содержат гидрофильную и гидрофобную группировки преимущесивенно на протгавоиолож ньгх концах молекулы, которая. можст представлять собой длинную цепь (как в мылах) или сложную циклическую систему. [c.611]

Возможный механизм переноса протона через бактериородоп-сии предполагает наличие цепи водородных связей, образованной боковыми радикалами гидрофильных аминокислот и простирающейся через всю толщ > белка. Векторный перенос протона через подобную цепь может осуществляться в том случае, если она состоит из двух участков и включает в себя функциональную группировку. способную под дейстаием света изменять свое микроокружение и тем самым последовательно замыкать и размыкать эти участки. Лльдимин ретиналя в молекуле бактериородопсина (при Ьу5-216) может выполнять роль такого рода челночного механизма между двумя предполагаемыми белковыми проводниками протонов, один нз которых сообщается с внешней, другой — с цитоплазматической поверхностью мембраны (рнс. 331). [c.610]

В моностеара ге и монолаурате пентаэритрита гидрофильными группировками служат ОН-группы в дан ном случае требуется наличие в молекуле моющего вещества нескольких гидроксильных групп, что обусловлено меньшей гидрофильностью гидроксила по сравнению с сульфатной, карбоксильной или сульфонатной группировками (группировки перечислены в порядке уменьшения их гидрофильности). Аналогичные поверхностно-активные вещества — сложные эфиры гликоля— получают гри обработке жирной кислоты окисью этилена. [c.614]

Соотношение между липофильной углеводородной частью и гидрофильной ионной группировкой в амидных солях типа I таково, что эти соли являются поверхностно-активными агентами, способными в водной среде переводить липиды в коллоидные дисперсии. Желчь, поступающая в кишечник, Эмульгирует нейтральные -жиры и липоидные витамины пищи и тем самым облегчает их проникновение через стенки кишечника в кровь. Исследования, проведенные с использованием изотопной метки, показали, что холестерин яв1яется предшественником в биосинтезе желчных кислот и стероидных гормонов, однако желчь в нормальном организме содержит лишь следы свободного холестерина. В организме человека, а также некоторых животных, запас желчи накапливается в желчном пузыре, связанном с печенью (человек, овцы, крупный рогатый скот) или расположенном внутри печени (акула). [c.639]

Хроматографические методы, в которых разделение компонентов смеси основано на различии в размерах, форме или суммарном заряде молекул, часто недостаточно эффективны для разделения смесей белков. В таких случаях может оказаться полезной аффинная хроматография [48]. Успех метода зависит от того, удастся ли найти вещество, которое будет специфически взаимодействовать с подлежащим очистке белком. Для фермента таким веществом может быть конкурентный ингибитор катализируемой этим ферментом реакции, а для участвующего в гормональной регуляции белка-рецептора — соответствующий гормон. Это вещество связывают с подходящим нерастворимым гидрофильным носителем, и полученный материал используют при хроматографии как стационарную фазу. Вещества такого типа часто сами оказываются большими природными макромолекулами, и приемы, используемые для соединения их с носителями, сходны с методами приготовления иммобилизованных ферментов [см. разд. 27.4.2 (5)]. Реакции, с помощью которых белки, содержащие аминогруппы или фенольные группировки, могут быть связаны с носителем на основе сшитого полиакриламида, содержащего некоторое число гидразидных или 4-аминоанилидных остатков (схемы 30, 31 Б — остаток белка). Хорошие результаты получены в тех случаях, [c.322]

ОН, Н2О2, О2 и т.д.). Таким образом, сложная форма молекул биополимеров и ассоциатов этих молекул создает защитную функцию материи от окружающей среды. Защищенность от окружающей среды — это главное условие Жизни. Защита перечисленных выше гидрофильных реакционных центров гидрофобными группировками остатков углеводородов благоприятствует низким скоростям химических реакций в живых клетках, что в целом понижает скорости всех жизненноважных процессов, увеличивает время существования живой клетки. Отсюда становится понятным, что Жизнь — это бесконечная сумма согласованных, медленно протекающих химических реакций. Включение в живые структуры организма биокатализаторов (ферментов), без которых биохимические реакции протекают с исчезающе малой [c.719]

К поверхностно-активным веществам (ПАВ, тензидам, детергентам) относят вещества, которые, благодаря своему строению способны понижать поверхностное натяжение жидкостей, и в особенности воды. Они содержат гидрофобный углеводородный остаток и гидрофильную группировку. [c.728]

Химические реагенты, используемые при флотации, называются флотореагентами. Важнейшими из них являются собиратели (коллекторы), используемые для гид-рофобизации частиц минералов. Собиратели представляют собой органические веш ества, молекулы которых состоят из двух частей — неполярной (углеводородной, содержаш ей 10-20 атомов углерода) и полярной (карбоксильная или амино-группа). Поверхность более гидрофильных минералов имеет большее сродство к воде и поэтому не притягивает к себе полярную группировку собирателя, а на поверхности менее гидрофильных минералов закрепляется полярная группировка, причем неполярная группировка ориентируется в противоположную от частицы сторону и адсорбируется на поверхности пузырька воздуха. В результате частицы более гидрофобных минералов окружаются со всех сторон пузырьками воздуха и всплывают на поверхность, а более гидрофильные осаждаются на дно флотомашины. Неполярные жидкости (масла, керосин) также используют в качестве собирателей для гидрофобных веществ (уголь, самородная сера) или добавок, усиливающих гидрофобизацию частиц руды. [c.29]

Пространственная структура зависит не от длины полипептидной цепи, а от последовательности аминоютслотных остатков, специфичной для каждого белка, а также от боковых радикалов, свойственных соответствующим аминокислотам. Пространственную трехмерную структуру или конформацию белковых макромолекул образуют в первую очередь водородные связи, а также гидрофобные взаимодействия между неполярными боковыми радикалами аминокислот. Водородные связи играют огромную роль в формировании и поддержании пространственной структуры белковой макромолекулы. Водородная связь образуется между двумя электроотрицательными атомами посредством протона водорода, ковалентно связанного с одним из этих атомов. Когда единственный электрон атома водорода участвует в образовании электронной пары, то протон притягивается соседним атомом, образуя водородную связь. Обязательным условием образования водородной связи является наличие хотя бы одной свободной пары электронов у электроотрицательного атома. Что касается гидрофобных взаимодействий, то они возникают в результате контакта между неполярными радикалами, неспособными разорвать водородные связи между молекулами воды, которая вытесняется на поверхность белковой глобулы. По мере синтеза белка неполярные химические группировки собираются внутри глобулы, а полярные вытесняются на ее поверхность. Таким образом, белковая молекула может быть нейтральной, заряженной положительно или же отрицательно в зависимости от pH растворителя и ионо-генных групп в белке. К слабым взаимодействиям относят также ионные связи и ван-дер-ваальсовы взаимодействия. Кроме того, конформация белков поддерживается ковалентными связями 8—8, образующимися между двумя остатками цистеина. В результате гидрофобных и гидрофильных взаимодействий молекула белка спонтанно принимает одну или несколько наиболее термодинами-чесю выгодных конформаций, причем, если в результате каких-либо внешних воздействий нативная конформация нарушается, возможно полное или почти полное ее восстановление. Впервые это показал К. Анфинсен на примере каталитически активного белка рибонуклеазы. Оказалось, что при воздействии мочевиной или р-меркаптоэтанолом происходит изменение ее конформации и, как следствие, резкое снижение каталитической активности. Удаление мочевины приводит к переходу конформации белка в исходное состояние, и каталитическая активность восстанавливается. [c.35]

Монослон липидных молекул формируются ( а границе раздела между водой и воздухом нлн водой и маслом. Обычно нх получают, помещая на поверхность воды каплю раствора липидов в летучем растворителе. После испарения растворителя образуется пленка толщиной в один слой молекул, в котором полярные (гидрофильные) группировки молекул направлены в сторону воды, а углеводородные цепн (гидрофобные группы) —в сторону воздуха (рис. 270). [c.550]

В других случаях этаноламинный фрагмент находится в составе длинноцепных молекул, выполняя функцию гидрофильной головки . Из таких соединений, всеобщее распространение имеет сфинганин (сфингозин 6.5) — составная часть молекул сфинголипидов. Несколько длинноцепных этанол-аминов выделено из морских губок. Они несут две полярные группировки на концах молекулы, как это имеет место у леуцетамолаА 6.6. [c.429]

Способность большинства волокон поглощать влагу основана на взаимодействии молекул воды с гидрофильными группами волокнообразующих полимеров. Следовательно, для того чтобы придать таким гидрофильным волокнам способность отталкивать воду, необходимо блокировать их активные группировки. Это достигается с помощью химической реакции, приводящей к превращению гидрофильных группировок в гидрофобные, или путем экранирования активных группировок гидрофобными пленками от контакта с молекулами воды. С этой целью используют эмульсии восков, содержащие соли алюминия или циркония кремнийорганические соединения (силиконы) органические комплексы хрома или алюминия пиридинсодержащие соединения, например хлорид ациламидометилпиридиния фторсодержащие препараты гидроксиметилпроизводные различных соединений, содержащих длинные алкильные цепочки. [c.184]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология