Растительные масла состав и свойства

Уплотненные олифы представляют собой продукты глубокой термической переработки растительных масел и других жидких жиров, содержащие сиккативы и значительное количество растворителей. Растительные масла в этом случае оказываются более уплотненными (с большей вязкостью и более высоки. м удельным весом), чем при изготовлении обычных натуральных олиф. Получение уплотненных олиф основано, главным образом, на реакциях полимеризации и окисления масел в процессе длительной термической обработки их при высоких температурах, часто с продуванием воздухом. При этом происходят существенные химические изменения, оказывающие влия-ние на состав и свойства масел. Вследствие этого уплотненные олифы иногда называют полунатуральными. [c.246]

Производство маргарина. Маргарином называется искусственно полученный пищевой продукт, напоминающий по ряду свойств сливочное масло. В его состав входят растительное масло, гидрированные и животные жиры, молоко и специальные компоненты, придающие ему соответствующий цвет и запах. Маргарин нашел широкое применение в питании населения и в разнообразных отраслях пищевой промышленности. [c.216]

Растительные масла представляют собой сложные эфиры глицерина и различных ненасыщенных и насыщенных одноосновных кислот жирного ряда (глицериды). Наряду с полными эфирами глицерина (триглицеридами) в маслах могут содержаться моно- и диглицериды. Состав глицеридов кислот и их распределение в молекулах жиров обусловливают природу и свойства масел. [c.86]

Свойства жиров и их получение. Разделение жиров по происхождению на животные — твердые и растительные, или масла — жидкие, не может считаться удовлетворительным, так как физические свойства жира зависят не столько от его происхождения, сколько от характера входящих в его состав жирных кислот. Так, например, известны растительные масла твердые, как кокосовое масло, масло какао и др., а с другой стороны жидкие животные жиры, как например, рыбий жир. [c.157]

В приборах, как правило, преобладают условия, вызывающие появление граничной смазки, когда особенно важны смазывающие свойства масел. Поэтому в состав приборных масел часто вводят животные и растительные масла, смазывающая способность к-рых намного выше, чем у минеральных. Чистые минеральные масла имеют недостаток — они обладают высокой испаряемостью в тонком слое. [c.479]

Готовый продукт заливают растительным маслом для предотвращения быстрого высыхания гранул продукта и повышения пищевой. .ценности. В состав продукта могут быть введены необходимые количества незаменимых аминокислот, углеводы, липиды, витамины и микроэлементы. Таким образом можно регулировать качественный состав продукта и придавать ему различные свойства, в том числе [c.318]

Растительные масла очень разнообразны по своим свойствам. Для общей их характеристики, а также для характеристики входящих в их состав жирных кислот принят ряд констант, которые характеризуют свойства жиров. Основными константами жиров являются кислот- [c.95]

Состав и основные свойства растительных масел, используемых в производстве лаков, олиф и других лакокрасочных материалов, приведены в Приложении (табл. 1). По способности к высыханию растительные масла разделены на пять групп . [c.87]

Косметический бальзам представляет собой раствор пихтового бальзама в растительном, оливковом масле. Обладает антимикробными свойствами. Его вводят в состав кремов, предназначенных для ухода за кожей лица, склонной к появлению угревой сыпи. [c.164]

Фактис представляет продукт обработки хлористой серой растительных масел, главным образом сурепного масла. Надо полагать, что хлористая сера при взаимодействии с маслом вызывает ряд сложных процессов его полимеризации. Изучение реакций непредельных кислот растительного масла с серой дает основание предполагать, что сера присоединяется по месту двойных связей с образованием инертных соединений. Для повышения механических свойств покрытия в состав фактиса вводят сернокислый барий и окись магния—для нейтрализации свободных кислот. [c.389]

Масла растительные. Степень непредельности и расположение двойных связей в жирных к-тах, входящих в состав растительных масел, влияют на скорость высыхания А. с. и способность пленок сохранять блеск. В ряду тунговое (ойтисиковое)— льняное- дегидратированное касторовое- соевое—>подсолнечное- касторовое сырое- кокосовое снижается скорость высыхания А. с., ухудшается и менее длительно сохраняется блеск пленок. Светостойкость пленок А. с. на основе указанных масел в данном ряду возрастает. Поэтому в зависимости от требуемых свойств А. с. синтезируют на основе различных масел. Напр., если высыхающие А. с. предназначены для изготовления материалов для подготовительных слоев (грунты, шпатлевки), не подвергающихся действию УФ-света, то применяют льняное или тунговое масло, а при изготовлении эмалей для атмосферостойких покрытий — дегидратированное касторовое, соевое или подсолнечное. См. также Масла растительные. [c.36]

Вводя в состав дустов соответствующую добавку (нефтяные и растительные масла, парафин и др.), можно ожидать повышения удерживаемости пылевидных частиц дустов путем придания им требуемых свойств. [c.171]

Путем химического изменения (модификации) свойств продуктов поликонденсации фенола с формальдегидом можно получать смолы, которые совмещаются с растительными маслами и растворяются в алифатических и ароматических углеводородах. Такие модифицированные смолы могут входить в состав различных лаков, в частности лаков на основе растительных масел. Так как раньше для этой цели применяли природные смолы — копалы, некоторые модифицированные фенолоформальдегидные смолы называют искусственными копалами. [c.172]

В целях повышения атмосферостойкости покрытий на основе лака БТ-577 и частичной замены входящего в его состав дефицитного и дорогостоящего растительного масла разработан [3] новый быстросохнущий битумный лак на инден-кумароновой смоле, которая является продуктом полимеризации легкого каменноугольного масла. В результате сравнительных испытаний старого битумного лака БТ-577 и нового установлено, что по физикомеханическим показателям оптимальной является рецептура, в которой 50 % раствора растительного масла заменено раствором инден-кумароновой смолы. Ускоренные климатические испытания при повышенной влажности и температуре также показали высокую стойкость этого покрытия. Натурные испытания подтвердили высокие малярные и физико-химические свойства лака, его хорошую совместимость с алюминиевой пудрой. [c.33]

Алкиды представляют собой сравнительно высоковязкие продукты поликонденсации многоосновных кислот, многоатомных спиртов и жирных кислот растительных масел. Теоретически любые одно- или многоосновные кислоты и многоатомные спирты могут быть использованы для синтеза алкидов. Однако промышленное применение нашли только те из них, которые экономичны и обеспечивают получение смол с оптимальными пленкообразующими свойствами. Для производства алкидов используются как растительные масла, представляющие собой эфиры жирных кислот и глицерина, так и свободные жирные кислоты.-При использовании в качестве сырья жирных кислот могут быть применены любые многоатомные спирты или их смеси это позволяет избежать присутствия в рецептуре смолы глицерина, входящего в состав растительных масел, и получать смолы с улучшенными свойствами. Помимо индивидуальных жирных кислот могут быть применены также специально подготовленные смеси жирных кислот растительных масел. Например, из растительных масел могут быть удалены такие нежелательные кислоты, как линоленовая, вызывающая пожелтение, или пальмитиновая и стеариновая, образующие с окисью цинка нерастворимые мыла. Кроме жирных кислот растительных масел одноосновными кислотами могут служить канифоль, жирные кислоты таллового масла, а также бензойная, пелар-гоновая, 2-этилгексановая и другие кислоты. [c.11]

Более дешевые, но менее долговечные лаки приготовляли на основе канифоли-смолы, получаемой из хвойных пород деревьев, главным образом из сосны. В состав этих лаков входили и полимеризованные растительные масла. Что же представляет собой процесс полимеризации Благодаря чему масло приобретает особые свойства-делается густым, вязким, особенно при повышении температуры и даже может превратить- [c.10]

Врагами лакокрасочных покрытий являются также различные бактерии и грибки, а их насчитывается около ста тысяч видов. Развиваются они на поверхности полимерного покрытия при температурах не ниже 10-15 °С и только при высокой влажности воздуха. В результате воздействия микроорганизмов защитные свойства покрытий ухудшаются. Детально механизм разрушения лакокрасочных пленок неизвестен. Предполагается, что в пленках, содержащих растительные масла, плесень разрушает эфирные связи в ди- и триглицеридах с образованием глицерина и жирных кислот с дальнейшим окислением их в альдегиды. Возможно, что грибки и бактерии захватывают углерод из молекул полимера, нарушая его состав. [c.61]

Замасливание синтетич. и ацетатных нитей проводят при их формовании на прядильных машинах, причем, в первом случае применяют препарат БВ (30%-ный р-р сульфопродуктов в минеральном масле с добавкой неионогенных веществ, а во втором — замасли-ватель А-1 (54% минерального масла, 16% алкилфос-фата, 15% бутилстеарата, 10% растительного или животного масла, 5% органич. основания). При перемотке текстильных нитей на бобины замасливание происходит обычно в результате касания нитью поверхности вращающегося ролика, частично погруженного в замасливающий состав. Составы замасливающих средств различны и определяются видом и свойством нити. Для перемотки капроновой нити применяют замасли-ватели К-160 (84% вазелинового масла, 1% триэтано-ламина, 3% олеиновой к-ты, 6% стеарокса-6 и 6% препарата ОП-4) или 1421 (90% вазелинового масла, 3% продукта ОП-4, 3% стеарокса-6, 4% моноолеата кси-литана). Для перемотки вискозной текстильной нити — замасливатель В-1 (91% минерального масла велосит Л, 1% триэтаноламина, 4% олеиновой к-ты и 4% стеа-рокса-6). Для А. о. штапельных волокон особенно широко используют стеароксы различных марок, препарат ОС-20, триамин и др. Однако вследствие сильной электризации, особенно синтетич. волокон, А. о. недостаточна, и на перерабатывающих предприятиях вынуждены дополнительно подвергать замасливанию сухое штапельное волокно водными р-рами тех же продуктов. [c.6]

Животные и растительные жиры обладают различными физическими. свойствами и составом. Животные жиры — это твердые вещества, в состав которых входит большое количество насыщенных жирных кислот, имеющих высокую температуру плавления. Растительные жиры, как правило, жидкие вещества, содержащие в основном ненасыщенные жирные кислоты, имеющие низкую температуру плавления. Источником растительных жиров являются в основном растительные масла (99,9% жира), орехи (53—65%), овсяные К6,1 ) и гречневые (3,3%) крупы. Источником животных жиров - шпик свиной (90-92% жира), сливочное масло (72-82%), жирная свинина (49%), колбасы (20-40%), сметана (30%), сыры (15—30%). [c.13]

Состав и свойства. Канифоль состоит в основном из смеси изомерных одноосновных смоляных кислот — абиетиновой, декст-рапимаровой, левопимаровой и др. — производных не полностью гидрированного замещенного фенантрена. Изомеры имеют молекулярную массу 302 и общую формулу С19Н29СООН. Канифоль растворима почти во всех лаковых растворителях и совместима с растительными маслами. [c.251]

Биосинтез жиров. Важнейшим сырьем для получения ряда химических веществ являются жирные кислоты — основной компонент растительного масла. Эти соединения обладают различными физико-химическими свойствами в зависимости от степени насыщенности и длины углеродной цепи. Задача исследователей состо-. ИТ в том, чтобы изменить соотношение жирных кислот в семенах масличных культур с целью достичь максимального выхода необходимого компонента. Например, в 1994 г. была закончена экспериментальная проверка и получено разрешение от федеральных властей США на выращивание и коммерческое использование трансгенных растений рапса с измененным составом растительного масла, в котором вместе с обычными 16- и 18-членными жирными кислотами содержится также до 45 % 12-членной [c.487]

Спиртовые извлечения из растительных материалов, к числу которых относятся настойки и жидкие экстракты, часто содержат сложные комплексы разнообразных компонентов — растворимых и нерастворимых в воде и имеющих не всегда установленный состав. К числу трудно растворимых или нерастворимых в воде экстрактивных веществ, характерных для многих настоек и жидких экстрактов, относятся эфирные масла, смолы, стеарины, воск, жиры, хлорофилл и т. п. В спиртовых средах эти вещества находятся, как правило, в состоянии истинных растворов. При разведении спиртовых настоек и многих жидких экстрактов водой концентрация спирта понижается, растворимость водонерастворимых веществ уменьшается и, наконец, они выделяются из первичного раствора, образуя гетерогенные системы. В зависимости от условий замены одного растворителя другим (спирта водой), количества и свойств водонерастворимых веществ их выделение происходит различно и приводит к образованию систем с различной степенью дисперсности — золей, мутей, суспензий. [c.200]

Состав и основные свойства смазок с биоразлагаемостью более 80% на основе растительного сырья и обычных продуктов представлены в табл. 4.38 и 4.39. Данные об окислительной стабильности хорогио коррелируют с содержанием растительного масла в дисперсионной среде (окисление при 100°С в бомбе, в присутствии чистого кислорода). Этот показатель для растительных дисперсионных сред более чем на порядок ниже, по сравнению с нефтяными и синтетическими, даже в присутствии присадок. Производители и потребители не должны забывать об офаниченном сроке хранения таких смазок. Ряд европейских специалистов рекомендует использовать смазки на базе рапсового масла в течение одного года. [c.264]

Второй ингредиент искусственной пятнообразующей смеси — это масло. Следует отметить, что известные нам рецепты этих, смесей отличаются друг от друга главным образом в отношении вида и количества именно этого ингредиента. Вещества, из которых состоит этот масляный компонент, могут быть насыщенные минеральные смазочные масла, ненасыщенные растительные масла, насыщенные или гидрированные растительные масла, л<ивот-ные жиры, жирные кислоты, жирные спирта, ланолин и т. д. или же смеси из двух или нескольких видов этих масел. Состав масла, содержащегося в естественном пятне, определенный Броуном и государственным бюро стандартов, приведен выше в табл. 2 и 7. Эти два определения почти совпадают в отношении количества свободной жирной кислоты, содержаи 1ейся в естественных пятнах. Государственное бюро стандартов определило таковое в 32,3%, а Броун в 31,4%. Тем не менее свободные жирные кислоты никогда не считались подходящими ингредиентами искусственных пят-нообразователей, так как они под действием моющего средства (особенно синтетического) склонны омыляться. Авторы настоящего труда подвергают сомнению убедительность этой причины, якобы оправдывающей исключение жирных кислот из состава искусственных пятнообразующих смесей. Основной аргумент, выдвигаемый в пользу отказа от этих кислот, заключается в том, что жирные кислоты препятствуют определению свойств исследуемых моющих средств. [c.41]

Для гигиенической оценки пластмасс пищевого назначения наиболее рациональным было бы качественное и количественное определение компонентов полимера, мигрирующих в питьевую воду и пищевые продукты. Однако анализ химических компонентов, мигрировавших из пластмасс в пищевые продукты, представляет собой трудно выполнимую задачу из-за сложного состава пищевых продуктов. Например, молоко и молочные продукты являются сложными химическими и биологически активными системами, не только мешающими определению отдельных компонентов пластмасс, мигрировавших в них, но и способными изменять первоначальные свойства этих компонентов. Молоко представляет собой сложную коллоидную систему (белок, жир, плазма), в состав которой входят азотсодержащие вещества казеин, альбумин, аминокислоты, гиппуровая кислота и т. д. [11, с. 10]. Растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное и т. д.) имеют не менее сложный состав. В состав арахисового масла, например, входят следующие кислоты пальмитиновая, стеариновая, арахиновая, олеиновая, ли-ноленовая и др. [12, с. 8]. В равной степени это относится и к другим пищевым продуктам (сливочное масло, мед, фруктовые соки и т. д.). [c.10]

Полистирол, получаемый полимеризацией стирола, обладает хорошими электроизоляционными свойствами, бесцветный, прозрачный, стоек к действию воды и химических реагентов. Однако применение полистирола для лаков невозможно вследствие нерастворимости в спиртах, алифатических углеводородах, несовместимости с растительными маслами и плохой адгезии лаковых пленок. Для устранения этих недостатков проводят сополимеризацию стирола с растительными маслами или алкидными смолами. Образование сополимеров происходит за счет взаимодействия растуших полимерных молекул стирола с непредельными жирными кислотами, входящими в состав триглицеридов растительных масел. Для ускорения сополимеризации реакцию проводят при повышенных температурах (около 140° С) в присутствии инициаторов реакции сополимеризации (перекись бензоила, перекись третичногЪ бутила и др). Для получения масляно-стирольных сополимеров применяют дегидратированное касторовое масло, окисленное или [c.121]

Состав, свойства, применение. Химический состав большинства природных смол точно не усгановлен. Растительные смолы содержат резиноловые (смоляные) кислоты и иногда ароматические кислоты, резинолы — легко кристаллизующиеся бесцветные одно-или многоатомные смоляные спирты, эфиры резиноловых кислот и резинолов, а также таннолав — окрашенных аморфных фенолов, большей частью с одной гидроксильной группой, резены — химически инертные вещества (по-видимому, гетероциклические углеводороды). Кроме того, в смолах могут присутствовать эфирные масла и вода. [c.250]

Фосфатиды. В растительных маслах всегда содержится некоторое количество жироподобных веществ, называемых фосфатида-ми, в состав которых входит фосфор. Фосфатиды хорощо растворяются в масле, однако эти растворы неустойчивы. При попадании в масло даже небольщого количества влаги и при охлаждении фосфатиды набухают и выпадают в осадок. Это их свойство ис-йользуют для очистки масла от фосфатидов, добавляя в него необходимое количество воды. Процесс называется гидратацией. Она осуществляется обычно на маслозаводах. Однако после гидратации в масле остается некоторое количество негидратирующих-ся фосфатидов, которые способствуют переходу нейтрального жира в соапсток, в результате чего уменьщается выход рафинированного жира. [c.25]

Как уже отмечалось, эфиры акриловой и метакриловой кислоты легко сополимеризуются с алкидными смолами, модифицированными растительными маслами, в состав которых входят кислоты с конъюгированными двойными связями. Свойства таких сополимеров зависят от типа примененных акриловых мономеров и состава алкидных смол, использованных для получения полимеров. Покрытия, полученные на основе алкидноакриловых сополимеров, отличаются устойчивостью в атмосферных условиях. [c.181]

Продукция, классифицируемая в данной подсубпозиции, предназначается для ухода за деревянными изделиями (паркетом, мебелью и прочими изделиями из дерева), обладает чистящими свойствами и наносится тонким слоем на поверхность этих изделий, придавая им после сушки и, в отдельных случаях, полировки, свежесть красок и глянец. Продукция этого типа расфасовывается в банки, бутылки или аэрозольные флаконы. В ходе производства, кроме парафинов, растворителей, красителей и специальных добавок, входящих в состав полирующих лаков и кремов для обуви, нередко используются следующие продукты жирные кислоты, растительные масла (например, пальмовое или льняное масло) или минеральные масла, мыла или поверхностно-активные вещества, смолы (копаловая, древесная, канифолевая и др.), силиконы, ароматические вещества (например, экстракт сосны, розмарин), инсектициды и другие вещества, за исключением абразивных. [c.328]

АМИЛОВЫЕ СПИРТЫ СзПцОН, мол. в. 88,15 — алифатические насыщенные спирты бесцветные жидкости с характерным сивушным запахом растворимы в органич. жидкостях, смешиваются с растительными и минеральными маслами, растворяют смолы и камеди образуют азеотропные смеси с водой. А. с. входят в состав сивушного масла. Физич. свойства А. с. приведены в табл. [c.85]

Садкннский асфальтит имеет переменный химический состав, зависящий от глубины его залегания. Лучшие асфальтиты получаются из более глубоких слоев верхние его слои неплавки, а с увеличением глубины температура размягчения понижается. С растительными маслами соединяется плохо (не более 33% масла). Для улучшения совместимости с маслом к асфальтиту добавляют канифоль или ее препараты, кумароновую смолу и др. Проплавка садкинского асфальтита ухудшает его свойства. Растворителями лаковой основы иа садкинском асфальтите являются скипидар, смесь скипидара с уайт-спиритом или смесь уайт-спирита с ксилолом или толуолом. [c.43]

Что бьшо известно к тому времени о жирах Очень немногое. Еще в XVII в. один из первых химиков-аналитиков ТахСний впервые высказал предположение, что жиры содержат скрытую кислоту . В 1741 г. Э. Жоффруа, известный своими исследованиями в области химического сродства, обнаружил, что при разложении мыла (которое, как известно, готовили варкой жира со щелочью) кислотой образуется жирная на ощупь масса. Однако Жоффруа подчеркивал, что эта масса-вовсе не исходный жир, так как отличается от него по свойствам. Наконец, в 1779 г. знаменитый химик XVIII в. К. В. Шееле получил новое жидкое вещество, нагревая оливковое масло со свинцовым глетом (РЬО). Повторив опыты со свиным салом, сливочным маслом и другими подобными веществами, Шееле показал, что новое вещество входит в состав всех растительных и животных жиров. [c.113]

Глицериды природных жиров весьма специфичны по своему составу. Так, ненасыщенные кислоты растительных масел содержат двойные связи почти исключительно в г ис-конфигурации, а остатки различных жирных кислот занимают специфические положения в молекулах триглицеридов. Для масел растительного происхождения типично присутствие остатка ненасыщенной кислоты в положении 2 например, в масле бобов какао содержится 40% 1-пальмитоил-2-олеоил-3-стеароилглицерина и практически нет его изомеров. Физические свойства масел и жиров определяются не только природой жирных кислот, входящих в их состав, но и распределением изомерных триглицеридов, которое характерно для каждого конкретного масла или жира. [c.601]

Свойства. Пленкообразование при высыхании М. к. обусловлено окислительной полимеризацией входящих в их состав высыхающих или полувысыхающих растительных масел (см. Масла растительные. Олифы). Скорость высыхания М. к. и свойства образующихся при этом пленок зависят от типа масла и пигмента, темп-ры, освещенности и др. факторов. М. к. на основе льняной олифы высыхают в светлом помещении через 24 ч, в темном — через 48 ч. При повышении темп-ры сушки и яркости освещения возрастают твердость, эластичность, влаго- и химстойкость пленок (в частности, стойкость к воздействию слабых к-т). Пленки М. к., высушенных при 250—300 °С, стойки в слабых р-рах щелочей. При сушке выше 100—150 °С пленки М. к. белого или светлых тонов желтеют или темнеют. [c.71]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология