Углеводы мелассы

Углеводороды подаются либо как единственный источник углерода, либо в сочетании с углеводами (мелассой), ацетатом. В последнем случае эффективность процесса увеличивается. Ферментация на углеводородах имеет большую продолжительность (100—140 час.) и требует более интенсивной аэрации, чем иа углеводах. При выделении и очистке продукта имеются значительные трудности. [c.166]

Известны также способы получения ацетона путем бактериального расщепления углеводов (крахмала, сахаров, мелассы), причем в качестве побочных продуктов образуются бутиловый или этиловый спирт [2—4]. Ацетон и бутиловый спирт получаются в мольном соотношении от 2 1 до 3 1. [c.140]

Ферментативный метод. Наиболее старым методом производства этилового спирта является ферментативный метод. Сущность его заключается в сбраживании крахмало- или сахаросодержащих пищевых продуктов (картофель, зерно, меласса и др.) с помощью бактерий, которые в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают углеводы в этиловый спирт и углекислоту. [c.26]

Применение рассмотренных выше процессов в промышленности для производства этилового спирта зависит от конкретных техникоэкономических условий. Этиловый спирт получают также при помощи традиционных процессов брожения углеводов хлебных злаков, мелассы (кормовой патоки) и из древесины. [c.198]

Поскольку других сведений о технологии, применяемой на заводе фирмы Атлас Кемикл Ко , в литературе не имеется, представляет интерес рассмотреть последние патенты по гидрогенолизу углеводов, полученные этой фирмой [13, 14]. В патенте [14] описан одностадийный способ гидрогеиолиза глюкозы, инвертированной сахарозы и инвертированной мелассы (методика очистки мелассы не указана). Для гидрогеиолиза использовались концентрированные водные растворы углеводов (преимущественно 50%-ные растворы). Применена батарея из 3—5 последовательно соединенных реакторов емкостью 10 дм каждый с соотношением высоты к диаметру 22. Специально оговорено, что гидрогенолиз можно проводить и в одном реакторе, но процесс более эффективно проходит в батарее из 3—4 реакторов. [c.102]

В качестве сырья при получении глицерина и гликолей гидрогенолизом углеводов используются главным образом водные растворы (древесные гидролизаты, меласса) в этом случае вопрос о растворителе предопределен и остальные факторы должны подбираться с учетом этого. Когда же сырьем служит сахароза, то в качестве растворителя можно использовать не только воду, но и смесь метанол — вода [16], и другие спиртовые среды. Известно, что медные катализаторы на носителях плохо работают при гидрогенолизе водных растворов углеводов [36], если же использовать в качестве растворителей спирты, то можно применять для гидро-генолиза медно-хромовый катализатор и хромат бария, гидроокись и фторид меди, алюминат меди и другие катализаторы, которые дешевле никелевых [37]. Однако в этом случае возникает необходимость в рекуперации и очистке растворителя, что не требуется для воды. [c.115]

Таким образом, спиртовая промышленность тесно связана, с одной стороны, со многими отраслями народного хозяйства, в которых спирт служит сырьем, основным и вспомогательным материалом, с другой — с сельским хозяйством. Получая от сельского хозяйства растительное сырье и извлекая из него и из мелассы наименее ценную часть — углеводы, спиртовая промышленность возвращает белковые витаминизированные корма. Она является единственной отраслью промышленности, способной превращать дефектные (порченые) зерно и картофель в доброкачественные продукты. [c.4]

Энергию можно получать из растений, богатых углеводами, превращая их в спирт (этанол). К ним относятся меласса, картофель, маниок, стебли кукурузы, злаки, топинамбур (земляная груша). Большое количество этанола получают из гидролизатов древесины лиственных пород или из сульфитных щелоков — отходов бумажных фабрик. Полученный спирт можно смешивать с бензином в соотношении 1 9 (или даже 1 4) и заправлять им машины. [c.24]

Синтетические среды готовят из различных минеральных солей и органических соединений, являющихся источником углерода — углеводов, спиртов, органических кислот. В качестве естественных материалов применяют отходы пищевых производств отруби, мелассу, жмыхи, кукурузный экстракт, солодовые ростки, пивные дрожжи, зерно-картофельную барду и др. [c.88]

Ряд отраслей промышленности основан на жизнедеятельности дрожжей (виноделие, производство спирта, пивоварение, хлебопекарное производство). Сырьем для производства спирта с использованием дрожжей служат углеводы растительного происхождения (картофель, злаки), отходы пищевой (мелассы) и целлюлозно-бумажной (щелока) промыщленности, различные сельскохозяйственные отходы, а также гидролизаты древесины. Сбраживание дрожжами виноградного сока лежит в основе виноделия сбраживание пивного сусла, приготовленного из проросших зерен ячменя, специальными пивными дрожжами — в основе пивоварения. [c.223]

Из трех вариантов проведения технологического процесса (периодический, или бессменный сменный и доливной) наилучшим оценивают доливной, когда через 6—7 суток от начала процесса ферментации (концентрация сахара снижается до 3—4%) подливают стерильный раствор мелассы без питательных солей — 30—35% начального объема (не забывать рационально использовать объем кювет при первоначальном заполнении питательной средой с учетом ее испарения). Таким путем добиваются продления цикла ферментации до 12 суток, а с этим на 30—35% возрастает количество перерабатываемой среды для получения целевого продукта. При сменном (одно- и многосменном) методе культуральную жидкость в конце ферментации сливают из-под пленки, пленку снизу промывают стерильной водой и под нее же заливают свежую стерильную питательную среду, содержащую только углевод и лишенную минеральных солей. Ферментацию продолжают еще 4—6 суток. [c.421]

Из многих возможных способов получения щавелевой кислоты рентабельными в настоящее время признаются способы, основанные на окислительном распаде углеводов — крахмала, мелассы, сахара, глюкозы, целлюлозы и других продуктов растительного происхождения. [c.75]

До второй мировой войны основное количество этилового спирта в США вырабатывалось сбраживанием мелассы тростниково-сахарного производства и других продуктов, содержащих углеводы. В период второй мировой войны значительно увеличился спрос на этиловый спирт со стороны промышленности синтетического каучука. В связи с этим резко увеличилось его производство из непищевого сы рья. В 1968 г. из нефтяного сырья было получено уже 95% вырабатываемого спирта. [c.13]

Щелок подготовляют так же, как для производства спирта. Разведение дрожжей, как и получение пекарных дрожжей из мелассы, следует вести при возможно более интенсивной аэрации, так как энергия, необходимая дрожжам для построения клеток, получается за счет сжигания части углеводов. Для получения дрожжей был сконструирован бродильный аппарат непрерывного действия, представляющий собой длинный ящик с большим числом циркуляционных труб, расположенных по бокам и работающих по принципу эрлифта (стр. 351). Распределение воздуха производится при помощи аэрирующих свечей, собранных из зубчатых колец. Струи жидкости, выбрасываемые из циркуляционных труб на поверхность жидкости в аппарате, разбивают и гасят пену. [c.342]

Применение углеводов (глюкоза, лактоза, сахароза, меласса) рекомендуют для получения литьевых масс улучшенного качества. Модифицирование крахмалом или белковыми веществами, особенно казеином, применяют для прессовочных смол. [c.301]

Углеводы. Для литьевых масс, содержащих сахар или сахарозу, глюкозу, левулозу, мелассу, и т. п., удачными катализаторами отверждения явились окиси металлов, как, например, ZnO. [c.301]

В качестве восстановителей используют техническую глюкозу и отходы в виде таких продуктов, как меласса, сульфитно-целлюлозный экстракт, древесные опилки, хлопковые очесы и т. п., содержащие легко окисляющиеся органические вещества (углеводы). [c.244]

В промышленных условиях в качестве источника углеводов применяют свекловичную или тростниковую мелассу, гидрол (отходы при производстве сахара), различные гидролизаты целлюлозосодержащего сырья (хлопковой шелухи, древесины, кукурузной кочерыжки), а также гидролизаты крахмала. Наилучшие результаты получаются при выращивании продуцентов лизина на мелассе, которая.вносится в состав среды в количестве 15—20%. Недостатком данного сырья являются большие различия от партии к партии, которые могут приводить к существенному снижению выхода лизина. В среднем выход лизина на мелассах составляет 25% от введенного в процесс сахара, а для некоторых мутантов он может достигать 30—33%. [c.379]

Углеводы определяют в сырье (зерно, картофель, меласса, сахарная свекла), полупродуктах (сусло, бражка, барда), осахаривающих материалах (солод, поверхностная и глубинная культура плесневых грибов). Для анализа применяют поляриметрические, колориметрические и химические методы анализа. [c.121]

Для производства спирта из зернового сырья (кукурузы или пшеницы) необходимо подготовить крахмал к сбраживанию, то есть осуществить затирание и осахаривание крахмала. Достигается это путем измельчения сырья с последующими вымачиванием (затиранием) и тепловой обработкой, которая осуществляется при повышенном давлении (обычно 2,5-4 атм) и при высоких температурах (135-150 °С) в варочных аппаратах периодического или непрерывного действия. Тепловая обработка с использованием периодических технологий длится около 3 ч, а непрерывных —менее 1 ч. Для способствования разжижению крахмала и улучшения его свойств к нему можно добавить около 1 % ячменного солода [6]. Поскольку при производстве нейтрального спирта не обязательно обрабатывать цельные зерна (как при производстве виски), допускается возможность перед затиранием извлекать из зерен отруби и белки, которые могут использоваться в других целях на смежных производствах. Затирание, разложение крахмала на декстрины, а затем — на сбраживаемые сахара происходит при участии либо нативных ферментов солода, либо промышленных ферментов [17]. Получаемое в результате сусло готово к сбраживанию. Если в качестве источника углеводов используется свекольная или тростниковая меласса, то перечисленные выше процедуры не нужны, поскольку углеводы уже находятся в сбраживаемом состоянии. [c.375]

Для производства водки требуется только высококачественный спирт, поэтому все свойства водки обусловлены этиловым спиртом, который получают обычно путем перегонки бражки, полученной в результате сбраживания зерновых культур. В России и Польше в качестве источника углеводов может использоваться картофель, в странах Запада — сахарная свекла и меласса, а в Латинской Америке, Африке, Индии и на Дальнем Востоке — сахарный тростник. [c.376]

Источник углеводов, будь то картофель, пшеница, кукуруза, виноград или меласса, не оказывает никакого влияния на аромат дистиллятов высокой крепости типа водки, будучи просто источником сбраживаемых сахаров. Если в сырье больше крахмала, чем сахара, то сначала следует обеспечить расщепление крахмала до сбраживаемых сахаров. [c.500]

В стерильный пакет с торфом вносят жидкий инокулюм клубеньковых бактерий. Эта операция выполняется инъекцией полой иглой (диаметр 5—8 мм) под давлением около 200—300 мм вод. ст. Давление и относительно большой диаметр иглы необходимы для быстрого введения инокулюма — 50—60 мл на каждые 140—150 г торфа (одна га/порция). Процесс может быть автоматизирован. Отверстие в пакете от укола заклеивается липкой лентой. Инокуляцию ведут в стерильном бо,ксе, соблюдая соответствующие меры предосторожности, исключащие попадание в препарат посторонних микроорганизмов. Норму засева выбирают так, чтобы исходный титр бактерий в инокулированном торфе составлял 0,5—1 млрд. клеток на 1 г препарата, влажность 55—60%. В торфе имеется небольшое количество углеводов, но этого количества недостаточно для получения высоких титров клубеньковых бактерий в готовом препарате. Поэтому до инокуляции в жидкую культуру вносят дополнительно стерильные растворы углеводов (мелассу, декстрин, молочную сыворотку), чтобы их количество составляло в итоге около 3% к массе сухого торфа. Для большинства клубеньковых бактерий лучшим оказалось внесение декстрина, хотя при их росте на жидких и агаризованных средах он не используется. [c.595]

Заслуживает внимания новый продукт - Pekilo, представляюш,ий собой грибной белок, получаемый путем ферментации углеводов мелассы, молочной сыворотки, отходов фруктов, гидролизатов древесины или сельскохозяйственного сырья. Продукт характеризуется хорошим аминокислотным составом и богат витаминами. Испытания на животных показали, что Pekilo-нротеин является хорошим источником белка в питании свиней, телят, бройлеров, кур-несушек и производится при непрерывном культивировании. Используемый для его производства организм является мицелиальным грибом, а получаемый продукт обладает выраженной фиброзной структурой, что делает готовый препарат удобным для применения. [c.61]

В качестве сырья для ацетоно-бутилового брожения могут служить также углеводы различного происхождения, содержащие гексозные сахара. Так, на бродильных заводах в достаточно широких масштабах применяют мелассу (патоку) — отход сахарного производства. [c.64]

Кроме выделения из сока незрелых лимоисв, имеется еще и другой способ получения лимонной кислоты, представляющий технический интерес. При этом способе исходят из углеводов (виноградного сахара, мальтозы, мелассы, декстринов), которье при действии некоторых плесневых грибов (цитромицетов) с вы.ходом до 50% превращаются в лимонную кислоту механизм этогс своеобразного превращения не вполне ясен. [c.412]

В качестве углеводного или углеводородного сырья — субстрата для роста микроорганизмов — используют растительные, пищевые, непищевые (природные) и синтетические соединения углерода. В том числе углеводы — глюкозу, лактозу, крахмал, сахарозу содержащие углеводы вещества — отходы растительного сырья (кукурузная кочерыжка, подсолнечная лузга, виноградная лоза, рисовая, хлопковая шелуха и др.) отходы пищевых производств — мелассу, последрожжевую барду спиртового производства, молочную сыворотку и др. этиловый, метиловый спирты, природный газ, метан, жидкие углеводороды нефти, фракций Сю — Сгз, нефтяные дистилляты с температурой кипения 300—380 °С. [c.45]

При переработке в спирт крахмалсодержащсго сырья траты сбраживаемых углеводов на синтез биомассы дрожже принимают равными 1,5%. на образование глицерина — 2,5%, а всего — 4% при переработке мелассы — на синтез биомассы 1,8—4,0%, на образование вторичных продуктов — 3,8—5,8%, всего — 5,6—9,8%. Величина их зависит от многн- условий, подробно рассмотренных в главе X. [c.351]

Неопределяемые потери сбраживаемых углеводов при переработке зернокартофельного сырья представлены главным образом сахаром, разложившимся ттри разваривании при переработке мелассы — сахаром, разложившимся при стерилизации и затраченным на образование спирта, увлеченного воздухом в дрожжегенераторах. Неопределяемые потери на мелассно-спиртовых заводах составляют 0,5—0,6%. [c.352]

Получают И. к. ферментацией углеводов (сахароза, глюкоза, меласса) с помощью грибов AspergiUus terreus, а также синтетически карбонилированием аллена, пропаргилового спирта или пропаргилхлорида. И. к. образуется при нагр. лимонной к-ты. [c.276]

Рост производства этанола связан с широтой его применения в химической промышленности. Он прекрасный растворитель, антифриз, экстрагент. Этанол служит также субстратом для синтеза многих растворителей, красителей, лекарственных препаратов, смазочных материалов, клеев, моющих средств, пластификаторов, взрывчатых веществ и смол для производства синтетических волокон. Его используют в двигателях внутреннего сгорания либо в безводном виде, либо в форме гидратированного этанола. Среди растений, продуцирующих этиловый спирт, следует вьщелить маниок, злаки (особенно кукурузу) и топинамбур, у которого запасным углеводом является инулин. Используются также сахарный тростник, ананас, сахарная свекла, сорго, у которых основной углевод — сахароза. При переработке сахарного тростника его тщательно давят, целлюлозу (жом) отделяют от сладкого сока и сжигают, а сок концентрируют, стерилизуют и подвергают брожению. Этот раствор отделяют от твердых компонентов и далее из 8 —10%-го спиртового раствора путем перегонки получают этанол. Из оставшейся жидкости (стиллаж) после соответствующей переработки извлекают компоненты удобрений с выходом 2—3 %. Барду (кубовой остаток) после перегонки используют в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Крахмал при его переработке сначала гидролизуют в сбраживаемые сахара. Производство этанола из мелассы с использованием жома [c.24]

Наряду с жирами и углеводами белки — основная составная часть пищи человека. В индустриальных странах главным источником пищевых белков являются продукты животного пронсхождення, в то время как в развивающихся странах в пище преобладают биологически неполноценные растительные белки. Для удовлетворения потребности постоянно растущего населения помимо увеличения производства животных и растительных продуктов, выведения сортов зерновых с повышенным содержанием недостающих аминокислот и повышения ценности биологически неполноценных растительных белков добавлением синтетических аминокислот все большее значение приобретает дальнейшее развитие микробиологических щюцессов получения белков одноклеточных микроорганизмов [10 — 15]. Микробиологические процессы основаны на способности определенных микроорганизмов использовать в обмене веществ в качестве источника углерода такие вешества, как углеводороды нефти, спирты или сырье, содержащее углеводы (крахмал, меласса, целлюлоза). Обзор важнейших процессов дан в табл. 3-1. [c.341]

Для приготовления питательных сред в микробиологической промышленности используют сырье минеральное, животного и растительного происхождения, а также синтезированное химическим путем. Эти веш,ества, входя в состав питательной среды, обеспечивают развитие культуры и биосинтез определенных продуктов. Они не должны содержать вредных примесей. При выборе сырья необходимо учитывать его влияние на себестоимость, так как в микробиологическом синтезе важное значение имеет стоимость исходных веществ и материалов. В качестве источников углерода чаще всего используют углеводы (глюкоза, сахароза, крахмал, лактоза) или богатые углеводами натуральные продукты (меласса, кукурузная мука, гидроль и др.), а также жиры и даже вещества, содержащие углеводороды (нефть, парафин, керосин, природный газ, метан и др.). Источником азота обычно бывают неорганические соли — сульфат аммония, двузамещенный фосфат аммония, аммиак, нитраты, а также мочевина или натуральные продукты — кукурузный экстракт, соевая мука, дрожжевой автолизат и т. д. [c.75]

Итаконовая кислота в концентрации 7 % ингибирует рост продуцента, поэтому в процессе ее биосинтеза необходима нейтрализация кислоты каким-либо основанием (в основном используют аммония гидроксид). Активаторами биосинтеза итаконовой кислоты выступают катионы магния, меди и цинка. Источником углерода, как правило, служит меласса, разбавляемая водой до 8 %-го содержания углеводов. Уровень pH среды, равный 1,8-2,3, является оптимальным для биосинтеза итаконовой кислоты. Длительность культивирования в кюветах обычно составляет 10-12 дней при 35 °С в случае глубинного культивирования длительность процесса сокращается до 2-3 суток при аэрировании со скоростью 1/8 объема воздуха в минуту на один объем среды. [c.211]

Жидкие отходы дрожжевых заводов, где производят дрожжи на мелассном сусле, содержат органические и минеральные вещества (мг/л в среднем) этанол — 0,45, углеводы (в том числе — сбраживаемые) — 1,0, общий азот — 0,8, азот неорганический — 0,13, зольные элементы — 5,4. ВПК таких отходов составляет около 20000 частей О2 на 1 млн., то есть примерно столько, сколько и ВПК для канализационных вод. Отходы, образующиеся от 1000 т мелассы, соответствуют бьггрвым стокам города с населением около 0,5 млн. жителей. Подобные жидкие отходы подвергают микробиологической обработке (анаэробной или аэробной). [c.356]

Если для производства спирта используют мелассу, такие предварительные операции не нужны, поскольку углеводы в ней содержатся в форме, пригодной для сбраживания. Тем не менее сырье все же приходится подготавливать к процессу осветлять подогревать и разводить водой, чтобы получить концентрацию сахара, оптимальную для брожения. После подготовки сырья добавляют культуру подходящих дрожжей и ведут сбраживание. В конце его, когда концентрация спирта достигнет 9—11% (по объему), отделяют дрожжи путем отстаивания. Остатки их перед перегонкой можно удалить центрифугированием. Применяются два способа кубовый и непрерывной перегонки (патент Коффи). После этого продукт либо отправляют на созревание (например, виски), либо проводят завершающие операции и [c.112]

Субстратом для выращивания микроорганизмов, продуцирующих белок, могут служить отходы пищевой промышленности, не требующие специальных методов обработки. Эти виды отходов содержат источники углеводов, непосредственно усваиваемые микроорганизмами. К таким отходам прежде всего относятся меласса, последрожжевая барда спиртовых заводов, молочная сыворотка. [c.89]

В контроле спиртового производства химические методы применяют для определения содержания сбраживаемых углеводов в зерне всех культур IV степени дефектности, дефектной свекле, а также в сусле, бражке и барде инвертного сахара в мелассе, пентоз и пенто-занов в бражке и в средах, получаемых при определении крахмалистости зерна. [c.128]

Для определения количества моносахаридов в гидролизатах, полученных при определении содержания сбраживаемых углеводов в дефектных зерне и сахарной свекле, инвертного сахара в мелассе, сбраживаемых углеводов в сусле и бражке применяют химические методы анализа. Химическим методом определяют также содержание пентоз и пентозанов в растворах, где анализируют сбраживае- [c.131]

Гидролиз углеводов в 3%-ном растворе соляной кислоты. Применяют для определения инвертного сахара в мелассе и проводят так же, как и для метода Оффнера. [c.132]

Этиловый спирт получают из углеводов растительного сырья (зерна, картофеля, сахарной свеклы) и мелассы — отхода сахарного произ водства, а также из отходов переработки древесины (гидролизный опирт). Вырабатывают этиловый апирт также синтетическим путем—гидратацией углевода этилена, получаемого в нефтехимической промышленности. [c.6]

Спирт для дистилляции джина должен быть нейтральным, без вкуса и запаха, так как вкус джина формируется за счет растительных ингредиентов. Некоторые производители джина пользуются собственными спецификациями спирта как с точки зрения его органолептических свойств, так и химической чистоты. В частности, спирт должен быть очищен от любых микропримесных побочных продуктов, способных повлиять на его органолептические свойства. Спирт может быть получен путем сбраживания различных источников углеводов, включая зерновые культуры (кукуруза, пшеница и др.), мелассу, виноград, картофель и лактозу сыворотки. Пшеничный джин зачастую называют продуктом класса Премиум , однако высококачественный спирт можно [c.377]

Рафиноза — довольно распространенный в растениях трисахарид, но содержится обычно в небольших количествах в свободном виде и в составе высших олигосахаридов. Она и другие олигосахариды играют в растениях роль запасных углеводов. Рафиноза является спутником сахарозы, содержится в сахарной свекле, в семенах хлопчатника, ржи, пшеницы и многих других растений, много ее в эвкалиптовой манне. Получают рафинозу из свекловичной мелассы. [c.353]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология