Группа витамина Е Открытие витамина

Пиридоксин и его производные пиридоксаль и пиридоксалин принадлежат к группе витаминов Ве. Пиридоксаль-5-фосфат принимает участие в ферментативных реакциях переаминирования между амино- и а-кетокислотами, декарбоксилирования и рацемизации а-аминокислот, в реакциях расщепления и конденсации Р- и у-заме-щенных а-аминокислот. Реакция переаминирования была открыта советскими биохимиками Браунштейном и Крицман. Шемякин и Браунштейн, а затем Метцлер, Икава и Снел показали, что в процессах переаминирования участвуют шиффовы основания, которые образуются при реакции пиридоксальфосфата и аминокислоты. [c.307]

Витамины делят на две большие группы 1) витамины, растворимые в ж и р а X, и 2) витамины, растворимые в воде. Каждая из этих групп содержит большое количество различных витаминов, которые обычно обо- значают буквами латинского алфавита. Следует обратить внимание, что порядок этих букв не соответствует их обычному расположению в алфавите и ие вполне отвечает исторической последовательности открытия витаминов. [c.144]

С открытием витаминов и выяснением их природы открылись новые перспективы не только в предупреждении и лечении авитаминозов, но и в области лечения инфекционных заболевании. Ряд бактерий, как оказа юсь, также нуждается в определенных витаминах. Выяснилось, что некоторые фармацевтические препараты (например, из группы сульфаниламидных) частично напоминают по своей структуре и по некоторым химическим признакам витамины, необходимые для бактерий, но в то же время не обладают свойствами этих витаминов. Такие замаскированные под витамины вещества захватываются бактериями, при этом блокируются активные центры бактериальной клетки, нарушается ее обмен и происходит гибель бактерий. [c.135]

Открытие витаминов привело к изменению старых взглядов на питание. Так, было установлено, что, кроме четырех групп пищевых веществ, известных классической физиологии — углеводов, жиров, белков и неорганических веществ, необхо- [c.271]

Нужно рассказать, что открытие витаминов привело к изменению старых взглядов на пищу. Было установлено, что, кроме четырех групп пищевых веществ углеводов, жиров, белков и неорганических солей, для нормального функционирования живого организма необходимы также витамины. Организм не способен синтезировать витамины. Они попадают в организм вместе с пищей, которая содержит их в небольших количествах. Отсутствие витаминов в пище приводит к тяжелым заболеваниям — авитаминозам, которые могут вызвать смерть живого существа. Следует проиллюстрировать рассказ о витаминах примерами. Так, люди, долгое время жившие на Севере, болели и умирали от цинги — болезни, вызываемой недостатком витамина С (аскорбиновой каслоты) в организме. В 100 г свежих фруктов и овощей содержится аскорбиновой кислоты в лимоне — 50 мг, в апельсине — от 50 до 100 жг, в помидоре— Ъмг. Употребляя эти продукты, больной быстро излечивается от цинги. Широко известны [c.149]

Открытие витамина Bi2 является одним из последних успехов витаминологии и связано с глубоким изучением комплекса витаминов группы В, в частности — с изучением влияния экстрактов печени (содержащих этот комплекс) на процессы кроветворения в организме. [c.84]

Витамины — это группа органических соединений разнообразной химической природы, которые необходимы для животных и человека в очень малых количествах по сравнению с основными питательными веществами. В организме они выполняют каталитические функции. Открытие витаминов является одним из великих достижений биологической науки конца XIX в. [c.370]

Витамин О (убихинон). Эта группа жирорастворимых витаминов открыта совсем недавно. Она очень близка по строению и, вероятно, по функциям к витаминам Е и К, что явилось формальным основанием для зачисления убихинонов в разряд витаминов. В 1955 г. убихинон был впервые вьщелен из жира животных. [c.158]

Роль витаминов как коферментов была обнаружена О. Варбургом в 1915 г., хотя сами витамины были открыты еще в начале XX в. В 1912 г. К. Функ впервые связал возникновение заболевания бери-бери среди заключенных о. Ява, получавших с пищей полированный рис, с недостатком витамина В, - тиамина. Термин витамин был предложен русским биохимиком Н.И. Луниным, поскольку первые соединения, оказавшиеся необходимыми для нормальной жизнедеятельности, оказались аминами. В настоящее время выяснено, что коферменты могут быть прочно связаны с белковой частью фермента, но часто образуют временную связь только на время катализа, отсюда их другое название - простетическая группа, т.е. не обязательно прочно связанная группа. [c.36]

Исследование природных органических продуктов, которое всегда было одной из главных целей органической химии, представляет и в настоящее время величайший интерес как теоретический, так и практический. Огромное число известных природных нродуктов и непрерывное открытие новых соединений в природе, непредвиденное разнообразие структур этих соединений доказывают практически неограниченную способность живых организмов, главным образом растительных, к синтезу веществ. В настоящей книге главные групны таких природных продуктов, как жиры, углеводы, а-аминокислоты, природные красящие вещества, различные витамины, коферменты, гормоны и т.д., рассматривались в разделе, соответствующем их строению, согласно систематической классификации органических соединений. Имеются, однако, две большие группы природных нродуктов растительного происхождения — соединения с полиизопреновым скелетом и алкалоиды (причем первая включает углеводороды, спирты, альдегиды и кетоны, а вторая — азотсодержащие соединения, главным образом гетероциклические), включение которых в общую классификацию нарушило бы единство изложения. Этим двум классам соединений посвящена последняя, шестая часть книги. [c.811]

Трудность разделения гибридных структур высокомолекулярных углеводородов и отсутствие достаточно специфических реакций предельных (парафино-циклопарафиновых) углеводородов гибридного строения являются причиной слабой изученности химической природы этой группы высокомолекулярных углеводородов нефти. До сих пор почти отсутствуют данные о соотношении пента- и гексаметиленовых колец в составе предельной высокомолекулярпой углеводородной части сырых нефтей и нефтепродуктов. В бензино-керосиновых фракциях нефтей для решения этой задачи успешно была использована открытая Зелинским [74] реакция избирательной дегидрогенизации гексаметиленов в присутствии платинового катализатора. За последнее время появились сообщения об использовании этой реакции и при изучении строения таких сложных органических соединений, как политерпены, стерины, желчные кислоты, витамины, гормоны и др. [75]. Однако в литературе не встречалось указаний об использовании метода избирательной каталитической дегидрогенизации нри изучении строения предельных высокомолекулярных углеводородов нефти. Нам представлялась весьма заманчивой и перспективной возможность использования этого метода в комбинации с хроматографией и спектроскопией (инфракрасной и ультрафиолетовой) для более глубокого познания химического строения предельной части высокомолекулярных углеводородов нефти гибридного характера. Но прежде чем воспользоваться этим методом, нада было доказать его применимость для решения указанной выше задачи и проверить экспериментально надежность и воспроизводимость получаемых при этом результатов, показать пределы точности метода. [c.213]

Витамины разделяются на водорастворимые и жирорастворимые. К числу водорастворимых витаминов относятся тиамин, рибофлавин, пиридоксин, кобаламин, никотинамид, аскорбиновая кислота и др. (или В], Вг, Ве, В12, РР, С и др.). К числу жирорастворимых относятся ретинол, эргокальци- ферол и холекальциферол, филохиноны и токоферолы (витамины А, Ог, Оз, К, Е). В настоящее время открыто более 20 различных витаминов. Витамины нужны человеку и животным в очень незначительных количествах, исчисляемых миллиграммами или даже гаммами (кальциферолы, кобаламин). Установлено, что некоторые водорастворимые витамины входят в состав простетических групп ферментов. Механизм участия жирорастворимых витаминов в процессе обмена веществ изучен еще недостаточно. [c.58]

К числу недавно открытых витаминов группы В принадлежит пангамовая кислота, или витамин B g. [c.185]

До этого открытия только одно производное тиофена было найдено в природе. Это — ростовой фактор из группы витаминов В, известный под названием биотин. Его молекула представляет собой тетрагидротиофеновое кольцо, содержащее в качестве боковой цепи группу —(СН2)4СООН и сконденсированное по положениям 3 и 4 с остатком мочевины (XIII). [c.83]

Открытие витамина В12, как было уже упомянуто в главе о микроэлементах, связано с изучением причин возникновения анемии скота в определенных местностях, почва которых содержала недостаточное количество кобальта. Изучение свойств ци-анкобаламина показало, что этот витамин необходим для нормального течения процессов кроветворения. Ряд биологических процессов катализируется производными витамина В12 существует целая группа соединений, сходных с ним по общему типу строения молекулы и называемых кобамидными ферментами они ускоряют процессы изомеризации аминокислот (например, перестройку глутаминовой кислоты в аспарагиновую кислоту), метилирование аминокислот, синтез пуриновых и пиримидиновых оснований, синтез белка, обмен углеводов. Большое число реакций, управляемых соединениями кобальта, делает эти комплексы жизненно важными. Сам по себе витамин В12 не является коферментом функции коферментов выполняют кобамидные коферменты, причем образование этих производных из витамина В12 идет через несколько стадий, в которых участвуют коферменты ФАД и НАД В конечном продукте вместо группы СЫ содержится дезоксиаденозил [c.133]

История открытия витаминов связана с изучением роли различных пищевых веществ в жизнедеятельности организма. Россиискии ученый Н.И. Лунин впервые (1880 г) обратил внимание на то, что, помимо белков, жиров, углеводов, минеральных солеи и воды, животным необходимы некие особые факторы питания, без которых они заболевают и гибнут. Позже (1912 г.) польскии исследователь К. Функ выделил из рисовых отрубей вещество, предохраняющее людей от заболевания бери-бери, и назвал его витамин (от слов Vita — жизнь и амин, поскольку это вещество содержало NH -группу). С тех пор термин витамины стал популярным, хотя в структуру многих витаминов аминогруппа не входит. [c.3]

Важной составной частью пищи является вещество, называемое биотином или витамином Н. Его часто относят к витаминам группы В. Открытие биотина отчасти похоже на открытие радия. Д. Кёгль, впервые в 1935 г. выделивший в чистом виде это соединение, должен был обработать 225 кг сухих яичных желтков, для того чтобы получить всего только 1 мг биотина [c.136]

В этой главе приводятся методы открытия и определения витамина А, витаминов группы В—анейрина, лактофлавина и антипеллагрического витамина, далее витаминов С, D и Е. [c.442]

Методы ТСХ часто объединяют с ГЖХ, поскольку последняя отличается большей чувствительностью и более пригодна для количественных определений [572]. В этом случае пластинки опрыскивают раствором родамина G или 2,7-дихлорфлуо-ресцеина (либо хроматографию проводят на пластинках, содержащих указанные флуоресцентные индикаторы), соединения группы витамина Е обнаруживают по тушению индуцированной УФ-облучением флуоресценции, соответствующие зоны сорбента соскабливают, вещества экстрагируют и анализируют с помощью ГЖХ [573, 574]. Газо-жидкостная хроматография является, по-видимому, основным методом определения токоферолов и их сложных эфиров в различных объектах [575— 578]. Большинство исследователей используют колонки с низкой степенью покрытия носителя неподвижной фазой, например 0,3% апиезона L [578, 579] или 2—5% SE-30 на газохроме Q или хромосорбе HP [572, 574, 576] либо 0V-1 на газохроме Q [580]. Для хроматомасс-спектрометрического анализа была применена колонка, содержащая 1% OV-1 (разделение проводили при 240 °С) [580]. Согласно данным работ i[572, 573], фаза SE-30 предпочтительнее 0V-17, поскольку время удерживания анализируемых соединений на ней меньше. Недостаток насадочных колонок заключается в том, что на них трудно отделить -токоферол от 7-токоферола. Высокой разрешающей способностью обладают открытые капиллярные колонки с не-иористым слоем, внутренняя поверхность которых дезактивирована силаноксом и покрыта полярной фазой — сульфоном по-лифенилового эфира [581]. На таких колонках разделяют токоферолы в виде их триметилсилильных производных. [c.266]

Пиридоксин относится к витаминам, коферментная роль которых изучена наиболее подробно. В последние годы число вновь открытых пиридоксалевых ферментов быстро увеличивалось. Так, для действия гликогенфос-форилазы существенной оказалась фосфорильная, а не альдегидная группа пиридоксальфосфата. Вследствие широкого участия пиридоксальфосфата в процессах обмена при недостаточности витамина В отмечаются разнообразные нарушения метаболизма аминокислот. [c.228]

Пантотеновая кислота в качестве витамина была открыта в 1933 г. Р. Уильямсом и соавт. в составе биоса —группы веществ природного происхождения, стимулирующих рост дрожжей. Он оказался чрезвычайно широко распространенным во всех живых объектах (микроорганизмы, растения, ткани животных), в связи с чем было предложено название пантотеновая кислота (от греч. рап1о1еп—повсюду). В 1938 г. эти же авторы выделили ее из дрожжей и печени в высокоочищенном состоянии в форме кристаллической кальциевой соли, а в 1940 г. была расшифрована ее структура, подтвержденная химическим синтезом. [c.236]

Число остатков изопрена в боковой цепи убихинона из разных источников варьирует от 6 до 10, что обозначают как KoQ , KoQ, и т.д. В митохондриях клеток человека и животных встречается убихинон только с 10 изопреновыми звеньями. Как и близкие к нему по структуре витамины К и Е, убихинон нерастворим в воде. В хлоропластах растений открыто близкое к убихинону соединение пластохинон, который отличается строением бензольного кольца вместо двух метоксильных остатков содержатся две метальные группы и отсутствует Hj-rpynna у 5-го углеродного атома. [c.243]

Витамины были открыты в конце XIX столетия во многом благодаря работам русских ученых Н. И. Лунина и В, В. Пашутина, впервые показавших необходимость для полноценного питания кроме белков, углеводов, жиров и еще каких-то неизвестных веществ. В 1912 г польский ученый К. Функ, изучая компоненты, входящие в состав шелухи риса и предохраняющие от болезни бери-бери, и полагая, что в их состав обязательно должны входить аминные группировки, предложил называть эти неизвестные вещества витаминами, т. е. аминами жизни. В дальнейшем было установлено, что многие из них аминных групп не содержат, но термин витамин прижился в науке и практике. В природе биосинтез витаминов осуществляется растениями и микроорганизмами, причем некоторые витамины в растениях также принимают участие в процессах биокатализа. [c.92]

Среди коферментов третьей группы весьма важны тиаминпи-рофосфат и производные кобаламина. Первый представляет собой пирофосфорный эфир тиамина (витамина В1) известно больщое число ферментов, куда он входит в виде простетической группы, участвуя в ферментативных превращениях а-кетокислот и кето-сахаров. Недавно открытая группа кобамидных коферментов в основе своей имеет структуру кобаламина (витамина В12). [c.67]

По мере открытия отдельных витаминов их обозначали буквами латинского алфавита и называли в зависимости от их биологического действия. Например, витамин А — аксерофтол (от лат. ксерофтальмия — глазное заболевание), витамин Е — токоферол (от лат. токос — деторождение, феро — несущий) и т. д. Помимо буквенной классификации, применяется классификация витаминов, разделяющая их на две группы по признаку растворимости в воде или в жирах (табл. 8.1). [c.92]

Биохимическую роль витамин В= играет в форме коферментов никотинамидадениндинуклеотида (NAD) и никотинамиддинуклео-тидфосфата (NADP), открытых и исследованных О. Г. Варбургом, Г. фон Эйлером и Ф. Шлепком в 1935—1936 гг. Эти коферменты входят в многочисленную группу оксидоредуктаз (дегидрогеназ), принимающих участие почти в 150 различных биохимических реакциях дегидрирования, окисления, N-алкилирования, изомеризации, в восстановлении нитрата до нитрита и далее до аммиака, фотосинтезе, дыхании, энергетическом обмене, анаэробном расщеплении углеводов и т. д. В ходе окислительно-восстано- [c.675]

Далее, ряд коэнзимов (низкомолекулярных органических веществ, необходимых для осуществления энзиматических реакций), таких, как аденозинтрифосфорная кислота и многие недавно открытые неадениновые нуклеотиды, представляют собой также производные углеводов (Н-гликозиды). Нормальная жизнь человека и высших животных не может протекать в отсутствие гепарина (препятствующего свертыванию крови), гиалуроновой кислоты (препятствующей проникновению в ткани микроорганизмов), витамина С, являющихся углеводами или их производными. Многие явления иммунитета связаны со сложными углеводами, содержащимися в макро- и микроорганизмах специфичность групп крови (и специфичность тканей) человека связана также с особыми полисахаридами. В медицине в настоящее время широко пользуются антибиотиками, представляющими собой производные углеводов — гликозиды. Таким образом, углеводы имеют значение в широчайшей области от их промышленного применения до тончайших биохимических процессов, обеспечивающих ряд важнейших функций организма. [c.622]

Заключение Н. И. Лунина нашло подтверждение при установлении причины болезни бери-бери , или полиневрита, которая была широко распространена среди населения, питавшегося очищенным полированным рисом в странах Восточной и Юго-Восточной Азии. Причину полиневрита выяснил врач Эйкман в 1896 г., работавший в одном из тюремных госпиталей а острове Ява. Проведя обследования 280 000 заключенных в тюрьмах Явы, Эйкман установил, что при питании заключенных очищенным рисом эпидемии полиневрита отмечались -в 70,6% тюрем, а при питании заключенных полуочищенным рисом — только в 2,7% тюрем. В тюрьмах первой группы смертность нередко превышала 10%, а в тюрьмах второй группы составляла толь-,ко 0,16%. Эйкман показал, что в оболочке риса (рисовых отрубях) содержится какое-то вещество, которое предохраняет от заболевания полиневритом. В 1911 г. польский ученый Функ получил это вещество в чистом виде и установил, что оно принадлежит к низкомолекулярным органическим соединениям и содержит аминогруппу. Так как данное вещество относилось к группе жизненно необходимых соединений (vita — жизнь) и включало аминогруппу, то его и другие аналогичные соединения Функ предложил называть витаминами (vitamin). И хотя открытые позднее вещества этого класса уже не содержали аминогрупп, этот термин все же укрепился в науке. [c.78]

Потенциальные преимущества нейтронов при изучении биологических веществ было очевидно в течение многих лет, но только относительно недавно здесь был достигнут большой практический успех [92, с. 36]. При изучении продуктов природного происхождения возможность фиксировать положения атомов водорода имеет существенное значение. Однако огромные размеры молекул природных соединений снижают точность рентгенографического метода настолько, что часто с его помощью нельзя отличить атомы азота от атомов углерода или кислорода. Нейтронографический метод в этом отношении предоставляет большие возможности. В 1967 г. Мур, Уиллис и Ходчкин провели нейтронографическое исследование витамина В з и не только локализовали все атомы водорода, но и разрешили оставшийся открытым после рентгенографического исследования этого витамина вопрос о присутствии в нем групп СООН и СОКНа- Нейтронографический метод, способный идентифицировать атомы азота, указал на существование в этом соединении групп СОКНз, а не СООН. Следует еще отметить, что нейтронографический анализ витамина В12 оказался относительно проще рентгенографического анализа белков. [c.251]

Из того, что сказано в этой части книги, видно, какое огромное роистине революционизирующее влияние на развитие аналитической органической химии, а тем самым и всей органической химии оказали современные физические методы исследований. Совершенно очевидно, что они на некоторых участках аналитического исследования вытеснили, а на других продолжают теснить химические методы. Приведет ли этот процесс к полному изгнанию из аналитической органической химии этих методов Этот вопрос не раз обсуждался в печати. Указывалось, например, на то, что по-настоящему универсального (физического) метода структурного анализа ие открыто и на пути современных способов подхода к решению структурных проблем встречаются подводные рифы, еоли исследование ведется узким фронтом и предпочтение отдается одному какому-либо спектроскопическому методу , и что в случае сложных природных соединений исследования физическими методами и теоретические соображения должны быть дополнены деструктивным структурным анализом и в качестве последней решающей инстанции, подтверждающей все прежние выводы, — синтезом [56, с. 230]. Не в этом ли ценность занявших столько лет труда знаменитых синтезов Вудворда и, в частности, синтеза витамина В12 Терентьев указал на другую сторону того же вопроса о взаимоотношении физических и химических методов анализа. Эти методы дополняют друг друга хотя бы потому, что исследуемое вещество должно быть сначала подготовлено для анализа. Пример для того чтобы подвергнуть данное вещество спектрополяриметрическому изучению, в нем должна быть проведена химическим путем избирательная модификация определенной функциональной группы (метод меток, о котором шла речь в гл. XI, 3). Иногда химический метод может дать ответ быстрее, чем требуется времени на специальную подготовку [c.319]

Как мы видели, многие виды бактерий способны синтезировать все свои клеточные компоненты при культивировании на среде из минеральных солей, содержащей ионы аммония в качестве источника азота и простое органическое соединение в качестве источника углерода и энергии. Однако многие бактерии —как и высшие животные — должны получать с пищей витамины. Для некоторых бактерий потребность в витаминах носит довольно сложный характер, для других же достаточно добавления какого-то одного витамина. Так, Proteus vulgaris может развиваться на простой синтетической среде, содержащей никотиновую кислоту. С помощью этих бактерий (природных ауксотрофов) были открыты, выделены и изучены некоторые витамины, в частности витамины группы В, являющиеся частью молекул коферментов. Эти работы не только показали, что некоторые витамины выполняют функцию коферментов, но и способствовали выяснению химической структуры самих витаминов. [c.44]

Холестерин присутствует во всех органах, но больше всего его содержится в мозгу, в желчи и в яичниках. Это важнейшее вещество относится к группе по-лициклических спиртов стеринов, к которой принадлежат также некоторые половые гормоны. Кроме того, холестерин весьма близок по строению к эргостери-ну — промежуточному веществу, из которого получается витамин В. Первоначально холестерин был найден в желчных камнях и поэтому назван твердой желчью . Позднее были открыты стерины растительного происхождения. Ранее холестерин был найден только у позвоночных животных, в том числе у человека. Поэтому его присутствие считалось признаком 319 [c.319]

Цитрин. Витамин Р, или цитрин, влияет на проницаемость кровеносных сосудов. К витамину Р относится целая группа природных флавоновых красителей (стр. 261), широко представленных в растительном мире. Эти соединения были уже давно изучены, но их специфическая витаминная активность открыта лишь недавно. Сущность действия цитрина еще недостаточно изучена. [c.410]

Но для чего было нужно так подробно изучать ферменты на каждой стадии окисления жирных кислот В настоящее время биохимики еще не в состоянии предсказать, какую пользу это может со временем принести, но изучение различных механизмов всегда было одним из наиболее перспективных направлений в биохимии. Зная механизм окисления жирных кислот, мы сможем попытаться проникнуть в области, до сих пор бывшие недоступными. При изучении этого процесса были получены исключительно ценные сведения. Мы узнали, что в нем участвуют три витамина группы В (флавин, никотиновая кислота и пантотеновая кислота), что АТФ, давая энергию, включает превращение жирной кислоты в ее кофермент-А-производное и что медь присоединяется к флавину, который помогает ферменту осуществить первую стадию окисления. Чтобы показать, кстати, как одно открытие влечет за собой другое, скажем, что именно это последнее наблюдение навело нас на мысль о том, что молибден и железо служат функциональными группами в других флавинсодержащих ферментах, не участвующих в окислении жирных кислот. [c.192]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология