Масла растительные, гидрирование

При этом жидкие растительные масла переходят в твердые. Впервые метод получения твердых жиров гидрированием жидких был разработан С. А. Фокиным. Полученные этим методом твердые жиры (саломас) применяются не только для технических целей, но и для производства пищевого жира — маргарина. [c.172]

Сопряженное гидрирование позволяет проводить технически некоторые процессы дегидро- и гидрогенизации, которые до сих пор проводились раздельно. Наибольший практический интерес представляют процессы гидрирования растительных масел с помощью первичных и вторичных спиртов в твердые жиры. Г. Д. Любарский [7] впервые показал, что жидкие жиры и масла над N1 при 200—275° можно гидрировать с помощью метилового или изоамилового спиртов. Однако процесс останавливается часто на образовании лишь глицеридов олеиновых кислот. [c.447]

Получают из смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении говяжьего, бараньего, костяного и технического топленого сала, масла растительного происхождения (кроме рапсового масла), жиров морского зверя, гидрированных жиров и др. Выделенную при расшеплении жиров смесь жирных кислот подвергают обычно чистке путем дистилляции. Дистилляционным жирным кислотам дают кристаллизоваться, после чего их отжимают в гидравлических прессах, отделяя твердые жирные кислоты от [c.1020]

Жиры и масла природного происхождения — важные составные части нашей пищи и источники энергии. Твердые жиры животного происхождения являются эфирами преимущественно насыщенных кислот, жидкие растительные масла имеют в составе молекул группы —НС=СН —. Различие в температурах плавления связано с тем, что насыщенные углеводородные цепи могут быть упакованы плотнее, чем ненасыщенные, тем более, что непредельный фрагмент в жирных кислотах имеет всегда конфигурацию, поэтому цепи изогнуты и не могут плотно прилегать друг к другу. Животные жиры ценятся выше, чем масла, поэтому значительное количество масел превращают гидрированием в маргарин (см. разд. 27.1.4.2). В последнее время было установлено, что растительные масла лучше, чем жиры, усваиваются организмом и снижают уровень холестерина в крови, однако этот вопрос еще далеко не ясен. [c.723]

Прогоркшие, с резким, неприятным запахом жиры и жирные кислоты, а также гидрированные жиры и масла с титром выше 44° С непригодны для варки туалетной мыльной основы. Нельзя вводить в состав туалетного мыла смесь саломаса с высоким титром с растительными маслами, так как такое мыло плохо моет в холодной воде и плохо пили-руется (перетирается), а жидкие растительные масла, содержащие высоконенасыщенные жирные кислоты, вызывают его прогоркание. [c.83]

Поры никелевого катализатора (никель на кизельгуре), используемого для гидрирования растительного масла, имею г радиус всего 25 А, и суммарный объем пор в 1 г этого катализатора составляет около 0,75 см-. Если уложить в один непрерывный ряд все поры, имеющиеся в 1 г такого катализатора, то получится цилиндр, длина которого окажется равной расстоянию между Землей и Венерой, когда они находятся ближе всего друг к другу (около 40 млн. км). [c.226]

Поверхностная адсорбция играет чрезвычайно важную роль в механизме действия многих катализаторов. Твердый катализатор обычно служит поверхностью, на которой адсорбируются молекулы и где они затем реагируют друг с другом. Например, гидрирование двойной углерод-углеродной связи значительно ускоряется в присутствии твердого катализатора типа никеля. Молекулы Н 2 могут адсорбироваться на двух соседних активных центрах с достаточной энергией, чтобы произошел разрыв молекул водорода на отдельные атомы. Эти атомы способны затем присоединяться по двойным связям к соединениям углерода, которые также адсорбируются на поверхности катализатора. Последовательность таких стадий изображена на рис. 29.5. Гидрирование ненасыщенных жиров, каковыми являются растительные масла, осуществляется в промышленных масштабах с использованием никелевого катализатора. [c.497]

В составе растительных масел ненасыщенные кислоты находятся в виде смешанных глицеридов вместе с насыщенными, более устойчивыми, кислотами. Первые при хранении, будучи малоустойчивыми, окисляются воздухом по ненасыщенным связям и расщепляются с образованием низкомолекулярных альдегидов и кислот (например, гексеналя и масляной кислоты), придающих неприятный вкус и запах прогоркшему маслу. В промышленности жидкие растительные масла подвергают каталитическому гидрированию при нагревании и получают таким образом твердые продукты - маргарины, которые могут долго храниться без прогоркания. Однако это химическое воздействие имеет два отрицательных последствия. Во-первых, при гидрировании резко уменьшается содержание важнейшей ненасыщенной < с-кислоты (7) (линоленовой), которая предотвращает атеросклероз - основную причину возрастной смертности. А во-вторых, часть природных изомерных ненасыщенных кислот может претерпевать в указанном химическом процессе изомеризацию в транс-том ры, которые развивают сердечную патологию, увеличивают риск диабета, ухудшают иммунитет, обмен простагландинов и другие показатели. В связи с этими данными развиваются исследовательские работы по замене гидрирования растительных масел на переэтерификацию насыщенными кислотами, чтобы не снижать содержания линоленовой кислоты и исключить ее <мс-трйнс-изомеризацию [c.35]

Жидкие растительные масла подвергают гидрированию, сущность которого состоит в переводе жидких глицеридов непредельных кислот в твердые глицериды предельных кислот путем присоединения водорода под давлением в присутствии катализатора. В настоящее время гидрирование растительных масел составляет целая отрасль промышленности, выпускающая пищевые и технические твердые жиры. При гидрировании водород присоединяется по месту двойной связи, превращая масло в твердый жир [c.291]

Таким образом, оливковое масло, так же как многие жидкие жиры, прежде всего растительные, содержит жидкий глицерид — триолеин, который при гидрировании водородом над никелевым катализатором переходит в твердый предельный тристеарин [c.329]

Интерес представляют нигерийские исследования продукта гидрирования ряда растительных масел. Влияние сырья и продолжительности гидрирования на температуру плавления саломасов дано в табл. 4.27. Состав и качество получаемых производных растительных масел представлены в табл. 4.28. Полученные гидрированные пальмовое масло или легкая фракция его перегонки ( 100°С, давление водорода 5 МПа, 3 ч, 5% палладиевого катализатора на активированном угле) могут быть использованы в производстве высокотемпературных пластичных смазок (в сочетании с антиокислителем), способных заменить даже смазочные материалы на основе силиконов. По своим трибологическим характеристикам эти продукты в 2—3 раза превосходят нефтяные масла и смазки. [c.228]

Получение литиевых смазок. Литиевые смазки работоспособны в широком интервале температур, нагрузок и скоростей, отличаются высокой термо- и влагостойкостью и достаточно стабильны во времени. До последнего времени в качестве жирового сырья для приготовления литиевых смазок в основном применяли техническую стеариновую кислоту, а также другие животные и растительные жиры (или их смеси). В настояш,ее время большую часть литиевых смазок готовят на выделенной из гидрированного касторового масла 12-оксистеариновой кислоте . Литиевое мыло 12 оксистеариновой кислоты обладает большим загущаюш,им действием, чем соответствуюш ее мыло стеариновой кислоты. Суш,е-ственным преимуществом смазок на оксистеарате лития является их болое высокая механическая стабильность. [c.260]

Каталитическое гидрирование может осуществляться (в зависимости от природы катализатора) либо при повышенных давлении и температуре, либо при атмосферном давлении и комнатной температуре. Реакции гидрирования имеют большое значение в промышленности. Так, с их помощью получают синтетическое горючее, превращают жидкие растительные масла в твердые жиры, получают циклогексан из бензола. [c.107]

Существуют различные способы, предлагаемые для предотвращения описанного осложняющего обстоятельства. Бэкон рекомендует нагревать образцы пятен в течение 30 минут при температуре в 170° по Фаренгейту 22 и хранить их в сушильном шкафу. Утермолен предлагает применять смесь из минерального масла и не-окисляющегося растительного масла (кокосового, гидрированного хлопкового). Употребления быстровысыхающих масел, как, например, древесного или льняного, следует избегать. [c.42]

Мыльные смазки делятся в свою очередь на жировые смазки, изготавливаемые на естественных маслах и жирах и очищенных жирных кислотах (гидрированное растительное масло — саломас, касторовое масло, хлопковое масло, животные и рыбьи жиры, каша-лотный жир, олеиновая кислота, стеариновая кислота и др.), и сии-тетические, изготавливаемые на синтетических жирных кислотах, получаемых при окислении парафинового углеводородного сырья. Мыльные смазки подразделяют также на группы, отличающиеся по катиону металла, входящего в состав мыла. Наибольшее применение имеют кальциевые и натриевые смазки. К ним, в первую очередь, относятся смазки массового назначения солидолы и консталины, представляющие собой индустриальные масла средней вязкости, загущенные кальциевыми (солидолы) или натриевыми (консталины) мылами жирных кислот естественного или чаще синтетического происхождения. [c.247]

Некоторые жиры, извлекаемые из семян хлопчатника и кукурузы, или соевое масло используются как жидкие масла для приготовления пищи. Другие жиры растительного происхождения гидрируют, чтобы превратить двойные углерод-углеродные связи кислоты в простые углерод-углеродные связи. В этом процессе жидкие жиры затвердевают. Из таких твердых жиров получают маргарин, арахисовое масло и тому подобные продукты. В качестве примера укажем, что трилинолеин, главный компонент хлопкового масла, при гидрировании превращается в тристеарин, являющийся при комнатной температуре твердым веществом [c.459]

Кислоты Сю — i3, i4 — jg, j, — jo широко применяют в мыловаренной промышленности, заменяя растительные масла в натуральном и гидрированном виде. Практически фракции Сщ — jg и G14 — jg соединяются в одну и поставляются мыловаренным заводам в виде фракции Сю — jg для производства туалетного мыла, что дает возможность исключить из рецептуры туалетного мыла импортное кокосовое масло. [c.460]

Разработана технология гидрирования таллового масла из древесины лиственных пород. Гидрирование проводят в присутствии медно-никелевого катализатора водородом, получаемым электролитическим способом. Гидрированное талловое масло используют в мыловарении взамен гидрированного растительного масла. [c.145]

Гидрирование проводят на катализаторе (N1), суспендированном в жидком масле или нанесенном на кизельгуре (30-50 %) при 100-200 °С и под давлением. В результате гидрирования хлопкового, соевого и других растительных масел образуется твердый пищевой саломас. Саломас используется, например, для выработки маргарина. [c.797]

Твердые жиры устойчивы в хранении. Поэтому жидкие растительные масла часто подвергают отверждению. Этот процесс заключается в гидрировании фрагментов ненасыщенных карбоновых кислот в молекулах триглицеридов. Как правило, проводят лишь частичное гидрирование, сохраняя часть двойных связей в углеводородных фрагментах незатронутыми. Это позволяет избежать чрезмерного повышения температуры плавления гидрогени-зированного жира. Гидрирование растительных масел имеет еще одно нежелательное свойство. Незатронутые при гидрировании двойные связи, имеющие <мс-конфигурацию в природном растительном масле, приобретают шранс-конфигурацию в гидрогенизированном продукте. Полагают, что значительное употребление в пищу таких транс-жиров может стать причиной ряда сердечных и онкологических заболеваний. [c.315]

Жиры широко распространены в природе, они являются составной частью растительных и животных организмов. Триглицериды могут быть получены по реакции этерификации, однако в промышленности пх выделяют главным образом из природных веществ. В животных жирах преобладают триглицериды предельных кислот, поэтому эти жиры при обычных условиях являются твердыми веществами (напрнмер, коровье масло, свиное сало). В растительных жирах преобладают триглицериды непредельных кислот, эти жиры являются жидкостями (подсолнечное масло, оливковое масло). Такие жиры называются маслами. В промышленности жидкие растительные жиры часто перерабатывают в твердые жнры, ио свойствам напоминающие животные. Для этого растительные жиры подвергают каталитическому гидрированию, например [c.420]

Как видно из этих примеров, для осуществления этой реакции необходимо присутствие катализатора. Обычно в качестве катализатора используют порошок никеля или платину. Гидрогенизи-рованные растительные масла получают гидрированием двойнь х связей, содержащихся в молекулах растительных масел. Присоединение брома, или бромирование [c.183]

Серная кислота и ее смеси с различными солями часто используются как теплопроводящая среда однако их применение в качестве жидкости для бань не рассматривается, так как они гигроскопичны и опасны в обращении. Применяют также смеси орто- и метафосфорных кислот, парафиновое масло, твердое гидрированное растительное масло, глицерин, а также ряд растительных масел. Наиболее подходит для работы в приборе Тиле светлое тяжелое парафиновое масло. Черонис и Энтрикин [26] и Уайт [27] сообщают о применении кремнийорганических соединений, которые получили за последние годы широкое распространение. Эти органические поли-силоксаны бесцветны, прозрачны, устойчивы к нагреванию и химическому воздействию кроме того, они мало меняют вязкость в широких пределах температур и имеют более высокую температуру вспышки, чем нефтяные масла той же вязкости. Для температур до 360° наиболее подходят жидкости типа 550 с вязкостью 75—100 сантистокс. Они не меняют окраски при применении в приборе Тиле в течение года и более. В случае помутнения или потемнения они могут быть очищены фильтрованием после обработки активированным углем и силикагелем. Уайт [27] показал, что хорошие результаты дает также полисилоксан 9981. [c.122]

Стеарин—техническая стеариновая кислота, СхаНдвОа, с примесью пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот. Полупрозрачная твердая масса белого цвета, жирная на ощупь. Получают из смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении говяжьего, бараньего, костяного, технического топленого сала, масла растительного происхождения (кроме рапсового масла), жиров морского зверя, гидрированных жиров и др. Выделенную при расщеплении жиров смесь жирных кислот подвергают обычно чистке путем дестилляции. Дестилляцион-ным жирным кислотам дают закристаллизоваться, после чего их отжимают в гидравлических прессах, отделяя твердые жирные кислоты от жидких в прессах остается так называемый стеарин технический—дестилляционный. [c.399]

В мировой промышленности жидких углеводородов задолго до появления контактно-каталитического крекинга стали известны различные формы каталитического гидрирования, в том числе деструктивного. Но эти процессы не были специфичны для нефтепереработки и их появление связано либо с жировой промышленностью (отверждение растительных и животных жидких масел и жиров), либо с вовлечением в переработку на жидкое топливо и смазочные масла твердых природных видов сырья (различных углей, торфа, сланцев) и продуктов их термической первичной переработки ( амепноугольных,, торфяных и сланцевых смол, водяного газа и т. п.). [c.38]

Гидрирование жидких технических и пищевых масел является одной из основных областей использования этого класса реакций. Процессы гидрирования жидких масел широко осуществляются в установках разного масштаба и степени сложности. Так как основная часть этих процессов ведется на заводах с неполным технологическим циклом, то необходимо, чтобы катализатор был в безопасной форме. Поэтому наиболее часто используемый никелевый катализатор поставляется в виде суспензии в жидком масле, а также в виде чешуек или брусков, заключенных в твердом жире, что практически исключает вероятность самовозгорания. При насыщении определенного числа двойных связей в хлопковом, соевом или другом жидком растительном масле образуется твердый пищевой жир. Процесс можно проводить в реакторах, представленных на рис. 2 и 4. Он осложняется, если масло прогоркнет и образующаяся кислота отравляет катализатор при перегидрировании из жидкого масла вместо жира получается воск. Вызывают затруднения ликвидация отходов отработанного катализатора, а также его самовозгорание. Около 10 лет назад возникло подозрение, что остающийся в твердых пищевых л<ирах никель вызывает рак. Условия гидрирования варьируются в следующих пределах [c.118]

Для понимания процессов смолообразования в недрах земли из органического вещества растительного происхождения большой интерес представляют результаты, полученные при исследовании состава фпхтелитового масла из глубинного осмола торфа тысяче-летней давности [80]. Из табл. 107 врвдно, что с увеличением возраста глубинных торфяных осмолов повышается содержание в них ретена, т. е. ароматического углеводорода с конденсированной системо колец, и фихтелита — его гидрированного аналога, из которого он может образоваться, и уменьшается содержание первичных смоляных кислот. В распределении абиетиновой кислоты и веществ, не растворимых в петролейном эфире, наблюдается несколько иная закономерность сначала идет накопление их до достижения определенной критической концентрации, а затем наступает резкое снижение содержания их в осмолах. [c.473]

Аналогичная реакция уже давно известна в практике гидрирования растительных масел. В процессе гидрирования происходит образование ряда глицеридов непредельных кислот, которые, будучи изомерами исходных глицеридов, отсутствуют в гидрируемых растительньж маслах /15/. [c.36]

В. А. Руш и И. Л. Двинянинова [8] изучали гидрирование подсолнечного и других растительных масел с N -катализаторами в присутствии пропилового и других спиртов. Они показали, что подсолнечное масло в этих условиях дает продукт, очень близкий к оливковому маслу. В. М. Пузанов [9] нашел, что при гидрировании рыбьего жира, ворвани и других жиров морских животных в присутствии этилового спирта совершенно уничтожается их отвратительный запах. [c.447]

До недавнего времени важнейшим сырьевым источником технического масла во всем мире являлись плантации клещевины. Касторовое масло, благодаря уникальности своих свойств — не-йысыханию, высокой вязкости и сравнительно низкой температуре застывания, издавна используется в производстве смазочных материалов. Это — единственное растительное масло, содержащее в своем составе до 85% рицинолевой оксикислоты. Вследствие этого оно является единственным источником промышленного получения 12-оксистеариновой кислоты (путем гидрирования), являющейся важнейшим компонентом в производстве литиевых смазок. Это обстоятельство потребовало расширения производства касторового масла. Так, в США уже с 1950 г. начали культивировать собственные плантации клещевины. Однако, несмотря на перечисленные факторы, мировое производство касторового масла в 1964—1968 гг. лишь незначительно превышало 0,8 млн. т, а в последующие годы начало снижаться. Клещевина с успехом произрастает в субтропических и тропических стра- [c.142]

Ненасыщенные жиры могут быть превращены гидрированием в более или полность]о насыщенные. Этот процесс отверждения жиров, разработанный впервые Норманом, приобрел исключительно большое промышленное значение, так как для производства мыл, стеарина и маргарина требуются жиры с высокой температурой плавления. Последние — иреимущественно животного происхождения и гораздо дороже многих растительных масел. Поэтому в настоящее время возникла крупная промышленность, превращаюидая путем присоединения водорода малоценные растительные масла и ворвани в жиры более твердой консистенции. Гидрирование ведут при небольшом давлении водорода в качестве катализатора применяется никель, распределяемый в мелкодисперсном виде в жире. Соответствующее устройство для перемешивания или распыления обеспечивает хороший контакт между жиром и водородом. [c.267]

Второй ингредиент искусственной пятнообразующей смеси — это масло. Следует отметить, что известные нам рецепты этих, смесей отличаются друг от друга главным образом в отношении вида и количества именно этого ингредиента. Вещества, из которых состоит этот масляный компонент, могут быть насыщенные минеральные смазочные масла, ненасыщенные растительные масла, насыщенные или гидрированные растительные масла, л<ивот-ные жиры, жирные кислоты, жирные спирта, ланолин и т. д. или же смеси из двух или нескольких видов этих масел. Состав масла, содержащегося в естественном пятне, определенный Броуном и государственным бюро стандартов, приведен выше в табл. 2 и 7. Эти два определения почти совпадают в отношении количества свободной жирной кислоты, содержаи 1ейся в естественных пятнах. Государственное бюро стандартов определило таковое в 32,3%, а Броун в 31,4%. Тем не менее свободные жирные кислоты никогда не считались подходящими ингредиентами искусственных пят-нообразователей, так как они под действием моющего средства (особенно синтетического) склонны омыляться. Авторы настоящего труда подвергают сомнению убедительность этой причины, якобы оправдывающей исключение жирных кислот из состава искусственных пятнообразующих смесей. Основной аргумент, выдвигаемый в пользу отказа от этих кислот, заключается в том, что жирные кислоты препятствуют определению свойств исследуемых моющих средств. [c.41]

Жидкие масла могут быть подвергнуты гидрогенизации -каталйтическому гидрированию, переводящему непредельные кислоты в предельные, а жидкие масла - в твердые жиры, которые используются в производстве маргарина и в мыловарении. Жидкие растительные масла, содержащие эфиры кислот с несколькими двойными связями, при окислении переходят в твердое состояние, образуя прозрачные пленки. Такие масла называются высыхающими маслами. К ним относится, в частности, льняное масло. Сваренное с некоторыми добавками, ус- [c.424]

В качестве ингибиторов коррозии для масляно-битумных покрытий были предложены [83] гудроны — многотоннажные отходы масложировых комбинатов. По составу это кубовые остатки дистилляции жирных кислот, выделенных из животных жиров, гидрированных растительных масел и соапстоков (смесь насыщенных и ненасыщенных жирных кислот С12—С22). По данным авторов указанной работы, введение жировых гудронов в битумный лак способствует уплотнению покрытия и повышению его защитных свойств. [c.191]

К м -смазочный материал, гидравлич. жидкость с высокой диэлектрич. постоянной (е 4,0-4,5), сырье в произ-ве ализаринового масла, энантового альдегида, себациновой и ундециленовой к-т, алкидных и эпоксидных смол (а также нитей на их основе), гидрированного К м, пластификатор нитролаков, компонент р-ров для выработки кож и клеенок, мазей и косметич ср-в, слабительное ср-во Т всп > 240 °С См. также Жиры, Растительные масла [c.334]

Растительные масла 4/37 , 34, 377-383, 669 1/865, 1085 2/539, 660, 799 3/395, 730, 876. См. также индивидуальные представители биологическая ценность 4/382 высыхающие, см. Высыхающие продукты, Льняное масло гидрированные, см. Гидрогенизация Жир в и мыла 3/302-304 и фактисы 3/1116 иодированные 4/478 как модификаторы 3/445 как плен кообразователи 1 /1207 [c.697]

В качестве мазевых основ рекомендуются продукты гидрирования подсолнечного масла, хлопкового масла, рыбьего жира и некоторые другие с температурой плавления 26—32°С. При комнатной температуре гидрогенизаты представляют собой продукты мягкой консистенции белого (для гидрогенизата хлопкового масла — слабо-желтого) цвета, лишенные вкуса и запаха. Гпдрогенизаты растительных масел совместимы с большинством лекарственных веществ, однако плохо всасываются кожей, а также недостаточно полно и весьма медленно высвобождают включенные в них препараты. В настоящее время в чистом виде гидрогенизаты природных жиров в качестве мазевых оспой не применяются. [c.230]

В косметике в настоящее время применяют главным oбpaзo растительные масла миндальное, персиковое и масла други> косточковых, хлопковое, кокосовое, арахидное, прованское (оливковое), касторовое и масло-какао, а из жирных кислот — стеарин, олеин и др. Большое распространение получили растительные масла и кашалотовый жир в гидрированном виде. [c.10]

Лучшими из растительных масел являются масла холодного прессования и полученные экстракцией. Такие масла остаются в неизмененном В1ще, т. е. таком, в каком они находятся в естественных продуктах. В кремах часть этих масел может иногда быть заменена гидрированными жирами (хлопковым, подсолнечным, касторовым). [c.10]

Переэтерифицируют в основном смеси высокоплавких жи (животные жиры, пальмовое масло, гидрированные жиры) жидкими растительными маслами для получения пищевых > ров. Из катализаторов, позволяющих осуществить переэтерИ кацию, чаще всего используют порошкообразные этилат ) метилат натрия ( 2H50Na, HзONa). Температура переэтери [c.122]

При гидролизе водяным паром образуется стеарин — смесь жирных кислот, которую действием NaOH или Naa Os превращают в мыла Стеарин используют для изготовления стеариновых свечей В этом случае стеарин предварительно прессуют на холоде для отжимания жидких кислот, а затем отливают свечи, иногда добавляя парафин Гидрогенизация жиров используется для превращения жидких растительных масел, рыбьих жиров в твердые жиры Гидрирование обычно осуществляют водородом над никелевым катализатором в жидкой фазе при 160-200 С и 0,2-1,5 МПа Гидрогенизированные жиры в зависимости от качества исходного масла используют в качестве пищевого продукта ( гидрожиры ) или для производства мыла Автоокисление и полимеризация жидких растительных масел под действием кислорода воздуха приводят к образованию сетчатых полимерных структур, которые образуют прочные гибкие пленки Это свойство ис- [c.712]