Жирные кислоты миристиновая

Жирные кислоты каталитическим процессом превращают в кетоны, которые каталитически восстанавливают, как указано выше. Низкомолекулярные жирные кислоты в кетоны целесообразно превращать в паровой фазе над катализатором на основе окиси тория. Для превращения же высокомолекулярных кислот, как миристиновая, пальмитиновая или стеариновая, целесообразно использовать метод получения кетонов по Грюну в присутствии железа в качестве катализатора. При этом достигаются хорошие выходы кетона, содержащего 2п—1 углеродных атома п — число углеродных атомов в исходной кислоте), и карбонильная группа всегда находится точно в середине цепи молекулы. Если же проводить реакцию кетонизации, исходя из карбоновых кислот, содержащих четное и нечетное числа атомов углерода, то образуются кетоны с несимметрично расположенной карбонильной группой [c.61]

ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ (масла) — природные продукты, добываемые из семян и мякоти плодов различных растений. Ж. р. состоят в основном из сложных эфиров глицерина (глицеридов), насыщенных и ненасыщенных высших одноосновных жирных кислот (стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, миристиновая и др.), небольшого количества свободных жирных кислот, фосфатидов, растительных стери-нов, пигментов растительных, обусловливающих окраску Ж- Р-. витаминов и др. Ж- Р- все жидкие, кроме жира кокосового ореха. Одни высыхают и образуют твердые пленки, другие не высыхают и не образуют твердых пленок (касторовое масло). Название Ж. р. образуется чаще всего от названия растения, из которого получают масло, например, абрикосовое, арахисовое, горчичное, касторовое, конопляное, льняное, ореховое, подсолнечное, хлопковое, оливковое, кунжутное и др. Ж- Р- широко используются в различных отраслях народного хозяйства, в медицине, как важнейшие пищевые продукты и сырьевые материалы. [c.98]

Чаще при добавлении поверхностно-активного вещества понижение а все же недостаточно для самопроизвольного эмульгирования, и поэтому в дальнейшем мы вновь будем рассматривать лишь системы с коллоидным механизмом устойчивости. Однако и в этом случае устойчивость эмульсии выше при наличии стабилизаторов (называемых иначе эмульгаторами), способных вызвать значительное понижение поверхностного натяжения например, в ряду жирных кислот лучшими эмульгаторами являются лауриновая и миристиновая кислота, дающие, согласно правилу Траубе (стр. 84), наибольшее понижение поверхностного натяжения по сравнению с предшествующими членами ряда. [c.156]

В описанном в работах [121, 122] методе с использованием изотопа нерадиоактивные серебряные соли высших насыщенных жирных кислот являлись промежуточными продуктами. В анализе этим методом хроматограммы анализируемых кислот, полученные методом хроматографии с обращенными фазами, на 15 мин погружали в насыщенный (примерно 0,05 М) раствор ацетата серебра и затем тщательно промывали водой. После этого в течение 15 мин их обрабатывали 0,01 М раствором с удельной радиоактивностью 3—4 мкКи/мл, в результате чего образовывалось Ag Ч. Для удаления избытка реагента хроматограммы еще раз промывали водой и высушивали в темноте. Радиоактивность пятен измеряли счетчиком с щелевой диафрагмой шириной 2 мм. Этот метод позволил определить лауриновую, миристиновую, пальмитиновую и стеариновую кислоты в количествах 50—400 мкг с точностью 4,6— [c.164]

Условия сульфатной варки целлюлозы имеют большое значение для состава талловых жирных кислот. В процессе варки снижается кратность ненасыщенных кислот (уменьшается число двойных связей в молекулах полиненасыщенных кислот), а также происходит перемещение двойных связей в молекулах жирных кислот с образованием конъюгированных жирных кислот. Кроме того, имеются данные, что во время варки при высокотемпературной щелочной обработке этиленовая связь ненасыщенных жирных кислот Б а-положении переходит к карбоксильной группе. При отщеплении уксусной кислоты и водорода происходит превращение в ненасыщенную жирную кислоту с меньшим числом углеродных атомов. Таким образом, из ненасыщенных жирных кислот образуются пальмитиновая и миристиновая кислоты, обнаруженные в талловом масле. Часть кислот таллового масла (1—7%) находится в нем в виде окси-кислот, имеющих высокую реакционную способность к полимеризации при нагревании. [c.85]

Исследование более высокомолекулярных нефтяных кислот значительно сложнее, что вполне согласуется с усложнением строения молекул углеводородов. Гибридные структуры, в которых присутствуют одновременно два и более типа структурных звеньев (парафиновые, моно- и полициклопарафиновые, бензольные и т. д.), становятся господствующими в нефтяных фракциях ig—С о и выше. Такие же структуры следует ожидать и в углеводородном радикале нефтяных кислот, выделяемых из этих фракций. Единственным классом высокомолекулярных углеводородов, часто встречающихся в нефтях в чистом виде, являются парафины. Вполне возможно поэтому встретить в высших фракциях парафииистых нефтей и жирные кислоты. Действительно, за последнее время появляется все больше сообщений о выделении из нефти и высококипящих дистиллятов парафииистых нефтей жирных кислот. Так, из высококипящих фракций японских и калифорнийских нефтей выделены жирные кислоты с числом атомов углерода в молекуле более 12 [23, стр. 137]. Содержание жирных кислот до Са включительно достигало в некоторых японских нефтях 50% от общего количества нефтяных кислот такого молекулярного веса. Также сообщается [32], что из японской нефти (Ишикари) были выделены следующие высшие жирные кислоты миристиновая (С14), пальмитиновая (С в), стеариновая ( is) и арахиновая ( ao) содержание жирных кислот в этой фракции составило около 8% от общего содержания кислот. [c.317]

Жиры морских животных и рыб в мыловарении используются главным образом в гидрированном виде, так как содержащиеся в них ненасыщенные жирные кислоты имеют неприятный рыбный запах, передающийся сваренному из них мылу и длительно удерживающийся выстиранной тканью. Гидрированный китовый жир (китовый саломас) наряду с высокомолекулярными жирными кислотами содержит значительное количество миристиновой и пальмитиновой кислот, что делает его допустимым компонентом жировой рецептуры туалетных мыл. Гидрированный кашалотовый жир (кашалотовый саломас) благодаря содержанию в нем восков и лауриновой и миристиновой кислот применяется при варке специального мыла для мытья им в морской воде. Гидрированные жирные спирты, выделяющиеся при омылении восков (спермацета), усиливают эмульгирующую и моющую способность мыла в жесткой и морской воде, увеличивают пластичность мыла при пилировании и уменьшает раздражающее действие низкомолекулярных мыл на кожу. [c.20]

Цель данной работы — комплексное исследование фазовых превращений в нормальных высших жирных кислотах (миристиновой, лауриновой, пальмитиновой, стеариновой) и их триглицеридов (тристеарина и триналь-митина) на образцах одной и той же предыстории, так как для процессов фазовых превращений важны условия ироведения эксперимента и зачастую причиной разногласий между различными исследователями является неодинаковость условий фазообразования. [c.224]

Жирные кислоты испаряются одновременно из всех камер куба из первых (температура кислот 210—225°С) улетучиваются 3 основном низкокипящие жирные кислоты (миристиновая, паль. гитиновая), из последующих (температура выше на 5°С на каждую камеру) — преимущественно высококипящие (стеариновая, олеиновая, линолевая). В кубе протекают нежелательные процессы осмоления и уплотнения (полимеризации) ненасыщенных кислот, повышающих вязкость и снижающих текучесть. Это требует постепенного повышения количества пара, поступающего (через шайбу диаметром 3 мм) в камеры куба I — 0,35 кгс/см % кг/ч) II и III камеры — 0,8 (8) IV—V камеры [c.80]

Треска водится в морях между 40 и 60° северной широты. Содержание жира в печени трески колеблется от 43,3 до 70,5%. В состав трескового жира входят глицериды насыщенных жирных кислот—миристиновой и пальмитиновой (10—18%) и ненасыщенных жидких жирных кислот зоомариновой, гадолеиновой, эйкозе-новой, экориновой (около 17%), клупанодоновой (около 10%). [c.174]

Второй белок (М 27-32 кД), способный связывать и как бы резервировать кальмодулин, является липопротеином. Это так называемый фосфомиристин. В его молекулу входит жирная кислота — миристиновая. Кроме того, в нем велика доля гидрофобных аминокислотных остатков (30% аланина). Все это определяет его способность встраиваться в мембраны. В то же время он может фосфорилироваться под действием протеинки-назы С. В дефосфорилированном состоянии он связывает, резервирует кальмодулин, а после фосфорилирования — освобождает его. Содержание его в ткани мозга также велико ( 12 мкМ). [c.74]

Среди алифатических кислот, найденных в нефтях, имеются кислоты низкого молекулярного веса [33]. Из газойля японской нефти, а так/ке из бориславской нефти (СССР) были выделены миристиновая, стеариновая и арахшювая кислоты. Насыщенные жирные кислоты представляют собой неизмененные остатки исходных растительных и лгнвотных ншров и масел. [c.84]

Разрыв связи С—С при окислении может происходить в любой точке молекулы, поэтому в оксидате содержатся продукты самого различного молекулярного веса. В оксидате были обнаружены и идентифицированы следующие летучие жирные кислоты муравьиная, уксусная, пропионовая, масляная,валерьяновая, капроновая и далее вплоть до 10 углеродных атомов в цепи. Водонерастворимые нелетучие кислоты представляют собой очень сложную < месь. Помимо жирных кислот, оксидат может содержать окси-кпслоты, лактоны, ангидриды, альдегидо-кислоты, кетоно-кислоты, альдегиды, спирты и простые эфиры [328—336]. Твердые кислоты более чем на 80% состоят из предельных соединений с молекулярным весом от 145 до 300 и на 50% — из соединений с числом углеродных атомов не выше 14 [339]. Сообщалось об идентификации миристиновой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой, лигно-цериновой и изоиальмитиновой кислот [340]. Образование двухосновных кислот незначительно, хотя янтарную кислоту удалось выделить из оксидата [341, 342]. Неокисленный остаток по впеш- [c.587]

Полученное расчетное значение хорошо согласуется с измеренной величиной. По такой схеме могут быть рассчитаны и другие данные, однако необходимо иметь в виду, что для других эталонных веществ опытные значения температур кипения в области низких давлений часто бывают неточными. Разумеется, при этом и разности температур, рассчитанные по правилу Дюринга, будут отклоняться от истинных значений. Следует стремиться к тому, чтобы температуры кипения эталонного вещества были установлены с погрешностью не более 0,05 ""С. В качестве эталона рекомендуется выбирать вещества, имеющие аналогичную структуру с исследуемым веществом, например соединения из одного гомологического ряда. Янцен и Эрдманн [52] при вычислении кривой давления паров для насыщенных жирных кислот с длинной прямой углеродной цепью использовали в качестве эталона миристиновую кислоту. Как показала практика, для полярных жидкостей в качестве эталона пригодна вода, а для неполярных или слабо полярных жидкостей — н-гексан. Еще один способ подбора эталонного вещества описан Киреевым [53]. [c.62]

М. С. Дудкин и И. С. Скорнякова [309] также сначала омыливали китовый жир водно-спиртовым раствором едкого натра. Выделившиеся кислоты экстрагировали эфиром. Эфирную вытяжку промывали раствором поваренной соли до нейтральной реакции. Эфир отгоняли, а оставшиеся жирные кислоты сушили в токе углекислого газа и разделяли на фракции при соотношении между кислотой, карбамидом и метанолом, равном 1 4 20. При этом получены фракция предельных кислот, содержащая, главным образом, пальмитиновую и миристиновую кислоты (ценное сырье для мыловаренной промышленности), и фракция, содержащая непредельные жирные кислоты (сырье для производства пленкообразующих веществ). Известно, что существенным недостатком китового жира, тормозящим применение его в мыловарении, является наличие характерного рыбного запаха. Однако во всех образцах кислот, перешедших в осадок с карбамидом, этот запах совершенно отсутствовал, что свидетельствует о целесообразности применения карбамидного метода при использовании китового жира. [c.220]

А. Е. Чичибабин [118] в бакинской нефти обнаружил диэтилпро-пионовую и изоамилуксусную кислоты в румынской нефти найдены у-метилвалериановая и 6-метилкапроновая кислоты. Многочисленные кислоты жирного ряда выделены из легких дистиллятов калифорнийской нефти, в том числе муравьиная, уксусная, нропионовая, масляная, изомасляная, валериановая, изовалериа-новая, энантовая, метилкапрононые, капроновая и др. Из высших кислот жирного ряда в газойле японской нефти [119] обнаружены миристиновая, пальмитиновая, стеариновая и арахиновая кислоты. Такие же кислоты найдены и в веретенном дистилляте бориславской нефти [120]. В 1932 г. Ланкин [121] определил общее содержание алифатических кислот в нефтяных фракциях, не пытаясь при этом их идентифицировать. Он установил, что в кислотах из грозненских нефтей содержится около 3,6% жирных кислот с температурой кипения от 200 до 300°. [c.76]

Исследования обнаружили также наличие в обычных нафтеновых кислотах значительных количеств карбоновых кислот парафинового ряда. Так, Танака и Кувата установили присутствие пальмитиновой, стеариновой, миристиновой и арахиновои кислот в нафтеновых кислотах, выделенных из одной японской нефти, причем количество жирных кислот составляло около /<> от общего веса кислот. Жирные карбоновые кислоты были обнаружены также в советских нефтях, в частности в низкокипящих фракциях бакинских нафтеновых кислот. [c.28]

В целях уменьшения разложения при перегонке и ректификации термически нестабильных продуктов применяют три способа проведения процесса перегонку в вакууме, перегонку с водяным паром или инертным газом и перегонку в вакууме в токе водяного пара или газа. Последний представляет собой комбинацию первых двух способов. Для высокомолекулярных жирных кислот перегонка с водяным паром или инертным газом без применения вакуума не дает требуемых результатов. Так, например, при фракционировании миристиновой кислоты с равным весовым количеством водяного пара (а это заведомо больше того, что может быть технологически оправдано) снижение температуры кипения составляет всего 80°. [c.28]

Первый способ — идентификация по относительному удерживаемому объему Уг(отн). Относительный удерживаемый объем (отю представляет собой отношение V, анализируемого вещества к У стандарта в одних и тех же условиях. Относительный удерживаемый объем стандарта принимается за единицу. Международной комиссией по номенклатуре (на I симпозиуме по газовой хроматографии, Лондон, 1956 г.) был предложен ряд стандартных веществ. В качестве стандартов наибольшее распространение получили пентан (для углеводородов), масляная кислота (для жирных кислот), метиловый эфир миристиновой кислоты (для эфиров высших жирных кислот), Внутри одного класса соединений график зависимости lg Уг(отн) обычно представляет собой прямую линию. [c.117]

В мировой практике эталоном для хорошего твердого туалетного мыла считается рецептура, содержащая 80—85% светлых сортов говяжьего топленого жира (с титром жирных кислот 41— 43Х) и 15—20% кокосового масла. Этот состав обеспечивает наличие в жировой смеси 20—22% стеариновой, 23—25% пальмитиновой, 11—15% миристиновой и лауриновой и 35—37% олеиновой кислот, что улучшает физико-химические и потребительские свойства мыла и обеспечивает благоприятные условия для его механической обработки. [c.82]

При гидролизе глицеридов образуются глицерин (разд. 7.2.1) и жирные кислоты с четным числом атомов углерода в неразветвленной цепи. Кислоты могут быть как насыщенными, так и ненасыщенными. Из насыщенных жирных кислот наиболее распространена пальмитиновая кислота, содержащаяся практически во всех глицеридах. В глицеридах растительного происхождения преобладают лауриноеая и миристиновая кислоты, а в глицеридах животного происхождения — стеариновая кислота. [c.196]

Это значение хорошо совпадает с измеренной величиной. По такой схеме можно рассчитать и носледуюш ие данные правда, необходимо иметь в виду, что давления паров других веш еств, используемых в качестве эталона, при более низких давлениях могут быть р(змерены весьма неточно, а поэтому и значения, рассчитанные но. правилу Дюринга, обнаруживают отклонения. Следует стремиться к тому, чтобы точность измерений температур кипения эталонного вещества была по возможности порядка 0,05°. Рекомендуется в качестве эталона выбирать вещества с аналогичной структурой, например из одного гомологического ряда. Так, Янцен и Эрдман [401 пснользовали при расчете кривых давления паров насыщенных жирных кислот с прямой цепью и большим числом атомов углерода в качестве эталона миристиновую кислоту. Как показывает практика, для полярных жидкостей следует брать в качестве эталона воду, а для неполярных или слабополярных жидкостей— к-гексан. Аналогичный способ описан также Киреевым [41]. [c.66]

В природе обнаружено свыше 500 жирных кислот. Часть из них широко распространена, хорошо изучена и важна в биологическом отношении. В наибольшем количестве промышленностью выпускаются [2] следующие жирные кислоты олеиновая, линолевая, пальмитиновая, лиыоленовая, стеариновая, лауриновая, эру-ковая, миристиновая, Другую группу составляют соединения хотя и менее распространенные, i o тоже широко известные и легко подвергающиеся метаболическим превращениям, характерным для жирных кислот. Имеются кислоты, содержащиеся в небольшом числе природных источников биологическая роль этих кислот не выяснена, и они по большей части недостаточно изучены. Несмотря на это многие из них представляют определенный интерес. Большинство недавно обнаруженных кислот имеет необычное сочетание обычных (для соединений этого класса) структурных особенностей лишь изредка в них обнаруживают новые структурные звенья. [c.14]

Органические кислоты. Большая часть органических кислот свеклы, образующих с гидроокисью кальция нерастворимые соли (щавелевая, лимонная, оксилимонная и винная), удаляется из диффузионного сока на дефекации. В мелассу переходят в основном кислоты, не осаждаемые известью,— глутаровая, малоновая, адипиновая, янтарная, трикарбаллиловая, аконитовая, гликолевая, молочная, глиоксиловая и яблочная. Из нелетучих жирных кислот обнаружены следы капроновой, каприловой, каприновой, лаурино-вой, миристиновой и пальмитиновой. Из летучих кислот присутствуют муравьиная (0,1 —1,2%), уксусная (0,6—1,3%), пропионовая (0,02—0,3%), н-масляная (до 0,6%), н-валериановая (до 0,2%) и следы около 20 кислот ароматического ряда. Уксусная кислота образуется при щелочном разложении пектиновых веществ и моносахаридов на дефекации, но большая часть ее, как и других летучих кислот и молочной кислоты, появляется в результате жизнедеятельности микроорганизмов. Практически все летучие и нелетучие кислоты находятся в мелассе в виде солей калия и кальция. [c.24]

На рис. 87 показана газо-жидкостная хроматограмма метиловых эфиров жирных кислот по сравнению с метчиками (штриховая линия). Установлено следующее содержание отдельных жирных кислот в масле облепихи (в % к общему содержанию). Миристиновая (С 14) — 0,3 пальмитиновая (Си) — 26,2 стеариновая (С18) —3,2 пальмитинолеи-новая (С 1д) — 45,6 олеиновая (С 18) — [c.373]

Газо-жидкостной хроматографией идентифицированы метиловые эфиры жирных кислот фосфолипидов. Последние получены этерификацией фосфолипидов метанолом в присутствии H2SO4 при температуре 80° С в течение 3 ч. Идентифицированы следующие жирные кислоты в их процентном соотношении миристиновая С —0,8, пальмитиновая je—-37, пальмитин-олеиновая ie—39,5, стеариновая ig — 3,3, олеиновая ib — 9,7, линолевая С" lg — 8,8, линоленовая С" д— 0,9. [c.374]

Вязкости каприловой, лауриновом и миристиновой к-т соотв 5,83 МПа с (20 0), 6,877 МПа с (20 С) и 5,06 МПа с (75Х) Табл 2-ХАРАКТЕРИСТИКА ФРАКЦИЙ СИНТЕТИЧЕСКИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ [c.444]

МОСТИКОВ. Далее к свободным гидроксильным группам в дисахариде присоединены при помощи сложноэфирных связей остатки жирных кислот, которые, вероятно, проникают во внешнюю мембрану и играют роль якоря для всего липополисахарида. Соотношение жирных кислот — лауриновой, миристиновой и пальмитиновой — в дисахарид- [c.392]

К твердым растительным маслам относятся кокосовое, пальмо-адровое и пальмовое масла. Наиболее ценными являются кокосовое и пальмоядровое, содержащие до 52% лауриновой кислоты и до 19% миристиновой. Ввод в жировую рецептуру мыла кокосового или пальмоядрового масел обеспечивает создание нужной пластичности мыла при его механической обработке. Практикой установлено, что при выработке туалетного мыла с содержанием 74—75% жирных кислот минимальный ввод кокосового масла составляет 5—7% от жировой смеси для выработки более концентрированных мыл (78—80%) ввод кокосового масла повышается до 20—25%. [c.21]

Для определения миристиновой кислоты был создан метод с использованием радиореагента и обратного изотопного разбавления 411], в котором применяется п-бромфенацил- С-бромид. Этот метод применим также и для анализа других жирных кислот. Степень этерификации миристиновой кислоты в 95%-ном этаноле (pH раствора выше 8,5) при температуре кипения достигает максимального значения (60%) за 50 мин и остается постоянной по крайней мере в течение 30 мин. Предварительно этот максимум определили путем анализа на бром. Сам метод основан на обработке анализируемой смеси меченым реагентом в условиях, аналогичных тем, [c.157]

Жирные кислоты таллового масла разделяются на насыщенные и в различной степени ненасыщенные. К насыщенным кислотам относятся пальмитиновая, стеариновая, миристиновая и лигноцериновая к ненасыщенным — линолевая, олеиновая, ли-ноленовая, рицинолевая и эруковая. В процессе переработки таллового масла при нагревании образуется ряд новых жирных кислот ацетованилоновая, адипиновая и себациновая. [c.84]

Теоретические представления о возможности искусственного регулирования проницаемости кожного покрова были использованы при разработке устройства для усиления терапевтического эффекта систем для трансдермального введения (рис. 13). Системы предназначены для направленного введения одного или нескольких агентов - усилителей проницаемости - в состав рогового слоя с целью модификации его барьерной функции до введения ЛВ с целью повышения общей проницаемости кожного покрова. Было доказано, что введение в среду некоторых относительно простых по структуре соединений, например, каприновой кислоты (насыщенная жирная кислота с неразветвленной цепью), может привести к значительному усилению скорости трансэпидермальной диффузии прогестерона, причем степень повышения скорости массопереноса зависит от природы агента и его концентрации в адгезионном слое. По отношению к другим стероидным соединениям пермиссивной активностью обладают пропиловые эфиры миристиновой кислоты [8]. [c.773]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология