Производство винной кислоты

Если участвующие в реакции вещества находятся в различном агрегатном состоянии, реакцию называют гетерогенной. Для таких реакций характерным является то, что наряду с химическим превращением в системе происходит перемещение вещества вследствие различия концентраций реагентов и продуктов реакции в различных точках системы. К гетерогенным относятся все реакции, протекающие в присутствии твердого катализатора (например, получение пропаргилового спирта или бутандиола из ацетилена и формальдегида в присутствии ацетиленида меди гидрохлорирование ацетилена до хлористого винила, осуществляемое на сулеме окисление метилового спирта до формальдегида на серебряном катализаторе получение метилового спирта из СО и Нг на различных медных и цинк-хромовых катализаторах одновременное окисление метана и аммиака воздухом на платиновом контакте в производстве синильной кислоты окисление нафталина воздухом на пятиокиси ванадия до фталевого ангидрида гидрирование бензола на сульфидных катализаторах до циклогексана и т. д.). К гетерогенным относятся также реакции между газом и твердым веществом (получение ацетилена из карбида кальция), все реакции окисления жидких углеводородов воздухом и т. д. Даже из этого краткого перечисления видно, насколько широко распространены гетерогенные реакции и какое важное значение они имеют в промышленности основного органического синтеза. [c.103]

ПРОИЗВОДСТВО ВИННОЙ кислоты [c.91]

Растворы минеральных солей, применяемых в производстве винной кислоты, имеют практически нейтральную реакцию, поэтому относительная скорость коррозии стальной аппаратуры при использовании этих растворов сравнительно невелика. Тем не менее необходимо принимать соответствующие меры предосторожности, чтобы не загрязнить полуфабрикаты винной кислоты солями железа. V [c.91]

Основным сырьем для производства винной кислоты служат-сухие винные дрожжи, виннокислая известь, меловые осадки, образующиеся при обработке вина, и другие материалы, получаемые при переработке отходов винного производства. Наиболее высококачественным сырьем является винный камень, выделяющийся в виде кристаллов из виноградного вина при длительном хранении. [c.91]

История открытия винных кислот. В 1769 г. Шееле получил из винного камня обыкновенную , т. е. правовращающую винную кислоту, а в 1822 г. как побочный продукт производства этой кислоты была открыта виноградная кислота. [c.294]

В качестве эффективного замедлителя сроков твердения гипса широко используется винная кислота (при производстве сухих смесей). По патентам ФРГ [48] рекомендуется вводить в гипсовое тесто 0,01-0,5 % замедлителя схватывания (лучше 0,03-0,15 %), состоящего из О, -винной кислоты в сочетании с Са(ОН)2. Начало схватывания штукатурного гипса с добавкой наступает через 36-75 мин, а конец — через 55-160 мин после затворения (при дозировке 0,03-0,07 %). [c.113]

Применение находит в основном (+)-винная кислота, т.пл. 170 °С. Она используется в пищевой промышленности (напитки, фруктовые эссенции), в гальванопластике, в производстве цветных металлов и зеркал, а также в качестве протравы при крашении. [c.316]

При виноделии получают такие отходы как виноградные выжимки (до 20% и более от веса винограда), дрожжевые клетки, а также отстойные осадки. При усредненной оценке отходов (прежде всего — выжимок) в них находят этанол, соли винной кислоты, масло (в косточках), реже — сахаристые вещества. Виноградный спирт используют при производстве крепленых вин, виноградное масло рафинированное — ценный пищевой продукт, а также ценен в изготовлении олифы. Винную кислоту применяют в медицинской практике, в кондитерской промышленности. [c.370]

Наряду с этими встречаются стальные расщепители, обложенные изнутри рольным свинцом, который инертен к слабым растворам серной кислоты, но, как уже отмечалось, недостаточно стоек к растворам винной кислоты. Поэтому такой способ антикоррозионной защиты следует признать не вполне рациональным, тем более, что свинец является дефицитным металлом. Наиболее правильный и опробованный в производстве вид защиты — это футеровка диабазовыми плитками на кислотоупорной диабазовой замазке. Надежность защиты может еще более повыситься, если применить комбинированное покрытие с полиизобутиленовым подслоем (см. риг 17) Стоимость покрытия при использовании полиизобутилена марки ПСГ увеличится примерно на 128 руб. на каждый квадратный метр, но продолжительность службы покрытия заметно возрастет. [c.97]

Многие процессы из тех, которые мы теперь называем каталитическими, известны были очень давно. Так, например, еще в средние века эфир готовили действием на спирт серной кислотой, с древних времен омыляли жиры в присутствии щелочей. К очень старым процессам относится также производство вина, спирта, уксуса брожением и др. Однако только в начале XIX века, когда в практику химиков широко вошли методы количественного анализа, было обращено внимание на характерную особенность подобных процессов одно из веществ, без введения которого нельзя осуществить процесс, остается после реакции неизменным химически и в том же количестве, в каком было взято. [c.58]

Винная кислота как природный пищевой подкислитель широко распространена в странах с развитым виноделием. Получают ее и синтетическим путем и ферментацией. В США ее используют в некоторых напитках и сиропах с вкусом и ароматом цитрусовых плодов. В странах Западной Европы, где разрешено применять только природную кислоту, она входит в состав быстрорастворимых сухих основ напитков. Некоторое количество винной кислоты (в смеси с лимонной) используют в производстве фруктово-ягодной карамели и леденцов. Общее потребление винной кислоты в капиталистических странах, по оценке, не превышает 20 тыс. т в год (в США — менее 2 тыс. т). [c.204]

Начиная с доисторических времен, уксусную кислоту получали биологическим окислением спирта . Процесс производства уксусной кислоты вообще является старейшим процессом биологического окисления и, по-видимому, открыт человечеством одновременно с процессом получения спиртных напитков из сахара. И сейчас еще из вина получают особенно вкусный столовый уксус. Уксусная кислота может быть получена и при сухой перегонке древесины. Из так называемого древесного порошка получают древесный уксус. [c.191]

Адипиновая кислота применяется в небольших количествах в пищевой промышленности взамен лимонной и винной кислот. В настоящее время она приготовляется в больших количествах как исходный материал и полупродукт в производстве полиамидных смол и полиамидного волокна (стр. 717) [c.455]

Кроме гексита для производства алкидных смол пригодны углеводы (глюкозы, сахара, крахмал, целлюлоза). Процесс идет легче, если углевод предварительно обработать СНаО и действовать поликарбоновой кислотой на полученный формаль. Например, нагревают раствор 300 ч. сахара-рафинада в 250 ч. формалина (36%) и обрабатывают его 10 ч. гекса. Затем в 10 приемов в течение 10 мин, добавляют 300 ч, фталевого ангидрида п конденсируют при перемешивании несколько часов при 90°. Получают светлую растворимую в органических растворителях, водостойкую смолу. Фталевый ангидрид иногда за.меняют винной кислотой (350 ч,). Алкидные смолы получают из производных целлюлозы, у которых хотя бы одна группа ОН глюкозного звена замещена органическим остатком. Сначала действуют поликарбоновой кислотой, а затем конденсируют до конца, вводя обычный полиспирт. Другой способ основан на реакции ацетилцеллюлозы с фталевым ангидридом образуется кислый фталевый эфир, который затем превращают в бензиловый эфир действием хлористого бензила в присутствии пиридина-. [c.510]

На радиохимических производствах поверхности оборудования и облицовок имеют высокие уровни радиоактивных загрязнений, поэтому успешное проведение дезактивации связано с рядом трудностей и хорошие результаты могут быть достигнуты только при использовании нескольких растворов. Так, например, для дезактивации оборудования, загрязненного радиоактивными изотопами — продуктами деления, последовательно применялись такие растворы [16, 45] 10%-ная азотная кислота 10%-ная лимонная кислота 10%-ный раствор щелочи и 2,5%-ная винная кислота 10%-ная ша-велевая кислота 0,003 М йодная кислота раствор, содержащий 3% Кар и 20% НМОз. Такая сложная рецептура дезактивирующих растворов в радиохимических лабораториях применяется редко. Например, дезактивация стенок защитных камер, загрязненных изотопами — продуктами деления, производилась такими растворами [16, 46] 0,04 М КМп04 + 0,5 М НЫОз 1 М ЫаЫОаЧ-1 М НКОз. [c.30]

Гринберг Г. М. Производство синтетической винной кислоты [c.116]

Производство вин и фруктовых соков. В винодельческой промышленности происходит интенсивная коррозия оборудования в результате воздействия ряда агрессивных сред. Так, при дроблении и соответствующей обработке винограда при 5—25 °С образуется сусло с pH 2,4—3,5, содержащее 100—400 л сахара и 24—25 г/л органических кислот. Это разрушающим образом действует на центробежные дробилки и другое оборудование. Винтовые центробежные или поршневые насосы корродируют при перекачке сусла, вина, коньяка. Десертные вина могут содержать до [c.183]

В качестве органической кислоты в композицию могут быть введены лимонная кислота, малеиновый ангидрид, щавелевая, глутаровая, янтарная, адипиновая кислоты, фталевый ангидрид, отходы капролак-тамово1го производства, винная кислота и ряд других. Все они также обладают комплексообразующими свойствами и используются в виде монорастворов для химических очисток. Однако В этих растворах создаются комплексы существенно меньшей прочности, чем в растворах комплексона. Поэтому в случае использования этих веществ в виде монорастворов для удаления отложений (в основном железоокисных) их концентрации должны быть существенно большими (приблизительно в 10 раз), чем это требуется исходя из стехиометрических соотношений. В связи с этим органическая кислота не может быть израсходована полностью и значительное ее количество сбрасывается с отмывочным раствором, что удорожает очистку. [c.109]

Виннокаменная кислота (ГОСТ 5817—55) — винная кислота, кислота диоксиянтарная С02Н(СН0Н)2С0гН — бесцветный порошок, получается из отходов виноделия. Содержание виннокаменной кислоты должно быть не менее 99% золы — не более 0,5% тяжелых металлов—не более 0,0005% мышьяка — не более 0,00014% свободной серной кислоты — не более 0,05% соляной кислоты — не более 0,02% солей свинца — не допускается. Применяется для производства пятновыводных средств, фруктовых эссенций, в крашении и печатании хлопчатобумажных тканей. [c.210]

Тартратогипс — отход производства винной кислоты, содержащий 62-64% дигидрата кальция. [c.225]

Превращение виннокислой соли в кислоту, называемое в производстве винной кислоты расщеплением, производится в расщепителях II (см. рис. 19). Эти аппараты, подобно декантато-рам, и нейтрализаторам, часто выполняются в виде сужающегося вверху чана из тостой дубовой клепки и снабжаются мешалкой. [c.97]

Рацемизация. — Превращение половины имеющегося оптически активного вещества в его энантиомер, приводя-ш,ее к образованию ( )-модификации, называется рацемизацией. В 1,шыте Пастера, в котором ( + )-винная кислота была превращена в смесь мезо- и ( )-кислот нагреванием с водой до 165°С, происходила ]>ацемизация части исходного вещества. ( )-Виноградная кислота, являющаяся побочным продуктом производства ( + )-винной кислоты 5 винодельческой промыш ленности, также, вероятно, образуется в результате рацемизации ( + )-кислоты в процессе ее получения. [c.108]

Реакция перекиси водорода с простейшими карбоновыми кислотами часто применяется в качестве метода препаративного получения пероксокислот [292]. Возможно и дальнейшее окисление, причем кислоты с более длинной цепью менее чувствительны к такому окислению. При окислении двуосновой кислоты (щавелевой) кислая среда способствует протеканию окисления до двуокиси углерода, а основная среда тормозит это окисление [293]. Аналогичное поведение наблюдается у мезоксалевой кислоты [294]. Наличие гидроксильных групп повышает скорость окисления, например в ряду кислот янтарная, яблочная и винная [295]. Исследованы также непредельные фумаровая и маленновая кислоты [296]. Окисление малеинового ангидрида перекисью водорода предложено в качестве метода производства винной кислоты [297]. Изучены реакции перекиси водорода с кетокислотами, например с глиокси-ловой и ацетоуксусной [298] рассмотрены механизмы, которые в состоянии объяснить наблюдаемый основной катализ при этой реакции [299]. Исследованы реакции перекиси водорода с дикарбонильным соединением—глиок-салем [300], с родственной ему гликолевой кислотой [301], стрикетонами [302] и другими кетонами [303]. [c.343]

Адипиновая кислота НООС—( HJi—СООН. Темп, плавл. 153° С. В последние годы приобрела промышленное значение для производства смолы — анида, или найлона, из которой изготовляют прочное синтетическое волокно (стр. 299). Адипиновую кислоту можно получать окислением циклического углеводорода циклогек-сана (стр. 314), добываемого из нефти, или исходя нз фенола (стр. 366), получаемого из каменноугольной смолы, а также из фурфурола (стр. 417). В пищевой промышленности адипиновую кислоту иногда применяют как заменитель лимонной и винной кислот. [c.179]

Пастер Луи (Pasteur L.)—выдающийся французский ученый (1822— 1895). Родился в г. Доль, в семье кожевника. Был профессором Страсбургского, Лилльского и Парижского университетов. В студенческие годы работал под руководством Ж- Дюма. Пастер показал, что оптическая активность винной кислоты и асимметрическое строение ее кристаллов находятся в тесной зависимости его работы по асимметрии имеют очень большое значение в стереохимии. Он провел большие исследования процессов брожения. В 1857 г. Пастер установил, что молочная кислота образуется при сбраживании сахара в результате жизнедеятельности молочно-кислых бактерий. Его исследования в области брожения явились научной основой для использования микроорганизмов с целью производства пищевых продуктов (уксуса, вина, пива), а также для разработки метода предохранения их от порчи (пастеризация). [c.293]

Синтетический полиэфир впервые был получен в 1833 г. Гей-Люссаком и Пелузе из молочной оксикислоты [1], а в 1847 г. Берцелиус [2] описал продукты конденсации винной кислоты и глицерина. Позднейшие исследования реакции этерификации обусловили в двадцатые — тридцатые годы быстрое развитие производства глифталевых и других алкидных смол. В последнее время получило широкое развитие производство конструкционных пластических масс на основе ненасыщенных полиэфиров холодного отверждения. [c.9]

Обработку виноматериалов при производстве вина выполняют с целью достижения нормативных показателей качества продукции. К таким показателям относятся органолептические показатели (вкус, аромат, цвет, прозрачность и др.) и содержание полезньпс и посторонних веществ в химическом составе вина (спирта, сахара, кислот, минеральных веществ и др.). Основными операциями обработки виноматериалов являются купажирование, очистка и температурное воздействие. [c.142]

Вннная кнслота плавится прн 170 " С, [а]о= Н-12 (10%-ный водный раствор). Ее получают из кислой калиевой соли (виннокаменной соли), которая образуется и накапливается в процессе производства вина. Впервые (Ч-)-винную кислоту получил К. Шееле (1769). [c.614]

Микробиотехнология на клеточном уровне практически реализована значительно раньше, чем фито- и зообиотехнологии. Для примера можно назвать приготовление ряда пищевых продуктов (кисломолочных, хлеба, сыров), производство вин, пива, спиртов, органических кислот, аминокислот, антибиотиков, ферментов, отдельных витаминов, белковых и других кормов для сельскохозяйственных животных, а также веществ, производство которых основано на методах генетической инженерии, и пр. [c.377]

Применение. SO2 — промежуточный продукт в производстве серной кислоты и других соединений серы. Используется для отбеливания бумаги, соломы и шерсти, при обработке винных бочек, для сульфохлорировання насыщенных углеводородов. Жидкий диоксид серы применяют для очистки нефти. [c.370]

Экпимолярная смесь D(—)- и L(-j-)-изомеров (рацемат) называется виноградной кислотой. Оптически активный (-f)-H30Mep винной кислоты содержится D0 многих фруктах. Мезонинная кислота оптически неактивна. Винная цислота применяется при крашении, в светокопировании, для приготовления лекарских порошков (искусственные дрожжи), в производстве зеркал и при консервировании пищевых продуктов. [c.490]

Большое и все возрастающее значение имеют галоидопроизводные углеводородов. Они важны и как готовые продукты, например, ядохимикаты, и как полупродукты для производства пластмасс и волокон. Хлорированием метана получается четыреххлористый углерод, который применяется как растворитель для производства аминоэнантовой кислоты для найлона-7. Гидрохлорированием этилена получается хлористый этил, который применяется для производства тетраэтилсвинца. Из галоидопроизводных этилена большое значение имеют хлористый винил и хлористый винилиден, необходимые для производства пластмасс, а 2-хлорбутадиен применяется для производства каучука. Трихлор- и тетрахлорэтнлены применяются как растворители и средства для чистки одежды. [c.36]

Присутствие кислорода настолько усиливает коррозию, что она заметна даже при слабых концентрациях. В уксусной кислоте олово при комнатной температуре.устойчиво до концентраций порядка 60% при более высоких температурах оно стойко только примерно до 20% [50]. В присутствии воздуха, например в процессе кипяче- ния, олово теряет свою стойкость даже при незначительных содержаниях кислоты (около 7%), в то время как при производстве уксуса (уксуснокислое брожение) оловянные трубы сохраняют свою стойкость в течение длительного времени [51]. Коррозия олова в лимонной кислоте в присутствии кислорода усиливается по мере уменьшения pH. Ионы как двухвалентного, так и трехвалентного железа ускоряют растворение олова. Раствор содержит главным образом четырехвалентное олово [22]. Частично погруженные образцы корродируют в основном по ватерлинии [Ю]. Стойкость в лимонной, янтарной, яблочной, малоновой и уксусной кислотах при равной концентрации (соответствующей 0,75%-ной яблочной кислоте) и комнатной температуре возрастает в порядке перечисления скорость коррозии лежит в пределах 0,05—0,97 1 м сутки) [52]. Винная кислота менее агрессивна, чем лимонная при такой же концентрации. Под воздействием молочной кислоты коррозия усиливается со временем и резко возрастает при перемешивании и сильнее всего проявляется по ватерлинии [20]. [c.416]

Уксуснокислотное брожение, т. е. биохимическое окисление разбавленного спирта в уксусную кислоту, которое протекает под действием различных уксуснокислых бактерий в присутствии воздуха и питательных веществ, применяется в промышленности для производства винного и спиртового уксуса. Молочнокислое брожение, т. е. расщепление сахаров до молочной кислоты, вызывается многочисленными молочнокислыми бактериями. Этот вид брожения, который происходит в застоявшемся молоке, тво- [c.325]

Большие количества адипиновой кислоты используются для получения синтетического волокна найлон. В пищевой промышленности адипиновая кислота может заменять лимонную и винную кислоты. Эфиры адипиновой кислоты — бутиладипинат и октил-адипинат — используются в производстве пластических масс в качестве пластификаторов, [c.253]

Винная кислота используется в медицине, в производстве лимо-13Д0В, в смеси с двууглекислой содой для приготовления пекарских I шипучих порошков, а ее соли — в качественном анализе. [c.157]

Винная кислота встречается в растениях в свободном состоянии и в виде солей, а в ягодах винограда она накапливается в значительных количествах (до 1%). Вырабатывается эта кислота из отходов виноделия используется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности. Сегнетова соль кислоты (виннокислый калий-датрий) применяется в производстве пьезоэлементов. [c.105]

Проба на мышьяк часто имеет большое значение и совершенно необ ходима при проверке качества чистой кислоты и кислоты, которая предназначается для производства пищевых продуктов, как, например, глюкозы, винной кислоты, минеральных вод, прессованных дро.жжей и т. п. [c.182]

Кроме метода винной кислоты следует упомянуть разработанный rotogino метод, применимый для концентрированных солей. Чтобы у.мепьшить растворимость перхлората калия в воде, он применяет при осаждении значительный избыток перхлората натрия. Для производства анализа отвешивают 3,395 г соли, встряхивают в колбе на 50 мл с холодной водой, точно доливают до метки, фильтруют и оттуда берут пипеткой 5 мл в ранее упоминавшуюся голубую фарфоровую чашку. Прибавляют 4 мл концентрированного раствора перхлората натрия (39° Be),. хорошо перемешивают и фильтруют по методу, уже подробно выше изложенному, через взвешенный фильтр или тигель, высушивают при 135 и взвешивают. 0,01 г КСЮ соответствует 1% К О. Продо-тжительность определения 15 минут, среднее отклонение от истинного содержания [c.431]

Том XVII — пивоварение. Виноделие, или производство виноградного вина. Винокурение, или производство винного спирта. Производство кислот уксусной, виннокал-еннойит.п. эфиров, эссенций и минеральных вод. Вода как напиток. Водопроводное дело. Сточные воды. [c.278]

ДО полотна и сукна и требовали лишь ничтожной прибавки привозных (заграничных) продуктов, т. е. не было развитой потребности в фабрично-заводских продуктах, как это бывает в странах патриархальных. Достаток же у главной массы жителей получался от земли, либо от крепостных крестьян или от службы государственной. В это время если собирались какие-либо статистические сведения, то лишь для фискальных целей, т. е. для обложения податями, и на дело промышленное вообще мало обращали внимания. Пришедшая эпоха освобождения , реформ и постройки главных путей сообщения принесла с собой множество перемен в быте жителей всех классов, изменение их воззрений и новые интересы, которые сперва, как почти всегда бывает в мире, направились к политике внутренней, оставив в стороне всякую мысль о промышленности и полагая, что развитие сельскохозяйственного быта может и впредь отвечать всем интересам совокупности народа. Заблуждение это, остатки которого не вывелись и по сей час, экономически сильно вредило России до средины 80-х годов, когда[...] постиг[ли], что будущность России заключается в единовременном развитии в ней всех видов промышленности. И только тогда стали приглядываться как следует к видам горной и обрабатывающей промышленности, стали понимать, что, давая труд народу, они, как и земледелие, дают народу хлеб и средства жизни, стали понимать нужду в техническом образовании и вообще начали относиться к иным видам промышленности, кроме земледельческой и торговой, с некоторым вниманием. Не вдаваясь в исторические частности этих перемен, замечу только, что и по сих пор у нас существует совершенно иное отношение к видам промышленности, естественно возникающей в народе, и тем, которые считаются привитыми к нему искусственно, что глубоко отражается на всей нашей промышленной статистике. Так, например, стройка домов, производство бочек, добыча камней, песку и глины, получение кирпича и гончарной посуды и муки (на малых мельницах), шитье платьев или сапогов, кузницы, булочные и т. п. считаются столь естественными, что их или вовсе не считают видами обрабатывающей промышленности и не записывают, или лишь недавно (как, например, каменоломни) начали записывать, а всякий заводик, хотя бы для перегонки мятного масла из мятного сена или для получения винной кислоты из винного камня, а тем паче если в дело вложен капитал, стремящийся или удешевить продукты, производя их в большом количестве, или внутри [c.445]