Фенольные соединения, значение

Процесс выгорания окрашенных тканей есть также аутокаталитическое окисление, ускоряемое ультрафиолетовыми лучами и влагой. Это явление имеет очень важное значение, так как оно связано с вопросами светоустойчивости красителей. Химизм его, однако, почти неизвестен. Установлено. лишь, что при выгорании образуются перекиси, благодаря чему удалось найти некоторые антиокислители (фенольные соединения), добавка которых повышает светоустойчивость выкрасок. [c.247]

Этот сравнительно безобидный пример иллюстрирует значение окислительно-восстановительных условий в загрязненных грунтовых водах. Худшие сценарии известны для мест, где хлор-фенольные соединения в очень щелочных грунтовых водах (pH 10) ионизируются с образованием отрицательно заряженных форм и становятся намного более подвижными, чем в условиях нейтральной реакции, в общем типичной для грунтовых вод. [c.148]

При глубоком удалении из сульфитного щелока соединений SO2 эти комплексы разрушаются, а сами фенольные соединения могут быть достаточно полно окислены кислородом воздуха. Наиболее эффективно эта реакция протекает в высокощелочной среде, в кислой среде степень окисления снижается. При этом оказалось, что, как и у сульфитов, для фенольных соединений сульфитного щелока имеется зона максимальной стабильности к воздействию кислорода воздуха, сдвинутая, однако, в область значений рНЗ—4. [c.249]

Согласно [10], первой попыткой использовать графитовые электроды в аналитических целях была работа [12]. Ав торы показали, что на таком электроде можно окислить разнообразные фенольные соединения. Одновременно стало ясно, что графитовые электроды без специальной обработки не пригодны для решения электроаналитических задач, так как довольно высокая пористость графита приводит к неравнодоступности поверхности и высоким значениям токов, соответствующих поляризационной емкости. [c.104]

Фенольные соединения имеют важное значение в устойчивости растений к грибным заболеваниям [100] и в иммунитете растении [101]. [c.126]

Еще одно направление исследований в области полифенолов связано с изучением их способности действовать в качестве акцепторов свободных радикалов и ингибиторов цепных реакций [102]. С этим свойством фенольных соединений в значительной мере связана их антиоксидантная активность по отношению к жирам, имеющая важное практическое значение [103, 104]. [c.126]

Идентификацию фенольных соединений проводили по значениям Rf в соответствующих системах растворителей, качественным реакциям, сопоставлению с метчиками [16]. Выделенные вещества просматривали в УФ-свете и р УФ-свете в присутствии паров аммиака. Для дальнейшей идентификации использовали спектры поглощения Б УФ-свете. В ряде случаев применение щелочного гидролиза служило дополнительным критерием. [c.256]

Фенольные соединения, присутствующие в составе органической части почвы, чрезвычайно разнообразны им принадлежит важная роль в процессе выветривания, почвообразования, геохимии ря ча элементов, в жизни растения. Изложенные в статье результаты исследований подтверждают важное значение фенольных соединений в разложении минералов и в гумусообразовании. [c.309]

Эта глава представляет собой обзор по ферментам, участвующим в биосинтезе фенольных соединений. Подробно изучено незначительное число ферментов, и данные о их свойствах неоднозначны, хотя в природе встречается множество различных фенольных соединений. Задача до некоторой степени упрощается, если рассмотреть работы по частичной очистке ферментов (или ферментных систем) или реакции, которые по своей стехиометрии, необходимым кофакторам и другим свойствам проходят с участием одного фермента. Почти не имеет смысла перечислять все превращения, которые отмечены в бесклеточных экстрактах. Иногда трудно провести резкое разграничение между биосинтезом и распадом. Так, например, биосинтез тирозина из фенилаланина в животных тканях является в то же время начальной стадией распада фенилаланина. В таких случаях значение этих реакций лучше всего рассматривать с точки зрения биосинтеза. [c.314]

Книга М. Н. Запрометова посвящена очень важному вопросу — биохимии фенольных соединений. Значение фенольных соединений в обмене веществ растений, а также животных и человека начинает выясняться лишь в настоящее время, и, вероятно, в недалеком будущем здесь предстоят ещё многие крупные открытия. - - [c.3]

Большое значение для окисления имеет также соотношение углеводородов разных классов, входящих в состав масел. Например, замечено, что присутствие определенного количества ароматических углеводородов в смеси парафинов и нафтенов приводит к автозамедлению процесса окисления за счет образования фенольных соединений из ароматических углеводородов. Вероятно, при этом конкурируют в основном два явления. Нафтеновые и парафиновые углеводороды превращаются в вещества, катализирующие окисление в результате происходят автокаталитические процессы. Ароматические углеводороды, наоборот, при окислении образуют вещества, стремящиеся задержать окисление нафтенов и парафинов, т. е. ароматические углеводороды приводят к замедлению окисления. Таким образом, автозамедление есть отрицательный катализ при помощи продуктов окисления, изменяющих ход реакции и уменьшающих скорость окисления. [c.15]

Действие щелочей на соли ароматических сульфокислот при высокой температуре изучено подробно вследствие большого технического значения и научного интереса, представляемого образующимися при этом фенолами. Хотя сам нол производится в настоящее время в значительной степени по другим методам, большая часть обычных фенольных соединений, включая нафтолы и их производные, все еще получается из сульфокислот. В применении этого метода синтеза фенолов все же встречаются известные ограничения. Присутствие гидроксильных и аминогрупп в орто- или лара-положении к сульфогруппе оказывает на последнюю глубокое влияние в смысле значительного уменьшения ев подвижности, а замещение такой сульфогруппы на гидроксил сопровождается перегруппировкой или полным распадом молекулы. Нитрогрунна тоже мешает образованию фенолов, так как действует в щелочном сплаве как окислитель и приводит к полному распаду нитросульфокислоты на аммиак, щавелевую кислоту и другие продукты [225]. Темпе менее в 2,4-динитробензолсульфо-кислоте активирующее влияние нитрогрупп так велико, что [c.229]

Анализ уравнения (2.1) показал, что зависимость суммарной степени извлечения фенольных соединений в экстрактную фазу от исследованных факторов носит экстремальный характер, что объясняется показанным выше антибатным влиянием степени гидролиза фенолятов натрия и коэффициентов их распределения. Поиск оптимальных значений факторов, при которых достигается максимальная суммарная степень извлечения кумилфенолов и фенола из ацетофеноновой фракции, при закрепленном качестве экстракта осуществлялся градиентным методом двух производных. В качестве функции ограничения по качеству экстракта использовалось неравенство [c.13]

Оксид углерода СО может продуцироваться в почвах, причем и небиологическим путем. Экспериментально установлено вьщеление СО за счет обычных в почвах фенольных соединений, содержащих Фуппы ОСНз или ОН в орто- или яаро-положении по отношению к первой гидроксильной фуппе. Общий баланс продуцирования небиологического СО и его окисления микроорганизмами зависит от конкретных экологических условий и в первую очередь от влажности и значения pH. Так, из аридных почв небиологический СО вьщеляется непосредственно в атмосферу, вызывая локальное увеличение концен-фации СО. Но в глобальном масштабе преобладают, видимо, процессы окисления СО по ряду данных, окисление СО микроорганизмами достигает величин порядка 190—580 Тг/год, тогда как эмиссия небиологического СО не превышает, видимо, 30 Тг/год (Тг — террофамм, или 10" г). [c.86]

Экстрактивные вещества имеют важное практическое значение. Они играют очень большую роль в жизни дерева участвуют в процессе фотосинтеза (хлорофилл) служат резервными питательными веществами (крахмал, жиры и др.) обладая фунгицидным, бактерицидным и инсектицидным действием, обеспечивают устойчивость к дереворазрушающим фибам, микроорганизмам и насекомым (фенольные соединения) защищают при повреждениях (экссудаты). Экстрактивные вещества в значительной степени определяют цвет и запах древесины. Содержащиеся в некоторых древесных породах красители делают их древесину ценным отделочным материалом (красное дерево и т.п.). При механической переработке древесины экстрактивные вещества могут повлиять на ее обрабатываемость инструментами и привести к их коррозии. Экстрактивные вещества оказывают сильное влияние на проницаемость древесины и тем самым на процессы ее пропитки растворами антисептиков, антипиренов и химических реагентов. [c.501]

Разбавление сульфитного щелока водой до оптимальной для биосинтеза величины приводит на технологической стадии производства технических лигносульфонатов не только к соответственному увеличению числа выпарных аппаратов, но и повышению расхода пара и электроэнергии. На заводе г. Пирна (ГДР) щелок, полученный при сульфитной варке древесины бука, разбавляют сульфитно-спиртовой бардой, поступающей с другого завода, на котором используют древесину ели. Это указывает, что возможно также. частичное использование для разбавления щелока сульфитно-дрожжевой бражки. Обязательным условием для этого является гарантированное удаление из сульфитного щелока на стадии подготовки главных ингибиторов биохимических процессов — диоксида серы, фурфурола, фенольных соединений, цимола и смоляных веществ и проведейие биохимического процесса при оптимальных значениях pH. Кроме того, для исключения инфицирования необходима стерилизация возвращаемой в цикл части сульфитнодрожжевой бражки например путем смешения ее с выходящим из колонны десульфитации горячим кислым сульфитным щелоком или термовоздействием в специальном теплообменнике. [c.275]

Значение сочетания данной пары составляющих определяется как природой дназо-, так и азосоставляющих. Авторы нашлн возможным установить конс1анты для амннов и фенольных соединений, так что сумма их определяет значение сочетания 3. с." для данной пары. Приводим ниже их таблицу, где А и В — константы для дназо- (и соотв. для азо-) составляющих. [c.268]

Ароматические (фенольные) соединения. Наиболее важное значение из них имеют танниды (дубильные вещества), которые подразделяют на гидролизуемые (таннины) и конденсированные (фло-батанниды). Из других фенольных веществ следует назвать стиль-бены, лигнапы, флавоноиды и их производные. Простые соединения, образующиеся при метаболизме лигнина, также принадлежат к этой группе. [c.19]

Наличие фенолов в продуктах перегонки первичных смол сланцев и углей в ряде случаев определило целесообразность их выделения в качестве товарной продукции. В связи с этим особый интерес приобретает рассмотрение вопроса упругости паров фенольных соединений. Согласно сообщению В. Парди и В. Вейнриха [13], зависимость между упругостью паров и температурой для фенолов лучше всего выражается на чертеже прямой линией, когда сетка взята в координатах Р—lg Т. Это относится к случаю, когда упругость паров фенолов берется не ниже 20 лш рт. ст. Для более низких значений упругости паров фенолов более пригодной [c.191]

У Крама и Хэммонда основной скелет учебника — реакции, их систематика и механизм, образование и разрыв химических связей, в особенности связей с углеродом, а собственно систематический материал органической химии — соединения, их родственные связи и т.д. — сообщается попутно и поэтому эпизодичен. Лишь некоторые большие группы соединений сконцентрированы в шести специальных главах (22—27). Это гетероциклы (в весьма лаконичном, чтобы не сказать поверхностном, изложении), углеводы и фенольные соединения растительного происхождения, аминокислоты, пептиды и алкалоиды, липиды, терпены и стероиды, полимеры, углеводороды нефти. Как видно, эти главы, посвященные отдельным группам соединений, носят выборочный характер и объединяют иногда непривычно разнородный материал — аминокислоты и пептиды с алкалоидами, углеводы с фенольными продуктами и т. д., используя те или другие линии логической связи разных групп веществ, которые всегда можно найти в органической химии — в первом случае, например, биогенез алкалоидов из аминокислот. Главы эти не могут содержать сколько-нибудь систематического материала, имея более чем скромный размер, однако в них приводятся очень свежий и интересный материал, причем сосредоточивается внимание в большей степени на новом и отбрасывается старое. Так, в разделе об алкалоидах подробно рассмотрено исследование строения хинина и цинхонина и дан исключительно громоздкий синтез резерпина, и, в сущности, этим исчерпывается раздел. В гл. 23 среди прочего материа.да о веществах, родственных сахарал , приводятся структуры стрептомицина, тетрациклина, левомицетина, но бегло и без доказательств. Хотя и эти главы (22—27) читаются с интересом, их роль чисто иллюстративная и весь центр книги сосредоточен на предыдущих главах, после необходимого фундамента (гл. 1—8) посвященных реакциям. Поскольку такое изложение ново, оно интересно отнюдь не только для начинающего изучать органическую химию. Книгу с интересом прочтет и взрослый химик. Этот интерес усугубляется тем, что подбор реакций очень свежий и здесь нашли место многие новые реакции крупного значения. Особенно важно то, что воедино систематически собраны по признаку механизма реакции, которые в обычном изложении оказываются резбросанными по курсу. Механизму реакций уделяется то пристальное внимание, которое характерно для нынешнего этапа развития органической химии. В связи с этим и стереох1Шии течения реакций уделяется большое место. Таким образом, этот раздел книги представляет собой наибольшую ценность независимо от того, действительно ли такое построение с педагогической стороны наиболее целесообразно. Сомнение в этом закрадывается на том основании, что нри таком изложении физиономия химического индивидуума расплывается и [c.5]

В последние годы широко доступными стали также данные спектров С-ЯМР фенольных соединений, причем сделаны довольно ценные обобщения, например Стозерсом [21а] и Леви и Нельсоном [216]. Отобраны значения химических сдвигов, вызываемых заместителями в производных бензола для НО-группы Ао, м, п составляют соответственно —12,7 +1,4 и —7,3, тогда как для МеО-группы соответствующие сдвиги составляют —14,4 - -1,0 и —7,7. Эти значения аддитивны и удивительно удобны при интерпретации спектров > С-ЯМР сложных фенольных молекул (см., например, [21в] и ссылки, приведенные в этой работе). Сравнительно немногочисленны данные, опубликованные о временах релаксации ядер С, однако такие измерения представляют значительную ценность. Изучено также расщепление С— Н с участием протонов хелатированных гидроксильных групп [22]. [c.184]

Долгое время фенольные соединения считали конечными продуктами обмена веществ и сомневались в том, что они имеют физиологическое значение. Однако получены данные, что в некоторых случаях эти соединения участвуют в обмене веществ. Например, листья многих растений содержат фермент, обесцвечивающий антоцианы. Правда, продукт этой реакции до сих пор не идентифицирован. Проростки гречихи включают меченный по карбоксилу фенилаланин в рутин и цианидин при этом удельная активность рутина и цианидина после достижения максимума убывает, что свидетельствует об использовании их в обмене веществ. Между бензалькумарином скополетином и его гликозидом в тканях табака, по-видимому, существует динамическое равновесие. При этом на положение равновесия влияет содержание ауксина кинетина. Можно предположить, что скополетин и его гликозид участвуют в синтезе клеточных стенок [17]. [c.459]

Этот пробел удачно восполняет книга М. Н. Запрометова Биохимия катехинов , написанная видным специалистом, более 15 лет занимающимся исследованием этих соединений. Автор сконцентрировал свое внимание прежде всего на одной из наиболее широко распространенных групп фенольных соединений — на катехинах, несущих активные.функции в организмах и имеющих важное практическое значение. Особое место он отводит катехинам чая, определяющим технологическую ценность зеленых листьев как сырья для производства чая и для получения капиллярукрепляющего витамина Р. [c.3]

Следует отметить, что некоторые авторы, и в том числе такие видные исследователи дубильных веществ, как Краус и Деккер, хотя и не считали, что фенольные соединения принимают активное участие в метаболизме, признавали их важное значение в жизни растений. По Краусу (Kraus, 1889), одной из важнейших функций фенольных соединений является их способность образовывать нри повреждении растений комплексы с белками (подобно взеШмо-действию дубильных веществ с коллагеном). Такие комплексы создают на поврежденной поверхности пленку, препятствующую проникновению гриба-натогепа. Отсюда возник термин защитная функция дубильных веществ. Краус считал, что проблема физиологической роли дубильных веществ очень сложна и полна противоречий. С одной стороны, широкое распространение фенольных соединений в важнейших органах и тканях растений свидетель- [c.8]

Сложнее определить оксигруппы в о/ тгео-дифенолах. Как видно из рис. 10 и 11 (на примере пирокатехина и (—)-эпикатехина), в этом случае интенсивность окраски достигает максимума при более высоких значениях pH, примерно 8,0. В интервале pH 6,7— 8,0 интенсивность окраски для пирокатехина и (—)-эпикатехина значительно возрастает, а для фенольных соединений с рядовыми оксигруппами остается практически неизменной. Эта особенность взаимодействия фенольных соединений с железотартратом и была использована для разработки метода раздельного определения оксигрупп орто- и рядового расположения при их совместном присутствии. [c.64]

Чайное растение необычайно богато фенольными соединениями, на их образование направлен его обмен веществ. В связи с этим исследования по механизму биосинтеза катехинов были начаты с попытки найти шикимовую кислоту в побегах чая. В мета-польпом экстракте молодых чайных побегов после удаления фенольных соединений средним ацетатом свинца, пропускания элюата через серию ионообменных колонок с последующим хроматографированием элюата на бумаге удалось обнаружить присутствие малых количеств вещества, которое по значениям Rj в четырех системах растворителей и по качественным реакциям соответствовало шикимовой кислоте (Запрометов, Силина, 1960). В значительно большем количестве на хроматограммах присутствовала хинная кислота. После этого приступили к препаративному выделению шикимовой и хинной кислот (Запрометов, 1961а). [c.121]

Следует отметить, что образование продуктов присоединения с аминокислотами свойственно многим фенольным соединениям. При этом в реакцию вступают не сами нолифенолы, а их высокореактивные хинонные формы. Возможно также, что такие продукты присоединения служат дополнительными катализаторами окислительного дезаминирования многих аминокислот — процесса, сопровождающегося образованием соответствующих альдегидов и имеющего важное значение в технологии чая (Попов, 1952 и 1956 Курсанов, 1952 Trautner, Roberts, 1950). i а [c.214]

Помимо теоретического интереса исследования механизма окислительной конденсации фенольных соединений и, в частности катехинов, имеют важное практическое значение. С конденсацией катехинов и лейкоантоцианов связано производство ценных природных дубильных экстрактов, обжарка бобов какао и коншнро-вание шоколада. Окислительные превраш ения катехинов занимают ведуш ее положение в технологии чая. Важную роль играют катехины и продукты их окисления в виноделии (особенно при изготовлении вин так называемым кахетинским способом), в производстве фруктовых и ягодных соков, сидра, в консервной и витаминной промышленности. Каждое из указанных производств имеет свои специфические требования. В одном случае важно сохранить катехины в незатронутом виде (зеленый чай, соки, консервная и витаминная промышленности), в другом, наоборот, важно более полно перевести их в окисленное состояние (дубильные экстракты), в третьем — провести окисление катехинов до определенного предела, обеспечиваюш его максимальные вкусовые качества готового продукта (черный чай, кахетинские вина, какао и шоколад). Разработать биохимические основы производства и методы его контроля возможно только при детальном изучении механизма происходяш их превращений. Несмотря на то, что в этой области уже достигнуты большие успехи, остается сделать еще многое. [c.216]

Кроме того, независимо от участия в завершающих этапах нормального дыхания, оксигеназная функция полифенолоксидазы имеет большое значение для вовлечения фенольных соединений в общий обмен веществ. Как указывалось выше, микроорганизмы и высшие растения способны расщеплять бензольные ядра с образованием стандартных продуктов обмена (например, пирувата, сук-цината или ацетата), которые затем окисляются в дыхательной цепи, сопряженной с окислительным фосфорилированием. Для биологического расщепления бензольное ядро должно быть дважды гидроксилировано, затем должно произойти его дополнительное оксигенирование с образованием двух карбоксильных групп в нециклическом продукте, и лишь потом становится возможным дальнейшее высвобождение и запасание энергии, Таким образом, на основании отсутствия сопряжения с системой запасания энергии [c.123]

Катехины (флаван-3 олы) представляют интерес для исследователя по ряду соображений. С одной стороны, продукты их окислительной конденсации являются превосходными дубителями, широко используемыми в кожевенной промышленности. С другой — сами катехины обладают наиболее четко выраженной капилляроукрепляющей (Р-витаминной) активностью и эффективно применяются в медицине. Наконец, самое главное — катехины наряду с другими фенольными соединениями играют важную роль в обмене веществ растения, выполняя разнообразные функции (например, воздействуют на процессы роста и репродукции, участвуют во вторичных окислительно-восстановительных реакциях, в фото-фосфорилировании т. п.). Большое значение имеют также катехины и продукты их превращения в пищевой промышленности — в производстве чая, кофе, какао, виноделии, консервировании плодов и ягод. Следует отметить, что фенольные соединения все шире используются для таксономических целей. [c.236]

В настоящее время накоплен обширный экспериментальный материал о токсическом действии фенольных соединекИй на возбудителей плодовых гнилей. Этот материал получен иреимуществен-но в результате модельных опытов, в которых испытывалось действие фенольных соединений и их производных (йродуктов окисления, конденсации и т. д.) на прорастание спор, рост мицелия, активность ферментов, в частности пектолитических, которым придается большое значение в процессе продвижения гриба по тканям растения. [c.275]

Заслуживает внимания тот факт, что биологическая активйость эфирного экстракта может изменяться очень быстро при искусственном выведении клубней из состояния покоя. Эти изменения происходят довольно медленно при естественной смене физиологического состояния и гораздо быстрее при стимуляции прорастания в результате механического поранения. Возможно, что изменение рост-регулирующей активности есть результат новообразования фенольных соединений или их накопления за счет передвижения из одних частей органа в другие (например, из области поранения к верхушечным глазкам). Чтобы понять, -за счет чего меняется рост-регулируюш ая активность фенольных соединений, необходимо вьшснить их локализацию как по тканям клубня, так и в структурах клетки. В частности, до сих пор неизвестно место синтеза полйфенолов в органах, не содержащих хлоропластов, а также их распределение после образования по клетке (есть сведения, что они накапливаются в вакуоли). Немаловажное значение имеет при этом выяснение возможностей передвижения полифенолов как внутри клетки, так и внутри органа. [c.286]

Значение веществ фенольной природы в явлениях покоя и прорастания запасающих органов растений в связи с устойчивостью. Морозова Э. В., Кораблева Н. П. Фенольные соединения и их биологические функции , 1968 г., 281—287. [c.418]

Фенольное соединение образуется с значительно меньшим выходом (1,3 молекулы/100 эв). Это заключение может иметь существенное значение для но-нимаиия механизма образования альдегида и фонола, поскольку оно служит указанием на то, что в обоих случаях в реакцию с органической молекулой вступают одни и те же свободные радикалы. [c.109]

Этому в значительной степени способствовали работы Бейт-Смита по разработке методов бумажной хроматографии фенольных соединений, показавшие, что большое число простых фенолов широко распространено в растительном мире. Кроме того, было обнаружено, что микроколичества некоторых фенольных соединений содержатся в наиболее важных органах животных, таких, как нервные ткани и мозг. Метод меченых атомов с использованием изотопа С позволил изучить биосинтез фенолов и показать, что фенолы являются активными метаболитами, а не конечными продуктами клеточного обмена. Эти данные свидетельствуют об исключительно важной биологической роли фенольных соединений. В книге по возможности всесторонне излагаются основные биохимические аспекты изучения фенолов. Рассматриваются все природные соединения, имеюш,ие свободную или связанную гидроксильную группу в ароматическом кольце рассматриваются природные фенолы, содержащие флавопоидную группировку, а также ряд других фенолов, особенно таких, которые имеют азотсодержащие функциональные группы. Некоторые основы химии соединений фенольного ряда, методы их идентификации в биологических объектах приводятся в первых главах. Распределение, таксономическое значение, генетика, метаболизм, биосинтез, энзимология, а также функции фенолов в животном и растительном мире рассмотрены в последующих главах. В книге особенно акцентируется вопрос о необходимости дальнейшего изучения потенциально важной роли фенольных соединений в живых организмах. [c.8]

Окисление является важным разделом химии фенолов, которому уделяется мало внимания в общей литературе по органической химии. Высокая реакционная способность фенолов в реакциях окисления находит техническое применение при использовании фенольных соединений в качестве ингибиторов процессов автоокисления масел и жиров и имеет большое значение в биосинтезе природных фенольных продуктов (см. Бартон и Коэн [45], Эрдтман и Вахт-мейстер [46]). Значительное число сложных мономерных ароматических веществ, встречающихся в природе, а также природные ароматические полимеры (лигнин, меланин) возникают из более простых фенольных соединений в результате окислительных процессов. С этой точки зрения окисление одноэлектронными окисляющими агентами (тетраацетат свинца, хлорное железо, азотнокислое серебро, феррицианид, персульфат, свободные радикалы и т. д.). имеет исключительное значение, поскольку при этом образуются феноксиль-ные радикалы (АгО-), которые затем могут димеризоваться или вступать в реакцию с другими радикалами, образуя новые связи С — С, С — О или [c.20]

Несмотря на то что Миллер работал в основном со спиртами, имеющими значение в сельском хозяйстве, его работы представляют интерес и с точки зрения биохимии фенольных соединений, поскольку спирты, подобно фенолам, легко гликозилируются в растениях. Более того, он провел тщательное выделение и полную идентификацию соединений, которые образовались в тканях. В разнообразном растительном материале, включая клубни картофеля, при выдерживании в атмосфере этиленхлоргидрина синтезировался 2-хлор-этил Р-в-глюкозид [9—И]. В луковицах гладиолуса, обработанных 2-хлорфе-ноло м, протекал синтез 2-хлорфенил-р-гентиобиозида [11]. После одновременного введения в луковицы этиленхлоргидрина и 2-хлорфенола синтезируются глюкозид первого и гентиобиозид второго [12]. [c.201]

В противоположность растениям в животных организмах фенольные соединения встречаются в очень незначительных количествах, и известно лишь небольшое число структурных типов таких фенолов. Наиболее важным фенолом является незаменимая аминокислота тирозин — универсальный компонент животных, растительных и бактериальных белков. У животных тирозин является предшественником меланина фармакологическое значение его состоит в том, что он вместе с фенилаланином является предшественником нейрогуморальных веществ — норадреналина и адреналина. Структура тирозина лежит в основе тиреоидиых гормонов, представляющих собой иодсодержащие фенолы и являющиеся продуктами деятельности щитовидной железы. Кроме того, тирозин встречается в ряде пептидных гормонов, например в инсулине, глюкагоне и в некоторых известных нейрогипофизарных гормонах, таких, как окситоцин и вазопрессин. Третий основной класс биологически активных фенолов — это гидроксилированные индоламины, например 5-ОТ, образующийся из триптофана. [c.358]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология