Определение молекулярного веса глюкозы

Определение молекулярного веса глюкозы, работа 28, опыт 168. [c.94]

Работа 2 8 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОЛЕКУЛЯРНОГО ВЕСА ГЛЮКОЗЫ [c.313]

Опыт 11. Определение молекулярного веса глюкозы криоскопиче-ским методом. Опыт проводят в специальном приборе (рис. 67). Прибор состоит из пробирки 1 с боковым отростком. Пробирка закрыта резиновой пробкой с двумя отверстиями в них вставлены термометр 3 (с делениями до О,Г) и мешалка 4. Эту пробирку вставляют через пробку 2 в более широкую пробирку 5, которая служит воздушным холодильником. Пробирку 5 вставляют в отверстие металлической крышки 6. Крышку надевают на толстостенный стеклянный сосуд 7 с охладительной смесью. В другое отверстие крышки вставлена мешалка 8 для перемешивания охладительной смеси. [c.52]

Определение молекулярного веса глюкозы [c.105]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОЛЕКУЛЯРНОГО ВЕСА ГЛЮКОЗЫ [c.157]

Прибор для криоскопического определения молекулярного веса. Термометр Бекмана. Охладительная смесь из поваренной соли со льдом или снегом. Ацетон. Глюкоза. Глицерин. Ацетальдегид. Сахарный песок. [c.306]

Б. Определение молекулярного веса вещества. Для определения молекулярного веса мочевины или глюкозы растворяют 0,6 г мочевины или 1,8 г глюкозы в 100 м.л воды. Пробирку /, нижнюю часть термометра и мешалку ополаскивают два-три раза приготовленным раствором, затем вливают испытуемый раствор в пустую пробирку и определяют температуру замерзания раствора. Определяют А/ раствора и по уравнению (4) вычисляют молекулярный вес вещества ( аоды = 1>86). Полученные результаты заносят в таблицу по образцу. [c.215]

Определение молекулярного веса провести по методике, описанной в опыте 18. Вместо хлористого калия (п. 7) взять 1,8 г глюкозы и высыпать ее в воду внутренней пробирки. Остальные операции те же, что и в опыте 18. [c.313]

Опыты 1, 2, 4. Цилиндр на 250 мл. Набор ареометров. Мерная колба на 1000 мл. Мерный цилиндр на 50—100 мл. Бюретки. Конические колбы на 100— 150 мл. Пипетки на 10 мл. Термометр до 250 С. Тигель. Ступка. Песочная баня. Эксикатор. Технохимические весы. Прибор для определения растворимости воздуха в воде (см. рис. 66). Прибор для криоскопического определения молекулярного веса (см. стр. 67). рН-метр ЛПУ-01. Хлорид натрия, растворы различной концентрации. Соляная кислота, концентрированная. Едкий натр, 0,1 н. титрованный раствор. Фенолфталеин. Сульфат меди. Нитрат аммония. Едкий натр, мелкие кусочки. Иод. Бензол. Этиловый спирт. Сульфат калия обезвоженный. Ацетат кальция, насыщенный раствор. Глюкоза (или сахароза). Растворы для определения pH. [c.172]

Молекулярный вес глюкозы. Существует много разных методов для определения молекулярного веса органических вешеств. Наиболее часто молекулярный вес определяют по плотности пара данного вещества или с помощью криоскопического метода. Эти методы были усвоены учащимся в процессе прохождения курса физики и количественного анализа . Во избежание ненужных повторений мы не будем описывать здесь эти методы, а отметим лишь коротко, что молекулярный вес глюкозы, будучи определен с помощью криоскопического метода, оказался равным 180. [c.176]

Строение глюкозы. Итак, из данных качественного и количественного анализа, а также и определения молекулярного веса установлена общая молекулярная формула глюкозы — СбН]20б. Теперь надлежит установить строение глюкозы, т, е. определить порядок соединения имеющихся в ее молекуле атомов углерода, водорода, кислорода и вывести, таким образом, ее структурную формулу. [c.176]

Опыт производится так же, как описано выше при определении молекулярного веса, только вместо раствора глюкозы следует взять 5 /о-ный раствор КЫОз, [c.81]

Как следует из уравнения, q может быть вычислено для любого гликозида на основании его молекулярного веса и удельного вращения. Эту величину устанавливают и на основании определения изменения вращения и увеличения редуцирующей способности за счет глюкозы. В тех случаях, когда освобождающийся при расщеплении агликон также обладает редуцирующими свойствами, <7 определяют опытным путем. Метод пригоден и для определения гликозидов в присутствии сахаров. В таких случаях сначала после инверсии под действием инвертазы определяют содержание сахара, а затем после расщепления эмульсином — содержание гликозида. [c.541]

Итак, мы рассмотрели пример применения метода определения концевых групп для установления длины цепи. Поскольку метилирование дает 0,5% тетра-О-метил-о-глюкозы, то на каждую концевую группу (со свободной ОН-группой при С-4) должно приходиться около 200 звеньев, чему соответствует молекулярный вес 30 ООО—40 ООО. Это согласуется с молекулярным весом амилозы, определенным ультрацентрифугированием. [c.975]

Физические методы дают для целлюлозы значения молекулярных весов от 250 ООО до 1 ООО ООО и более по-видимому, молекула состоит не менее чем из 1500 остатков глюкозы. Определение концевых групп методом метилирования и окисления йодной кислотой показывает, что цепь целлюлозы содержит 1000 или более звеньев. По данным рентгеноструктурного анализа и электронной микроскопии, эти длинные цепи вытянуты и уложены пучками, причем они удерживаются друг возле друга межмолекулярными водородными связями между многочисленными соседними ОН-группами. Эти пучки сплетены так, что образуют структуры, подобные веревкам, которые в свою очередь группируются, образуя те самые волокна, которые видит наш глаз. В древесине эти целлюлозные веревки окружены лигнином, что дает структуры, которые можно сравнить с армированным бетоном. [c.979]

Если для вычисления Kd использовать теоретическое значение У,- (42,5 жл, см. табл. 17), то по определению Kd для крахмала будет равно О, а для глюкозы— 0,89. Тогда для произвольно выбранного вещества с промежуточным молекулярным весом (фиг. 20, Уе = 60 мл) Kd составит 0,59. Если, напротив, исходить из экспериментально полученного внутреннего объема Vi = У глюкозы 0- 3. Во избежание таких трудностей для более точного описания поведения веществ, у которых Уо<Уе<(Уг + Уо). были предложены другие параметры (см. табл. 18). [c.107]

Опыт 7. Определение кажущейся степени диссоциации электролита криоскопическим методом. СЬбирают прибор по рис. 67. Во внутренний сосуд наливают пипеткой 10 мл дистиллированной воды и вносят аккуратно 0,25 г точно взвешенного сухого хлорида калия. Опыт проводят по методике для определения молекулярного веса глюкозы, описанной на стр. 52. Измерив точно температуру замерзания воды и раствора, находят депрессию. Вычисляют изотонический коэффициент, кажущуюся степень диссоциации хлорида калия во взятом растворе и его концентрацию (в г-эт). [c.61]

Для определения молекулярного веса неэлектролитов можно использовать в качестве растворителей воду, бензол или нитробензол, а в качестве растворяемых веществ мочевину, сахар, глюкозу (в воде) и м-нитротолуол, нафталин, дифенилаланин, п-толуидин, дибромбензол (в органических растворителях). [c.51]

Молекулярная формула (- -)-глюкозы СдНиОв это следует из данных лементного анализа и определения молекулярного веса. Ниже перечислены [c.932]

Справедливость этой формулы подтверждается данными частичного кислотного и ферментативного гидролиза, а также ацетолиза " . Этими методами были получены наборы олигосахаридов (целлобиоза и ее олигомергомологи), состоящих только из р - 1- -4-связанных О-глюко-пираноз. При периодатном окислении целлюлоза поглощает 1 моль окислителя на моносахаридный остаток, причем разрушаются практически все моносахаридные остатки . Точность метода, достигнутая в настоящее время, позволяет утверждать, что другие типы связей в структуре целлюлозы могут встречаться не чаще, чем одна на 1000 остатков глюкозы. Определение молекулярного веса дает различные значения в зависимости от метода получения целлюлозы, так как вытянутые молекулы полисахарида сравнительно легко подвергаются деградации. Принято считать,, что степень полимеризации целлюлозы не ниже 3000 и может достигать 10 ООО, что соответствует молекулярным весам порядка 10 . [c.524]

Примером такого рода полисахаридов может служить гликоген из дрожжей (Sa haromy es erevisiae) При кислотном гидролизе его получена глюкоза с выходом 96% определение молекулярного веса ультрацентрифугированием дает значения порядка 2-10 . Результаты метилирования, периодатного окисления, частичного кислотного гидролиза и ферментативного гидролиза под действием а-амилазы и 3-амилазы указывают на высокоразветвленную структуру гликогена со средней длиной цепи 11 —13 остатков глюкозы внешние цепи содержат в среднем восемь остатков глюкозы. Близкие по строению полисахариды выделены из микроорганизмов самых различных классов. [c.545]

Для определения концевых групп полисахаридов в течение ряда лет пользуются методом метилирования (см. стр. 632 и 681). После кислотного гидролиза исчерпывающе метилированной п1элиозы разделяют смесь метилированных моносахаридов. Концевые остатки моносахаридов, имеющие на одну свободную гидроксильную группу больше, чем промежуточные, превращаются в метилированные моносахариды, содержащие на один метоксил больше. Например, концевые глюкозные остатки полисахаридов крахмала, гликогена и целлюлозы будут превращаться в тетраметилглюкозу, тогда как промежуточные глюкозные остатки превратятся в триметилглюкозу. Определяя содержание тетраметилглюкозы в смеси метилированных моносахаридов, образовавшихся после гидролиза, можно определить концевые группы. Так, например, если при гидролизе молекулы метилированной полиозы, содержащей 200 остатков глюкозы (что можно вычислить на основании определения молекулярного веса), было получено 10% тетраметилглюкозы, то, следовательно, 10% глюкозных остатков присутствовало в молекуле свободной полиозы в виде концевых групп средняя единица цепи такой полиозы будет состоять из 10 глюкозных единиц, а во всей молекуле будет 20 таких средних цепей. [c.700]

С методами качественного и количественного анализа, так же как и с методами определения молекулярного веса и вывода эмпирической формулы химических веществ, учащиеся ознакомились уже в курсе неорганической и аналитической химии. Поэтому во избежание повторений мы не будем останавливаться на описании результатов анализов, позволивщих установить эмпирическую формулу глюкозы, а перейдем сразу же к вопросу о ее строении. [c.171]

В настоящее время установлено, что длина макромолекул в волокнах значительно больше длины мицелл. Реальность существования макромолекул мы можем сейчас принять без колебаний разработан ряд методов определения молекулярных весов полимеров, из которых состоят волокна. Как было установлено, макромолекулы природной целлюлозы могут содержать до 9000 остатков глюкозы, что соответствует длине макромолекулы около 45 ОООА, в то время как длина мицеллы оказалась равной примерно БООЛ-Поэтому надо отказаться от представления о мицеллах, как изоли [c.69]

Из данных, полученных всеми этими путями и посредством определения молекулярного веса, можно сделать вывод, что растворимая в воде разновидность (или фракция) крахмала — амилоза — имеет не-разветвленные цепи длиной - 1000 глюкозных остатков, связанные по типу мальтозы. Нерастворимая фракция крахмала — амилопектин — представляет собой сильно разветвленный полисахарид гораздо большего (1 000000—10000000) молекулярного веса, состоящий из 5000— 50 000 глюкозных остатков. Животный крахмал — гликоген, наиболее разветвленный из крахмалов, построен по тому же типу, что и амилопектин. Его молекулярный вес 1000 000—10000000 (5000—50ООО остатков глюкозы), цепи его ветвятся через каждые три-четыре глюкозных остатка. [c.451]

Таким образом, теория строения белков как полипептидов, обоснованная Э. Фишером, стала прочным фундаментом исследования белков. Неясным оставалось, как при столь однообразном строении различных белков объяснить их весьма разнообразные физические и биохимические свойства. В 20-х годах XX века на примерах каучука, целлюлозы, крахмала были развиты представления о высокомолекулярных соединениях. В то же время были разработаны методы определения молекулярного веса высокомолекулярных соединений и, в частности, белков. Ранее о минимальном молекулярном весе протеидов судили по содержанию в них простетических групп (или каких-либо специфических атомов этих групп, например атома железа в гемоглобине), исходя из предположения, что одна простетическая группа содержится в одной молекуле протеида. Молекулярные веса и таким путем получились огромные, например для гемоглобина 68 000. Применение осмометри-ческого метода определения молекулярного веса (Серенсен, 1917 г.) и особенно разработка ультрацентри(1)угальпого метода (Сведберг, 1926 г.) позволили систематически исследовать молекулярные веса растворимых белков. Оказалось, что их молекулярные веса располагаются в широком интервале величин от 10 000 и ниже для ряда ферментов и гормонов (6500 для инсулина) до 6 600 000 (гемоцианин улитки) и даже до 320 000 000 (белок вируса гриппа). Если принять средний молекулярный вес аминокислотного остатка, входящего в полипептидную цепь белка, равным 115, то окажется, что число аминокислотных остатков в молекулах белков колеблется от нескольких десятков до немногих миллионов. Таким образом, уже по молекулярным весам белки представляют величайшее разнообразие. Простейшие из них вряд ли могут быть отнесены к высокомолекулярным соединениям, между тем как некоторые представляются одними из высокомолекулярных соединений с наиболее громоздкими молекулами. Существеннейшим отличием белков как высокомолекулярных соединений от таких синтетических полимеров, как капрон, полистирол, и таких природных высокомолекулярных соединений, как каучук, целлюлоза, крахмал, является разнообразие элементарных звеньев ( мономеров ), из которых построены белки. Взамен одного мономера (например, остатка ю-аминокапроно-вой кислоты или глюкозы, стирола, изопрена) в белки входит более 20 разных аминокислотных остатков. Это было и вдохновляющим и обескураживающим обстоятельством. Если молекула состоит всего из 20 разных аминокислотных остатков, для нее возможно [c.655]

Предварительно метилируя концевые гидроксильные или карбоксильные группы, можно определить степень полимеризации по числу метоксильных групп. Пригодны также методы, основанные на ацили-ровании гидроксильных групп. Если ацильный остаток содержит галоген, азот или другой элемент, отсутствующий в самом полимере, определение молекулярного веса полимера сводится к элементарному анализу. Эти меченые концевые группы могут быть введены в макромолекулу во время самого синтеза полимера (полимеризация в присутствии галогензамещенных перекисей, передача цепи при полимеризации в присутствии ССЦ, H lg и т. д.). Во всех случаях необходимо пользоваться такими реакциями, в которых участвуют только концевые группы. Нельзя, например, определять молекулярный вес целлюлозных препаратов по числу гидроксильных групп, так как они находятся и на конце цепи и в каждом остатке глюкозы в этом случае следует применять реакции концевых альдегидных групп с каким-нибудь окислителем (нахождение медных чисел и т. д.). [c.414]

Из трех упомянутых гипотез, касающихся предлагаемой структуры углеводной части, наиболее обоснованной кажется вторая, согласно которой несколько коротких полисахаридных или олигосахаридных остатков ) присоединены к белковой цепи. Сделанное несколько лет назад предположение о том, что углеводная часть представляет собой один полисахаридный остаток [139, 27], в настоящее время не может считаться правильным, так как оно не согласуется с данными, полученными при последовательном периодатном окислении, а также с большинством работ по исследованию гликопентидов. Содержание остатков ь-фукозы в количестве меньше одной молекулы на каждый полисахаридный остаток показывает, что не все углеводные цепи идентичны. На это также указывает различие в содержании углеводных компонентов в гликопептидах. Окончательное решение вопроса возможно лишь тогда, когда будет найден метод разделения углеводных остатков с различной химической структурой. На основании данных, полученных при определении молекулярного веса гликопептида, а также при определении количества 2-амино-2-дезокси-п-глюкозы, остающегося после последовательного периодатного окисления, можно предположить, что [c.95]

Из древесины ели норвежской (Pi ea abies) выделены фракции глюкоманнана А и Б, различающиеся неодинаковой растворимостью, с соотношением Ь-маннозы и D-глюкозы 3—4 1 [3]. Фракция А была выделена обработкой холоцеллюлозы раствором КОН в присутствии соли борной кислоты. Из остатка холоцеллюлозы после растворения его в медноаммиачном растворе, последующей регенерации прибавлением уксусной кислоты и обработки щелочным раствором борной кислоты получена фракция Б. Соотношение маннозы и глюкозы в выделенных фракциях оставалось постоянным, следовательно, различные фракции глюкоманнана обладали одинаковым химическим составом. Различие в экстрагируемости полисахаридов в значительной степени объясняется колебаниями молекулярного веса. Наиболее трудно экстрагируемые фракции имели среднюю степень полимеризации, определенную осмометрически по нитратам, от 0 до 140. Возможно, что и положение глюкоман- [c.166]

Чисто органохимическое решение этого вопроса возможно путем установления удельного веса одной из концевых групп во всей макромолекуле. Так, например, определив соотношение образующихся при обработке по Хеуорзсу 2,3,6-триметилглюкозы и 2,3,4,6-тетраметилглю-козы, мы можем вывести определенное заключение о том, на сколько остатков глюкозы, входящих в цепь, приходится одиа концевая группа, и те.м самым определить число глюкозных остатков в цепи, 1ля, другими словами, Степень полимеризации. Опыты, поставленные в этом направлении, показали, что в продуктах гидролиза метилцеллюлозы содержится приблизительно 0,6% тетраметилцеллюлозы, которая может быть выделена перегонкой в высоком вакууме. Проведенный расчет показывает, что это соответствует степени полимеризации более 100 и молекулярному весу около 15 000. [c.155]

Любая структурная формула, которая может быть предложена для целлюлозы, должна предусматривать ее высокий молекулярный вес, ее прогрессивное ступенчатое превращение путем гидролиза в целлобиозу, и, наконец, в глюкозу, а также и то, что на каждый глюкозный остаток приходится только три гидроксильные группы и что в молекуле сохраняются следы альдегидных групп, количество которых постепенно увеличивается при гидролизе. Задача определения структуры целлюлозы имеет длинную историю, но сейчас все согласны с тем, что молекула целлюлозы состоит из целлобиозных остатков, получающихся путем выделения воды из двух гидроксильных групп (3-формы -глюкозы. При такой конденсации вода выделяется из гидро- [c.160]

Если определить восстанавливающую способность полисахарида до гидролиза, а затем, гидролизовав его, определить количество образовавшейся глюкозы, то можно вычислить степень полимеризации, а отсюда и молекулярный вес. Для определения весьма малой восстанавливающей способности полисахарида его окисляют динитросалицнловой кислотой, цвет которой при восстановлении в нитроаминосалициловую кислоту переходит из желтого в коричневый. Изменение цвета определяют фотометрически. Однако значения молекулярного веса, найденные химическим методом, всегда занижены по сравнению с найденными физико-химическими методами. [c.706]

Молекулы целлюлозы обладают линейной полимерной структурой, которую можно рассматривать как состоящую из большого числа звеньев глюкозы, соедине1шых своими концами при помощи кислородных эфирных мостиков. Средний молекулярный вес обычно определяют путем измерения вязкости пробы, растворенной в водном медноаммиачном или каком-либо другом аналогичном растворе молекулярный вес почти пропорционален вязкости. Длина цепи, или молекулярный вес, обычно выражается как степень полимеризации, представляющая собой среднее число звеньев глюкозы в молекуле целлюлозы. Целлюлоза, используемая для производства вискозного волокна, обычно представляет химическую древесную целлюлозу специальной очистки с начальной степенью полимеризации от 800 до 1000. Степень полимеризации должна быть понижена примерно до 350, чтобы при последующем растворении целлюлозы в смеси сероуглерода и едкого натра с образованием ксантогената целлюлозы раствор обладал такой низкой вязкостью, при которой е1 о можно было бы продавливать через отверстия фильеры. В США для снижения длины цепи целлюлозу замачивают в растворе едкого натра и оставляют ее созревать в течение 20—40 час. в строго определенных, условиях. В щелочной среде кислород воздуха вступает во взаимодействие с цепями целлюлозы и снижает степень полимеризации (если тщательно защитить целлюлозу от доступа воздуха, то такой деполимеризации не наблюдается). Скорость деполимеризации увеличивается при действии небольших количеств ионов многовалентных металлов, например марганца, железа и гп келя, которые действуют в качестве активаторов. Поэтому во избежание неконтролируемых колебаний деполимеризации содержание таких примесей должно быть доведено до минимума. Время, требующееся для деполимеризации, может быть значительно снижено путем добавки к смеси целлюлозы и щелочи таких окислителей, как гипохлориты или перекись водорода. Действительно, перекись водорода используется для этой цели в производстве вискозного волокна в некоторых европейских странах, но, очевидно, не в США. Дальнейшие подробности по этому виду применения и по использованию перекиси для деполимеризации целлюлозы вообще можно найти в сообщении Маргулиса [37] и в одном техническом бюллетене, где приводится обширная библиография [38. [c.488]

При изготовлении раствора глюкозы определенной концентрации надо учитывать, что глюкоза кристаллизуется с одной молекулой воды ( gHjoOe-НзО) и имеет молекулярный вес 198,11. Расчет же процентного содержания глюкозы делается обычно на безводную глюкозу ( gHijOe) с молекулярным весом 180,10. Поэтому для изготовления, например, [c.137]

При изготовлении раствора глюкозы определенной концентрации надо учитывать, что глюкоза кристаллизуется с одной молекулой воды (СеНхаОц-НаО) И имеет молекулярный вес 198,11. Расчет же процентного содержания глюкозы делается обычно на безводную глюкозу (СбН аОв) с молекулярным весом 180,10. Поэтому для изготовления, например, 0,4%-ного раствора глюкозы надо взять навеску не 0,40 г, а 0,44 г глюкозы на 100 мл воды. [c.133]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология