Масляная кислота других кислот

Прогоркание жиров. При хранении жиры под влиянием света и кислорода воздуха, а также влаги приобретают неприятный вкус и запах. Этот процесс, заключаю щийся в окислении и гидролизе жиров, называется прогорканием. Непредельные кислоты, входящие в состав жиров, окисляются по месту двойных связей. По-видимому, вначале образуются перекисные соединения. Далее происходит разрыв углеродной цепи по месту бывшей двойной связи, в результате чего образуются альдегиды и при дальнейшем окислении — кислоты с короткими цепями типа масляной кислоты, обладающие неприятным запахом. Глицериды масляной кислоты, входящие в состав сливочного и топленого масла, образуют в результате гидролиза масляную кислоту. Различные микроорганизмы способствуют прогорканию и часто в результате их жизнедеятельности из жирных кислот образуются и другие продукты, например кетоны. [c.251]

При окислении бутанола-2 образуется соответствующий кетон (метилэтилкетон СНз—СО—СН —СНз) этим доказывается строение бутанола. Применяется в виде эфиров уксусной, масляной и других кислот для производства искусственных фруктовых эссенций и для получения некоторых парфюмерных веществ (искусственный мускус), а также при изготовлении фармацевтических препаратов. [c.152]

Летучие компоненты отделяют перегонкой с получением сырых продуктов. Так, фракция древесного спирта состоит из воды, 45 % метанола, 7 ацетона, 5 метилацетата, 3 % ацетальдегида и небольших количеств аллилового спирта, метилформиата, фурана и фурфурола. Фракция древесного уксуса содержит в основном уксусную кислоту, а также пропионовую, масляную и другие кислоты. Главными компонентами фракции смолы являются крезол, гваякол, другие фенолы и простые эфиры фенолов [9]. [c.271]

В составе растительных масел ненасыщенные кислоты находятся в виде смешанных глицеридов вместе с насыщенными, более устойчивыми, кислотами. Первые при хранении, будучи малоустойчивыми, окисляются воздухом по ненасыщенным связям и расщепляются с образованием низкомолекулярных альдегидов и кислот (например, гексеналя и масляной кислоты), придающих неприятный вкус и запах прогоркшему маслу. В промышленности жидкие растительные масла подвергают каталитическому гидрированию при нагревании и получают таким образом твердые продукты - маргарины, которые могут долго храниться без прогоркания. Однако это химическое воздействие имеет два отрицательных последствия. Во-первых, при гидрировании резко уменьшается содержание важнейшей ненасыщенной < с-кислоты (7) (линоленовой), которая предотвращает атеросклероз - основную причину возрастной смертности. А во-вторых, часть природных изомерных ненасыщенных кислот может претерпевать в указанном химическом процессе изомеризацию в транс-том ры, которые развивают сердечную патологию, увеличивают риск диабета, ухудшают иммунитет, обмен простагландинов и другие показатели. В связи с этими данными развиваются исследовательские работы по замене гидрирования растительных масел на переэтерификацию насыщенными кислотами, чтобы не снижать содержания линоленовой кислоты и исключить ее <мс-трйнс-изомеризацию [c.35]

UN —окончание для названий по Женевской и другим номенклатурам соединений ацетиленового ряда с тройной связью, например этин НС СН и т. д. Это же окончание по Женевской номенклатуре применяют для названий жиров (глицеридов), например трибутирин (триглицерид масляной кислоты), а также для аминокислот, протеинов и гликозидов (серин, глицин, альбумин, амнгдалин и т. д.). [c.278]

При окислительной деструкции керогена кукерсита щелочным раствором перманганата калия деградация начинается с расщепления керогена на многофункциональные циклические кислоты со средней молекулярной массой выше 1000. После ступенчатого окисления высших твердых полифункциональных кислот 24% углерода было получено в виде насыщенных моно- и дикарбоновых кислот и 50%—в виде промежуточных вязких полифункциональных кислот, при доокислении которых 71 % углерода переходит в насыщенные кислоты. При этом идентифицированы пропионовая, масляная, валериановая, капроновая, энантовая, янтарная, глута-ровая, адипиновая, пимелиновая, пробковая, азелаиновая, себаци-новая и другие кислоты [16, с. 146]. [c.167]

Кроме того, нафтеновым кислотам весьма часто приписывают наименования погонов, из которых кислоты были извлечены. Таким образом, различают керосиновые, соляровые, масляные и другие кислоты. [c.95]

Сложный эфир, образованный масляной кислотой и трехатомным спиртом глицерином, входит в состав коровьего масла. Так как другие жиры не содержат эфиров масляной кислоты, то в сомнительных случаях для доказательства подлинности коровьего масла производят анализ исследуемого продукта на масляную кислоту. [c.222]

Нормальное сырье имеет слабокислую реакцию, соответствующую pH 6,0—6,2, которая обусловлена наличием фосфорно-органических соединений, белками кислотного характера, жирными кислотами и небольшим количеством органических кислот (яблочной, щавелевой и др.). В дефектном сырье, подвергавшемся самосогреванию и гниению, количество кислых продуктов значительно увеличивается в результате превращения микроорганизмами углеводов в молочную, уксусную, масляную и другие кислоты. Чем больше начальная кислотность сырья, тем разнообразнее и глубже гидролитические реакции, протекающие при разваривании. [c.86]

Триэтиленгликоль не может быть использован, так как ОН дает небольшие количества масляной и других кислот. При термическом разложении диэтиленгликоля в условиях восстановления образуются следы уксусной кислоты, в связи с чем необходима хроматографическая очистка продуктов реакции. [c.28]

Разбавленные соляная и серная кислоты действуют и на более молодые бурые угли, хотя не так интенсивно. Разбавленные минеральные кислоты не оказывают заметного воздействия на более старые бурые угли, а также на каменные угли и антрациты. В отличие от них разбавленная азотная кислота энергично реагирует не только с торфом, но и со всеми видами бурых углей. Продукты взаимодействия HNO3 с углем частично растворимы в нем и окрашивают раствор в желтый или красно-бурый цвет. При кипячении бурых углей с разбавленной азотной кислотой образуется щавелевая, уксусная, масляная и другие органические [c.138]

Чтобы выяснить, распространяется ли поведение, наблюдаемое на механических моделях, также и на реагирующие молекулы, Феркло и Хиншелвуд [91] изучали скорости этерификации кислот (от уксусной до бегеновой) метанолом, этанолом и циклогексанолом, причем в каждом случае растворителем служил сам спирт. Так как энергия активации оказывается постоянной величиной для всех высших кислот, начиная с масляной кислоты, то изменения скорости реакций должны быть связаны с изменениями Р1. Как оказалось, в этом ряду кислот увеличивается с увеличением размеров молекул кислоты, если во время реакции не присугствует какая-либо другая кислота в качестве катализатора. Это находится в согласии с нашими ожиданиями, так как в подобных случаях должен происходить автокатализ, а следовательно, скорость стадии, определяющей скорость реакции, должна зависеть от частоты столкновений молекул кислоты друг с другом эта последняя частота будет увеличиваться, если их местная концентрация будет возрастать, благодаря исключению их из некоторых участков раствора. Однако, когда в качестве катализатора был взят хлористый водород, фактор Р2 оставался по существу постоянной величиной, как и следовало ожидать в связи с тем, что в этом случае стадия, определяющая скорость реакции, связана со столкновениями ионов водорода с молекулами органических кислот. Действительно, поскольку первые нигде не выталкиваются из структуры растворителя, то их распределение будет нормальным и не приходится ожидать аномально длинных серий повторных столкновений с молекулами жирных кислот. Другие возможности интерпретации были отвергнуты этими авторами. Так, увеличение Р1, которое наблюдалось при увеличении размеров молекул жирных кислот, нельзя было приписать большей площади столкновений, так как к реакции ведут только столкновения с карбоксильными группами. Кроме того, если их поведение в растворе хоть сколько-нибудь похоже на поведение в газойой фазе, то увеличение молекулярного веса должно умень- [c.402]

Фракция исходных парафиновых углеводородов и возвратные углеводороды из емкости 19 в соотношении 1 1,2 поступают в подогреватель 1, где доводятся до 165° С и подаются в окислительную колонну 3, в которой подогреваются до 170° С теплоносителем. При 170° С в колонну из смесителя 2 загружается суспензия борной кислоты, носле чего начинается окисление при непрерывной подаче в нижнюю часть колонны воздуха. Окисление продолжается 2—3 часа по достижении гидроксильного числа ок-сидата 70—80. Отработанный газ по выходе из окислительной колонны проходит систему очистки 4—10). Газ после очистки смешивается с необходимым количеством воздуха и возвращается в окислительную колонну. Масляный конденсат из аппаратов 5 и б направляется в емкость 11. Окси дат из окислительной колонны подается в емкость 12, из которой направляется в промежуточную емкость 13 и на центрифугу 14 для отделения борной кислоты. Борная кислота собирается в сборнике 15, растворяется в воде и направляется на регенерацию через 16 (суперцентрифуга). Оксидат проходит емкость 17, подогреватель 18 и поступает в дистилля-ционную колонну 19, где от борных эфиров отгоняются парафиновые углеводороды, не вступившие в реакцию, которые поступают в сборник 20. Углеводороды после промывки 10%-ным раствором КаОН в аппарате 21 насосом 22 через промежуточную емкость 23 направляются на промывку водой в колонну 24, а затем в емкость 25, из которой часть их возвращается на окисление, а другая часть подвергается дистилляции. Борнокислые эфиры из куба 26 через емкость 27 поступают через подогреватель 28 в реактор 29, где при 98°С происходит их гидролиз водой. Сырые спирты отмываются в колоннах 29а от борной кислоты. Сырые спирты собираются в емкости 30, промываются 45%-ным раствором КаОН при 110°С в реакторах 31 для удаления примеси жирных кислот, а затем из емкосш 33 поступают на дистилляцию в ректификационные колонны 32 и собираются в емкостях готовой продукции 33. Водный раствор борной кислоты собирается в емкость 34, затем поступает в выпарной аппарат 35 и далее — в кристаллизатор 36, после чего кристаллы отделяются на центрифуге 37. Аппараты 38—40 играют роль промежуточных емкостей. 41 — подогреватель, 42 — транспортер борной кислоты ж 43 — бункер. [c.295]

Первая группа организмов разрушает такие комплексные органические вещества, как жиры, белки и углеводы, и превращает их в более простые органические вещества. Некоторые организмы из этой группы являются кислотообразующими и образуют уксусную, пронионовую, масляную и другие кислоты. Вторая группа бактерий, метанообразующие, разрушают кислоты и другие простые органические вещества, получаемые в результате жизнедеятельности первой группы, до СО2 и метана. [c.177]

В Германии ангидриды масляной и других кислот производили из соответствующих кислот, используя в качестве дегидратирующего вещества кетен. При реакции кетена с масляной кислотой образуется ацетомасляный ангидрид. Перегонка такого смешанного ангидрида со вторым молем кислоты большего молекулярного веса приводит к получению 1 моля ангидрида и 1 моля уксусной кислоты [21] [c.325]

Оставшаяся в сточной воде (- 11%) масляная кислота может быть извлечена экстракцией диизопропиловым эфиром (или другими растворителями) с выходом 70—80%. Расчеты показывают, что ири регенерации масляной кислоты, полученной из воды после дегидрохлорпрования с з четом ее повторного использования, потери масляной кислоты составляют 0,15 кг на 1 кг иентаэритрита. При полной регенерации масляной кислоты путем экстракции потери составляют 0,05 кг на 1 кг пентаэритрита или 10% на исходную масляную кислоту. [c.56]

Адсорбционные плёнки между двумя несмешивающимися жидкостями . При обработке данных Гаркинса и Кинга Шофилд и Райдил не обнаружили признаков заметной боковой когезии между молекулами масляной кислоты, адсорбированными на поверхности раздела вода—бензол. Единственная поправка к уравнению идеального газового состояния этих плёнок относилась к пространству, занимаемому молекулами. На границе вода—воздух та же кислота обнаруживает некоторую боковую когезию. С другой стороны Г аркинс и МакЛофлин считают, что молекулы уксусной кислоты плотнее упакованы между водой и бензолом, чем между водой и воздухом но это не значит, что боковая когезия в первом случае должна быть обязательно выше, так как на адсорбцию может влиять притяжение метильных групп уксусной кислоты к бензолу, благодаря которому при данном поверхностном авлении на поверхность выводится больше молекул. Данные по этому вопросу пока слишком скудны. Из соображений, аналогичных приведённым в 32 гл. II, напрашивается заключение, что боковая когезия между несмешивающимися жидкостями должна быть меньше, чем на границе вода—воздух, но разница должна быть меньше для кислот с более короткими цепями, так как их молекулы лежат на поверхности раздела вода — воздух плашмя и, таким образом, обладают большей свободой передвижения вместе с молекулами воды, чем молекулы с более длинными цепями, образующие плотный частокол. [c.184]

Муравьиная кислота стала известна только в XVII в., когда ее обнаружили в едких вьщелениях рыжих муравьев. Большинство других кислот, имеющих свои собственные исторически сложившиеся названия, были получены главным образом в прошлом веке и названы по природному источнику, в котором они содержатся в значительных количествах или были впервые обнаружены. Например, масляная кислота, как нетрудно догадаться, есть в обычном сливочном масле-только не в свободном состоянии, а в виде сложного эфира с глицерином. Свободная масляная кислота, как и все карбоновые кислоты с небольшим числом атомов углерода, обладает резким неприятным запахом поэтому когда масло портится, масляная и другие жирные [c.109]

Обычно полимеры обладают способностью поглощать некоторые жидкости (с которыми совместим данный полимер). При этом происходит процесс набухания полимера, сопровождающийся увеличением его объема. Вследствие проникания молекул жидкости между звеньями цепей полимера увеличиваются расстояния и ослабляются связи между ними. Это и приводит к понижению температуры стеклования, уменьщению вязкости и к другим эффектам, обусловленным ослаблением связей между молеку. лами однако одновременно снижается и температура текучести. В результате температурный интервал, отвечающий области высокоэластичного состояния, смещается в область более низких температур. На рис. 216 показано влияние содержания трибутирина (сложного эфира глицерина и масляной кислоты) в поливинилхлориде на эти температурные параметры, а на рис. 217 представлено влияние пластификатора на термомеханические кривые, подобные рассмотренным ранее (см. рис. 202). При повышении содержания пластификатора (кривые 2 и 3) температуры стеклования и текучести понижаются, при достаточной концентрации пластификатора постепенно сближаются, причем область существования полимера в высокоэластичпом состоянии уменьшается. Эта область должна ы д [c.590]

Образующиеся в процессе плавления летучие продукты непрерывно отводятся в разделительный сосуд. Твердый плав растворяют в воде (соотношение плав вода = 1 7) и нейтрализуют серной кислотой до pH 5,7—5,9. После отстаивания декантацией отделяют масляный слой — жирные кислоты, а водный слой — раствор себацината натрия — подкисляют до pH 2. При этом образуется раствор себациновой кислоты и сульфата натрия. Себациновую кислоту отделяют от раствора сульфата натрия и очищают от примесей жирных кислот и сульфата натрия перекристаллизацией (или другими методами) и сушат. [c.173]

В течение долгого времени общепризнанной теорией, объясняющей механизм окисления жирных кислот в организме, являлась теория Кноопа. Эта теория сохраняет свое значение в значительной мере и сейчас. Кнооп обратил внимание на то, что в состав естественных жиров животных и растений всегда входят жирные кислоты с четным числом углеродных атомов. В самом деле, при гидролизе жиров, как мы видели (стр. 94), образуются главным образом стеариновая (С1вНз802), олеиновая (С зНз Оа), пальмитиновая (С1вНзз02), масляная (С4Н8О2) и другие кислоты, строение которых отвечает одной из следующих формул С Н2 02, С Нз . Оа, С Н2 ,, 02 и т. д., где п — четное число. Последний факт, по мнению Кноопа, можно объяснить тем, что жирные кислоты в организме переходят друг в друга, теряя или присоединяя сразу не менее двух атомов углерода. Предполагалось, что при распаде, например стеариновой кислоты, происходит постепенное укорочение ее углеродной цепочки путем отщепления с карбоксильного конца одновременно двух углеродных атомов. Схематически такой распад жирных кислот можно изобразить следующим образом [c.304]

При переработке кубовых остатков в этилацетатном производстве можно получать 93—94 %-ный этилпропионат с выходом до 3%, в бутилацетатном производстве — смесь высших эфиров, используемых для выработки растворителя БЭФ Эфиры высших гомологов уксусной кислоты могут также служить сырьем для получения пропионовой, масляной и других кислот методом каталитической переэтерификации Хвостовые погоны бутилацетатного производства после вакуум дистилляции смешивают с головными фракциями от стадии этерификации в соотношении 1 2, нейтрализуют, пропускают через осушительные фильтры с хлористым натрием и хлористым кальцием и получают растворитель БЭФ Смесь бутилацетата, толуола, бутанола и этанола в соотношении 32 15 30 23 представляет собой ацетатный мебельный растворитель АМР-3 В ограниченных количествах выпускаются и другие композиционные растворители, например АМР ЗМ, 664, содержащие формиаты и эфиры высших гомологов уксусной кислоты [c.141]

Из монохлорацетона и моиохлорэтилметилкетона и др. галогенокетонов (М. В. Бородулин [73]) были получены при действии едкого кали пропионовая, масляная и другие кислоты. При гидролизе моногалогенокетонов в оксикетоны всегда получаются в некоторых количествах соли кислот [74] в зависимости от щелочности реагента [c.35]

Как было уже отмечено при кислотной очистке масляных дестиллатов, в связи с повышенной температурой, при которой ведется процесс, наблюдается обильное выделение сернистого газа, что указывает на наличие здесь каких-то реакций окисления. Эти окислительные процессы должны достигать особой интенсивности в упомянутых выше случаях применения дымяще серной кислоты. Такая кислота естественно должна действовать прежде всего на ароматику данного дестиллата, превращая е в соответствующие су,льфокислоты, поскольку эта ароматика еще сохранила снособность сульфироваться (ср, ч, I, гл, IV,), С другой стороны, действуя на нафтены гидроароматического ряда, крепкая серная кислота может сначала дегидрировать их до соответствующей ароматики, а затем просульфировать эту последнюю. Такой путь образования ароматических сульфокислот можно наб,людать уже при взаимодействии с серной кислотой простейших гомологов циклогексана в условиях повышенной температуры. [c.583]

Смесь парафинов или жирных кислот с алкоголятами титана в соответствующем растворителе используется для придания водонепроницаемости тканям и древесине применяются также феноляты и хелаты Другая подобная система состоит из продуктов конденсации алкоголятов титана с солями щелочных металлов и высокомолекулярных жирных или смоляных кислот, растворенных в органическом растворителе. Типичным примером служит смесь, полученная на основе бутилата титана и стеарата алюминия Алкоголяты титана, обработанные титановыми солями органических кислот при повышенных температурах, превращаются в полимерные производные, которые используются в качестве водоотталкивающих средств для тканей и бумаги Высшие алкоголяты, такие как нонил (3,5,5-триметилгексокси-1) и изооктилпроизводные, имеют ряд преимуществ по сравнению с низшими и используются в некоторых методах для придания водонепроницаемости тканям Конденсированный бутилат титана при обработке стеариновой, каприновой, масляной или другими кислотами образует полимеры, растворимые в толуоле, ксилоле и спирте, которые придают водонепроницаемость хлопку и другим текстильным изделиям . Растворы конденсированных алкоголятов обеспечивают водонепроницаемость дерева, кирпича и других пористых материалов . [c.238]

Следует отметить, что вследствие наличия в смоле высших гомологов уксусной кислоты (пропионовой, масляной и других кислот) пересчет кислотности на уксусную кислоту приводит к несколько заниженным результатам. Например, если в пробе имеется 6,5% уксусной кислоты, 2% пропионовой, 1% масляной и 0,5% изовалериановой, т. е. в сумме 10%, то пересчет результатов титрования яа уксусную кислоту дает 9,1% или ниже на 0,9% действительного содержания кислот. В относительных процентах это составит 9 %. [c.79]

Все результаты для уксусной, масляной и янтарной кислот позволяют предполагать одинаковый механизм, в котором ион Сг(П) координирует карбонильную группу, которая у ке присоединена к атому кобальта. Скорость для реакции метилового эфира янтарной кислоты так ке одинакова. Ион янтарной кислоты несколько увеличивает скорость, которая нормальна, так как другая реагирующая форма — катион. Вызывают удивление повышенные скорости для оксалат-, фумарат- и малеат-ионов. Их объясняют [172] легкостью координирования хромом(И) свободных карбоксильных групп этих кислот. Ненасыгценность лигандов может обеспечить легкость смещения электронов к кобальту. Близкое приближение Сг + к атому кобальта невозможно вследствие электростатического и стерического отталкиваний. Для фумаровой кислоты промежуточной формой, очевидно, является [c.437]

Из у-(зрилокси) масляных кнслот практическое значение для сельского хозяйства имеют у-(2-метил-4-хлорфенокси)масляная и у-(2,4-дихлорфенокси)масляная кислоты. Друг 1е соединения этого ряда в более или менее значительных количествах не применяются. [c.240]

Помимо гумусовых соединений, многие природные воды содержат РОВ нефтяного ряда — различные угле водороды, фенолы и т. д. Обнаружены в водах и орга ннческие соединения, характерные для живых организмов,— белки, аминокислоты, углеводы, уксусная, масляная и другие кислоты, жиры, эфиры, альдегиды и т. д. Всего пз осадочных пород, почв и вод выделено свыше 500 оргапических соединений. Их изучает особая наука — органическая геохимия. [c.56]

Первые сообщения о неростовом окислении н-алканов касаются газообразных углеводородов. В опытах культура Pseudomonas methani a интенсивно росла на метане и не развивалась на других газообразных углеводородах [46]. Но при наличии в среде метана и этана в. культуральной жидкости накапливается уксусная кислота, этанол и ацетальдегид, на смеси метана и пропана, пропанол, пропионовая кислота и ацетон, метана и бутана- н-масляная кислота и бутанок. [c.107]

На экспериментальной установке НИИПОЛВ проверена мацерирующая способность двух партий жидкого препарата пектомацерина с минимальной (28,4 ед/мл) и максимальной (80 ед/мл) общей пектолитической активностью. Кроме того, изучена возможность повторного использования ферментного раствора для обработки льносоломы (табл. 63). Первоначально 15 л жидкого концентрированного препарата № 2 после 20-кратного разбавления водопроводной водой применяли для обработки 20,6 кг льносоломы (гидромодуль 1 14,6). Процесс мацерации льносоломы закончился за 22 ч. Органолептическая оценка тресты в конце процесса мацерации показала хорошую ломкость древесины, отделение у большинства стеблей лубяных волокон расщепленной лентой, небольшую придержь лубяных волокон в вершинной и комлевой частях у отдельных стеблей. В технологической жидкости происходило незначительное образование уксусной кислоты. Другие кислоты, обычно накапливающиеся при тепловой мочке льна (пропионо-вая, масляная, валериановая, изовалериановая), не образовывались. [c.197]