Молочная кислота реагент

Стерическое направление ферментативных реакций, протекающих стереоспецифично, начиная от исходных веществ и кончая оптически чистыми хиральными продуктами, также можно объяснить с помощью аналогичных представлений, поскольку трехмерная структура комплекса фермент — субстрат задает определенное направление, по которому реагент атакует адсорбированную молекулу и, следовательно, определяет абсолютную стереохимию продукта. В качестве примера можно привести стереоспецифическое восстановление пировиноградной кислоты до и-молочной кислоты, катализируемое лактатдегидрогеназой. Процесс изображен на приведенной ниже схеме [c.342]

Обе молочные кислоты не только являются кислотами, но и кислотами одинаковой силы, т. е. будучи растворенными в воде в одинаковой концентрации, обе ионизуют в одинаковой степени. Оба 2-метилбутанола-1 не только образуют одни и те же продукты — алкены при действии концентрированной горячей серной кислоты, бромистые алкилы при действии НВг, сложные эфиры при действии уксусной кислоты, но и образуют их с одинаковой скоростью. Это вполне понятно, поскольку реакционная способность атомов, подвергающихся атаке в каждом случае, зависит от одних и тех же комбинаций заместителей. Реагент, подходящий к любому типу молекул, встречает одинаковое окружение, если не учитывать того, что одно окружение представляет зеркальное изображение другого. [c.84]

Этот очень вероятный вывод становится достоверным при учете соображений, основанных на знании законов вальденовского обращение (стр. 394). Если скорость нуклеофильного замещения соответствует реакции второго порядка (символ 5 ]у2), т. е. если скорость пропорциональна произведению концентраций обоих реагентов, то, как установили Инголд, Хьюз и сотр., реакция всегда идет с вальденовским обращением. Эта закономерность позволила упомянутым английским авторам еще раз, независимым образом, установить тождество конфигураций (+)-аланина ш (+)- - молочной кислоты [c.500]

Возможности достоверно предсказывать механизм реакции замещения у асимметрического центра до сих пор не имеется. Часто близкие по характеру реагенты, и даже один и тот же реагент в различных условиях, могут реагировать с сохранением или обращением конфигурации исходного оптически деятельного соединения. Поэтому при установлении конфигурации какого-либо вещества всегда стремятся превратить его в соединения с уже известным пространственным строением путем последовательных превращений, не затрагивающих асимметрический атом. Например, принадлежность (—)-молочной кислоты к rf-ряду вытекает из следующих превращений [c.694]

При рн 1—6 раствором (0,002 М) реагента в цикло-гексаноне частично экстрагируется цирконий. В присутствии молочной кислоты или ацетилацетона образование полимерных гидроксокомплексов подавляется и экстракция циркония увеличивается [563, 564]. [c.147]

В приведенном ниже способе выполнения реакции использована летучесть акролеина и описанные цветные реакции. Этот метод неприменим в присутствии этиленгликоля или молочной кислоты, так как названные соединения разлагаются в условиях опыта с образованием ацетальдегида, который взаимодействует с реагентами так же, как акролеин. [c.529]

Для разделения РЗЭ и выделения прометия на катионитах успешно используются следующие комплексообразующие реагенты молочная кислота [18, 82, 87, 88, 90, 93, 109, 279, 289, 294, 320, 420, 439, 548, 571], а-оксиизомасляная кислота [18, 39, 278, 279, 286, 294, 520, 571, 5801, лимонная кислота [18,93, 124,256,279,372, 373, 479, 480, 523, 548, 571], гликолевая кислота [146, 5281, щавелевая кислота [124, 548], винная кислота [548], уксусная кислота [c.149]

Однако эта формула еще не дает полной информации о веществе. Известны две молочные кислоты одна обнаружена в кислом молоке (молочная кислота брожения), другая образуется в живой мышце при работе (мясомолочная кислота). По своим физическим и химическим свойствам обе кислоты совершенно одинаковы (например, они имеют одну и туже температуру плавления, давление пара, плотность, показатель преломления, кислотность, инфракрасный спектр, спектр ядерного магнитного резонанса и одинаковую реакционную способность по отношению к обычным химическим реагентам). Однако они [c.9]

Эмаль ЭП-546 (МРТУ 6-10-650—57) зеленая предназначается для окраски аппаратуры в производстве полиэтилена низкого давления. После сушки при температуре 200 °С в течение 15 мин получают покрытие с твердостью 0,5 прочностью при изгибе 3 мм и прочностью при ударе 50 кгс-см. Покрытие устойчиво в минеральных маслах, бензине, воде и при нагреве до температуры 150°С, а также при действии химических реагентов. Многослойные покрытия эмалью общей толщиной 200 мкм выдерживают в течение 500 ч действие 5—7%-ных растворов серной, соляной, фосфорной и молочной кислот с температурой до 100°С. [c.144]

Применяя (различные ферменты, можно из одних и тех же реагентов получить разные продукты так, например, из тростникового сахара можно получить, в зависимости от применяемых ферментов, либо спирт, либо ацето , либо молочную кислоту и т. д. [c.117]

Фермент-коферментная система никотинамидадениндинуклеотид— дегидрогеназа молочной кислоты представляет собой хиральный реагент, осуществляющий с полной стереоселективностью этот хорошо известный ферментативный процесс, в основе которого лежат указанные реакции. [c.50]

Ферменты как аналитические реагенты широко применяются в практике лабораторных исследований при определении субстратов, нуклеотидов. В настоящее время выпускается ряд наборов для определения глюкозы, этанола, молочной кислоты, АТФ и др. Принцип в исследуемом материале содержится неизвестное количество субстрата. Для его определения вводят фермент, катализирующий превращение только этого субстрата, создают оптимальные условия реакции (pH, Г и др.) и регистрируют скорость реакции (по образованию продукта или изменению кофермента). Затем определяют концентрацию искомого субстрата по скорости реакции, используй калибровочный график. [c.78]

Кроме перечисленных натуральных лосьонов, коже бывают нужны и чисто химические. Например, при неправильной пигментации кожи применяют лосьон, содержащий бактерицидный реагент буру, увлажнители кожи (мочевину, лактат натрия, молочную кислоту) и отбеливатель — перекись водо- [c.175]

Схема Киевского городского молочного завода сложна и имеет ряд технологических и конструктивных недостатков. Для приготовления регенерирующих растворов и раствора НП, а также для отмывки колонн используют дистиллированную воду. Растворы солей, соляной кислоты и обезжиривающего вещества ОП готовятся в отдельных емкостях, из которых они передавливаются сжатым воздухом в соответствующие буферные емкости (рис. 1). Применение дистиллата в данной технологии не обязательно. Он успешно может быть заменен умягченной водой. Циклограмма работы установки показывает, что все растворы можно готовить в одной емкости и использовать одну буферную емкость для подачи реагентов на ионитовую колонну, поскольку последовательность процессов исключает необходимость одновременной обработки катионита более чем одним раствором. Уменьщение количества емкостей и коммуникаций весьма желательно для облегчения процесса стерилизации оборудования после каждого рабочего цикла. Наличие паровой дистилляции воды в цехе ионитного молока неблагоприятно влияет па температурный режим. [c.234]

Как будет реагировать молочная кислота с реагентами в указанных условиях а) HjOH (Н +, t) б) НВг (конц.), t в) P I5 (эфир, 0 г) (СНзС0)20, t Д) HI (конц.), е) Са(ОН)2 (H G) Назовите продукты реакций. Приведите механизмы реакции (б) и (г). [c.100]

Повышение эффективности электрической сепарации достигается предварительной обработкой поверхности материала, например трибоадгезионными, механическими и радиационными воздействиями [157]. Другим способом является обработка материала реагентами, главным образом, органическими поверхностно-активными веществами жирными кислотами, аминами, молочной кислотой, хлор-уксуоной и др. [203, 204]. Перспективно применение электростатической обогатительной установки для псевдоожиженных железных и других руд, [169]. [c.135]

Следует также отметить, что прп сравнительно небольших избытках спирта (до 50—100% по сравнению со стехпометрическнм) свойства реакционной среды — полярность, диэлектрическая проницаемость, pH и др. по мере углубления процесса, особенно на его первых стадиях, резко изменяются, что оказывает влияние на реакционную способность реагентов, которая может несколько увеличиться. Это обстоятельство учитывается вводом в кинетическое урагление коэффициента ускорения [125]. Ускорение (индукционный период) этерификации отмечено при изучении взаимодействия фталевого ангидрида с 2-этилгексанолом [125, 126], лаури-ловой и адипиновой кислот с лауриловым спиртом [121], уксусной кислоты с бутанолом [118], а также этанола и метанола с молочной кислотой [117, 123]. [c.35]

Обычное значение pH сыворотки от производства чедера (сорт сыра) или натурального сыра чуть ниже 7. Свежая сыворотка непосредственно из чана имеет pH 6,5. Значение pH сыворотки от производства прессованного творога не выше 4,5. При старении сыворотки под воздействием бактерий происходит превращение лактозы в молочную кислоту. Без специальных мер предосторожности, таких, как пастеризация, охлаждение или добавление тормозящих скисание реагентов, содержание кислоты в свежей сыворотке может повыситься за 10-12 ч на 1%. [c.65]

Паксу [27] критически пересмотрел приведенные выше и другие данные, проливающие свет на строение целлюлозы. Он предположил, что, хотя обычно длину цепи целлюлозы на основании экспериментальных данных считают равной приблизительно 3000 звеньев, в действительности размеры молекул природных полимеров во много раз превышают эту величину. Однако при очистке природных полимеров их обрабатывают химическими реагентами для удаления примесей нецеллюлозного характера и это неизбежно снижает длину цепи до значения 3000. Но даже и в этом материале еще остается некоторое количество равномерно распределенных по цепи более легко гидролизуемых связей. В присутствии сильных минеральных кислот— серной или соляной—эти связи реагируют почти мгновенно, что вызывает уменьшение начальной степени полимеризации до нескольких сотен. Кун и Фрейденберг нашли, что деструкция целлюлозы является процессом, протекающим по закону случая, так как эта стадия достигается раньше, чем смогут быть сделаны какие-либо измерения. С другой стороны, при применении более мягко действующих реагентов —фосфорной кислоты, молочной кислоты и бисульфата калия—гидролиз этих связей протекает с измеримой скоростью. Паксу высказал также предположение о том, что величина 3072 (примерно до этой величины уменьшается длина макромолекул целлюлозы при очистке) имеет особое значение для регулярного строения целлюлозы. [c.109]

Оптические изомеры, такие, как (+)- и (—)-молочная кислота, которые являются зе)ркальными изображениями друг друга, называются энантиомерами. В большинстве отношений энан-тиомеры имеют идентичные физические и химические свойства. Например, у (- -)- и (—)-изомеров молочной кислоты одинаковые темпе рату ры плавления и они вступают в одни и те же химические реакции с большинством реагентов. Энантиомеры можно отличить только по их эффекту на поляризованный свет (разд. 2.5) и по их отношению к другим хиральным молекулам (разд. 2.10 и 2.11). [c.37]

В растворе серной кислоты соединение (П) медленно окисляет ся в фиолетовый продукт неизвестного состава. Поэтому, как и при обнаружении гликолевой кислоты с помощью 2,7-диоксннафта-лина, в данном случае происходит взаимодействие альдегида с фенолом, при котором концентрированная серная кислота действует как конденсирующий агент и окислитель. Действительно, метальдегид, паральдегид, альдоль и пропионовый альдегид реагируют с п-оксидифенилом в среде серной кислоты так же, как и уксусный альдегид, образуя интенсивно окрашенные фиолетовые продукты. Формальдегид дает с указанным реагентом голубовато-зеленое, масляный альдегид—красное, а энантовый альдегид— оранжевое окрашивание. Соответственно этому такую же цветную реакцию, как и молочная кислота, дают а-оксимасляная и пировиноградная кислоты. [c.477]

Восстановление 2-кетоадипиновой кислоты сопровождается расщеплением связи С—С и поэтому наряду с 2-оксиадипиновой кислотой образуется глутаровая кислота [1222]. Пировиноградная кислота может быть восстановлена до молочной кислоты только при нормальном порядке добавления реагентов (выход 61%) [640, 2335]. [c.301]

Введение нитрогрупп в бензольное ядро 8-оксихинолина позволяет сдвинуть области экстракции в сторону меньших значений pH. Так, 5,7-динитро-8-оксихинолин (в присутствии ацетилацетона или молочной кислоты) циклотексагаоном позволяет экстрагировать цирконий при pH 2,5 [32, 34]. Этот же реагент позволяет экстрагировать торий [33]. [c.341]

Поскольку установлено, что диастереомеры отличаются по химическим и физическим свойствам, включая и устойчивость, можно понять, почему энантиомерные молекулы, одинаково реагирующие с симметричными реагентами, ведут себя различно по отношению к хиральным молекулам, таким, как ферменты. Если два энант1 омера взаимодействуют с одними и теми же хиральными реагентами, то образующиеся активированные комплексы будут диастереомерными, а не энантиомерными и, следовательно, будут отличаться по своей энергии. Так, один энантиомер образует активированный комплекс (с меньшей энергией) быстрее, чем другой энантиомер диастереомерный активированный комплекс (с большей энергией). В качестве примера опять можно привести перчатки и руки правая и левая перчатки одинаково укладываются в прямоугольной коробке (симметричный реагент) и соверше>1по различно надеваются на левую руку (хиральный реагент) в последнем случае левая перчатка образует комплекс с значительно меньшей энергией (рука в перчатке) и поэтому будет надеваться гораздо быстрее (на самом деле правую перчатку надеть на левую руку нельзя). Такая аналогия объясняет, например, почему мясомолочная кислота дегидрируется в пировиноградную кислоту под действием молочнокислой дегидрогеназы из сердца быка, а молочная кислота брожения не дегидрируется в этом случае две молочные кислоты соответствуют двум перчаткам, а хиральный фермент — левой руке, которая принимает и делает реакционноспособным только один из энантиомеров. [c.21]

Уксусная кислота, молочная кислота, хлористый натрий, холестерин, мочевина и формальдегид были добавлены в избытке к образцам и оказались неинтерферирующими. Ацетальдегид образует с реагентом оранжевое окрашивание и, таким образом, мешает определению. [c.216]

Белок может мешать определению из-за присутствия в нем триптофана. При высоком содержании триптофана вместо голубой окраски появляется красная с максимумом поглощения при 530 ммк [6]. Другие органические соединения, например аскорбиновая, пировиноградная и молочная кислоты, также дают красную окраску с антроновым реагентом. Хотя реакция с антроном широко применяется для определения гексоз, она, по-видимому, не имеет особенных преимуществ перед другими реактщями углеводов, за исключением тех случаев, когда исследуемые растворы свободны от мешаю цих определению органических веществ и содержат неболыпие количества других сахаров, не считая гексуроновых кислот. [c.33]

Все соедине1тя, содержащие спиртовые гидроксильные группы, дают положительную реакцию, но красная окраска возникает только тогда, когда анализируемое вещество растворимо в растворителе, используемом для приготовления раствора реагента (обычно в бензоле). Так, например, эфиры глицерина и молочной кислоты дают положительную реакцию в отличие от сахаров. Соединения, которые наряду со спиртовыми гидроксильными группами содержат карбоксифенильную нли основную азотсодержащую группу, не вступают в эту реакцию. Так, например, молочная, винная, лимонная, миндальная кислоты и холин дают отрицательные реакции. Фенолы, кетоны и простые эфиры образуют серовато-зеленые сольваты с оксинатом ванадия, окраска реагента в их присутствии не изменяется. [c.161]

Гелеобразные ПАА отечественного производства получают о> ылением нитрила акриловой кислоты технической серной кислотой с последующей нейтрализацией омыленного продукта аммиачной водой или известью и полимеризацией полученного раствора акриламида в щелочной среде с помощью окислительно-восстановительных инициаторов. Технические гелеобразные ПАА представляют собой водорастворимые высоковязкие реагенты с содержанием основного вещества не менее 6—7 %. ПАА, нейтрализованные известью,— бесцветные коллоиды либо имеют цвет от молочно-белого до желтого, а аммиачные ПАА — светло-желтый, голубой пли зеленый. Гелеобразные ПА. пожаробезопасны, а степень их токсичности зависит от содержания мономера, которое в соответствии с ТУ 6-01-1049—76 не дол- [c.108]

Как показали Е. Ф. Стефогло и А. Ермакова [20], внутренняя диффузия реагентов не может лимитировать процесса гидрогено-лиза углеводов при размерах частиц порошкообразного катализатора до 0,15 мм. Влияние внешней диффузии можно снять, применяя реакторы с герметическим приводом перемешивающего устройства с числом оборотов 1500—3000 в минуту, обеспечивающим числа Рейнольдса порядка 50 000—150 000 [22, 23]. В кинетической области скорость процесса пропорциональна количеству катализатора, но до определенных пределов с увеличением дозировки катализатора выше этих пределов процесс гидрогеиолиза начнет лимитироваться по водороду [44] неблагоприятные последствия этого рассмотрены в разделе о влиянии концентрации углеводов. Уменьшение дозировки катализатора ниже определенного предела также неблагоприятно, так как скорость процессов гидрирования осколков молекул углеводов будет ниже скорости их образования в растворе вследствие щелочного расщепления это приведет к образованию значительных количеств молочной и других кислот и к дезактивации катализатора. [c.119]

Гелеобразный ПАА (ТУ 6-01-1049—76)—продукт омыления нитрила акриловой кислоты технической серной кислотой с последующей нейтрализацией омыленного продукта аммиачной водой или известью и полимеризацией полученного раствора акриламида в щелочной среде при помощи окислительно-восстановительных инициаторов. Товарный продукт представляет собой водорастворимый (ограниченно) высоковязкий реагент с содержанием основного вещества более 6—7%. Реагенты, нейтрализованные известью, — коллоиды либо бесцветные, либо молочно-бело-желтые. Аммиачные ПАА светло-желтые, голубые или зеленые. Физико-химическая характеристика 8%-ного товарного гелеобразного ПАА приведена ниже. [c.53]

Некоторые катаболические процессы зависят от ADP. Однако при высокой интенсивности метаболизма концентрация ADP может сильно уменьшиться из-за почти полного его фосфорилирования с образованием АТР. В этих условиях лимитирующими в соответствующих последовательностях реакций могут стать реакции, использующие ADP. Снижение уровня реагента способно привести также к полному изменению картины метаболизма. Так, если дрожжи лишены кислорода, то происходит накопление восстановленного кофермента NADH, который восстанавливает пировиноградную кислоту до молочной (гл. 7, разд. А, 6), т. е. наблюдается переход от окислительного метаболизма к брожению. [c.65]