Структурные элементы белковых веществ

Дубление — обработка кожи дубящими веществами, которые в процессе Д. распределяются в обрабатываемом материале и частично связываются с его функциональными группами. При Д. между структурными элементами белка и молекулами дубителя образуются различные виды связи водородные, электровалентные, ковалентные. [c.50]

В плохо отфильтрованных сырых жирах могут присутствовать белковые и другие вещества. Эти примеси весьма нежелательны. В производстве их стараются удалить различными способами, так как они ухудшают товарный вид, способствуют порче жиров и увеличивают потери при рафинации и хранении жиров. Структурными элементами белков являются в основном аминокислоты. Белки состоят из углерода (50—55%), водорода (6,5—7,3%), азота (15—18%) и кислорода (21—24%). Кроме того, почти все белки содержат серу. Белки, обладая большой гидрофильностью, нерастворимы в жирах. Наличие белков в сырых жирах в состоянии коллоидных растворов объясняется тем, что они образуют молекулярные соединения с фосфатидами и вместе с ними растворяются в жирах. [c.132]

Соединения, содержащие одновременно аминогруппу и карбоксил, относятся к числу наиболее важных с биологической точки зрения веществ. Это особенно справедливо в отношении а-ами-нокислот, которые являются структурными элементами белков. [c.398]

Аминокислоты - соединения, содержащие одну или несколько амино- и карбоксильных групп. Наиболее распространенными являются а-аминокислоты - структурные элементы белка - основы живой ткани. Скелет молекулы белка состоит из остатков аминокислот, соединенных пептидными (амидными) связями. Аминокислоты - солеобразные соединения, являются твердыми веществами и, как правило, пе имеют четких температур плавления, хорошо растворимы в воде и плохо в органических растворителях. Наиболее характерное свойство аминокислот - амфотерность. [c.43]

Среди природных соединений известно много веществ, в которых одним из важнейших структурных элементов является ядро индола. Например, ь-триптофан (XV), найденный во многих белках, является незаменимой аминокислотой. В связи с тем что триптофан не вырабатывается в организме млекопитающих, он обязательно должен входить в рацион питания человека. Одним [c.320]

Для обеспечения своего существования живая природа должна производить и использовать энергию. Ее первичным источником служит солнечное излучение. Поглощая энергию его квантов, растения из углекислого газа и воды создают молекулы органических веществ — углеводов, белков, липидов, полинуклеотидов — составляющих основу жизни. Животные должны получать готовые органические вещества с пищей. Как растения, так и животные используют далее эти биологические полимеры для двух целей. Во-первых, эти биологические полимеры составляют основу функциональных и структурных элементов органов и тканей. Во-вторых, они подвергаются многоступенчатому процессу ферментативного окисления в конечном счете до углекислого газа и воды. Живая материя способна запасать выделяемую при этом окислении энергию и рационально использовать ее для поддержания своего существования и воспроизведения. Совокупность согласованных и регулируемых химических реакций, которые происходят при этом, носит название основного метаболизма и служит предметом изучения биологической химии. [c.10]

Впервые Ф. Энгельс свел определение понятия белка к каталитическому процессу в своей книге Анти-Дюринг . Характеризуя жизнь как форму существования белковых тел, заключающуюся по существу в постоянном самообновлении химических составных частей этих тел, Энгельс считал, что жизненные явления проявляются прежде всего в том, что белковое тело извлекает из окружающей среды другие подходящие вещества, ассимилирует их, одновременно разрушая ранее образованные структурные элементы. Таким образом, жизнь —обмен веществ, происходящий путем питания и выделения, есть протекающий сам по себе процесс, присущий прирожденному своему носителю — белку, без которого и не может быть жизни. [c.439]

Углеводы составляют 85—90% сухого веса растений и играют большую роль в их жизнедеятельности. Они являются прежде всего структурными элементами растительных тканей и служат основным материалом при синтезе разнообразных веществ жиров, белков, гликозидов, дубильных веществ, органических кислот и т. д. В отличие от животных организмов растения не получают углеводов из внешней среды в готовом виде, а синтезируют их сами. [c.257]

БеЛки и пептиды занимают особое место среди биологически важных веществ. Они не имеют себе равных по многообразию и спектру выполняемых ими биологических функций и участвуют, по существу, во всех процессах жизнедеятельности. Среди них мы встречаем ферменты, гормоны, антибиотики, токсины, белки-рецепторы и белки-регуляторы белки образуют строительный материал тканей и органов, лежат в основе защитных систем живого организма (антитела, интерфероны и т. п.), являются ключевыми элементами всех биологических транспортных и энергетических систем. Несмотря на то что многие белки уже хорошо изучены, перед исследователем предстают новые неизведанные просторы мира белков, и в этом отношении надо говорить лишь о нашем вступлении в этот удивительный и загадочный мир. Если вы стремитесь найти новый белок, прослеживая его роль по определенной биологической функции, то сейчас все чаще и чаще вам приходится встречаться с белками новых типов, меняющими наши традиционные представления о свойствах белка и принципах проявления его активности. Это и мембранные белки, существующие и действующие в неполярных средах, и белки рецепторных систем, способные к скачкообразному изменению своей пространственной структуры и, наконец, огромные по размеру белки-ансамбли, с молекулярным весом, достигающим многих сотен тысяч. Все это ставит перед исследователем сложнейшие проблемы, заставляет его постоянно обновлять свой методический арсенал, а колоссальные темпы развития современной науки и стремительный прогресс в изучении живой материи обязывают его находить и идентифицировать эти белки точно и в кратчайшие сроки, отводя не так уж много времени для полного распознания всех уровней структурной организации белка. Это естественно, поскольку настоящее изучение белка, подступ к пониманию его функционирования, начинается лишь тогда, когда структура белка уже расшифрована. [c.3]

Нуклеиновые кислоты — высокомолекулярные соединения, распадающиеся при полном гидролизе на три типа веществ азотистые основания — пуриновые и пиримидиновые основания, сахара (пентозы) и фосфорную кислоту. Пуриновые и пиримидиновые основания находятся в таком же состоянии к нуклеиновым кислотам, как аминокислоты к белкам, хотя число азотистых оснований, входящих в состав нуклеиновых кислот, значительно меньше, чем число аминокислот в белках. Однако молекулярный вес нуклеиновых кислот часто бывает выше, чем молекулярный вес белков. Рассмотрим кратко строение основных структурных элементов, входящих в состав нуклеиновых кислот. [c.223]

При помощи изотопного метода можно также изучать и скорость кругооборота, или обновления , различных веществ в организме, т. е. скорость взаимосвязанных процессов синтеза и распада различных сложных веществ и структурных элементов тела. Например, чем быстрее появляются в составе тканевых белков введенные извне меченные радиоактивной серой или радиоуглеродом (0 ) аминокислоты и чем больший процент обычных, немеченых молекул замещается мечеными, тем, очевидно, энергичнее протекают в организме процессы обновления тканевых белков. [c.213]

В сложных процессах обмена веществ между организмом и внешней средой ведущее место занимает обмен белков. Объясняется это не только тем, что основные структурные элементы клеток, тканей и органов тела человека и животных являются белковыми образованиями, но-главным образом самой природой белков, их разнообразными специфическими физико-химическими и биологическими свойствами, характеризующими белки как носители жизни. [c.302]

Была показана особая роль белков в жизнедеятельности организма и значение их в питании. Изучая промежуточные превращения аминокислот — структурных элементов белковой молекулы, можно было отметить огромное количество разнообразных реакций, к которым они способны. Наряду с общим типом превращений, дезаминированием, переаминированием и декарбоксилированием, все аминокислоты подвергаются частным превращениям, свойственным только данной аминокислоте эти превращения приводят к образованию специфических веществ, включающихся в общую цепь реакций обмена. Установлено, что на завершающем этапе обмена простых белков в животном организме синтезируется мочевина — главный конечный продукт этого обмена. [c.356]

Без белков или их составных частей — аминокислот — не м о-жет быть обеспечено воспроизводство основных структурных элементов органов и тканей, а также образование ряда важнейших веществ, как, например, ферментов и гормонов. [c.321]

Питание микроорганизмов. Питательные вещества необходимы живым организмам для построения структурных элементов клетки и как источник энергии. Микроорганизмы, за исключением простейших и коловраток, получают питательные вещества в виде молекул простых веществ при всасывании их через цитоплазматическую мембрану из окружающего раствора, так как полимерные молекулы белков, полисахаридов не могут непосредственно усваиваться [c.213]

Л. относятся к числу важных в биологич. отношении веществ, входящих в состав всех живых клеток. Нек-рые Л. в той или иной степени специфичны для определенных тканей или органов (напр., цереброзиды для мозговой ткани), другие (напр., нейтральные жиры) встречаются во всех тканях. Особенно богата Л. нервная ткань содержание фосфолипидов и гликолипидов в белом веществе мозга достигает 7,5—9,0% от веса ткани. Л. в живых организмах находятся в свободном или в связанном состоянии — в виде комплексов с белками липопротеидов и протеолипидов. Биохимич. и физиологич. функции отдельных групп Л. довольно разнообразны и далеко еще не изучены. Важнейшее физико-химич. свойство JI. — нерастворимость в воде — определяет их роль основного структурного элемента протоплазмы из Л. и липопротеиновых комплексов построены поверхностные мембраны клеток и клеточных органоидов — ядер, митохондрий, рибосом. Л., входящие в состав мембран, принимают непосредственное участие в процессах активного переноса через эти мембраны ионов и молекул различных веществ. Нейтральным жирам принадлежит важная роль источника энергии и экономичной формы, в к-рой организм запасает эту энергию. [c.487]

В среде растворителей, способных давать ионы водорода (вода, слабые растворы кислот), растительные дубильные вещества интенсивно сорбируются коллагеном. Белки реагируют с дубильными веществами посредством образования ионных и водородных связей, при этом последние особенно многочисленны и отличаются значительной прочностью. Как и при дублении минеральными дубителями, главный процесс дубления сводится к образованию мостиков, связывающих структурные элементы коллагена. [c.248]

Клеточные форменные элементы — ядро, митохондрии, рибосомы, пластиды и другие — играют роль аппаратов, в которых сосредоточены онределенные классы реакций в ядре — главным образом синтез РНК для переноса информации в цитоплазму в рибосомах — синтез белка иод влиянием информации, приходящей из ядра в митохондриях — реакции дыхательного фосфорилирования, создающие запас химической энергии, перетекающей затем в другие органеллы, где энергия потребляется. Регулирование процессов осуществляется тем, что структурные элементы клеток обладают свойствами мембран, через которые очень быстро и весьма селективно проникают вещества определен- [c.138]

Белки, из которых построены волокна шерсти и шелка, имеют сопутствующие вещества белкового и небелкового характера. К белковым сопутствующим веществам кератина относятся структурные элементы в виде оболочек и мембран, расположенные на поверхности и между клетками кератина (составляют 8—10% от всей массы волокна). К небелковым примесям относятся красящие и минеральные вещества. [c.17]

Процесс самообновления белка играет фундаментальную роль в органическом мире. Для поддержания прижизненного состояния биологических структур необходима постоянная затрата энергии. Источником энергии в белковых структурных элементах организмов может служить непрерывное окисление входящих в состав белка аминокислот. Взамен окислившихся аминокислот в белковую молекулу включаются новые аминокислоты, чем и обеспечивается сохранение постоянства состава белка. Освобождающиеся в процессе окисления аминокислот безазотистые остатки вовлекаются в общий обмен веществ в растении и, взаимодействуя с поступающим извне или образующимся в самом растении аммиаком (при дезаминировании аминокислот), могут давать новые аминокислоты. [c.180]

Основным накапливаемым углеводом в злаках является крахмал (полисахарид). В злаках он присутствует в виде гранул — структурных элементов, соединенных с белками. Крахмал и белки являются для растения источником резервных жизненных ресурсов, которые используются (деполимеризуются) в процессе прорастания зерна. У злаков в процессе развития зерна накопление резервных веществ происходит в особой ткани — эндосперме, и в ходе прорастания активность ферментов в ней весьма низка. По мере необходимости полимеры гидролизуются и в виде питательного раствора поступают в области метаболической активности — в зародыш или в росток. В ходе экспериментов человек научился использовать этот процесс деполимеризации в практических целях растворением и последующим экстрагированием полезных веществ удается избежать больших потерь углеводов на метаболическую активность. В ходе [c.15]

Среди многочисленных органических соединений, входящих в состав растительных и животных организмов, углеводы занимают одно из важнейших мест. Они являются структурными элементами тканей растений, откладываются в виде запасных веществ в растениях и животных и используются при их росте и работе, входят в состав некоторых сложных белков, наконец, представляют одни из главнейших пищевых веществ для животных. [c.144]

Необходимо отметить, что, помимо взаимных переходов между разными классами веществ в организме, доказано существование более сложных форм связи. В частности, интенсивность и направление любой химической реакции определяются ферментами, т.е. белками, которые оказывают непосредственное влияние на обмен липидов, углеводов и нуклеиновых кислот. В свою очередь синтез любого белка-фермента требует участия ДНК и всех 3 типов рибонуклеиновых кислот тРНК, мРНК и рРНК. Если к этому добавить влияние гормонов, а также продуктов распада какого-либо одного класса веществ (например, биогенных аминов) на обмен других классов органических веществ, то становятся понятными удивительная согласованность и координированность огромного разнообразия химических процессов, совершающихся в организме. Многие из этих процессов были подробно освещены при описании обмена отдельных классов веществ (см. главы 10-12). В данной главе кратко представлены примеры взаимных переходов отдельных структурных элементов белков, жиров, углеводов (рис. 15.1) и нуклеиновых кислот в процессе их превращений и обмена. [c.546]

ДУБЛЕНИЕ — обработка кожи дубящими веществами, к-рые в процессе Д. распределяются в обрабатываемом материале и частично связываются с его функциональными группами (—NH2,—СООН и др.). Д. применяется также при обработке желатины для фотографич. целей (см. Дубление фотографическое) и казеина (см. Пластики белковые). При Д. между структурными элементами белка и молекулами дубителя образуются различ]1ые виды связи водородные, электровалентн ые и ковалентные. В результате Д. волокна коллагена связываются ( сшиваются ) молекулами дубителя в структуру о большим числом поперечных связей. При ЭТ01Л кожный покров животного превращается в выдубленную кожу, для к-рой характерна совокупность след, свойств уменьшение деформируемости обводненной дермы сохранение пористости кожи в процессе сушки уменьшение склеиваемости повышение прочности при растяжении уменьшение влагоемкости при набухании в воде повышение термич. стойкости коллагена и его стойкости к химич. и ферментативным воздействиям уменьшение общей упорядоченности структуры коллагена. [c.606]

Э. Вальдшмидт-Лейтц так изложил свои взгляды на строение белковых веществ Мы вправе заключить, что структура белков, в частности расщепляемых ферментами, главным образом пептидная, согласно воззрениям Э. Фишера, и надо удивляться как экспериментальным работам этого ученого, так и его ясной научной интуиции, с помощью которой им был выяснен единственный структурный элемент белков [6]. [c.119]

Разрушение белков в природных процессах происходит сту пенчато — от более крупных полипептидных остатков к более мелким дипептидным и аминокислотам и регулируется соответствующими ферментами. В полуанаэробной среде распад белков может идти замедленно. На.личие в белковой молекуле самых различных групп — аминных, карбоксильных, гидроксильных, сульфгидрильных, сульфидных и других обусловливает высокую реакционную способность отдельных структурных элементов белка. Разрушение белковой молекулы приводит к освобождению реакционных групп, которые могут участвовать в разнообразных реакциях вторичного синтеза. Приведенная краткая характеристика сложного строения белковой молекулы, ступенчатость ее распада, реакционная способность отдельных ее фрагментов показывают большие возможности для участия белковых веществ в природных процессах. [c.20]

Клеточная мембрана и сеть эндоплазматических мембран являются существенным элементом каждой живой клетки. Они не только отграничивают друг от друга клетки и их структурные элементы, но и обеспечивают активный транспорт низкомолекулярных веществ. Основной биологической функцией эндоплазматической сети и связанного с ней образования — так называемого аппарата Гольджи является, по-видимому, синтез основных биополимеров клетки и их транспортировка в нужные участки клетки . В участках так называемой шероховатой сети с эндоплазматическими мембранами связаны рибонуклеопротеидные частицы — рибосомы, в которых происходит синтез белка. В гладких участках эндоплазматической сети происходит биосинтез полисахаридов и липидов. [c.600]

Обеззоленное голье, предназначенное для получения кожи, используемой в производстве верха обуви и галантерейных изделий, подвергают обработке протеолитич. ферментами (т. наз. мягчению). Под действием ферментов происходит деструкция пептидных связей в продуктах распада межволоконных веществ, коллагена и других белков, удаление их и разделение структурных элементов лицевого слоя и дальнейшее омыление жиров. Затем голье в большинстве случаев подвергают обработке кислотно-солевыми р-рами (т. наз. пикеливанию). В результате происходит дальнейшее расщепление структуры коллагена диссоциация карбоксильных групп коллагена частично подавляется. [c.523]

Особого внимания заслуживает то, что в бактериальной стенке содержатся структуры и вещества, которых нет у животных и растений таковы, например, чередующаяся последовательность N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты не встречающаяся в составе белков лгезо-диаминопимелиновая кислота D-формы аланина и глутаминовой кислоты. Эти структурные элементы составляют ахиллесову пяту бактерий, используемую врачами в борьбе с инфекцией. По компонентам и структуре клеточной стенки и биохимическим механизмам ее синтеза бактерии коренным образом отличаются от животных и растений, Поэтому лекарственные препараты, специфически воздействующие только на бактериальные стенки и на процесс их синтеза, должны быть безвредными для высших организмов. [c.53]

Простейшим способом расщепления сложной белковой молекулы на ее структурные элементы является кипячение белка с достаточно концентрированными кислотами или щелочами. Так, например, если богатые белком веогества (яйцо, кусок мышцы, кожи и т. и.) нагревать в течение 10— 12 г с 5—10-кратным количеством 25% серной или 30% соляной кислоты, то, в конце концов, получается темная жидкость, содержащая продукты гидролиза белка, не дающие уже характерных реакций на белки. Темный цвет гидролизата белков зависит от вторично образующихся при такой обработке плохо растворимых веществ,- называемых гуминами. Гумины могут быть. в Toii или иной мере отделены от гидролизата путем фильтро-ван1 я, адсорбции на животном угле и т. д. В полученном слабо окрашенном фильтрате находятся конечные продукты гидролиза белка — аминокислоты./ Эти соединения могут быть легко выделены из гидролизата в свободной форме или в виде солей, очищены и получены в кристаллическом состоянии. Огромное количество работ по изучению продуктов полного гидролиза разнообразных белков показало, что в состав молекул простых белков входят только аминокислоты. [c.24]

Различные полиоксипроизводные флавана (т. и. катехины) и флавона являются важнейшими структурными элементами молекулы конденсированных таннидов. При нагревании катехинов в воде, дан<е без доступа кислорода, они теряют способность кристаллизоваться и превращаются в неограниченно растворимое аморфное коричневое соединение, являющееся типичным таннидом. При более энергичном во,здействии на раствор, напр, при иагревании в присутствии разб. минеральной к-ты, эти танниды выпадают в осадок в виде флобафенов. Вещества типа катехинов имеют мол. вес ок. 300 мол. вес таннидов превышает 1000, а мол. вес флобафенов много выше. Основпой тип реакции таннидов с белком— образование прочных водородных связей между фенольными оксигруппами и функциональными группами белка, гл. обр. группами, содер кащими азот. [c.608]

При получении ферментного белка его легче извлечь из цитоплазмы, где он находится в растворимом состоянии, но весьма важно уметь выделять его из структурных образований клетки (ядра, оболочки, митохондрии, микросомы и др.), в которых он бывает более или менее прочно фиксирован. Предварительное отделение структурных элементов облегчает получение растворимых ферментных белков, находящихся в цитоплазме. Чтобы извлечь структурно-связанные ферменты, нужно либо получить из клеток их комплексы (с балластными веществами) и затем разрушить, либо разрушить комплекс в клетке с тем, чтобы в растворе иметь только сами ферменты. Обычно ферменты освобождаются из комплексов химическим воздействием, как обработкой бутанолом, растворами детергентов, как например, холата и дезоксихолата, натрийдоцедилсульфата, твина, эмазола и др. Весьма эффективно применять для этой цели гидролитические ферменты, как например, липазы, нуклеазы или протеолитические. В последнем случае надо иметь в виду, что выделяемый из комплекса ферментный белок может быть частично или полностью расщеплен вместе с балластными белками, от которых стремятся избавиться. [c.141]

До того как был выяснен в общих чертах механизм синтеза белков — основных структурных элементов жизни,— можно было, пожалуй, спорить о целесообразности очень сложных расчетов скоростей образования веществ в клетках с помощью статистических представлений и учета всевозможных осложнений. Но в настоящее время бесспорные данные о том, как образуются белки и нуклеиновые кислоты, не оставляют сомнений в относительно малой ценности упрощенных трактовок, построенных на аналогиях с хаотизированными коллективами. Развитие реальных динамических структур шло по пути постепенного вытеснения признаков хаоса и превращения самой структуры в некоторое подобие механизма, отличающегося необыкновенной точностью. -Поэтому обычные кинетические приемы годны только по отношению к небольшим участкам клетки и то при условии, что множество факторов стабилизировано во время измерений. [c.120]

Начиная с 5—6-х суток, в культурах наряду с мелкозернистыми отложениями десмогликогена появляются крупные аморфные скопления лиогликогена, возникающие, по мнению А. Л. Шабадаша, в результате нарушения симплекса между белком и гликогеном, что, как нам кажется, должно рассматриваться как первый гистохимический сигнал старения клетки, ее неспособности связывать гликоген со структурными элементами. Возможно, что стареющая клетка культуры, продолжая накапливать гликоген, теряет способность его расходовать, вследствие чего большие количества лиогликогена накапливаются в клетках культуры, богато снабжаемых питательными веществами. В погибших клетках культуры гликоген не обнаруживается, однако имеются зерна полисахарида, дающего положительную окраску по Шабадашу, но не исчезающего при воздействии амилазы. Природа этого вещества нами пока не выяснена. [c.215]

Бактериальная клетка состоит из оболочки, протоплазмы, ядерного вещества и некоторых других элементов. Оболочка, одевающая клетку снаружи, придает ей форму и защищает ее от внешних неблагоприятных воздействий. Под оболочкой находится протоплазма (цитоплазма) — полужидкое коллоидное вещество, состоящее из воды, белков, углеводов, жиров, минеральных веществ и других компонентов. Сверху протоплазма покрыта перепонкой (цитоплазматической мембраной), от которой зависит проницаемость клетки, т. е. способность пропускать одни и задерживать другие вещества. Б протоплазме имеются структурные элементы и ядерное вещество, обособленное в ядерную структуру или распределенное в цитоплазме диффузно (диффузное ядро). Ядерное вещество сохраняет наследственные свойства данного вида. Б протоплазме бактерий могут находиться метахроматин, жир, гликоген и другие включения. [c.8]

Проницаемость в живых клетках представляет собой активный процесс и имеет мало общего с молекулярной диффузией или осмотическим потоком. Наоборот, активный транспорт осуществляется чаще всего против градиента концентрации, т. е. в направлении от мепьшей концентрации к большей. Ясно, что это — сложное явление, в котором обязательно должна потребляться энергия, так как движение веществ в направлении, обратном диффузии, связано с уменьшением энтропии. Активный перенос веществ как внутрь клетки из внешней среды, так и внутрь различных структурных элементов из заполяющей клетку гиалоплазмы осуществляется особыми нерастворимыми белками и белковыми комплексами, образующими наружную клеточную мембрану и различные структурные образования внутри клеток. Активный транспорт через мембраны и внутрь клеточных органелл связан с протеканием химических реакций, конечно, ферментативных. Поэтому проблема проницаемости и соответствующая функция белков тесно связана с их ферментативной функцией. С другой стороны, с помощью активного транспорта осуществляется один из механизмов автоматического регулирования. Как мы увидим дальше, регулирование проницаемости митохондрий осуществляется путем их сокращения пли расслабления. Причиной этого движения яляется сократительная реакция в особом белке, т. е. это явление вполне аналогично сокращению мышцы. [c.139]

Как уже говорилось выше, ио данным электронной микроскопии, внутренняя область клетки отделена от внешней среды с помощью поверхностного слоя цитоплазмы, имеющего характер мембраны (50—70А толщиной), и все заполняющие клетку органеллы — ядро, митохондрии, рибосомы и др. — отделены друг от друга и от заполняющей клетку эндоплазмы. В некоторых случаях органеллы имеют специальные мембраны (например, ядро в клетках высших организмов), в других случаях разделительной перегородкой является само вещество частицы (например, у митохондрий и рибосом). Структурные элементы клетки содержат значительный процент белков и чаще всего липиды, т. е. группу водонераствори.мых жирорастворимых веществ. Смысл подобной структуры клеток — в пространственном разделении химических реакций в клетке. Сквозь все мембраны, как внешние, так и внутреннпе, непрерывно идут процессы переноса. Процессы переноса в клетке бывают двоякие. Биологически важным является активный транспорт, т. е. перенос ионов и молекул разных веществ против градиента концентращга пз области, где концентрация низка, туда, где концентрация выше. Этот процесс лежит в основе питания и секреторной функции клетки, т. е. поглощения ею из внешней среды необходимых веществ и выделения в среду веществ, используемых другими клетками и тканями. Этот же процесс внутри клетки направляет одни вещества в ядро, дрз гие в митохондрии, третьи в рибосомы и т. д. [c.176]

Несмотря на то что препарат поступает в двудольные растения медленнее, чем в злаковые, последние, связывая гербицид со структурными элементами (клеточными белками), способны инактивировать его до 4-гидрокси-феноксиуксусной кислоты (безвредного для растений соединения) и образования комплексов с азотистыми и безазотистыми веществами. Под влиянием гербицида 2,4-Д у двудольных растений нарушается водный режим, усиливается интенсивность дыхания (расходуется много питательных веществ, необходимых для других физиологических процессов, организм истощается и гибнет), подавляется окислительное фосфорилирование (процесс консервации энергии, выделяемой при окислении продуктов световой реакции фотосинтеза кислородом воздуха) за счет ингибирования этерификации фосфата, что приводит к нарушению энергетического обмена растений. [c.115]

Липопротеиды — белки, в которых простетической группой являются липоиды, т. е. жироподобные вещества холестерин, лецитин, кефалин или другие фосфатиды (см. стр. 484). Липрпротеиды содержатся в протоплазме живых клеток, входят в состав структурных элементов цитоплазмы, клеточных мембран, содержатся в крови. Зрительный пурпур глаза также липопротеид, простетическая группа которого — каротин. Липопротеиды растений еще очень слабо исследованы. [c.441]

Нуклеопротеиды — самые сложные вещества в природе. Это соединения белков (протеинов) с полинуклеотидами, т. е. нуклеиновыми /сысло/ гал и (см. стр. 532), содержащиеся в клеточных ядрах, структурных элементах цитоплазмы. Чаще всего с нуклеиновыми кислотами соединены протамины и гистоны. Они присутствуют во всех без исключения живых организмах. [c.442]