Аминокислоты по ЫНг группе

Рис. 20-23. Цитохром с, который представляет собой глобулярный белок со 104 аминокислотами, связанными в одну цепь, и группой гема, содержащей атом железа. На этом схематическом рисунке каждая аминокислота условно представлена пронумерован-

Производные углеводородов. Радикалы и функциональные группы. Реакции замещения. Спирты, простые эфиры, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты, сложные эфиры, амины, аминокислоты. Пептидные связи, пептиды и белки. [c.263]

Аминокислоты и белки. Большое биологическое значение имеют аминокислоты — соединения со смешанными фунК циями, в которых, как в аминах, содержатся аминогруппы — N11 и одновременно, как в кислотах,— карбоксильные группы —СООН. В качестве примера можно привести простейшие аминоуксусную кислоту, или глицин, и аминопропионовую кислоту, или аланин. Строение других природных аминокислот этого типа можно выра-зить приведенной ниже общей формулой (где R — углеводородный радикал, который может содержать и различные функциональные группы) [c.497]

Номенклатура. Изомерия. Для наименования аминокислот широко применяются тривиальные названия. По рациональной номенклатуре аминокислоты рассматривают как производные соответствующих органических кислот, положение аминогруппы указывается буквами а, р, у и т. д. (табл. 21). По ИЮПАК, для наименования аминокислот группу МНг называют приставкой амино , указывая цифрой номер углеродного атома, с которым она связана, затем следует название соответствующей кислоты. [c.179]

Аминокислоты — амфотерные соединения они образуют со с основаниями (за счет карбоксильной группы) и с кислотами ( счет аминогруппы). [c.498]

Казалось бы, карбоксильная группа аминокислоты должна обладать протогенными свойствами, а аминогруппа — прото-фильными. Однако при исследовании водных растворов аминокислот жирного ряда найдено, что их спектр комбинационного рассеяния не дает линии, отвечающей карбоксильной группе СООН. Эта линия появляется лишь после добавления сильной кислоты, которая, обладая высокими протогенными свойствами, отдает протон аминокислоте. Эти опытные данные говорят о том, что в водном растворе жирные аминокислоты полностью [c.509]

Согласно теории Бренстеда в аминокислотах группы [c.32]

Циклические аминокислоты. Группа циклических аминокислот (табл. 3) состоит из четырех аминокислот, отличающихся положением аминогруппы по отношению к концевому СООН. [c.142]

Оптическая изомерия а-аминокислот. В а-аланине и в родственных ему аминокислотах белков содержится асимметрический атом углерода. Поэтому каждая из таких аминокислот может существовать в двух зеркально-построенных формах, отличающихся по направлению вращения плоскости поляризации. Ниже изображены проекции моделей зеркально-построенных изомеров а-аминокислот группы а-аланина [c.375]

Дополнительным подтверждением дипольной структуры аминокислот служат данные о повышении диэлектрической постоянной воды при растворении в ней аминокислот (см. гл. VII). Эти данные невозможно было объяснить на основании старых представлений о нейтральной структуре аминокислот. О наличии в нейтральных растворах аминокислот групп СОО, а не СООН свидетельствуют также спектры комбинационного рассеяния (рамановские спектры), которые зависят от характера колеба- [c.70]

Амины, полученные восстановлением продуктов нитрования без предварительного отделения нейтрального масла, могут быть легко от него освобождены это достигается обработкой аминов рассчитанным количеотвом соляаой или серной кислоты и извлечением полученных солей аминов разбавленным метанолом при встряхивании. Избыток минеральной кислоты вызывает выделение солей аминов из водных растворов в виде масел. Эти масла растворимы в углеводородах и эмульгируют их при прибавлении воды. Соли аминов с органическими кислотами также растворимы в воде при избытке кислоты. Высокомолекулярные амины могут быть превращены в алкилированные аминокислоты действием хлоркарбоновых кислот. Особенно просто получают алкиламиноуксусные кислоты. В виде натриевых солей при подходящей длине алкильной группы они обладают прекрасными моющими свойствами [c.346]

Белки — это полимеры, построенные из небольших молекул, называемых аминокислотами. Каждая аминокислота содержит углерод, азот и водород, в некоторых также имеется сера. Как и сахара, белки - это строительные блоки для построения более сложных углеводов. 20 природных аминокислот образуют все белки. Они имеют общие структурные характеристики все они содержат амино- (-NN2) и карбоксильную (-СООН) группы (рис. IV.8). [c.259]

Белки - это полиаминокислоты. Если вы посмотрите на рис. IV.9, то увидите, что аминокислоты-мономеры связаны так, что аминогруппа одной аминокислоты присоединяется к карбоксильной группе другой [c.261]

Молоко - первый продукт питания, потребляемый человеком, почти совершенно. Оно содержит углеводы, жиры и белки. И поскольку оно животного происхождения, то содержит незаменимые аминокислоты в достаточных количествах. Оно богато витаминами группы А и В и витамином О (после обогащения). Кроме того, в молоке много кальция, ценного для организма. [c.264]

На рис. 3.8 показана температурная зависимость парциальной сжимаемости сахарозы как пример поведения молекул, содержащих большое число сближенных друг с другом атомных групп [185]. Одиночные полярные группы качественно отличаются от сближенных групп по действию на свойства воды. При этом под одиночной понимается атомная группа, удаленная от других полярных атомных групп на расстояние не менее четырех СНг-групп между ними. Термодинамические эффекты сближения полярных групп известны давно (см., например, [151, 152, 168]). Они учитываются при аддитивных расчетах парциального объема, теплоемкости, свободной энергии и энтальпии гидратации [168]. Наиболее ярко эти различия проявляются при изучении сжимаемости. В работе [161] проведен аддитивный анализ парциальной адиабатической сжимаемости аминокислот и спиртов и показано, что вклад в сжимаемость от одиночной полярной группы, во-первых, положителен и, во-вторых, его температурная зависимость имеет отрицательную первую и положительную вторую производную, — т. е. все названные величины противоположны по знаку тем же величинам для сближенных атомных групп (рис. 3.9). [c.55]

Как отмечалось ранее, питательная ценность белка зависит также от сбалансированности незаменимых аминокислот. Группа экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации [20] предложила другой способ расчета химического показателя, учитывая участие каждой незаменимой аминокислоты в общей их совокупности. Стандартным белком, по отношению к которому производится расчет того же типа, могут служить целое куриное яйцо, женское молоко или введенный ФАО стандарт [20], основанный на потребности здорового человека. В этом случае показатель для лимитирующей аминокислоты (выраженной в процентах от суммы всех незаменимых аминокислот) определяется как отношение найденного в изучаемом белке значения к соответствующему значению для стандартного белка. Этот способ расчета несколько лучше, чем показатель Митчела и Блока, он согласуется с биологической ценностью белка, измеренной при кормлении животных. [c.574]

Гринстейн в качестве верхнего предела длин волн для исследования аминокислот группы Б предлагает 200 мкк-, однако только.для одной аминокислоты группы Б Я,о несколько выше 160 ммк (например 198 Л1Л1/с в случае -цистина в соляной кислоте). I-Цистин во мцогих отношени ях является необычной аминокислотой. [c.280]

Можно теперь представить, как возникает хиральная спец фичность химотрипсина (62а). Если R прочно связывается в гл дрофобном участке pi, а ациламиногруппа располагается в цен тре специфичности рг, то положения остающихся заместителей Н и OR фиксируются. Производные -аминокислот связываютсй в реакционноспособной конфигурации, показанной на (62а), но в случае производных /)-аминокислот группы И и OR меняются местами, в силу чего карбонильная группа субстрата более не на ходится в контакте с нуклеофильными группами активного цен тра. Производные u-аминокислот могут связываться ферментом — [c.513]

Основы метода. При обработке аминокислот белкового гидро-лизата нингидрином летучие альдегиды образуются из валина. лейцина, изолейцина, аланина, фанилаланина и метионина. Для определения иоследних трех аминокислот существуют отдельные метч>ды (см. гл. II, III и VII) следовательно, мо кно определить сумму аминокислот группы лейцина . [c.289]

Многие промежуточные продукты цикла Кребса участвуют в целом ряде синтетических реакций. Так, например, а-кетоглута-ровая кислота является предшественником глутаминовой кислоты и источником углеродного скелета аминокислот группы глутаминовой кислоты (см. стр. 406), щавелевоуксусная килота служит источником углеродного скелета аминокислот группы аспарагиновой кислоты (см. стр. 421), а янтарная кислота — предшественником б-аминолевулиновой кислоты и, следовательно, порфиринов (см. стр. 215). Имеющиеся данные показывают, что реакции цикла Кребса являются основными при синтезе а-кетоглутаровой и янтарной кислот. Однако, как отмечено выше, в результате реакций цикла Кребса каждый моль ацетил-КоА окисляется до 2 моль углекислого газа. Таким образом, в ходе цикла Кребса не может иметь места прирост углерода. Следовательно, если из цикла удалять промежуточные продукты, то уменьшится количество щавелевоуксусной кислоты, доступной для конденсации с ацетил-КоА, и в конце концов цикл нарушится. Таким образом, если цикл Кребса поставляет промежуточные продукты для биосинтезов, должны существовать какие-то механизмы их регенерации. [c.197]

Каждая из 20 аминокислот, которые обьино обнаруживают как продукты гидролиза белков, содержит -карбоксильную группу, а-аминогруппу и специфическую для данной аминокислоты -группу, замещающую водород при а-атоме углерода. а-Атом углерода во всех аминокислотах (за исключением глицина) является асимметрическим, и, следовательно, каждая из этих аминокислот может существовать по меньшей мере в двух стереоизомерных формах. В белках встречаются только Ь-стереои-зомеры, соответствующие по своей конфигурации Ь-глицеральдегиду. Классификация аминокислот основана на различиях в полярности их К-групп. К классу неполярных аминокислот принадлежат аланин, лейцин, изолейцин, валин, пролин, фенилаланин, триптофан и метио-ний. В класс полярных нейтральных аминокислот входят глицин, серин, треонин, цистеин, тирозин, аспарагин и глутамин. Класс отрицательно заряженных (кислых) аминокислот включает аспарагиновую и глутаминовую кислоты, а класс положительно заряженных (ос-нбвных) аминокислот-аргинин, лизин и гистидин. [c.132]

По способности использовать различные субстраты клостридии можно подразделить на ряд групп. Сахаролитические клостридии расщепляют преимущественно полисахариды или сахара, Пептолитические клостридии расщепляют белки, пептоны и аминокислоты. Группы в свою очередь объединяют на основе типов брожения и его продуктов (табл. 8.7 и 8.8), [c.292]

Рассмотрение обмена аминокислот по биогенетическим семействам [7] показало, что наибольший удельный вес во все изучавшиеся периоды роста и развития яровой вики принадлежит аминокислотам группы аспартата (лизин, метионин, треонин, изолейцин, аспарагиновая и аспарагин), связанным с обменом ок-салоацетата, и глутамата (аргинин, пролин, глутаминовая, глутамин и у-аминомасляная), сопряженным в обмене с а-кетоглута-ратом, т. е. аминокислотам, связанным с циклом ди- и трикар-боновых кислот (см. табл. 3). Содержание этих групп от 28-го до 67-го дней после посева снижается более чем в 3,5—4 раза, что связано с изменением удельного веса азотистых соединений в метаболизме растений по мере роста и развития за счет интенсификации обмена и возрастания удельного веса углеводов [8]. На долю семейств нирувата (аланин, валин, лейцин) и серина (серии, цистеин, цистин, глицин) приходится менее 1/3 общего количества свободных аминокислот. Содержание их в процессе вегетации растений также убывает. [c.91]

Обработка семян вики НЭМ и ЭИ, не меняя общих закономерностей в содержании всех семейств аминокислот, приводила к значительным отклонениям в их содержании. Так, НЭМ влияла на обмен аминокислот группы нирувата во все периоды роста, повышая общее их содержание, и практически не сказывалась на обмене аминокислот семейства серина. В действии ЭИ наблюдалась несколько иная картина. Обработка ЭИ семян вики влияла на содержание аминокислот группы серина от начала опыта и вплоть до 67-го дня после посева, то есть в изменении соотношения скоростей обмена 3-фосфооксипирувата и аминокислот серина, цистеина и глицина. [c.94]

III и IV групп (см. фиг. 59), то проявление можно остановить, когда зоны еще не вышли из колонки. Если же присутствуют также ДНФ-аминокислоты групп I и II, то необходимо элюировать с колонки быстродвижущиеся зоны. После того как разделение закончено, столбик адсорбента выталкивают из колонки, разрезают на секции, содержащие медленно движущиеся фракции. Затем можно элюировать соответствующие фракции и подготовить их для рехроматографии. [c.151]

Белки состоят из аминокислот, боковые цепи которых могут содержать кислотные п основные группы. Для многих белков концентрации групп составляют приблизительно 1 ммоль на 1 г белка. Кроме того, пептидные связи в структуре белка являются достаточно полярными и способны действовать как слабые кислоты и основания [111]. В результате свойства белков очень сильно зависят от pH среды, В частности, от pH среды сильно зависит активность фермента. Дополнительные осложнения вносят кислотные и основные группы, которые могут присоединиться к простетической группе фермента. [c.564]

Некоторые ДНФ-пептиды и артефакты адсорбируются в той же области, что и ДНФ-аминокислоты группы I. В группе III зона ДНФ-пролина значительно бледнее, чем зоны большинства других ДНФ-аминокислот, и ее можно не заметить. Зоны группы IV окрашены относительно слабо, не найдено растворителя для разделения ДНФ-нзолейцина от ДНФ-лейцина, Динитрофенол, который дает почти бесцветную зону, адсорбируется слабее любой из ДНФ-амино-кнслот. [c.151]

Зайлер и Вейхман [133] исследовали разделение 1-диметилам ино-5-нафталинсульфаниламинокисл от (ДАНС-аминокислот) [134] на тонких слоях силикагеля. Используя метод двумерного хроматографирования смесями метилацетат—изопропанол—концентрированный аммиак (9 7 4) (в одном направлении) и хлороформ—метанол—уксусная кислота (15 5 1) или хлороформ— этилацетат—метанол—уксусная кислота (30 50 20 1) (в другом направлении), они добились почти полного разделения смеси 30 производных аминокислот. Перед вторым элюированием пластинки сушили 10 мин при 100°С. Поскольку вводимая в аминокислоту группа достаточно велика, метод отличается высокой чувствительностью. Таким способом при двумерном хроматографировании удается определить 10 ° моля кислоты желтые флуоресцирующие пятна становятся заметными в УФ-свете на еще влажной хроматограмме. [c.504]

Аминокислоты и белки. Белки синтезируются из двадцати аминокислот, предшественниками которых являются различные интермедиаты катаболизма. Все аминокислоты делятся на группы в соответствии со своим биосинтетическим происхождением. Синтез аминокислот группы глутаминовой кислоты (глутаминовая кислота, глутамин, аргинин, пролин) берет начало от а-кетоглу- [c.222]

Первые иорции фильтрата, получеппого при вытеснении адсорбированных веществ, были одинаковы по составу с последними порциями фильтрата, полученного при промывании колонки. В последующих порциях постепенно исчез оксипролин и снизилась концентрация дикарбоновых аминокислот, но увеличилось содержание пролина. Далее, последовательно появились валип и аминокислоты группы лейцинов вместе с диаминокислотами и уменьшилась концентрация пролина. [c.139]

РИС. 9.2. Разделение к[1слы аминокислот (группа 1) на энаитиомеры иа колонке с (>брап1,ениой фазой. Подвижная фаза хиральная добавка (Си-ДПЛ) в воде. Температура комнатная скорость потока 0,1 мл/мин, через 30 мии- 0,2 мл/мин. [c.339]

РИС. 9.3. Разделение нейтральных аминокислот (группа 2) на энаитиомеры па колонке с обращенной фазой. Подвижная фаза хиральная добавка (Си-ДПА) в воде и водном ацетонитриле (1%-ный). Температура комнатная, скорость п.)тока 0,25 мл/мин. [c.339]

И все же наиболее важным фактором, определяющим сродство мембранных компонентов к катионам, является хелатный эффект. Хелатным эффектом обладают органические молекулы, если у них есть не меньше двух групп, способных к комплексообразованию. К ним относятся лимонная кислота и а-аминокислоты, группы 0Н и ЫНз. ЭДТА, ЭГТА и АТФ, металлосодержащие молекулы в дыхательной цепи внутренней митохондриальной мембраны, хлорофилл, кальцийсвязывающие белки и др. [c.75]

Углеводороды легко проникают в бактериальную клетку. Труднее проникают вещества, молекулы которых содержат полярные группы, и чем их больше, тем труднее проникновение (в ряду этанол, этнленгликоль, глицерин проникновение уменьшается). Еще медленнее диффундируют в клетку маннит и сахара, имеющие несколько оксигрупи и карбонильную группу. Жирные кислоты с одной карбонильной группой легче проникают в цитоплазму, чем соответствующие им окси- или аминокислоты. [c.99]

Химический состав опорных тканей позвоночных отличается от состава скелетных тканей беспозвоночных — спонгина, хитина и др. В покровах позвоночных присутствует особый белок - кератин. Позвоночные отличаются от беспозвоночных и действием пищерастительных ферментов, более высоким отношением (Ма + К)/ Са + Мд) в жидкой фазе внутренней среды. Среди беспозвоночных только у оболочников есть целлюлозная оболочка, имеется ванадий в крови в особых окрашенных клетках, а у круглоротых - соединительно-тканный скелет и хрящ, а также особый дыхательный пигмент — аритрокруорин с наименьшей для позвоночных молекулярной массой (17 600). Отличительная черта сипункулид — древних групп морских беспозвоночных - наличие специального переносчика кислорода - гемэритрина и наличие в эритроцитах значительного количества аллантоиновой кислоты. Для насекомых характерно высокое содержание в крови аминокислот, мочевой кислоты и редуцирующих и несбраживаемых веществ, в хитиновом покрове отсутствуют смолы, для членистоногих — наличие специфической (только для их групп) фенолазы в крови. Таким образом, можно констатировать, что систематические группы животных имеют свои биохимические особенности. Такие же особенности наблюдаются и у растений для различных систематических групп - наличие специфических белков, жиров, углеводов, алкалоидов, глюкозидов, ферментных систем. [c.189]

В данном случае и кислотные, и основные функции определяются свойствами одной и той же группы ОН . Но существуют ам-фолиты и другого типа. Их кислотные и основные свойства определяются нал 1чием двух различных функциональных групп. Наиболее характерным примером соединений подобного типа М01 ут служить аминокислоты ЫНгНСООН. Аминокислоты входят и состав белков, поэтому исследование последних невозможно без учета явлений, обусловленных амфотерными свойствами аминокислот. [c.509]

Изучение аминокислот значительно упрощается, если рассматривать ионы типа NHiR OOH как двухосновные кислоты, первая ступень диссоциации которых — это диссоциация карбоксильной группы [c.510]

Соединения со смешанными функциями обладают двоиственно й )иродой. Например, аминокислоты проявляют одновременно свой-ва и аминов, и кислот, но и те и другие свойства несколько (меняются вследствие взаимовлияния функциональных групп. [c.467]

Перепишите себк в тетрадь следующие структуры. Обведите и назовите функциональные группы. Какие из них являются аминокислотами [c.269]

Здесь Я может б)11ть атомом водорода или группой атомов, такой, как углеводородная цепь. В жидкостях организма аминокислоты и белки часто находятся в ионной форме [c.451]

Многие белки содержат также некоторое количество ковалентных связей, сшивающих цепи. Наиболее часто это - дисульфидные связи типа показанных на рис. УП.9,г. Дисульфидные мостики образуются между остатками цистеина (аминокислотный остаток - это та часть аминокислоты, которая присутствует в бепкотюй цепи). Группа К цистеина содержит группу -8-Н. Два остатка цистеина могут реагировать этими группами, теряя водород и образуя дисульфидную связь [c.455]

Для энантиоселективного синтеза сложных эфиров использовали оптически активные полиамины (полученные из производных аминокислот). Продукты имели очень низкую оптическую чистоту [1722]. Еще в одной группе опытов была поставлена цель получить сложные эфиры DL-2-фенилмасляной и DL-миндальной кислот при использовании серии хиральных катализаторов с асимметрическим углеродным скелетом с гидроксильными группами и без них. Только в присутствии бромида (li ) - (4 -изопропил)-(1г-метил)-(Зс-триэтиламмоний)циклогек-еа а был достигнут небольшой оптический выход [843, 949]. Оксим сополимера 4-винилпиридина и (5)-5-метилгептен-1-она-3 показал очень умеренное хиральное различие при гидролизе эфира (ОЕ)-/г-нитрофенил-3-метилпентановой кислоты [1723]. [c.107]

Первой стадией пептидного синтеза Меррифилда является сшивание аминокислот (с защищенной азотной функцией) схлор-метилированным полистиролом путем образования сложноэфирной группы. Эту стадию можно ускорить, используя калиевую соль Вос-аминокислоты и молярное количество 18-крауна-6 в ДМФА (972]. [c.131]

По Приведенной ниже схеме можно получить с удовлетворительными выходами аминокислоты, исходя из а-бромэфиров, при этом в качестве катализаторов используют ВплЫВг (в воде) или 18-краун-6 (в (бензоле). При реакции с а-бром-р-гидроксипро-пионатом (К = Н0СН2—) глицидат не образуется в качестве промежуточного продукта, так как в противном случае раскрытие оксидного кольца приводило бы к продуктам с другим расположением групп [865] [c.140]

Значительная доля поверхностных гидрофильных атомных групп биополимеров представлена заряженными группами. Их взаимодействие с водой и ионными компонентами растворителя во многом определяет структуру и стабильность нуклеиновых кислот и белков и термодинамические свойства их растворов. Хорошими моделями заряженных атомных групп биополимеров являются одно-одно-валентные (1-1) электролиты и цвиттерио-ны аминокислот. [c.52]

Большая часть полярных атомных групп на поверхности белков и нуклеиновых кислот расположена близко друг к другу, так что молекула воды в гидратной оболочке может связываться с поверхностью двумя водородными связями [138— 140]. Поэтому хорошей моделью для изучения свойств воды полярной поверхности биополимеров могут служить полифунк-циональные низкомолекулярные соединения со сближенными полярными группами, такие, например, как сахара, аминокислоты и др. [c.54]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология